Trigo sobre néctar de calabaza

Trigo sobre néctar de calabaza

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Néctar de calabaza	150 g
Agua	150 g
Levadura prensada	12 g
Azúcar	1 cucharada. l.
Aceite vegetal	25 g
Harina de trigo premium	480 gramos
sal	1,25 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Mezcle el néctar de calabaza y el agua, caliente, diluya la levadura comprimida y el azúcar en esta mezcla.
• Vierta el aceite, la levadura diluida en un balde de HP, agregue la harina tamizada y la sal.
• Modo - "Básico"
• Tamaño - 900 gr
• La corteza es mediana.

El plato está diseñado para

900 g

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

Principal

Nota

A menudo horneo pan dulce de calabaza con pasas, que ya se ha convertido, por así decirlo, en mi tarjeta de presentación. Pero las existencias de calabaza se agotaron y estaba preocupado por encontrar este producto. Y luego, de repente, me encuentro con néctar de calabaza en la tienda. Me decidí a probarlo. Quedé muy satisfecho con el resultado. El pan resulta tan sabroso como el puré de calabaza casero.
Ahora horneo no solo dulce con pasas, sino también uno tan simple.

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Tatyana S., tienes un pan muy interesante yum-yum, definitivamente lo hornearé. ¡Gracias!

Curiosamente, ¿pero el pan sigue siendo dulce?

Curiosamente, ¿pero el pan sigue siendo dulce?

Un poco dulce para un comedor, pero tampoco dulce. Creo que no es necesario agregar azúcar, ya que el néctar probablemente sea dulce (no lo he probado porque no me gusta la calabaza). En mi dulce calabaza con pasas, puse 5-6 cucharadas. l. e incluso pasas o frutas confitadas. Resulta como un pastel, solo magro (lo horneo en aceite vegetal). Me hice amigo de la calabaza solo de esta forma, en el pan no hay regusto, pero el color es como un pastel con azafrán.

Tengo una calabaza ¿Cómo se hornea pan con calabaza? Comparte la receta

[Pan magro de calabaza para el té.]

Tengo una calabaza ¿Cómo se hornea pan con calabaza? Comparte la receta

Lo compartiré con mucho gusto. En primer lugar, pelo la calabaza con semillas y corteza, la corto en trozos y la llevo a un estado suave en el microondas. Puede apagarlo con un poco de agua o algún tipo de jugo a fuego lento, como lo hice inicialmente, pero luego lo cambié al microondas. Luego coloco ese puré de papas en recipientes y lo guardo en el congelador.

Ahora la receta en sí:

Pan magro de calabaza para el té.

Ingredientes:
Agua - 75 ml
Levadura prensada - 15 gr
Aceite vegetal - 40 gr
Calabaza (puré) - 180 gr
Coñac (puedes vodka y licor de luna, que es) - 1 cucharada. l.
Harina de trigo, calidad premium - 420 gr
Azúcar - 5 cucharadas. l.
Vainilla - al gusto
Sal - 1 cucharadita
Pasas (opcional) - 100 gr

Disuelva la levadura en agua tibia. Vierta el azúcar, la vainilla en el puré de calabaza, vierta la mantequilla, el brandy, agregue sal, revuelva todo, vierta en un balde, vierta la levadura diluida en agua en el mismo lugar, agregue la harina tamizada.
Programa No. 1 - "Básico".
Tamaño: 700 g, corteza: mediana.
También puede hornear en el quinto programa ("Hornear"), pero luego configuro el tamaño - 900 gy la corteza - liviana. Pero me gustó más el 1er.

El pan subió a la ventana de observación, el más delicado, aireado, dulce, fragante, no huele a calabaza, parece un pastel con azafrán.

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esa fue la altura.

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y este es un corte.

¡Gracias por la rápida respuesta! Todo es muy detallado y simple y relevante Probaré su pan en un futuro cercano Felices vacaciones