Pilaf en filete de pavo

[Pilaf en filete de pavo]

Pilaf en filete de pavo

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Filete de pavo 0,5 kg
Cebolla 3 piezas
Zanahorias 300 gr
Sal, pimienta, comino, cúrcuma al gusto

Metodo de cocinar

Leí en alguna parte que la temperatura parece ser máxima de 80 grados. Puede ser que esté equivocado. No tengo nada especificado en la instrumentación.
Hoy tengo pilaf. Decidí intentar hacerlo en una olla de cocción lenta antes de ir por una olla arrocera. La carne en el refrigerador era solo oda (lomo de pavo) y era demasiado vago para ir a la tienda. Decidí cocinar de qué comer. Nunca conseguí un pilaf delicioso. Por supuesto que no tiramos comida, pero no una fuente. Y luego me sorprendió el sabor. Me imaginé que si fuera de la carne de un buen ajuste sería algo. Ahora estoy pensando si necesito una olla arrocera. Si funciona bien en la FQ.
Corté la cebolla en cubos, la frí en aceite hasta que se dore, le agregué zanahorias (aunque necesitaba carne, pero temía que estuviera completamente seca, porque se cuece rápido), guisada a fuego medio hasta que disminuyó de volumen. Luego añadió la carne, la guisó un poco también, espolvoreada con pimienta, comino y un poco de cúrcuma. Lavé bien el arroz, lo cocí al vapor con agua hirviendo durante 10 minutos, lo vertí todo en la sartén MV, metí una cabeza de ajo dentro, eché agua para cubrir el arroz y la carne, y le di sal. Lo puse en modo alto durante 3 horas. Y se fue a la cama. Resultó agradable.

Tiempo de cocción: 3 horas.
Programa de cocción: ajuste alto

[natamylove]

Leí en alguna parte que la temperatura parece ser máxima de 80 grados. Puede ser que esté equivocado. No tengo nada especificado en la instrumentación.

Hoy tengo pilaf. Decidí antes de ir por una olla arrocera para intentar hacer en una olla de cocción lenta. La carne en el refrigerador era solo oda (lomo de pavo) y era demasiado vago para ir a la tienda. Decidí cocinar de qué comer. Nunca conseguí un pilaf delicioso. Por supuesto que no tiramos comida, pero no una fuente. Y luego me sorprendió el sabor. Me imaginé que si fuera de la carne de un buen ajuste sería algo. Ahora estoy pensando si necesito una olla arrocera. Si funciona bien en la FQ.

es solo un poco ligero, ¿no? Miré recetas con imágenes, así que todo es marrón como el de natamylove como no frito pero rubicundo.
pero en general, claro, por qué 2 cacerolas, si todo sale bien en esta.

Oksana, sí, es ligero, pero en comparación con mis pilafs anteriores, por así decirlo, este ya es un poco más oscuro. Y sabe mucho mejor.
En general, creo que el color depende de la calidad, como lo llaman los profesionales zirvaka. Se trata de cebollas fritas, carne y zanahorias. No creo que el filete de pavo pueda resultar hermoso, zirvak oscuro frito. Tengo carne de pavo. No lo freí, tenía miedo de secarlo.
Pilaf de cordero delicioso y hermoso. Nunca lo he cocinado en mi vida. Yo tampoco compro carne. Ella es muy querida para nosotros. Y el que es barato no me gusta. Solo compro cerdo, pollo y pavo.
Cociné sopa en MB hoy. Mañana pondré las fotos.
No sé cómo escriben que no es necesario quitar la espuma. Mientras estaba hirviendo, la espuma se fue formando lentamente. Y el color del caldo no se volvió transparente. Me gustan las sopas muy claras. Se vierte en un cazo normal, se hierve, se retira la espuma y se vuelve a poner en el MB. A la izquierda, cebollas, zanahorias y patatas y se fue al mar. Llegó 2 horas después. Las papas están crudas, mi esposo dijo que arroje los fideos ahora, de lo contrario también estarán crudos. Quería tirarlo 1 hora antes del final de la cocción. Me quedé dormido con fideos y me quedé dormido durante otras 2 horas. Desperté, vertió eneldo picado.
El caldo es, por supuesto, muy sabroso. Y fideos recocidos. Y el sabor del caldo me recordó cómo solía cocinarlo con pollo casero en Ucrania. Ahora cocinaré solo caldo y la sopa en la estufa.

