Thermomix - ¡cocino a mi manera!

¡Hola a todos! Chicas, lo siento, no pude redactar bien mi receta, ya que estoy escribiendo por primera vez, pero quería compartir. También quiero contarte cómo cocino la carne picada. La receta tampoco es mía, la encontré en Internet. Cortar la carne en trozos de 3 cm (sin tendones) y tirarla sobre los cuchillos por el orificio de la tapa de velocidad 8, en cuanto se tira el último trozo de carne lo apago INMEDIATAMENTE. Antes de eso, goteo unas gotas de aceite vegetal en los cuchillos. Resulta muy buena carne picada, no papilla. Recientemente compré Thermomix 31 y estoy enamorado de él. Una hija lo tiene 8 años, otra 5. Y pensé 57 años cocino sin él y ahora puedo arreglármelas. Y luego decidí comprarlo y me alegro todos los días. Ahora estoy sentado en sitios y buscando recetas interesantes. Solo veo críticas positivas, una persona solo expresó su negativa. Creo que solo cocinó un poco. Ahora no cocino en la estufa. Les deseo a todos BUEN TIEMPO EN LA CASA, y TM nos ayudará

pero nos ayudará TM

[valentina77]

valentina77,
Valentine gracias por las recetas ....
Rada-dms,
Olenka ya ha visto en el tema que ahora estás entremezclado ... ..

Ketchup en Thermomix TM31
Algo solo pudo insertar un enlace
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430663.0

[liliya72]

liliya72,

Gracias Lilechka por la receta ...... ...... y puedes insertarla haciendo clic en el ícono a la derecha en la página de tu receta, junto al botón "imprimir receta", copia el enlace en la ventana desplegable y pégalo en tu mensaje .. . ....., Me gusta esto ;


Ketchup en Thermomix TM31 (liliya72)

[marlanca]

marlanca, gracias por la ayuda, de lo contrario yo
Herví durante 20 minutos, necesito una base de tomate para pizza. Si necesita Ketchup-Ketchup puro, entonces eso es suficiente, creo que 13-15 minutos.
Buena suerte

[liliya72]

liliya72,
También lo necesito para pizza, me pregunto, pero si lo enrollas en frascos, lo puedes guardar fuera del refrigerador ..? De lo contrario, nunca tengo suficiente espacio en él ...

No sé, creo que si hay un tipo de lavadero (en nuestra entrada) sin calefacción, entonces puedes arriesgarte. Sí, los medidores, los medidores son un problema.

[marlanca]

marlancaMarca de verificación, si se vierte caliente en frascos esterilizados, se enrolla y se envuelve inmediatamente hasta la mañana, se almacenará durante años. Hoy mismo hice cinco botellas de salsa para pizza, prácticamente sin vinagre, y aguantará sin problemas. Y si tiene miedo, hágalo hervir en una micra durante 2-3 minutos (para que las burbujas suban) debajo de las tapas cubiertas y enrolle, envuélvalo. Bueno, o esteriliza según las reglas.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka ya ha visto en el tema que ahora estás entremezclado ... ..

Perdí la tapa, la escondí en el campo, ¡¡¡¡¡no la encontramos !!!!!!!
Mi marido va a recoger setas mañana, dijo que traerá los agáricos de mosca, los dará de comer, tal vez recuerde dónde los puse ... ¡Está buscando algo, pero no tengo suficiente paciencia, o lo destruiré todo! ¡Y solo tres habitaciones pueden serlo!

Mi marido va a recoger setas mañana, dijo que traerá los agáricos de mosca, los dará de comer, tal vez recuerde dónde los puse ... ¡Está mirando, no tengo suficiente paciencia, o lo destruiré todo! ¡Y solo puede haber tres habitaciones!

intente atar otro hilo rojo a la pata de la silla, también ayuda mucho, ya que Nadezhda Pavlovna no quita la tapa

[Jiri]

Jiri, ¿Si? Lo intentaré !!! Y entonces ya ha comenzado algo de misticismo ... ¡GRACIAS!

Mi esposo va a recoger hongos mañana, dijo que traerá agáricos de mosca, los alimentará, tal vez recuerdo dónde los puse ...

