Moulinex 3000. Pan Darnitsa

Moulinex 3000. Pan Darnitsa

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Psh. harina	200 g
Rzh. harina	250 g
Agua	280 ml
sal	1,5 caja l.
Azúcar	1,5 caja l.
Rast. petróleo	1 cucharada. l.
Levadura	2 cajas l.
Limón. ácido	en la punta de un cuchillo
Panifarin	5 cajas l.

Metodo de cocinar

• Mi café l. = Una casa de té estándar, por así decirlo, espolvorear un poco sin tapa.
• El cubo mide 13 cm de alto y el pan 9 cm. Beige y gris en el corte. Sabroso.

Hora de prepararse:

3 h 30 min.

Programa de cocina:

Programa Moulinex 3000 2

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Hoy compré panifarin. Quería tomar un kilogramo; para una prueba, el tecnólogo dijo que 200 gr. Durará mucho tiempo ya que su consumo es del 0,3% - 2% de la masa total de harina, dependiendo de la cantidad de harina de centeno.

Por lo tanto, quería preguntar, 5 cucharadas de café por barra, ¿es un poco? ¿O tiene otra panifarina y su dosis debería ser diferente?
Solo quiero un delicioso pan negro y no exagerar con panifarin.

En pan blanco, 1 cucharadita es suficiente y las recomendaciones de "Pan de la casa" para el pan de centeno 5 cucharaditas. multa. Probé pan más pequeño, un poco más denso. El sabor no se deteriora, como los caseros. Si agrega una cucharadita de malta, será más oscuro y definitivamente tendrá un sabor diferente.

Pan Darnitsky

Ingredientes (para una barra de 750 g):
• 325 ml de agua
• 300 g de harina de centeno pelada
• 200 g de harina de trigo de 1er grado
• 1,5 cucharadas. l. masa madre seca
• 1 cucharada. l. sin gluten
• 1 cucharadita. sal
• 1 cucharadita. levadura seca

información breve
Una receta clásica de pan negro que se vende en cualquier tienda. Sabor familiar desde la infancia.

Descripción
Ponga todos los ingredientes en el recipiente de la panificadora (esta receta muestra el orden de adición de los ingredientes para las máquinas de pan Moulinex, Daewoo, Kenwood, etc., para Panasonic se invertirá).
Seleccione un programa para amasar masa de levadura. Cuando la masa esté amasada, alisarla con las manos mojadas y dejar fermentar unas 3 horas, hasta que la masa haya al menos duplicado su volumen.
Sin abrir la máquina de pan, seleccione el modo de horneado durante 50 minutos, corteza oscura.
Esta es una receta clásica de pan Darnitsa.

[zhev]

zhev¡Solo en Panasonic, el modo de masa de levadura para pizza es de 45 minutos! Será demasiado para interferir, pero en el principal: 30 minutos. (O haga la masa principalmente de 15 a 30 min.)
La receta contiene más harina de centeno, puede poner con seguridad el modo Rye, amasar durante 10 minutos, luego interrumpir y luego de acuerdo con la receta.

Amasado - 30 min (ayudado un poco con una espátula)
subida - 3 horas (sin abrir la estufa)
hornear - 50 min

Pan Darnitsky

Ingredientes (para una barra de 750 g):
• 325 ml de agua
• 300 g de harina de centeno pelada
• 200 g de harina de trigo de 1er grado
• 1,5 cucharadas. l. masa madre seca
• 1 cucharada. l. sin gluten
• 1 cucharadita. sal
• 1 cucharadita. levadura seca

información breve
Una receta clásica de pan negro que se vende en cualquier tienda. Sabor familiar desde la infancia.

Descripción
Ponga todos los ingredientes en el recipiente de la panificadora (esta receta muestra el orden de adición de los ingredientes para las máquinas de pan Moulinex, Daewoo, Kenwood, etc., para Panasonic se invertirá).
Seleccione un programa para amasar masa de levadura. Cuando la masa esté amasada, alisarla con las manos mojadas y dejar fermentar unas 3 horas, hasta que la masa haya al menos duplicado su volumen.
Sin abrir la máquina de pan, seleccione el modo de horneado durante 50 minutos, corteza oscura.
Esta es una receta clásica de pan Darnitsa.

¿Qué más es esta levadura seca?

"1,5 l de café". y "Mi café l. = casa de té estándar"
Tengo una cucharada de verano para recoger en las camas, igual a una cucharadita. ¿Puedo especificar en recetas que mi cucharada es igual a una cucharadita? ¿Esto no causará desconcierto y reflejo nauseoso en nadie?

¿Esto no causará desconcierto y reflejo nauseoso en nadie?

No hará que juegues menos, pero primero mira la sección Conceptos básicos de horneado en el foro.
E incluso si busca interés en Internet con la búsqueda de "qué es una cuchara de café", la respuesta será instantánea, incluso con imágenes.
En una cuchara de café de agua ESTÁNDAR se colocan 2,5 ml exactamente media cucharadita de 5 ml.

Sí, para la receta del pan, puede usar cualquier unidad de medida, incluso cubos de basura del jardín y palas para las camas, siempre que se cumpla la condición "equilibrio harina-líquido" para la masa de pan.

Todos los detalles y sutilezas de amasar y hornear pan en la sección BÁSICA DE HORNEAR Y HORNEAR - hay uno en el foro

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