Máquina de yogur: selección, reseñas, preguntas sobre el funcionamiento (1)

Sí, siempre digo eso también. Lo principal en este negocio es el deseo.
¿Alguien probó la lámina hasta el fondo? Bueno, en teoría, refleja el calor y no permitirá que los bancos se calienten tanto. Ya puse la bandeja en su lugar (quité las brochetas), pero puse una toalla de papel y sobre ella un trozo de papel de aluminio (que es para hornear) alrededor del perímetro de la bandeja. Te lo diré en una hora, pero hasta ahora guarda 36-37 granizo.

No pensé en algo para la gente, tengo que probarlo, pero todavía compro un termostato, es más tranquilo.

No puse la bandeja con los frascos en el panel calefactor de inmediato (los frascos en cualquier situación no lo tocan, están suspendidos en el aire), pero en dos pinchos de madera para barbacoa y coloqué una toalla de cocina de papel en el fondo, resultó 37-39, según la ubicación frascos. Pero decidí por mí mismo que simplemente no pondré los frascos centrales, no me importa 1 litro, que va por una botella de Vivo, no es suficiente para las 12 latas, pero para symbilact (IMHO) y bifivita 37-38 no da miedo. Aquí hay requesón, escriben, a 30 grados debería fermentar, pero creo que aquí tampoco da miedo, porque no es un probiótico. En general, no 40 grados, y bien.

+100500!!!

Sin embargo, ya me sorprendió que en la receta para modelos con 12 tazas y 6 tazas, solo la leche será la mitad. La misma cantidad de requesón y jugo de limón.

Por cierto, sí ... de hecho, es algo extraño ... Después de todo, en teoría, si la leche es la mitad, entonces la masa madre también debería ser la mitad, pero no ... Eso es 1,5 litros. leche, que es de 750 ml., se requieren 120 gramos de yogur natural para el cultivo iniciador. ¿Me pregunto porque?

Por cierto, sí ... de hecho, es algo extraño ... Después de todo, en teoría, si la leche es la mitad, entonces la masa madre también debería ser la mitad, pero no ... Eso es 1,5 litros. leche, que es de 750 ml., se requieren 120 gramos de yogur natural para la fermentación. ¿Me pregunto porque?

Sí, me parece que hay una completa confusión en esa instrucción: - \ Los creadores no entienden nada sobre yogures

o tal vez los traductores lo han hecho ???

o tal vez los traductores lo han hecho ???

sí, chicas, que tienen estos tefalks, tengan en cuenta que ella toma la temperatura solo durante la primera o las dos primeras horas, y luego simplemente la mantiene. Primero pongo la bandeja en brochetas, y luego de un par de horas la vuelvo a colocar en su lugar, dejando solo una toalla de papel

[Clase de cocina, Kat-ryn,]

Clase de cocina, Kat-ryn, aquía partir de la página 59 de este tema, Espantapájaros escribió sobre su tefalk y cómo y qué cocinaba en él.

¡Gracias!

[todo está fermentado perfectamente, lo que significa que la microflora está viva y bien]

Olvidé medirlo en requesón. pero con yogur por primera vez fue de 41, y ahora las últimas 2 veces da 52. ¿Qué es esta cosa repugnante? Además, cuando fermento el siguiente lote con un frasco restante, todo fermenta perfectamente, lo que significa que la microflora está viva y bien.

Tengo el mismo asqueroso ... Hoy medí la temperatura del yogur terminado, en general ... en un frasco -47.2, en otro-49, en el tercero finalmente lata-52 ...

Además, cuando fermento el siguiente lote con un frasco restante, todo está fermentado perfectamente, lo que significa que la microflora está viva y bien.

Entonces pienso de la misma manera. Me pareció raro el termómetro, después de leerte Natus, me di cuenta que con él (con el termómetro) el truncado estaba en orden.

Chicas, ¿quién te dirá cómo hacer kéfir en una yogurtera? Si toma kéfir comprado en la tienda para masa madre, póngalo colgar en gramos necesitará nuuu ... digamos para 1 litro de leche? ¿Y cuánto tiempo (bueno, al menos aproximadamente) llevará la fermentación?

