Manyasha !!!
Pasteles de Pascua de extraordinaria belleza Cómo quiero probar.
CelfhMelisa72ruSonadora
Que belleza !!!!! ¡¡¡Tan aireado !!! ¡Bravo al autor!
Que belleza !!!!! ¡¡¡Tan aireado !!! ¡Bravo al autor!
MariVMuy hermoso, y de acuerdo con la receta, seguro, ¡delicioso! ¡Todo un panettone! O pastel de Pascua ... ¿Cuál es la diferencia? No.
GiroMarisha, ¡el pastel de Pascua es solo un milagro! ¡Tan aireado!
KamusikManyasha, pastel de Pascua! Y puede obtener más información sobre la prueba. ¿Permanece pegajoso hasta el final de la fermentación o hará amigos más tarde? ¿O revolver hasta que no esté pegajoso? Explica para que sea más fácil navegar por la harina.
SonadoraChicas¡Muchas gracias por tus amables palabras! Si te gustan los pasteles ligeros y picantes, ¡pruébalo!
Mis comensales de hoy bebieron medio pastel para el desayuno. Parece que se comieron un trozo grande, peroen ningún ojo no perceptible.
Mis comensales de hoy bebieron medio pastel para el desayuno. Parece que se comieron un trozo grande, pero
Cita: MariV
Ol, así que no sé, hay tantas recetas en la red, pero entiendo cuál es "la misma" ...
¡Todo un panettone! O pastel de Pascua ... ¿Cuál es la diferencia?
Cita: Kamusik
Tanyush, amasa la masa durante mucho tiempo, unos veinte minutos en una panificadora con la tapa abierta, luego un poco más sobre la mesa, para que al estirarla no se rompa, sino que se estire. La harina en la masa me llevó 400 g + 100 g en la masa, después de la fermentación estaba muy suave, pero ya no se pegaba a mis manos.
Y puede obtener más información sobre la prueba. ¿Permanece pegajoso hasta el final de la fermentación o hará amigos más tarde? ¿O revolver hasta que no esté pegajoso? Explica para que sea más fácil navegar por la harina.
MariVCita: Sonadora
¡No hay absolutamente "lo mismo"! La principal diferencia entre el panettone italiano y la paloma de nuestro pastel de Pascua nativo es que la estructura del producto terminado es ligeramente húmeda y ligeramente en capas. Nuestras tartas de Pascua suelen ser más secas.
Chicas¡Muchas gracias por tus amables palabras! Si te gustan los pasteles ligeros y picantes, ¡pruébalo!
Mis comensales de hoy bebieron medio pastel para el desayuno. Parece que se comieron un trozo grande, peroen ningún ojono perceptible.
Ol, así que no sé, hay tantas recetas en la red, pero entiendo cuál es "la misma" ...
echeva¡¡¡¡Qué tentador !!!!! Aguantando con todas mis fuerzas hasta Pascua !!!
Kamusik¡Gracias, Marish! ¡Robó la receta!
Sonadoraecheva¡Zhenya, espera! Pasé dos semanas preguntándole a mi esposo qué tipo de pastel hornear :: girl-q: April, Vienna, Myasoedovsky o según Pokhlebkin, hasta que encontré esta receta. Luego me llevó unos días más pensar en cómo hornear exactamente: ¿según una receta o para rehacer? Finalmente horneado y asentado con búsquedas y preguntas.
Cita: Kamusik
Tanyush, mañana a pedido de los trabajadores repetiré, intentaré hacer una foto del proceso de amasado de la masa, quiero intentar hacerlo con una batidora, ganchos.
¡Gracias, Marish! ¡Robó la receta!
echevaCita: Sonadora
es decir, ¿hizo un ensayo?
echeva¡Zhenya, espera! Pasé dos semanas preguntándole a mi esposo qué tipo de pastel hornear :: girl-q: April, Vienna, Myasoedovsky o según Pokhlebkin, hasta que encontré esta receta. Luego me llevó unos días más pensar en cómo hornear exactamente: ¿según una receta o para rehacer? Finalmente horneado y asentado con búsquedas y preguntas.