Y corrí a casa y cociné mermelada y una mezcla de bayas congeladas))
Lo apago durante 30 minutos, luego en frascos y ahora se está enfriando)
600g de bayas
200 gr de sazhar

[Masinen]

Masinen,
Hombre, gracias por recordarme la mermelada, iré a ponerla también ...

Y corrí a casa y cociné mermelada y una mezcla de bayas congeladas))
Lo apago durante 30 minutos, luego en frascos y ahora se está enfriando)
600g de bayas
200 gr de sazhar

¿Qué no es suficiente azúcar?

[Galina]

Galina¿Y no es suficiente? Quedó bien, pero es para mi gusto, no me gusta muy dulce.
Saqué del 1 al 3, en general quería poner 1 metro cuadrado, esos 300 gramos de azúcar, pero luego cambié de opinión y salió genial)

[Masinen]

Masinen,
Bueno, vale, también cociné, gracias a ti, cerezas con manzanas y chocolate ..., resultaron 2 frascos ...

[Galina]

Galina, y tienes hermosos frascos !!!
Estoy tomando mis fotos))

[Galina]

Galina, y tienes hermosos frascos !!!
Estoy tomando mis fotos))

Sí vamos .....

Aquí están mis frascos))

[Masinen]

Masinen,
Oh que lindo ...

Entonces, mermelada mañana por la mañana con requesón casero))

[marlanca]

marlanca, Masinen, chicas, ¿pueden tener más recetas? Y cereza con chocolate, ¿cómo es ??? Bueno, soy tonto con las recetas ...
PD: Mientras tanto, mi familia se está deshaciendo lentamente de él. También se lo compré a mi hermana. También se usa la verdad.

¡También siento que es hora de vaciar el congelador, cocinar mermelada, para que no se desperdicie la electricidad!

No tengo chocolate))
Shcha Galya te contará sobre el chocolate))

Chicas, tenía un paquete de cerezas congeladas, 400 gr., 2 manzanas, peladas de la piel, cortadas 0,6 en un cocodrilo, chocolate roto 50 gramos, canela 0,5 cucharaditas, 1 hora. l. cáscara de naranja, agua de 50 gramos y una cucharada de café de agar-agar agregado, cocido durante 30 minutos, primero en varom, sk 2-3, reverso, 10 minutos, transferido a 100C, sk.2, reverso y hasta el final del programa ... ...

Amigos, buenas tardes! Hoy mi esposo le regaló una thermomix TM-5. No hay límite para la felicidad. Antes de eso, tenía 31 años, también lo adoraba. Y luego me confundí .. ¿Pelar y hacer chuletas? Para hacer carne picada en ella :-) ¡Dime! Me temo que :-))

[Fleury80]

Fleury80, aquí está la receta del libro
- para preparar carne picada, corte la carne fresca sin congelar sin huesos, cartílago y tejido conectivo en trozos de 3 * 3 cm;
- triturar la carne en porciones de 150 a 200 g cada vez. Ex. Se pican 500 gramos de carne en 3 pasos.
- tiempo de trituración de carne 150-200 gr 5-8 seg hasta obtener la consistencia deseada.
- utilice la velocidad 6 para aves, pavo, cerdo;
- use la velocidad 7 para cordero, ternera, ternera

[Fleury80]

Fleury80, aquí hay otra receta del libro, puede ser útil

¡Muchas gracias!
Por alguna razón, en mi libro principal (verde), no hay nada aparte sobre la carne picada.
y una receta de albóndigas también.
y que librito
y en Internet no hay un sitio separado con recetas?

Y hoy he vuelto a cocinar mermelada. 40 minutos para 100 gr ck 2 durante los primeros cinco minutos, y luego cambia a reversa y 1 ck.
3 paquetes de frutos rojos congelados de 820 gr y 400 gr de azúcar.
No le pongo el espesante y resulta muy chulo !!

Hoy he cocinado una lata grande y una pequeña !!!
Los muebles tenían ciruelas, fresas y una mezcla de vitaminas.

¡Resultó tan sabroso, sin palabras!

