Pan de centeno y trigo con cacao y mezcla de semillas

Pan de centeno y trigo con cacao y mezcla de semillas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura instantanea	2 cucharaditas
harina de centeno	350 g
Harina de trigo	150 g
Malta de centeno	3 cucharadas l
Sémola	50 gramos
Vinagre	2 cucharaditas
Azúcar	2 cucharadas. l
sal	2 cucharaditas
Mezcla de semillas (linaza, girasol, sésamo, calabaza)	3 cucharadas l
Aceite de girasol	3 cucharadas l
Cacao	3 cucharadas l.
Agua tibia	380 - 410 ml

Metodo de cocinar

• El pan es sencillo, pero con un sabor muy interesante ... Una especie de chocolate de centeno ... El secreto es la puesta en escena de los ingredientes.
• Entonces, ponemos todo en un cubo de HP, ponemos un lote corto (en Panasik - bolas de masa). 2 minutos antes del final del programa, verter el cacao, continuar amasando, verter un poco de aceite de girasol durante 1 minuto para que el bollo se vuelva redondo y graso. Cuando termine el programa, apague todo y olvídese del panecillo durante 2-3 horas ... Normalmente empiezo a hornear cuando la masa deja de crecer ... m programa de horneado durante 1h 05min. Eso es todo. Nada complicado, nada nuevo, pero muy sabroso ...
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[SchuMakher]

SchuMakher, gracias, Masha. ...

Es decir, ¿tienes que hornear en el horno? ¿O incluir el programa "Hornear" en el HP?
Me pregunto a qué sabe a cacao. En resumen, marcadores.

[Irishka CH]

Irishka CH, Irish agregó que es posible hornear en el HP, pero es posible en el horno, en la caricatura y en el Kuzin ... Quien se sienta cómodo ... Este es de HP

Sabe a pan de centeno, pero el aroma y el regusto del chocolate negro ... Bueno, al menos lo puedo sentir. El cacao prácticamente no interfiere con la masa, pero se queda en la corteza, además la mantequilla lo fríe durante el horneado, y este es el resultado ...

Todo pasó por casualidad, había que "espolvorear" el panecillo, para que se le despegaran las paredes, espolvorear cacao, luego, como de costumbre, verter mantequilla ... Y esto pasó ... Desde entonces he estado horneando ...

[SchuMakher]

SchuMakher,
Mashun gracias, lo llevé a tus marcadores .....
Debería tener un sabor interesante ...

Todo pasó por accidente

"¡Los accidentes no son accidentales!" (desde)
Definitivamente probaré tu receta. Yo mismo también agrego "accidentalmente" los ingredientes que faltan y resulta algo. Por ejemplo, sirvo una bebida de café del tipo "Old Mill" en panecillos de centeno. ¿Y qué? Contiene granos fritos molidos de cebada, avena y otras utilidades. Resulta genial. Entonces, el sabor a chocolate del cacao será aún más fresco e inusual.
¡Gracias por la receta, Mashun!

¡Definitivamente lo hornearé!

[Masha]

Todo pasó por casualidad, había que "espolvorear" el panecillo, para que se le despegaran las paredes, espolvorear cacao, luego, como de costumbre, verter mantequilla ... Y esto pasó ... Desde entonces he estado horneando ...

Masha, experiencia interesante 🔗
Tomaré las armas 🔗

Hombre, resulta pan fresco. Estoy usando tu tecnología por segundo día. La receta es mía, pero la tecnología es tuya. Y todavía tengo cacao aromatizado con canela y algo más. El pan tiene un sabor tan interesante: girl_dance: Y mi marido no dijo nada. Entonces, todo está bien. ¡Gracias, druh, por descubrir maravilloso!

[Puente]

Puente, Tengo cacao alemán, marrón oscuro, amargo, con él sale tu atas. La "etiqueta" no es tan amarga

Madal por tu coraje !!!!

Horneé pan en un pequeño MV, tomé la mitad de los ingredientes. En lugar de agua, suero y solo semillas de lino. Quería probar el pan de cacao. Me gustó, lo hornearé.

[$ vetLana]

$ vetLana, ¡Muy bonito!

Las semillas pueden ser cualquiera, a veces también le pongo avena

Buenas tardes, horneé tu pan. Me gustó mucho, para variar por el té. Adjunto un informe. Elaborado estrictamente según la receta.

[Megi]

Megi, sube las fotos del autor a tu galería y luego puedes subirlas aquí.

Descubrí la foto, aquí está mi pan.

Añadido el jueves, 16 de febrero de 2017 12:30 PM

resultó, gracias !!!!

[Megi]

Megi, muy bonito y uniforme, solo un espectáculo para los ojos doloridos. ¿Y en qué se diferencia del tradicional "negrito"?

Hecho estrictamente de acuerdo con la receta.

bálsamo para el alma!

Sí, ShuMakher, sabe diferente. De alguna manera es interesante, el cacao y la malta no se sienten, sino una especie de aroma sutil. Tenía miedo de que el vinagre diera una acidez fuerte, no lo sentía. Este pan es muy adecuado para un bocadillo. No muy bueno con la carne. Lo horneé en el horno. Subí muy fuerte en la prueba, no esperaba. A toda la familia le gustó, ahora lo hornearé con regularidad. ¡Gracias de nuevo!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Hombre, ayer hice tu pan. Media ración, horneada en 2 formas L11, fue necesario tomar 0,75 raciones.

Lo defendí durante 2.5 horas, tal vez podría haber sido más largo, pero tenía muchas ganas de dormir. Al horno en Kuza. Resultó delicioso, sin embargo, no siento nada de cacao, serví uno viejo)) ¡Lo repetiré sin ambigüedades!

Añadido el domingo 26 de febrero de 2017 1:02 PM

Queda por tener más cuidado con los panes plegables))

[Antonovka]

Antonovka,: un-beso: ¡que lindo! ¡Agujereado!

El cacao debe tomarse solo en polvo oscuro oscuro. Tengo alemán, tan directo como 99% de color chocolate

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masha, tengo un estonio, pero él tiene 10 años, nada menos. El pan, por cierto, es bastante oscuro por dentro, la foto no transmite))