Pan italiano con salvado de avena en una panificadora

Pan italiano con salvado de avena en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura	1,75 cucharaditas
Harina	425 g
Salvado de avena	75 g
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1,5 cucharadas l.
Aceite refinado	40 ml
Agua	290 ml

Metodo de cocinar

• Programa italiano.
• 

Recetas similares

Pan italiano con mezcla de "Ciabatta" (panificadora) (sazalexter)

Pan italiano Pane al latte "Fisarmonica" (horno) (dopleta)

Pan italiano con kéfir (panificadora) (GruSha)

[Elena Bo]

Elena Bo, bueno, estas leyendo tus pensamientos? Justo el otro día lo compré, exactamente la misma caja y pensé dónde agregarlo ... Tengo una pregunta: aplicable a 255 italianos, ¿qué modo es este? Al menos aproximadamente en el tiempo y el amasado sube.

Ni siquiera se.
Por tiempo: 15 min. - Amasado, 3 horas - Levantamiento, 50 min. productos de panadería. El pan es muy poroso, aireado con una fina corteza crujiente. ¿Quizás probarlo con granos integrales?

[Elena Bo]

Elena Bo, bueno, estas leyendo tus pensamientos? Acabo de comprar una caja el otro día y estaba pensando dónde agregarla ...

Chicas, bueno, das y yo compré lo mismo hace unos días))
Añado un par de cucharas por todas partes.

Y que delicioso.

Ni siquiera se.
Por tiempo: 15 min. - Amasado, 3 horas - Levantamiento, 50 min. productos de panadería. El pan es muy poroso, aireado con una fina corteza crujiente. ¿Quizás probarlo con granos integrales?

Gracias, probablemente Diet sea la correcta.

Y compré los mismos antes del Año Nuevo. Lo agrego en todas partes, me gusta especialmente en pan con puré de manzana con nueces, agrego azafrán de mí mismo, ¡resulta una estructura tan áspera y delicioso en sabor!
En general, me gustan estos salvados: están enteros, no molidos hasta la pelusa, se puede ver claramente que se trata de una cáscara de grano y limpia.

Cocido al horno en una olla de cerámica (colocado con papel especial engrasado). Muy sabroso, el más suave, alto.

Elena Bo, ¡muchas gracias por la receta!
Resulta pan muy sabroso. (y) Este es uno de los panes más queridos en nuestra familia. Es cierto que hice cambios menores en la receta, ya que no tenía salvado de avena puro. Añado 75 g de salvado de avena y trigo con alcachofa de Jerusalén y harina de lino (la alcachofa de Jerusalén y la harina de lino son parte de este salvado), 2 cucharadas. l. aceite de linaza (y cuando no, mantequilla de maní sin refinar), 2 cucharadas. l. miel, 1 cucharadita. sal marina comestible, 50 g de nueces, comino y canela, 425 g de harina y, en lugar de agua, 290 ml de leche. Lo único que necesita para ajustar constantemente el bollo: a veces hay que agregar un poco de agua y, a veces, harina.
Y recientemente agregué 100 gramos de hojuelas de maíz a esta mezcla. ¡Qué delicioso resultó, te lamerás los dedos!

por favor dime cuanto pan es esta receta?

¿Por qué necesitas el peso del pan? Mira la cantidad de harina. Éste es por 500g. (harina + salvado). El peso del pan ronda los 800 g.

¿Por qué necesitas el peso del pan? Mira la cantidad de harina. Éste es por 500g. (harina + salvado). El peso del pan ronda los 800 g.

bueno, pedir en la estufa ...

Para Panasonic, 500 gramos de mezcla de harina es un tamaño promedio.

Este pan se ha convertido en uno de mis favoritos.
Solía ​​hornear en KhP, pero después de probarlo en el horno para el nuevo año, me di cuenta de que estas son "dos grandes diferencias ...
Ahora me ocupo de una vasija de cerámica.
¡Gracias por la receta!

Y esto es todo, pero con salvado de trigo.
Por alguna razón, no se puede encontrar avena.

: flores: me gusta este pan! ¡Lo llevé a mi alcancía! A medida que me alejo de las abundantes vacaciones, ¡hornearé activamente mis caseras!

El salvado de avena está en el Azbuka Vkusa.

Me encontré con esta receta y decidí probarla. Es cierto, en lugar de salvado, le eché avena, y luego pensé que probablemente este no era el caso ... Me molestó que nada saliera bien ... Pero se levantó bien y, en general, salió un hombre guapo. Espolvoreado la parte superior con sésamo y linaza ... Rovnenky se fue. Aquí con el calor, con el calor. (Lo intentaré por la mañana ..)

Hoy horneé casi el mismo pan, pero por 400 g de harina.
1h l. levadura
325gr de harina de trigo
50 g de avena
25 salvado de trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
40 ml de aceite de oliva (por alguna razón lo dejé sin cambios)
220-230gr de agua

Esto es lo que sucedió.


y cortador (corte caliente)

¿Y cuándo se debe agregar el salvado a la masa, inmediatamente o después de la señal de adiciones? Es solo que recientemente intenté hornear otro pan con salvado de avena, por lo que la masa se amasaba muy mal, estaba constantemente líquida, y después de hornear el salvado no se sentía nada en el pan, solo el sabor a avena. Así que pienso, ¿tal vez puse mal el salvado al principio?
Tengo muchas ganas de intentar hornear este pan.

[hacer la masa suave]

El salvado debe agregarse junto con la harina al comienzo del lote. Los salvados no tienen gluten, están mal humedecidos con líquido, por lo tanto, es necesario que durante el amasado de la masa el salvado esté bien amasado y combinado con harina, humedecido con líquido, luego se ablandarán en la masa.
Una vez más, vigile el equilibrio harina / líquido, hacer la masa suave... Es posible que al mezclar el salvado, se requiera líquido adicional.

[Administración]

Administración, gracias por la respuesta Entonces, lo verteré al comienzo del lote.
Solo por alguna razón, por alguna razón, un bollo con salvado de avena (en otro pan), por el contrario, resultó ser más líquido en comparación con la versión sin pipa (luego intenté agregar salvado al pan que horneo todo el tiempo sin salvado). Eso es todo lo que tengo como "no para la gente" !!!

Eso es todo lo que tengo como "no con la gente" !!!

¡Todo es como la gente, todo está bien! Aparentemente, la harina y otros ingredientes que tiene son ligeramente diferentes en Bielorrusia, por lo que debe hacer la masa basándose en este hecho.
Todos vivimos en diferentes regiones del mundo, y el principio harina / líquido es el mismo para todos los hornos x /

¿Necesitas moler el salvado? Tal vez sean diferentes, pero me pareció mío: grandes. Nunca he hecho pan con salvado, no me crujen los dientes, ¿te refieres al salvado?

Gran receta, me gustó mucho. Freí un poco la avena en una sartén seca. Horneado en modo 3 "pan francés" HB Mulinex