Pan de centeno con bayas de enebro

Pan de centeno con bayas de enebro

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de centeno	100 gramos
Harina de trigo	200 g
Agua (temperatura ambiente)	200 ml
Aceite de girasol (oliva)	1,5 cucharadas l.
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharada. l.
Malta (centeno)	1,5 cucharadas l.
Levadura seca)	1 cucharadita
Levadura en polvo	⅔ h. L.
Bayas de enebro)	8-10 uds.

Metodo de cocinar

• Cargamos todos los ingredientes en el HP según las instrucciones. En mi Panasonic, primero harina, luego agua, levadura, un dispensador. Triturar las bayas de enebro en un mortero y añadir de una vez con todos los ingredientes. Al horno en el modo "francés".
• 

Hora de prepararse:

6:00

Nota

La receta se tomó prestada del sitio web . Lamentablemente, no dejé las coordenadas de qué autor. Pido disculpas ... ¡El pan es delicioso, fragante y con una corteza funky! Para ello estableció un régimen "francés". Si alguien tiene miedo, entonces el pan no huele a árbol de Navidad y no mastica agujas de pino. Pero el enebro naturalmente deja su propio toque en el sabor. Pero esto se puede decir: picante y no intrusivo.

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El pan es muy sabroso, he estado horneando todos los meses durante un año, solo puse 15-18 bayas de enebro. Y esto
Muchas gracias.

De hecho, puede aumentar fácilmente la cantidad de bayas. ¡El sabor será mucho más palpable! ¡La próxima vez pondré el doble de lo prescrito!

¡Buen día! El pan está muy sabroso, cuántas veces lo he hecho, siempre sube bien, muy fragante. Puse más bayas de enebro y, en lugar de azúcar, miel.