Chicas en mi simbilacto de leche ultra pasteurizada hoy salieron líquidas: perdón: no entiendo nada, todo el tiempo no mucho con leche esterilizada

Chicas en mi simbilacto de leche ultra pasteurizada hoy salieron líquidas: perdón: no entiendo nada, todo el tiempo no mucho con leche esterilizada

Mira, ¿haces yogur con agua? Bueno, ¿levadura más agua? Creo que no. Necesitas leche para yogur. Y la esterilización mata a todos los lácteos en la leche, según tengo entendido. Sin embargo, la pasteurización es un tratamiento más delicado. Y la esterilización de la leche hace que la leche sea prácticamente agua. Bueno, no soy un experto y no he investigado este tema, pero de manera puramente intuitiva, lo entiendo de esta manera.

Chicas en mi simbilacto de leche ultra pasteurizada hoy salieron líquidas: perdón: no entiendo nada, todo el tiempo no mucho con leche esterilizada

No entendí bien, ¿no funcionó en UHT o esterilizado? Ultra es una especie de sistema de enfriamiento y calentamiento de ultra alta velocidad y, al parecer, esterilizado es solo leche hervida. Huele a hervido. He estado haciendo ultra durante un año. Todo sale bien. Quizás la leche se estropea un poco simplemente por la estacionalidad (las vacas caminan). Puede ser, intentar cambiar de empresa o mantenerla un poco más.

No entendí muy bien, ¿no funcionó en UHT o esterilizado? Ultra es una especie de sistema de enfriamiento y calentamiento de velocidad ultrarrápida y, al parecer, esterilizado es solo leche hervida. Huele a hervido. He estado haciendo ultra durante un año. Todo sale bien. Quizás la leche se estropea un poco simplemente por la estacionalidad (las vacas caminan). Puede ser, intentar cambiar de empresa o mantenerla un poco más.

Escrito por ULTRA .... esta no es la primera vez que no funciona muy bien, tomé parmalat, una casa en el pueblo, probaré suero de leche, si no funciona, entonces la envidia con Ultra me detendré solo en pasteurizado.

Escrito por ULTRA .... esta no es la primera vez que no funciona muy bien, tomé parmalat, una casa en el pueblo, probaré suero de leche, si no funciona, entonces la envidia con Ultra me detendré solo en pasteurizado.

Será una pena que tengas que atar. Es bueno porque no hace falta hervir. Y es imperativo hervir pasteurizado, mientras se destruyen valiosos aminoácidos. Si tienes que hacer brs, en un mes vuelve a intentarlo, tal vez sea cierto, el factor estacional.
Sí, también, ¿agregaste algo dulce al cocinar? ¿Azúcar de vainilla o pasas? Esto puede hacerlo más líquido.

También siempre uso UHT "Selyanskiy", pero probé el yogur de Lactina por primera vez, y resultó en principio, pero muy delgado. Así que ahora no sé si la leche tiene un "agravamiento primaveral" o si el yogur es por naturaleza tal

También siempre uso UHT "Selyanskiy", pero probé el yogur de Lactina por primera vez, y resultó en principio, pero muy delgado. Así que ahora no sé si la leche tiene un "agravamiento primaveral" o si el yogur es por naturaleza tal

No, ultra - no tan importante, es importante - pasteurizado o esterilizado. Aquí hay una diferencia, me parece.

Me parece que la esterilización de la leche a escala industrial no es solo hervir. Entonces hiervo leche casera, y no le hacen nada, y los yogures están espesos. Aunque, por supuesto, comparar la leche casera y la leche almacenada, incluso ANTES de la esterilización, probablemente sea incorrecto. Probablemente haya un montón de aditivos en la tienda. Y no se diluye de forma infantil.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno no fue su sitio - escriba ultra PASTEURIZADO 🔗
No bebo leche de la tienda en absoluto, solo cuando la abro para el yogur

No, ultra - no tan importante, es importante - pasteurizado o esterilizado. Aquí hay una diferencia, me parece.

Si hierve leche pasteurizada en casa, se convierte en leche esterilizada. Entonces no hay diferencia. Y en el ultra se conservan la mayoría de vitaminas y aminoácidos y no es necesario hervirlo. Así que ultra es importante.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno no fue su sitio - escriba ultra-PASERIZED 🔗

Bueno, la pasteurización se trata de llevarlo a ebullición y mantener esa temperatura por un tiempo. La ebullición en sí parece no estar permitida. Esto es completamente diferente a la esterilización. La esterilización es, a mi entender, una esterilización completa, es decir, todo lo que hay en la leche se mata, tanto útil como dañino. El agua permanece en su calidad, bueno, me parece.

