Máquina de yogur: selección, reseñas, preguntas sobre el funcionamiento (1)

[¿Cómo elegir una yogurtera?]

¿Cómo elegir una yogurtera?

Al final resultó que, mi máquina de yogur está defectuosa ...
Sugieren cambiar a Tefal o Moulinex. Tefal tiene algo automático ahí ...
Dime cual elegir

Ayuda con consejos.
Al final resultó que, la yogurtera está defectuosa ...
Sugieren cambiar a Tefal o Moulinex. Tefal tiene algo automático ahí ...
Dime cual elegir

Tengo una máquina Tefal. Calienta la leche a la temperatura programada y la apaga, luego mantiene el calor durante 8 horas, esto es suficiente, con la excepción de bacterias caducadas o frío severo (más tiempo) o calor (entonces puede ser necesario menos tiempo)

característica comparativa - toma 2
1) temporizador. Tefali tiene, Moulinex no. la pregunta es: ¿cuánto se necesita en principio? también puede iniciar una alarma. él no resolverá el problema de cocción; aún así, comprobará manualmente si está listo y, si es necesario, aumentará el tiempo de cocción. en cualquier caso, el tiempo de cocción también depende de la temperatura ambiente, por lo que hay que ajustarlo cada vez
2) el número de frascos. Tefali tiene 8, Moulinex tiene 7. pero la capacidad total es la misma: 1 litro. resulta que el volumen del tarro de tefali es menor que el de moulinex. Mis observaciones personales ("sentí" a ambos fabricantes de yogurt): el vaso de Mulinex es más grueso y, por lo tanto, más resistente a los golpes (repito, mis observaciones personales). Al mismo tiempo, los frascos (y, en consecuencia, las tapas) debajo del café, parece chibo, son adecuados para moulinex como parientes.
3) forma. redondo en mulinex, cuadrado en tefali. la yogurtera tefal es ligeramente más baja que la mulinex. aquí la elección es para un aficionado o por motivos de "plaza de aparcamiento"
4) precio. Moulinex es una vez y media más barato que el tefali.
en cualquier caso, la palatabilidad depende de la frescura de los ingredientes, su palatabilidad y las proporciones correctas. sin embargo, el tiempo de cocción depende de la temperatura ambiente y de la temperatura de precalentamiento (si está calentando o enfriando leche). Por ejemplo, siempre caliento la leche con masa madre a una temperatura de unos 40 a 45 grados. en primer lugar, disuelvo el azúcar en leche tibia y, en segundo lugar, reduzco el tiempo de elaboración del yogur. pero aún así, después de 5 horas verifico la densidad; a veces tengo que calentarla durante una o dos horas más
y también tuve pinchazos, fue con la masa demasiado líquida resultante. me parece que el yogur estaba rancio entonces ... y aún existe el riesgo de sobrecalentamiento durante el precalentamiento, o subenfriamiento ... entonces, también, la consistencia obtenida dejará mucho que desear

Además de la fugaska antes mencionada, moulinex es incluso 10 veces más económico, de acuerdo con las instrucciones. Y el temporizador es algo absolutamente innecesario en este dispositivo. Después del final de la cocción, aún debe ponerlo en el refrigerador para detener el desarrollo de bacterias. Es como apagar ese temporizador. Siempre apuesto a las 12 en punto. Es más cómodo. A las 07:00 me lo puse a las 19:00, lo apagué y lo metí en el frigorífico. En moulinex, las gorras también son frescas, con fecha, y en tefal son de nailon.

Además de la fugaska antes mencionada, moulinex es incluso 10 veces más económico, de acuerdo con las instrucciones. Y el temporizador es algo absolutamente innecesario en este dispositivo. Después del final de la cocción, aún debe ponerlo en el refrigerador para detener el desarrollo de bacterias. Es como apagar ese temporizador. Siempre apuesto a las 12 en punto. Es más cómodo. A las 07:00 me lo puse a las 19:00, lo apagué y lo metí en el frigorífico. En moulinex, las gorras también son frescas, con fecha, y en tefal son de nailon.

Por supuesto, no estoy en contra de equipos que no tengo, pero ¿cómo puede ser más económico apagar un dispositivo que necesita apagarse después de medio día, desde un dispositivo, un gato? se apaga después de 30-60 minutos, y eso es todo, ya no se enciende. Además, se apaga exactamente cuando se alcanza la temperatura óptima. Extraño ...

