Strudel de Viena

Strudel de Viena

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
harina	250g
agua tibia	130 ml
yemas de huevo	2 piezas
mantequilla ablandada	2 cucharadas. l
sal	pellizco
aceite vegetal (para lubricar el molde)
Para rellenar:
manzanas	1 kilogramo
Pasas	100 gramos
almendras picadas	80g
azúcar	100 gramos
migas de pan blanco fresco	100 gramos
mantequilla	100 gramos
azúcar en polvo	2 cucharadas. l
crema agria	130 g
canela	1 cucharadita
jugo de limon	1 PC

Metodo de cocinar

• El verano pasó muy rápido. Adiós, nos hizo felices con calidez
• de día me floreció una rosa trepadora, como un beso de despedida de verano ...
• Te ofrezco esta receta de strudel como recordatorio del verano que pasa.
• 1. Mezcle la harina, el agua, las yemas, la mantequilla y la sal.
• Amasar la masa dura, enrollarla en una bola y engrasarla con aceite vegetal, envolverla en film, ponerla en frío durante 1 hora.
• 2. Retire las manzanas de la piel y el corazón, córtelas en rodajas. Mezclar con pasas, almendras y jugo de limón.
• 3. Freír el pan rallado en mantequilla (1 cucharada).
• 4. Enrolle la masa muy finamente sobre una toalla enharinada. Unte con mantequilla medio derretida y crema agria, espolvoree con pan rallado. Extienda el relleno de manzana, espolvoree con canela mezclada con azúcar.
• 5. Use una toalla para enrollar la masa en un rollo, colóquela en una bandeja para hornear engrasada con el aceite restante y hornee en un horno precalentado a 200 * durante aproximadamente 45 minutos.
• Enfriar un poco el strudel antes de servir, espolvorear con azúcar glass y cortar en porciones.
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Hora de prepararse:

1 hora 30 minutos

Programa de cocina:

horno

cocina nacional

austriaco

Nota

El strudel será más fácil de cortar si el cuchillo se calienta ligeramente.

La receta está tomada de la revista "Prepare".

¡Buen provecho!

Esto es lo que amo Sabroso.

Esto es lo que amo Sabroso.

Y yo amo. Compro confeccionado. En el alijo del congelador.

[Marisha,]

Marisha, que delicioso ... !!!
Realmente me gustan los strudels, pero soy demasiado vago para hacerlo

[Tanyulya,]

Esto es lo que amo Sabroso.

Tanyulya, ¡Gracias! Sabe muy bien y huele a verano ...

Y yo amo. Compro confeccionado. En el alijo del congelador.

Kalyusya,intente cocinarlo usted mismo, no se sentirá decepcionado ...

Marisha, que delicioso ... !!!
Realmente me gustan los strudels, pero soy demasiado vago para hacerlo

Marisha,tienes obras maestras tan complejas que necesitas un strudel ... ¡Pero disfrutarás del sabor vienés!

[MariS]

MariS, ¡que adorable! ¡Amo los strudels! ¡Gracias por la receta!

[MariS]

MariS, ¡que adorable! ¡Amo los strudels! ¡Gracias por la receta!

Svettika, ¡Muchas gracias! Hornee para la salud, espero que les guste.

¡Puerto pequeño!
¡Lo leí de una vez! increíble delicia!

Sabroso no es la palabra como, ¡tanta saliva gotea en el teclado! Pero la pregunta es, ¿cómo enrollar una toalla?

¿Hiciste rollos de sushi?

¡No, me comí la corriente!

[Masha ShuMakher!]

Masha ShuMakher! Es como girar rollos de sushi
Me gusta esto


¡ACERCA DE! Ya hablamos.

higo he aquí ... ¡Debemos intentarlo! Los nuevos rollos son de un turno, pero hay más moras ... pero el principio es claro

[Masha]

Sabroso no es la palabra como, ¡tanta saliva gotea en el teclado! Pero la pregunta es, ¿cómo doblar con una toalla?

Masha¡Gracias! Yo también, mientras leía la receta, estaba babeando ...

¡Puerto pequeño!
¡Lo leí de una vez! increíble delicia!

Arochka, Estoy muy contento con los elogios, gracias !!!
Kolenko, gracias por la ayuda visual para envolver rollos!

La receta es muy buena. Debido a la mantequilla, la masa es muy sabrosa, ligeramente desmenuzable. Strudel maravilloso, quizás la mejor receta. Lo que ofrece Seleznyov no es tan sabroso.Es bueno servir natillas de leche o mantequilla con tal strudel. Maris, gracias por esta receta.