Si hierve leche pasteurizada en casa, se convierte en leche esterilizada. Entonces no hay diferencia. Y en el ultra se conservan la mayoría de las vitaminas y aminoácidos y no es necesario hervirlo. Así que ultra es importante.

Y no he hervido leche pasteurizada para yogures durante mucho tiempo, no veo el sentido. incluso si solo está pasteurizado, no Ultra, entonces ya es adecuado para yogures. La pasteurización mata cualquier cosa peligrosa. La esterilización lo mata todo. Mi opinión.

¿Y qué es ultra ESTERILIZADO en Ucrania, Schaub incluso lo sabe?

Por otro lado, ya sabes, si le digo a mi suegra que la leche casera debe hervirse antes de beberla, me torcerá el dedo en la sien. La gente vive en aldeas, bebe leche fresca de debajo de una vaca toda su vida y no mastica nada.

Pero compraron una máquina de yogur para ellos y hacen todo de acuerdo con las instrucciones: hierven la leche. Pero no beben leche de la tienda en absoluto, dicen, no leche STE.

¿Y qué es ultra ESTERILIZADO en Ucrania, Schaub incluso lo sabe?

No sé qué es ultra ESTERILIZADO, tomo el ultra-pasteurizado "Health", "Burenka", "Frenzy Farm", no sé qué más, solo tomo estos cerca.

¿Y qué es ultra ESTERILIZADO en Ucrania, Schaub incluso lo sabe?

No tenga miedo, no lo mezclará, en tal leche escribe directamente: ultraesterilizado. O simplemente esterilizado.

Pero no beben leche de la tienda en absoluto, dicen, no leche STE.

Y, absolutamente, correcto, al mismo tiempo

Y no he hervido leche pasteurizada para yogures durante mucho tiempo, no veo el sentido. incluso si solo está pasteurizado, no Ultra, entonces ya es adecuado para yogures. La pasteurización mata cualquier cosa peligrosa. La esterilización lo mata todo. Mi opinión.

Tampoco lo hiervo pasteurizado, pero la idea de que puede haber algo mal existe. Fermentado en exceso este yogur ya pasteurizado resultó ser de clase espesa (y) ¡Foto de mañana!

Sigo la maratón de fotos

[Pintusha]

Pintusha
¿Es este yogur o simbilacto? ¿De VIVO?

[Pintusha]

Pintusha
¿Es este yogur o simbilacto? ¿De VIVO?

Este es un simbilato, hoy traté de hacerlo en ultrapasteurizado, pero es más delgado que en uno pasteurizado.

¿Simbilact es más sabroso que el yogur?

¿Simbilact es más sabroso que el yogur?

Está un poco más tierno, fue ayer la fiesta que estuvo tan riquísima: loca: se sentó todo. El yogur también es delicioso, solo hasta ahora solo tengo symbilact y vitalact, ya que no había yogur a la venta, el yogur ordenó genesis, lo traerán pronto

Ayer volví a acalorarme. Gran yogur.

[¡Y NUNCA HIERVO ESTA LECHE PASTEURIZADA!]

Y es imperativo hervir pasteurizado, mientras se destruyen valiosos aminoácidos. Si y

Pero utilizo principalmente leche Harmony "La leche se pasteuriza con una fracción de masa de 3,2% de grasa". Los yogures suelen ser casi siempre espesos, lo único es que la masa madre Genesis es un producto viscoso (bueno, esta es probablemente una característica de la masa madre, no de la leche, ya que también dura con otras leches). ¡Y NUNCA HIERVO ESTA LECHE PASTEURIZADA!
Pero este soy yo personalmente. Y no estoy agitando a nadie a favor ni en contra... Explícame por qué necesitas hervir leche pasteurizada

¡Y NUNCA HIERVO ESTA LECHE PASTEURIZADA! [/ b] [/ color]
Pero este soy yo personalmente. Explícame por qué necesitas hervir leche pasteurizada