Gracias chicas por responder
Y esto es lo que noté: el tefal en el medio tiene un elemento calefactor en forma de colina rectangular, es decir, los frascos se calientan, por así decirlo, por todos lados. No existe tal cosa en Moulinex. Es cierto, no sé qué tan importante es esto, pero no fue solo que se les ocurrió ...

Necesitas calentar desde abajo, no desde el medio. Y la temperatura se mantiene durante todo el tiempo. Básicamente, esta es una incubadora que mantiene constante la temperatura. Y ciertamente hacen su trabajo de la misma manera. Antes de comprar, estudié a fondo ambas opciones, pero usted mismo debe hacer su elección. :-)

¡la elección debería ser tuya!
En cuanto a la economía, puedo decir lo siguiente: si apaga su yogurtera, pero no pone los frascos en el refrigerador, corre el riesgo de obtener un producto sobre fermentado. ¡y el tiempo de cocción es el mismo para ambas unidades! por lo tanto, en este caso, la presencia de un temporizador en el contexto de apagar el dispositivo no es importante. para obtener eficiencia comparando el consumo de energía y, por supuesto, el precio

Yo tengo tefal y mi suegra tiene moulinex. Tuve la oportunidad de usar ambos. Siento haber comprado el tefal. Los frascos son pequeños, no pude encontrar un reemplazo; revisé todas las opciones de comida para bebés. Solo hay una confusión con el temporizador, lo esperas, al final sobreexpones (si hace calor en la cocina), luego viceversa ... En los frascos de esquina, la fermentación es más lenta. Varias veces sucedió que el yogur se volteó en el centro y la leche en las esquinas.

Hola a todos !! ¿Puedo tener una pregunta más? Este hecho me interesa en las instrucciones para mi yogurtera está escrito para calentar un poco la leche, pero muchos no la calientan, ¿tienes lo que está escrito o es por experiencia?

Hola a todos !! ¿Puedo tener una pregunta más? Este hecho me interesa en las instrucciones para mi yogurtera está escrito para calentar un poco la leche, pero muchos no la calientan, ¿tienes lo que está escrito o es por experiencia?

Calentar un poco: esto sería a temperatura ambiente, no helada; de lo contrario, las bacterias entrarán en hibernación

¡Buen tiempo para todos! Comparta otra observación. Tengo una capacidad de 1 litro. El foro no encontró respuesta a la pregunta, ¿debo cerrar la tapa del contenedor o no?

Buen pasatiempo a todos !! Comparta otra observación. Tengo una capacidad de 1 litro. El foro no encontró respuesta a la pregunta, ¿debo cerrar la tapa del contenedor o no?

Creo que no. ¿Este contenedor se encuentra debajo del kalpak? Entonces no necesitas una tapa en el frasco.

Solo el yogur preparado se cubre con tapas.

[El hecho de que los frascos cuajados + calientes indique más bien que la yogurtera se está sobrecalentando.]

El hecho de que los frascos cuajados + calientes indique más bien que la yogurtera se está sobrecalentando.

Lo siento, ¿no está claro qué hacer entonces? Por ejemplo, no tengo un modo de ajuste de temperatura en una yogurtera. ¿Cómo ser?

Lo siento, ¿no está claro qué hacer entonces? Por ejemplo, no tengo un modo de ajuste de temperatura en una yogurtera. ¿Cómo ser?

Si la yogurtera se "sobrecalienta", es necesario repararla.

Pero dado que los frascos "demasiado calientes" son su opinión subjetiva, además, antes de cuajar su leche ya se ha calentado en una yogurtera durante 9 horas, volvería a intentar hacerlo de una manera probada y comprobada, con Activación (la bifidumbacterina de una farmacia puede ser falsa, puede ser "sin vida "debido a la violación de las condiciones de almacenamiento, etc.).
Use leche ligeramente (!) Tibia.
Hice yogur con leche tibia y activación la última vez durante 3 horas.

Si vuelve a rizar rápidamente, intente verificar el termostato en el servicio.

[Propietarios de Tefal, ¿están calientes sus frascos de yogur?]

Propietarios de Tefal, ¿están calientes sus frascos de yogur? Mi fondo de los frascos se calienta mucho

Caliente (después de todo, 40 g) pero no el fondo del frasco, pero todo el líquido que contiene también está caliente, pero agradablemente caliente, no hirviendo, pero con el tiempo solo está tibio

Y caliento la parte superior del frasco y la parte superior del yogur, y el fondo del frasco y el yogur en sí están lo suficientemente calientes. En mi opinión algo no es blanco

[Propietarios de Tefal, ¿están calientes sus frascos de yogur?]