[Natasha, pulmonaria]

La receta es muy buena. Debido a la mantequilla, la masa es muy sabrosa, ligeramente desmenuzable. Strudel maravilloso, quizás la mejor receta. Lo que ofrece Seleznyov no es tan sabroso. Es bueno servir natillas de leche o mantequilla con tal strudel. Maris, gracias por esta receta.

Natasha, pulmonaria! Gracias por sus amables palabras ! Estoy muy contento de que me haya gustado el strudel. La masa es muy sabrosa y fácil de preparar.
A expensas de las salsas cremosas, también pensé, sería mucho más interesante con ellas.
Por ejemplo, con el clásico inglés.

Me apresuro a compartir un hecho interesante. En mi opinión, los austriacos decidieron compartir uno de los secretos de la elaboración del strudel vienés.
Desde la antigüedad, los novios austriacos han elegido novias en función de su capacidad para cocinar strudel.
Si quieres casarte, ¡aprende a hacer una masa fina y casi transparente!
Las chicas especialmente ágiles sabían que el strudel sería increíble si usaras aceite de oliva delicado para la masa.
(Encontré información en la misma revista "Preparar" No. 9, de donde se tomó la receta. Sin embargo, la mantequilla en la receta indica mantequilla, y el aceite vegetal es solo para engrasar la masa antes de meterla en el refrigerador. Sacamos conclusiones !!!)

: hola: Marina. En mis años de estudiante, comía strudel en aceite vegetal en casa de mi amigo judío. No creo que entonces usaran aceite de oliva. Entonces, no había ningún deseo de alcanzar la segunda pieza. La masa de strudel sabe mucho mejor con mantequilla. El marido comió strudel en Austria. Cuando lo probé, el mío decía: "Como en Austria".

[¡Natasha!]

Gracias, ¡Natasha! O tal vez los austriacos se referían al uso de aceite de oliva solo para engrasar el kolobok antes de meterlo en el frigorífico ... En cualquier caso, cada uno elige según su gusto.

Marin, no sé qué querían decir los austríacos, pero tu versión de la masa es deliciosa. Pero no hay camaradas para el gusto y el color.

¡Estoy muy satisfecho! Gracias a la revista "Prepare", compartió con nosotros maravillosas recetas vienesas. No puedo publicar una tarta de Linz de la misma revista.

Marina, hay mucho que aprender de los austriacos y los alemanes. Los franceses tienen buena cocina, pero me parece que los austriacos y los alemanes están de alguna manera más cerca de nosotros.

¡Estoy de acuerdo, Natasha! Nuestra madre siempre nos horneaba galletas en la infancia. Pensaron que era la obra maestra de mi madre, pero resultó que era vienesa ...

Marina, estoy agradecida por el delicioso strudel, este pastel se ha convertido en uno de mis favoritos en mi familia. ¡Es especialmente sabroso si se empapa con ron en pasas y se sirve con helado!

Aquí dominaré un nuevo horno y definitivamente lo probaré. Mientras tanto, los recuerdos solo parpadeaban ... Austria, Mayrhofen, esquí alpino y strudel con una bola de helado y café ... 3 veces estuvo allí.

Marina, estoy agradecida por el delicioso strudel, este pastel se ha convertido en uno de mis favoritos en mi familia. ¡Es especialmente sabroso si se empapa con ron en pasas y se sirve con helado!

Remojarlo en ron es genial, pero todavía tengo Cointreau, así que lo remojaré. Olesya, es bueno que toda la familia se enamoró del strudel, tal unanimidad es una rareza.
¡No puedo complacer a todos a la vez!

Aquí dominaré un nuevo horno y definitivamente lo probaré. Mientras tanto, los recuerdos solo parpadeaban ... Austria, Mayrhofen, esquí alpino y strudel con una bola de helado y café ... 3 veces estuvo allí.

¡Qué agradables recuerdos! Imagínese ... hermosos paisajes, un café acogedor y un trozo de strudel con una bola de helado.
Irina, ¡felicidades por tu nuevo horno! ¡Déjalo servir un rato y deleita con sus exquisitos platos!

Marina, qué inteligente eres para mí preparar un strudel así, y sobre todo extenderlo, ¡una hazaña insoportable, muy hermosa y apetitosa!

Marina, qué inteligente eres para mí preparar un strudel así, y sobre todo extenderlo, ¡una hazaña insoportable, muy hermosa y apetitosa!