Lo leo, pero en Internet suelen escribir tonterías, lo creas o no, todos deciden por sí mismos:
"¿Debe hervirse la leche pasteurizada? Esta pregunta la suelen hacer las madres jóvenes.Y realmente, ¿es necesario? ¿Qué pasa si no hierve la leche pasteurizada? ¿Se enfermará el niño a causa de esto?
Tenga en cuenta que no todos los microorganismos mueren durante la pasteurización. Aunque dicha leche se procesa a altas temperaturas, los propios microbios se encuentran en una especie de caparazón que ayuda a algunos de ellos a sobrevivir. Entre los sobrevivientes puede haber organismos que causan enfermedades que causan diversas enfermedades. Esto sucede a menudo, entre otras cosas, debido a condiciones de almacenamiento inadecuadas del producto y su procesamiento inadecuado en violación de la tecnología.
Entonces resulta que la leche pasteurizada debe hervirse antes de su uso, especialmente si está destinada a un bebé. "
Y si es así, entonces estas criaturas que causan enfermedades, que entran en la máquina de yogurt, pueden convertirse en monstruos. O puede que no crezcan. Prefiero no adivinar ni correr riesgos.

[¡Y NUNCA HIERVO ESTA LECHE PASTEURIZADA!]

Pero utilizo principalmente leche Harmony "La leche se pasteuriza con una fracción de masa de 3,2% de grasa". Los yogures suelen ser casi siempre espesos, lo único es que la masa madre Genesis es un producto viscoso (bueno, esta es probablemente una característica de la masa madre, no de la leche, ya que también dura con otras leches). ¡Y NUNCA HIERVO ESTA LECHE PASTEURIZADA!
Pero este soy yo personalmente. Explícame por qué necesitas hervir leche pasteurizada

Así que yo tampoco había hervido antes, pero encontré un enlace sobre nuestros productos lácteos de San Petersburgo, donde incluso encontraron estafilococos, que ahora da miedo, es mejor hervir.
Está prohibido el enlace directo a un recurso externo

Defki, me compré Daxik.
¡Pondré yogur por la noche!
¡Lyapota!

[Chicas]

Chicas, ¿quién te dirá cómo hacer kéfir en una yogurtera? Si toma kéfir comprado en la tienda para masa madre, póngalo colgar en gramos necesitará nuuu ... digamos para 1 litro de leche? ¿Y cuánto tiempo (bueno, al menos aproximadamente) llevará la fermentación?

Tejer, Hice kéfir súper sabroso en el kéfir de bebé Tema, van en paquetes de 200 gramos, fermentados resultan 200 gramos de kéfir por 1 litro de leche. Resultó ser grueso y espeso. Creo que 100 gramos por 1 litro serían suficientes para la cabeza.

Ahora realmente no me gustan todos los demás kefirs a su gusto, así que no he probado nada más que el tema de los kefirs en vivo.

[Oksanochka]

Defki, me compré Daxik.
¡Pondré yogur por la noche!
¡Lyapota!

Oksanochka - felicitaciones por lo nuevo !!!

Defki, me compré Daxik.
¡Pondré yogur por la noche!
¡Lyapota!

Felicidades
Bueno, de ti conoces las tradiciones

Te caerás ahora, pero te lo devolveré mañana. Bueno, pensé que era del tamaño de Moulinex, bueno, que al menos 6 de mis frascos estarían allí. Y no encajan. Ella es tan pequeña, comparativamente.
En general, ya vi el 157º Dax y tuve que tomarlo. Quería uno redondo, ya ves ...

¡Pero gracias por las felicitaciones! Con mucho gusto los aceptaré nuevamente el viernes cuando llegue Dax 157.

Te caerás ahora, pero te lo devolveré mañana.

Lo que me gustó de mi Arietka: es rectangular y se estaciona bien en el gabinete.
Redondos: ocupan más espacio, tuve que negarme.

Lo que me gustó de mi Arietka: es rectangular y se estaciona bien en el gabinete.
Redondos: ocupan más espacio, tuve que negarme.

No si iba a hacer yogur en mis propios vasos, entonces déjalo ser para mí. Y entonces ... necesita frascos muy estrechos, si los recoges. Mi marido dice - "tan pequeño", digo yo - que parece que sí, porque es profundo y nuestro mulinex es superficial. Empezaron a probarse tarros, pero ella es muy pequeña. 5 piezas de Muli no encajaban. No hay nada con lo que soñar 6. Es solo que nadie me ha quitado nunca el 108º Dax, así que no lo tuve en mis manos. Pensé que sería más grande ...