[Propietarios de Tefal, ¿están calientes sus frascos de yogur? Mi fondo de los frascos se calienta mucho

Y no toco particularmente el yogur - la yogurtera se apaga cuando se calienta, pero todavía tiene que trabajar un par de horas - lo saco cuando veo que está espeso, entonces ya no está muy caliente. Hoy lo haré a propósito, ya veré
En general, he estado usando una yogurtera durante más de un año. He experimentado todo lo que se describe en el foro: cuajada, suero y yogur líquido.
Y por ensayo y error, llegué a la conclusión de que realmente se necesita leche para el almacenamiento, preferiblemente con un 3,2% de grasa. Me gusta fermentar Galicia, si la encuentro.
En general, son 20 páginas de conocimiento, leer-no releer para los amantes del yogur

Hola todos. Tengo ese problema, compré una yogurtera Tefal con temporizador, no entiendo cómo funciona. ¿Alguien puede decirme quién lo tiene? El problema es que cuando lo enciendes, presionas el botón, se enciende la luz, bueno, como se empieza a calentar, tarda hora y media, se apaga. Al principio pensé que estaba manteniendo la temperatura, pero no. Naturalmente, después de 7-8 horas, los bancos están fríos. Si, después de apagarlo, lo enciende de nuevo, no se enciende de inmediato, solo después de una hora (esto es todo en el tiempo, porque me ofendí con ella y lo puse en la caja)) En los frascos, todo parece espesarse, pero tengo miedo de intentarlo, ¿cuáles están ahí? guijarros, como en crema agria barata.

Una especie de infierno con mi yogur.
Leí aquí que los bancos Moulinex se sobrecalientan, revisemos los nuestros también. Resultado: el yogur caliente, incluso muy caliente, estaba cuajado, pero pensé que era simplemente porque no esterilicé los frascos antes de usarlos.
La historia de mi relación con el fabricante de yogurt:
Al principio, lo hice desde Narine; nunca hubo pinchazos, aunque se compraron en el bazar, pero después de un mes el niño se negó, muy amargo. Los reemplacé por masas madre del Instituto de Leche y Carne, que tenemos en Kiev, el resultado es excelente. No puedo ir allí, pero se acabaron los cultivos iniciales, compré Bifidumbacterin en ampollas en la farmacia. Y luego resultó que no todas las ampollas están "funcionando", bueno, no fermentan todo el tiempo. Imagínense, y la gente compra medicamentos en la farmacia, con la esperanza de que las bacterias ayuden al cuerpo, y no saben que no ayudan, porque están muertas. Hmmm ........... Aquí hay una digresión.
Pero la diablura. Después de revisar los frascos, entiendo que se están sobrecalentando. El primer pensamiento es llevarlo al servicio. Le pongo el siguiente yogur, otro, y ya tengo el tercero Los frascos son normales, no calientes. Como se llama Espero no "suavizarlo".

Y otra conveniencia de Moulinex es que puede colocar frascos no nativos allí. Personalmente últimamente solo he estado usando tarros de "mayonesa", los que se están analizando, una vez que se vendió la mayonesa en ellos, se vendieron "nuestros" jugos y purés de frutas en ellos, 250 ml. Encajan 6 piezas, lo vierto a capacidad, porque resulta más de 250 ml. Y con mi "glotonería" a la perfección.

Hola todos. Tengo ese problema, compré una yogurtera Tefal con temporizador, no entiendo cómo funciona. ¿Alguien puede decirme quién lo tiene? El problema es que cuando lo enciendes, presionas el botón, se enciende la luz, bueno, como se empieza a calentar, demora una hora y media, se apaga. Al principio pensé que estaba manteniendo la temperatura, pero no. Naturalmente, después de 7-8 horas, los bancos están fríos. Si, después de apagarlo, lo enciende de nuevo, no se enciende de inmediato, solo después de una hora (esto es todo en el tiempo, porque me ofendí con ella y lo puse en la caja)) En los frascos, todo parece espesarse, pero tengo miedo de intentarlo, ¿cuáles están ahí? guijarros, como en crema agria barata.

¿Y qué tipo de leche tomaron? ¿3.2% a largo plazo o algo más simple? ¿Y con qué fermentaste? Mi yogurtera también se calienta, luego se apaga y el proceso continúa lentamente.Si vuelve a presionar el botón inmediatamente, no se encenderá. Lo dejo solo y cuido al cabo de un par de horas, si es yogur espeso - lo tomo, no - lo dejo en la yogurtera. Por supuesto, en 7-8 horas los bancos estarán fríos.
En primer lugar, creo que vale la pena lidiar con la leche y el zavkaska, también tengo todo tipo de cosas diferentes al principio.