¡Oh, Sanya, estás siendo modesta!
Cocinas platos de obras maestras, pero aquí, solo un strudel ...
¡Definitivamente lo lograrás, estoy seguro! Los ojos tienen miedo, pero las manos lo están haciendo, pruébalo y comprenderás lo fácil que es.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias por el apoyo y la confianza en mí, pero todo lo que tiene que ver con el enrollado fino de la masa me queda genial, o resulta demasiado espesa o se rompe o se pega con fuerza a la mesa a pesar de la cantidad de harina, incluso las tablas de los fideos para extender para mí ya es un problema así que tengo algunos platos similares

todo lo relacionado con amasar una masa fina es una gran dificultad para mí, o resulta demasiado espesa o se rompe o se pega con fuerza a la mesa, a pesar de la cantidad de harina, incluso amasar los fideos ya es un problema para mí, así que tengo pocos platos de este tipo

Espero, sin embargo, que esto sea solo porque las estrellas aún no han convergido ... ¿Quizás ya ha llegado el momento?
También tenía muy poca experiencia cuando hice este strudel. Ni siquiera pensé en la derrota.
Sanya! ¡Buena suerte y confianza!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, muchas gracias por tan amables palabras !!!

Eh, despertaron el alma ... ¡Ahora no tendrá paz hasta que hornee el strudel!
Aquí, algunos todavía recuerdan sobre una bola de helado para strudel.

olvidé algo sobre un delicioso pastel

[Olesya]

Olesya, realmente lo olvidé ... ¡Gracias por el recordatorio! Es hora de hornear el strudel, ¡las manzanas están maduras!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ya menudo horneo, casi todo el año, ¡nos gusta mucho! y si en algún lugar de un café lo intentan, dicen, la mamá equivocada, ¡la tuya es mejor!

Aquí, algunos todavía recuerdan sobre una bola de helado para strudel.

¡Marin, esta es una canción!

prepárate para probar esta receta ...
Una vez intenté hornear un strudel de acuerdo con una receta diferente, incluso sacaron la masa con mi esposo en 4 manos, sosteniendo una bola de helado en mi mente ...
así que salió una especie de puré del relleno ... y no me gustó la masa, pero la porción era enorme ...
Durante mucho tiempo esto desanimó a repetir la experiencia.

[Tanyush]

Tanyush, haz esto, no te arrepentirás, tuve suerte de encontrarme con una receta de Manin, directo al grano, horneado por primera vez, en otros y no miro ahora

[Broncearse]

prepárate para probar esta receta ...

Oh, cálmate Broncearse! Y luego la receta se olvida, se abandona (y yo también).

directo al grano, horneado por primera vez, a otros y no mires ahora

Oles, ¡Gracias por sus amables palabras! Pekies para una buena salud.

Se prepara un strudel en el horno de gaviotas de té Ludin (té ivan + cereza + pera), helado en el congelador, ¡oh, gulne!

Entonces, entonces, seduces. Entonces vamos a ti ...
Quiero lo mismo y en la misma composición, de la que solo tomo té.

[Marinochka]

Marinochka, Promociono tu pastel a las masas, pero todos descansan, no entienden su felicidad, la masa resulta maleable, ¡se extiende de maravilla! no desgarrado, elástico, pasas empapadas en coñac, migas tostadas, mmmmm

[Olesechka]

elástico, pasas en coñac remojadas, migas tostadas, mmmmm

Sabroso como lo dices ... Al menos mostrar una foto - nos regocijaremos y disfrutaremos el sabor ... virtualmente.

promocionando tu pastel a las masas

Gracias, Olesechka! Las masas parecen disfrutar de otros pasteles.

Marinochka atrapa sírvase ...

Gracias, Olesya, ¡impresionante! ¡Está delicioso con helado! Un agradecimiento especial por la foto.

En absoluto, Marinochka. : girl_love: Strudel es simplemente increíble: girl_claping: ¡Gracias por la receta y la clase magistral!

Oles,

Puse este strudel para hornear. Quiero expresar mi alegría por la prueba. Se despliega maravillosamente. Más precisamente, ni siquiera se extiende, sino que se estira. Me estiré sobre una toalla, por lo que la masa excedió el tamaño de la toalla, fue fácil de estirar aún más. Plástico, delgado. Queda al gusto. El helado ya está esperando en el congelador.

[Nastya]

El helado ya está esperando en el congelador.

Nastya, tentador como ...
¡Estoy muy contento de que la masa resultó ser correcta y fue agradable trabajar con ella! Espero que el resultado sea del agrado.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Muchas gracias. Aquí viene, strudel

¡Delicioso! El marido inmediatamente exigió helado y ronroneó mientras comía.

[Marina]

¡Uraaaa! llegó a nuestro regimiento Marina, conscientemente engendrado agitación