SonadoraCita: echeva
Si. Hoy ensayé por segunda vez.
es decir, ¿hizo un ensayo?
Kamusik¡Tanyusha! ¡Muchas gracias por la patada mágica!
Pero, todo en orden ...
Como prometí, hoy volví a hornear pastel de Pascua, amasé la mitad de la porción para hacer una barra.
Mezcla de harina con levadura, azúcar agregada, harina y leche tibia. Batir todo con una batidora, 3-4 minutos. Lo apretó con un film, lo pinchó en varios lugares con un palillo y metió la masa en el horno durante tres horas con la luz encendida.
Agregué huevos, azúcar, 150 g de harina a la masa caída (+50 g de harina había en la masa). Mezclar un poco con ganchos, solo para que toda la harina se humedezca uniformemente, dejar reposar por 15 minutos, agregar mantequilla, molida con ralladura y aceite de naranja, 3/4 cda. l harina y comencé a amasar con ganchos de batidora.
Después de 3 minutos quedó claro que esto no funcionaría, arrojé la masa sobre una estera de silicona, ligeramente engrasada con aceite vegetal, y comencé a amasarla a mano, es decir, estirar y doblar. La masa estaba muy pegajosa, intenté pegarme hasta la muerte en las manos y en la alfombra, pero soy terca. Después de 7-8 minutos, la masa se volvió obediente, dejó de pegarse a todo lo posible, pero me pareció que no era suficiente. (Figura 1). Le di cinco minutos para que descansara, luego la estiré y la doblé varias veces más. El resultado está en la Fig. 2 (estirar con una mano y fotografiar con la otra no fue muy conveniente, por lo que no se nota mucho en la foto que estaba llegando a la "mica").
La comida (mantequilla, leche y huevos) era la misma que ayer, incluso la harina era de la misma bolsa. Pero la masa resultó ser completamente diferente, muy suave y al mismo tiempo absolutamente no pegajosa. Así que probablemente eliminaré la frase del primer mensaje del tema sobre la mezcla en xn. Mejor con las manos o con una amasadora, quien la tenga.
Tengo un pastel tan grande hoy:
No glaseé la parte superior, antes de hornear, unté con yema de huevo y espolvoreé con pétalos de almendra.
Te mostraré el corte mañana. Lo más interesante es cómo quedó por dentro.
Fui a editar el tema.
KamusikMarisha, eres una heroína !!! ¡El respeto! Estoy deseando que llegue.
MerriManyasha, ¡no te excedas! Mientras entrena, no querrá hornear para Pascua.
Tortas de pascua
Tortas de pascua
echevadime, ¿de dónde sacas los pétalos de almendra? se vende confeccionado? ... no lo tenemos en las tiendas ...: perdón: o lo cortas tú mismo?
no de vidrioLos pétalos de almendra se venden confeccionados en bolsitas marrones de la empresa Parfait o, en mi opinión, en bolsitas de 150 g de la empresa Nacional: envases de colores moteados. Aquí es donde están la vainillina, el azúcar en polvo y todo para un pastelero en los supermercados. Hay en "Ashan", "O-kei", "Ataque", "Spar", "Cruce de caminos". Compro en estas tiendas.
VilapoManechka, un hermoso pastel de Pascua, ligero, aireado.
MerriCita: notglass
Los pétalos de almendra se venden confeccionados en bolsitas marrones de la empresa Parfait o, en mi opinión, en bolsitas de 150 g de la empresa Nacional: envases de colores moteados. Aquí es donde están la vainillina, el azúcar en polvo y todo para un pastelero en los supermercados. Hay en "Ashan", "O-kei", "Ataque", "Spar", "Cruce de caminos". Compro en estas tiendas.
Y también por peso donde venden frutos secos y frutos secos.
SonadoraCita: Merri
¡Gracias, Irisha!
Manyasha, ¡no te excedas! Mientras entrena, no querrá hornear para Pascua.
Tortas de pascua
Ya lo pensé. Hay que atar, sobre todo porque me he decidido por la receta (por ahora).
