Pan de centeno con orejones, ciruelas y avellanas (máquina de pan)

Pan de centeno con orejones, ciruelas y avellanas (máquina de pan)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	150 g
harina de centeno	250 g
Agua tibia	260 ml
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	3,5 cucharadas l.
Rast. petróleo	2 cucharadas. l.
Levadura	1,5 cucharaditas
Damáscos secos	12 uds. - 70 g
Ciruelas pasas	10 piezas. - 60 g
Avellana	un puñado - 45 g

Metodo de cocinar

• Albaricoques secos, ciruelas pasas y avellanas se echaron inmediatamente, al principio, justo encima de todo lo demás. Durante el amasado, las ciruelas pasas estaban casi molidas, pero los albaricoques secos con nueces permanecieron intactos.

Programa de cocina:

El programa es de centeno.

Nota

Mi primer experimento sin una receta preparada, por capricho, y ahora resultó ser increíblemente mágico al gusto, ¡no quiero cambiar nada! A menos que ponga más orejones la próxima vez, probablemente.

Foto elka34

¡Ajá! ¡Y te "enfermaste" con pan con ciruelas pasas!
Prueba mi "Imperial"

Lo leí: clase, los pensamientos convergieron casi simultáneamente
¡Y cuánto tienes ahí! Sin embargo, no me gustan los higos secos, y quizás los deje en forma de centeno, ¡pero definitivamente tomaré nota de las peras, el cacao y el coñac!

¡Hoy es el mes desde que comencé mis intentos! Si no le gustan los higos (aunque son increíbles en el pan), entonces hay más peras, siguen siendo densas.

Bueno, probé con peras; sin éxito, agregué 50 gramos de peras al siguiente pan y un poco de pasas (20 gramos), y como resultado se levantó solo de un lado, ahora de perfil parece un triángulo tan oblicuo ... Aparentemente, las peras pesan en una dirección se cayó durante el amasado, entonces, ¿probablemente? ¿Tuve que añadir, teniendo en cuenta las peras adicionales, algún otro ingrediente como agua?

Hola, Рigrat.
Hoy horneé tu pan. Resultó. Muchas gracias por la receta.

¡¡¡Gracias por la increíble receta !!! El pan resultó SUPER !!!! El marido pidió intentar hacerlo solo con pasas. Agregué 100 gramos de pasas y quedó genial !!!! Ahora solo con pasas y hornear

¡Pan hecho según tu receta!
Resultó ser un ladrillo maravilloso con un peso de 650 g, el techo es uniforme, ¡el sabor es maravilloso! Incluso el dulce Pekla en el programa "Dark Bread". Es cierto que lo hice sin rellenos como estaba planeado.
En general, estoy muy satisfecho con el resultado. ¡Mi creación fue destruida en 15 minutos! ¡Aconsejo a todos!
Gracias al autor de la receta.



PD Haré uno más, salió dolorosamente delicioso, esta vez echaré otra uva de uva)

¡Ajá! ¡Y te "enfermaste" con pan con ciruelas pasas!
Prueba mi "Imperial"

¡Hola! No puedo abrir la receta de tu pan "Imperial" ...
y tan interesante ...
por favor abra la receta ...

[Toshi]

Por cierto, tampoco abro "Imperial" desde Toshi ... arroja un error ...

i0Liy
Mira también esta receta, es demasiado sabrosa para él:PAN "IMPERIAL CON FRUTOS SECOS"

[Toshi]

¡Hola! No puedo abrir la receta de tu pan "Imperial" ...
y tan interesante ...
por favor abra la receta ...

Por cierto, tampoco abro "Imperial" desde Toshi ... arroja un error ...

Parece que todas las tablas de contenido se abren
aquí "Imperial con ciruelas e higos" de Toshi

dile a un panadero novato

Tengo x \ n kenwood vm350 y no hay un programa de pan de centeno
¿Con qué programa puedo reemplazarlo?

Puede utilizar el programa Basic \ Basic \ Cereal Bread; no puede equivocarse

[Maria sj]

Maria sj, Utilicé el programa "Masa", solo interrumpido. Luego "Hornear".
Aquí, lea este hilo -
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0, Creo que aprenderás mucho por ti mismo.

¡muchas gracias!
izquierda para experimentar)))

¡el experimento fue un éxito!
Muchas gracias por la receta, este es exactamente el pan por el que compré x \ n

[Maria sj]

Maria sj , ¡es muy agradable leer estas publicaciones!

El pan es la muerte de una dieta !!!
¡Exploto la tercera pieza y no puedo desprenderme!
Agregué otra cucharada de panifarin a la masa y reemplacé un poco de azúcar con miel. ¡Deleite! Ayer en la noche corté un trozo de caliente. Delicioso. pero hoy, ¡el pan enfriado es un cuento de hadas!
Una máquina de pan panasik con una espátula especial para masa de centeno, ciruelas al vapor picadas casi hasta convertirlas en polvo, incluso nueces enteras picadas, albaricoques secos también lo consiguieron, pero se nota mejor. No creo que vuelva a vaporizar las ciruelas pasas antes de hornearlas.
¡¡¡¡GRACIAS!!!!

¡Reporte! Horneé en el programa principal, agregué ciruelas pasas y nueces "en el silbato", y todo resultó muy sabroso, las nueces y las ciruelas pasas no se rompieron, estaban enteras, en un trozo de pan era muy hermoso y el sabor era apropiado, y sentías nueces y ciruelas pasas, no había orejones, pero y sin ella es bueno.

[pigrat]

pigrat, Hola, ayer horneé según tu receta "centeno con ciruelas pasas, orejones y nueces"... En lugar de avellanas, agregué maní, de los aceites elegí sésamo y oliva. Aquí tienes una barra de pan. Horneado en modo de grano entero (4 horas), cf. cáscara, frutos secos y nueces añadidos después del grifo. Salió delicioso, pero quizás debido a las frutas secas y nueces mi sensación es "húmeda"

No soy un amante particular del pan y la fruta, PERO esta receta me enganchó y decidí probarla. ¡Muchas gracias!

[pigrat]

pigrat, gracias por la receta! Una deliciosa proporción de harina de centeno a harina de trigo combinada con avellanas y frutos secos.

La receta se modificó ligeramente, ya que parte del agua se reemplazó por leche y la cantidad total de líquido fue insuficiente para la harina utilizada. Leche - 230 g, agua - 85 g. Redujo la cantidad de azúcar, agregó 1.5 cdas. l. Avellanas - 55 g, pasas oscuras - 60 g, no se agregaron albaricoques secos ni ciruelas pasas.
Programa 07 - Rye, panificadora - Panasonic.