[Ksyusha]

Ksyushay de hecho yo
Y por qué al menos no me preguntaste por el tamaño, te lo diría todo honestamente, honestamente, he escrito más de una vez que la yogurtera es un bebé. Pensé que habías visto a Dex 108.Le puse 3 botes de mayonesa y 2 de papilla Karapuz, en total son 1,1 litros. Y Tanya, azaza, descubrió empíricamente que 7 frascos de rábano picante Marinado cabían en Deksik 108, colocó las imágenes (esto es un total de 1,2 litros); ahora la tenemos con rábano picante durante un año por delante
Sea como fuere, me conviene más uno redondo, en él se puede poner cualquier cuenco de vidrio o cacerola de plástico adecuado, y en uno rectangular, bueno, a menos que cojas un recipiente de plástico rectangular.
Pues mantente al día, cambia la yogurtera y presume los resultados más tarde

Te caerás ahora, pero te lo devolveré mañana. Bueno, pensé que era del tamaño de Moulinex, bueno, que al menos 6 de mis frascos estarían allí. Y no encajan. Ella es tan pequeña, comparativamente.
En general, ya vi el 157º Dax y tuve que tomarlo. Quería uno redondo, ya ves ...

¡Pero gracias por las felicitaciones! Con mucho gusto los aceptaré nuevamente el viernes cuando llegue Dax 157.

Y solo quería felicitar: D Bueno, nada
Y hoy me trajeron termostato y masa madre génesis: girl_skakalka: ¿Cuál de sus ramas eres más nra?

ahora lo tenemos con el infierno por un año por delante

Pero no hay necesidad de reírse de pobre Pts ahorradores incluso un polvo decente, y Pts incluso fueron. Ahora no lo agrego a ningún lado, ni siquiera a ensaladas frescas. Antes no hubiera pensado en esto, pero ahora lo he probado. Entonces, de un golpe, mató a ambos (c): un excelente juego de frascos y un suministro decente de katstvennago al infierno. Estoy taaaan feliz con los frascos, ¡es muy conveniente cuando hay dos juegos! A veces, debido a que queda un frasco, no puede entregar el siguiente lote de yogur.
Es una pena que a Oksana no le guste, pero sí el sabor y el color. Por lo que entendí, ella inmediatamente iba a comprar uno rectangular, como de sus amigos. Ni siquiera pregunté por 108. En cuanto a mí, 108 super. Fue su tamaño lo que me sobornó: pequeño, ágil, cabe en cualquier armario. ¡Y el color soleado es una delicia! Y el tazón adicional es, nuevamente, una conveniencia continua: hago cuajada en él. Pero alguien se siente más cómodo con uno cuadrado. Todos tienen sus propias ideas sobre la conveniencia. Necesitas tomar, por supuesto, lo que te guste. Si la cosa no se veía bien desde el principio, es mejor rechazarla mientras haya una oportunidad y comprar lo que le apetezca.

Exactamente, también pensé en las latas de esa mierda marinada, que podría funcionar.
Me gusta almacenar especias en ellos, están limpios, pero me parece que no son muy convenientes para el yogur, demasiado estrechos para trabajar con una cuchara al máximo.
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En cuanto a un recipiente, realmente nos gusta comer en frascos, por lo que no hay problema para recoger algún tipo de recipiente individual.

Pero no hay necesidad de reírse de pobre ahorrativo

aha, también me abastecí))))))))) Toko bajo sus especias

Estoy taaaan feliz con los frascos, ¡es muy conveniente cuando hay dos juegos!

Bueno, me preocupaba que no se sintieran cómodos para yokhurt.

pero me parece que no son muy cómodas para el yogur, demasiado estrechas para trabajar con una cuchara al máximo.

¡Bastante! Por supuesto, una cuchara de postre no cabe allí, y una cuchara de té es muy conveniente.
Tengo otro problema: esta basura desapareció de nosotros. Acabo de recoger un juego de frascos y no hay más adobo. Y solo tengo uno de repuesto. ¡No es suficiente para mí! ¡¡¡Dame más rábano picante !!!

[julifera]

aha, también me abastecí))))))))) Toko bajo sus especias

Entonces no soy el único desdichado ahorrativo
julifera, pero ¿cómo resolviste el problema del rábano picante? ¿Esperanza no tirada? Los pongo en otros frascos y los meto en el congelador. Pero no sé si la escarcha matará el rábano picante.
Bueno, al diablo con él, con el infierno. En cuyo caso compraremos otro. Pero los tarros ... Tarros de "Marinado" - ¡nuestro FSE!

[azaza]

azaza - ¿Tienen caravanas? Siempre tenían la firma Marinaado en stock, y rábano picante y mostaza.