Cita: notglass
Sí, eso es exactamente lo que compro. Lo hice yo mismo una vez, no quiero.
Los pétalos de almendra se venden confeccionados en bolsas parfait marrones
Cita: Vilapo
Bozhizhma! ¡Qué chica en el avatar! ¡Gracias Lenochka!
Manechka, un hermoso pastel de Pascua, ligero, aireado.
Y ahora ... tadam !!!
VilapoHasta hoy, todavía sabía que horneaba mis dos tipos de pasteles, pero ahora estoy perdido, horneo tres tipos
SonadoraLenus, puedes hornearlos toda la Semana Santa.
Olya ella dijo correctamente sobre panettone:
En casa, mis opiniones sobre este pastel fueron diferentes. A mi esposo le gustó la primera opción, con un amasado corto, a mí me gustó la segunda, y solo la suegra dijo que ella adesdemi De todos modos, lo principal es que no se necesita el horno en sí. Y ahora estoy pensando en cómo hornear algo ... Sin embargo, de nuevo, el problema.
Olya ella dijo correctamente sobre panettone:
Cita: MariV
Si te gustan estos, pruébalo.
La principal diferencia entre el panettone italiano y la paloma de nuestro pastel de Pascua nativo es que la estructura del producto terminado es ligeramente húmeda y ligeramente en capas. Nuestras tartas de Pascua suelen ser más secas.
En casa, mis opiniones sobre este pastel fueron diferentes. A mi esposo le gustó la primera opción, con un amasado corto, a mí me gustó la segunda, y solo la suegra dijo que ella adesdemi De todos modos, lo principal es que no se necesita el horno en sí. Y ahora estoy pensando en cómo hornear algo ... Sin embargo, de nuevo, el problema.
KamusikCita: Sonadora
Sin embargo, nuevamente el problema.
así que no nos gusta que sea aburrido.
VilapoCita: Sonadora
Marisha esto es exactamente lo que me pasa, horneo, horneo, luego digo bastantes pasteles de Pascua: de lo contrario, la próxima Pascua llegará pronto, no tendrás tiempo para aburrirte
Lenus, puedes hornearlos toda la Semana Santa.
De modaHorneé este pastel. Resultó maravilloso, fragante.
LuysiaCita: Vilapo
Marisha esto es exactamente lo que me pasa, horneo, horneo, luego digo bastantes pasteles de Pascua: de lo contrario, la próxima Pascua llegará pronto, no tendrás tiempo para aburrirte
Me inundaré un poco en este hilo. Antes de las vacaciones fuimos a un gran supermercado, donde tiene su propia panadería y vende un montón de todo tipo de pasteles de Pascua, bastante bonitos. Entonces mi esposo dice, dicen, tal vez no te engañes, ahora lo compraremos y listo.
Estaba a punto de responder lo que pienso sobre esto ... y luego vi un pastel en rodajas para degustar. Silenciosamente le di una oportunidad a mi esposo ... Lo probó y dijo que no era pastel en absoluto.
¡Qué buenos compañeros somos todos que nosotros mismos horneamos pasteles en casa!
IrysskaCita: Luysia
Sí, sí, sí, compre pasteles como regla
Lo probó y dijo que no era pastel en absoluto.
¡Qué buenos compañeros somos todos que nosotros mismos horneamos pasteles en casa!
En Poltava, en un supermercado, hornean pasteles deliciosos, ricos, dulces, muchas pasas, pero, comenzaron a engrasar a los diablos con qué, queda un regusto tan graso. Por lo tanto, durante los últimos años he estado horneando yo mismo.
Perdón por la inundación
LuysiaEl año pasado, nuestro hijo nos trajo un pastel de Kiev. Lo compré en la confitería Volkonsky.
Delicioso y hermoso, ¡pero el precio! 125 UAH por un pastel de 550 g.
Cuando lo cortaron, todos dijeron que sabía muy parecido a uno de los míos.
Delicioso y hermoso, ¡pero el precio! 125 UAH por un pastel de 550 g.