Y no cocino mermelada a 100 grados, máximo 80. Entonces las fresas, frambuesas, cerezas quedan igual de frescas, pero al mismo tiempo no se estropean.

[Sklifanya]

Sklifanya, Necesitaba que se me fuera el exceso de líquido, porque no pongo espesantes.

Yo también estoy contigo ahora. Encontré muchas recetas geniales. ¡Gracias!

Chicas, ¿quién sabe cómo cocinar requesón casero en Thermomix?

[Sedal]

Sedal, bienvenido a nuestro foro !!
Cuajada, pienso como de costumbre. Caliente la leche agria o el kéfir a 60-70 gramos y espere hasta que la cuajada se separe, luego cuele a través de una gasa y listo))

¡Gracias! Solo que soy un principiante todavía y no sé cómo hacer el camino correcto con qué tipo de leche.

Y luego pensé, porque TM interfiere, y fui y verifiqué)

Tengo una receta de Mascarpone en TM, bueno, el requesón se hace de acuerdo con aproximadamente el mismo principio

Colocar en un bol 1 litro de nata 22, colocar el accesorio mariposa y cocinar 15 min / cuchara de 70 g / m2. 5 minutos antes del final, vierta el jugo de un limón. Deje reposar durante 10 minutos. Forre el colador con una toalla gruesa o una gasa enrollada y cuele la mascarada a través de él. Transfiera a un recipiente y refrigere.

y el requesón es así:
calentar la leche agria a 70 g, programar el tiempo en 20-30 minutos, luego apagar y dejar reposar Colar a través de una gasa y listo)
Sí, cuchara sc.

Muchas gracias. Intentaré.

¡Buen día! Llévame a tus filas, mi marido me compró TM5, todavía soy un principiante y no sé cuánto, o para ser más precisos, estoy haciendo lo más simple. La papilla cocida resultó ser excelente, ni siquiera en la caricatura.

[* Alla *]

* Alla *, Tanya, ¡¡¡Felicidades!!! Únase a una empresa amiga ...

[* Alla *]

* Alla *, Tanya, bienvenido a nosotros !!
¡¡Felicidades!!

* Alla *, Tanechka, felicitaciones, bien hecho esposo, ahora por favor, por favor con golosinas. y el mío ayer dijo que me daría tm5 si me deshago de equipo innecesario, de lo contrario ves como vive en un almacén con electrodomésticos, y ayer miré mis riquezas, no encontré nada, y tm31 me queda

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka,
Estuve en la clase magistral de MT y allí las chicas ya tienen 31, simplemente se incendiaron 5.
Hoy he cocinado borscht de verduras por un par de mantequilla hecha.

Si alguien está interesado, puedo escribir una receta para la mantequilla, lea la receta aquí, pero no lo hago de otra manera.

Si alguien está interesado, puedo escribir una receta para la mantequilla, lea la receta aquí, pero no lo hago de otra manera.

¡Escribe la receta aquí!

Tengo una receta de Mascarpone en TM. Colocar en un bol 1 litro de nata 22, colocar el accesorio mariposa y cocinar 15 min / cuchara de 70 g / m2. 5 minutos antes del final, vierta el jugo de un limón. Deje reposar durante 10 minutos. Forre el colador con una toalla gruesa o una gasa enrollada y cuele la mascarada a través de él. Transfiera a un recipiente y refrigere.

¿Haces una crema a base de mascarpone? y si lo haces según que receta?

Mantequilla.
Accesorio de mariposa, crema al menos 33% 2 frascos de 300 g cada uno, ck 4 durante 5 minutos (hay que mirar cuando aparecen los granos, todo está listo) La crema debe tomarse para que esté fresca +1 día, batir hasta que quede suero de leche. Enjuague todo en agua fría 1.5 l ck 3 20 segundos, escurra el agua y enjuague un par de veces más hasta que el agua se aclare, puede usar sal. Elimina el agua del aceite durante 20 segundos durante 4 pb. Envuelva la mantequilla en un paño y presione en el refrigerador. Desde el principio batido un frasco de nata, luego otro y combino todo junto con agua batida.

Chicas, ¿alguien hizo leche condensada? ¿Puedes compartir la receta?