Y dime, por favor, ¿el pilaf se desmorona? Y luego resultó mi papilla de arroz con carne, no pilaf. Creo que en vano empapé arroz por la noche ... ¡Eh!

Para que el pilaf esté 100% garantizado desmenuzable, debe tomar arroz: al vapor!
En el empaque debe estar escrito "Arroz vaporizado", tiene un aspecto un poco transparente. Este arroz siempre será grano a grano y no se pegará. Y no necesitas remojar el arroz para hacer pilaf.

Gracias por la respuesta, siempre compro arroz sancochado, cuando cocino pilaf en la estufa resulta desmenuzable, pero en la olla de cocción lenta la primera muestra no salió del todo exitosa, aunque mi hija dijo que le gustó más

Solo necesita remojar arroz especial para pilaf, por ejemplo, Devzira, en el mercado con uzbekos se venderá, muy bueno.

Arroz sancochado: por eso se sancocha, se cuece al vapor y se prepara. Basta con enjuagarlo bien con agua e inmediatamente antes de colocarlo en el caldero. Y se necesita mucha menos agua para pilaf para tal arroz.

Administración

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Cociné pilaf y resultó muy picante, ¿qué puedo hacer? ¡Ayuda!

Cociné pilaf y resultó muy picante, ¿qué puedo hacer? ¡Ayuda!

Simplemente cocine el pilaf, que no es nada picante y revuelva. O invitar a los amantes picantes a visitar (ayudaría, pero lejos para una visita).

Ya hervido, solo la segunda ración de arroz y mezclado. ¡No ayudó!

Bueno, eso significa que eres demasiado. Entonces solo la segunda opción.

Sé cómo hacer pilaf en un caldero, hago pilaf de diferentes formas y de diferentes formas. Nunca uso arroz sancochado, para carne pilaf tomo arroz integral, para arroz magro con frutas, como el jazmín, para arroz magro con champiñones y verduras, basmati.
Pero tengo una mala idea de cuánta agua se debe verter en el MV para que el pilaf se desmorone. Creo que para todos los tipos, excepto el arroz integral, es necesario que sea 1 cm más alto que el arroz ¿Quizás no? Correcto, pliz.

No entiendo del todo, todo se hace por separado, y luego poner el arroz en una olla de cocción lenta, agregar agua y ¿por muchas horas? pero ¿puedes bajar carne, zanahorias, arroz encima, echar todo y esperar?

Mis instrucciones dicen que debe tomar al menos 150 ml de agua por cada 100 g de arroz y cocinar durante 1 hora a ALTA (90-100 ° C). Entonces, ¿probablemente necesite agregar arroz a un zirvak casi terminado y contar TODO el líquido que se vertió en el tazón?
Tengo Russell Hobs 3,5 litros. También quiero comer pilaf, pero quiero encontrar una receta probada, especialmente en términos de arroz.

[brendabaker]

brendabaker, aquí está el más suave pilaf

Una vez en mi vida comí pilaf en un restaurante coreano con un cocinero uzbeko. Por lo tanto, tendría algo para el nivel cero, indicando el tipo de arroz, las proporciones exactas de especias en gramos.
También hay una receta para chefs más avanzados que hicieron pilaf en un caldero y simplemente cambiaron de poita a olla de cocción lenta.

[brendabaker]

brendabaker, bueno, en la receta que se le ofrece, todo está escrito para tontos, pero al final obtendrá pilaf, y no incomprensiblemente el que lleva un nombre orgulloso: pilaf.
Hay instrucciones precisas para el agua.

[brendabaker]

brendabaker, escribe a Lena en forma personal (al autor de pilaf), él pondrá todo en los estantes para ti

: girl_dance: Exactamente, gracias, así que lo haré,
Soy un novato aquí, por eso estoy confundido hasta ahora, qué hay aquí, dónde y cómo, gracias por su comprensión y apoyo.