Cuando lo cortaron, todos dijeron que sabía muy parecido a uno de los míos.
VilapoCita: Luysia
Esta vez, mis circunstancias fueron así, pensé que la familia se quedaría sin pasteles de Pascua: girl_sad: Yo estaba como, pensé, decidí hornear al menos uno en una máquina de pan * EN BROMA * Revolví el sitio, me gustó Izyumkin para xn, se amasa la masa ... Mi hija me pregunta qué estoy haciendo, me explicó que tenía que ver la cara infeliz de mi hijo, al final, todavía me horneé en el horno. Pero qué feliz estaba esa cara en la mañana cuando cortó y se comió este pastel. Dios ya es un adulto, pero aún es un niño Por eso, chamanes en la cocina para ver las caras felices de nuestros seres queridos.
Me inundaré un poco en este hilo. Antes de las vacaciones fuimos a un gran supermercado, donde tiene su propia panadería y vende un montón de todo tipo de pasteles de Pascua, bastante bonitos. Entonces mi esposo dice, dicen, tal vez no te engañes, ahora lo compraremos y listo.
Estaba a punto de responder lo que pienso sobre esto ... y luego vi un pastel en rodajas para degustar. Silenciosamente le di una oportunidad a mi esposo ... Lo probó y dijo que no era pastel en absoluto.
¡Qué buenos compañeros somos todos que nosotros mismos horneamos pasteles en casa!
VilapoManechka, felices fiestas a ti !!! Lo siento, entonces no inundé el tema
Freken BockSonadoraDe moda- Julia, Freken Bock! Chicas, muchas gracias por su confianza y por los maravillosos pasteles de Pascua. ¡Estoy muy contento de que no lo hayan intentado en vano y les haya gustado el pastel!
También los horneé el sábado, solo en papel, para que los pasteles ya hechos no se arruguen debido a mis patas torcidas. También agregué tintura de vainilla y azafrán a la masa.
Vilapo, Lenusya,
También los horneé el sábado, solo en papel, para que los pasteles ya hechos no se arruguen debido a mis patas torcidas. También agregué tintura de vainilla y azafrán a la masa.
Cita: Freken Bock
Yo, también, en este kulich para panettone un poco "fibroso" no es suficiente. Tengo un pensamiento, a saber, agregar un poco más de levadura al amasar la masa. Habrá que intentarlo, te informaré de los resultados.
Admito honestamente que no salió nada en común con el verdadero Colombo-panetone, pero fue un resultado muy, muy digno.
Vilapo, Lenusya,
Galinka-Malinka : girl_red: ¿cómo hacer una panificadora Panasonic SD-2501?
SonadoraGalina, completamente en una máquina para hacer pan o simplemente hornear en ella? Es solo que ninguno de los programas durante la duración de la prueba y el número de amasados es adecuado aquí, al igual que el volumen de ingredientes tendrá que reducirse. Los pasteles de Pascua de esta masa son ligeros y bastante voluminosos, me temo que se escapan del cubo.
Galinka-MalinkaMe gustaría todo en una panificadora, no soy amigo del trabajo manual.
SonadoraDe todos modos, no funcionará en ninguno de los programas, solo si amasas y dejas fermentar / fermentar durante el tiempo adecuado, y luego enciendes la cocción.
nedraMuchas gracias al autor por la receta, estaba buscando mi lavandera y ¡lo encontré! Horneé una de prueba, para que antes de las vacaciones no pensara en la receta durante mucho tiempo. ¡Las mascotas están encantadas! Gracias de nuevo)))
SonadoraVictoria, ¡a tu salud! Estoy muy contento de que me gustó el pastel y que la harina de elegir una receta se acabó este año.
FragolinaMarina, este año voy a hornear pasteles de Pascua de acuerdo con tu receta, tengo una pregunta: compré fuentes de papel para hornear, bastante anchas D = 13.5 * H = 10 cm (el peso del pastel se indica 500 g), pero ahora me pregunto si serán grande ?? Después de todo, ¿no hay tanta harina en la receta, o los pasteles de Pascua suben alto? Y, y otra pregunta, ¿cuánta levadura seca hay aquí? Compré Saf-Moment para hornear pasteles en un paquete dorado.
SonadoraTatyana, no lo hará. De la cantidad especificada de ingredientes, obtuve dos pasteles de Pascua, la forma era D-16 cm, H-10 cm, rellena con masa en un tercio.
Cita: Fragolina
¿Cuánta levadura seca hay? Compré Saf-Moment para hornear pasteles en un paquete dorado.No horneé los pasteles con levadura seca, solo puedo asumir teóricamente que necesitan 6 gramos, es decir, 2 cucharaditas (medidas).
q10nizaSonadora,
Hizo una "prueba" ayer. Resultó - ¡¡¡estar atónito !!!!
¡El aroma todavía estaba en la etapa de prueba!
Es cierto que no decore, porque aún no pasteles, pero por así decirlo cupcakes. Pero esto no resta valor a las ventajas de la receta.
¡Muchas gracias!
Hizo una "prueba" ayer. Resultó - ¡¡¡estar atónito !!!!
¡El aroma todavía estaba en la etapa de prueba!
Es cierto que no decore, porque aún no pasteles, pero por así decirlo cupcakes. Pero esto no resta valor a las ventajas de la receta.
¡Muchas gracias!
pulmonaria : hola: Manechka, tus pasteles de Pascua están en el horno, altos, se están dorando. Jugué un poco con la receta. Usé 2 ardillas, no una. Harina agregada 4 cucharadas más. Y en lugar de 125 g de harina, se derramaron 150 g de harina de almendras. Por eso, pongo 35g de levadura. En lugar de aceite de naranja, polvo de naranja para postres. En lugar de cáscara de naranja, cáscara de limón. En lugar de pasas, algunas nueces. En general, los cuernos y las patas quedaron de la cabra. La masa resultó suave, perfumada y quedó bien y rápidamente. Y cómo degustar y colorear voy a escribir cómo lo intentamos.
nedraY aquí está el reportaje fotográfico
q10nizaReporte. Tortas de pascua. Triple porción (aunque los villanos ya han resistido un par de piezas).
¡Los cupcakes de prueba fueron calificados como "excelentes"!
La receta fue impresa y regalada a todos.
¡Gracias de nuevo por la receta!
Felices Pascuas ! ¡Cristo ha resucitado!
¡Los cupcakes de prueba fueron calificados como "excelentes"!
La receta fue impresa y regalada a todos.
¡Gracias de nuevo por la receta!
Felices Pascuas ! ¡Cristo ha resucitado!
pulmonaria Marinochka, tu receta es simplemente maravillosa, incluso después de mi vandalismo me pareció la más deliciosa. LIGERO, CON MODERADA HUMEDAD DEL APLASTAMIENTO. Muchas gracias. Esta receta se quedará con nosotros durante mucho tiempo.
SonadoraChicas, gracias, queridos, por las amables palabras y tanta belleza. Estoy muy contento de que todo salió bien y la receta me gustó.Buena salud para usted y sus seres queridos.
Lenochka, ¡no hay palabras!
Cita: pulmonaria
Jugué un poco con la recetaSí, al final solo tenía que agregar: todo lo demás está de acuerdo con la receta. Natasha, diseñe su versión como un tema separado para que una comida tan deliciosa no se pierda aquí.
Lenochka, ¡no hay palabras!
pulmonaria Manechka, no considero posible hacer pasar mi gamberrismo como una nueva receta. La receta sigue siendo tuya. Un gran. Mi mamá es muy quisquillosa, pero incluso entonces pensó que este pastel era el mejor, aunque menos rico que el pastel S Myasoedovskaya. Gracias de nuevo por la receta.
SonadoraNatasha, ¡lo has mejorado mucho! Será una pena que se pierda. ¡Extiendelo! (¿Dónde está la cara sonriente aquí - la patada mágica?)
pulmonaria Así que ni siquiera tengo una foto. Mejor sentarse en este Temko.
SonadoraEsperará...