Sí, después de mirar qué fabricantes de yogurt tengo, resulta que la severina era solo un antediluviano y sin temporizador tengo que controlar el tiempo yo mismo. Pero quién no le dirá a todo el mundo la primera vez que escuche sobre este dispositivo. Me burlé de todos en cómo

[Lenusya]

Lenusya, se necesita un termómetro, el régimen debe mantenerse con precisión ...

De este tipo -

Juliya, ¿qué marca de yogur tienes? ¿Quizás sabes qué secreto?

Tengo una yogurtera Moulinex. Una vez que medí la temperatura del yogur terminado con un termómetro de alcohol ordinario, era 35.
¿Y 200 mg de narina en polvo por 200 ml de leche son para hacer una masa madre? Compré 30 cápsulas de 150 mg. Agregué 3-4 piezas por litro. Resulta ser de 450 a 600 mg.

Ya hecho con Activia Solo por alguna razón después de 3 horas el yogur ya estaba listo, incluso apareció un poco de suero. ¿Por qué podría ser esto?

Significa sobreexpuesto, la próxima vez hazlo 2 horas. Deje que la leche se "endurezca" un poco y refrigere. La fuerza final, por así decirlo, del yogur adquirirá cuando esté frío.

¿Yogur en 2 horas?
¿Sucede? ¿Cómo puede fermentar tan rápido?

También tengo Moulinex, para un máximo de 3 horas se prepara yogur en él. Y si de la levadura de la madre con zakvaski, entonces, en general, es necesario pararse sobre el fabricante de yogur para no sobrevirarse.

También tengo Moulinex. Si hago un producto a partir de una ampolla, lo aplico durante la noche. ¿Qué son 2 horas? Si es yogur con lactulosa (Alba), realmente se cocina más rápido: 4-5 horas.

Y tengo Moulinex. El yogur más rápido fue en 4 horas, y luego se calentó la leche ...

Bueno no lo sé . Tengo, por supuesto, una antigua yogurtera, pero ¿qué hay que diseñar para que las bacterias se multipliquen en 2 horas?

Para mí, por alguna razón, si mantienes incluso 4 horas alrededor de los bordes del suero. Desde el borde de la vajilla hasta una cerilla gruesa. Si lo pone en el refrigerador y lo revuelve después de enfriarlo, el suero se dispersa en el yogur. No hay granos, la estructura es homogénea, no hay acidez.

En Moulinex también cocino durante un máximo de 4 horas. Pre-hiervo la leche y la enfríe a 35 grados.

Chicas, ¿cuál es la temperatura de salida del yogur en Moulinex? Tengo más de 41grd (el termómetro no muestra más)

Según el sitio
Producto / arrancador Tiempo de fermentación, h Temperatura, oC
Simbilact 4-8 35-37
Bifivit 10-12

(4-8 para Bifivit-Alba) 35-37
Leche acidófila 14-16 37-38
Yogur 3-6 37-45
Streptosan 10-12 36-38
Vitalakt 16 29-31
Cuajada 4-8 29-31

Pero tal régimen de temperatura no es fácil de soportar. En una yogurtera, es uno para todo tipo de cultivos iniciadores. Probablemente no superior a 43-45оС
Aunque, también está escrito allí que se establece una temperatura de aproximadamente 38 ° C en Moulinex.
Tengo en Tefale, en mi opinión, más de 38-41, lo siento no hay termómetro

Julia, felicitaciones

¡Gracias, Lenusya, por el consejo con la preparación de la masa madre!

Chicas, ¿cuál es la temperatura de salida del yogur en Moulinex? Tengo más de 41grd (el termómetro no muestra más)

A esta temperatura, solo sobrevive el estreptococo termofílico, para otras bacterias se necesita una temperatura de aproximadamente 37 ° C. Moulinex simplemente se calienta (35-38 ° C).

A esta temperatura, solo sobrevive el estreptococo termofílico, para otras bacterias se necesita una temperatura de aproximadamente 37 ° C. Moulinex simplemente se calienta (35-38 ° C).

Bueno, eso significa matrimonio? Lo acabo de comprar ... y lo llevo inmediatamente al SC. Por lo tanto, siempre tuve mucho suero. Bueno, al menos, el estreptococo está lleno.

Rezlina, no te enfades antes de tiempo. Muchas personas tienen temperaturas superiores a 38 ° C en una yogurtera. Primero, llame al centro de servicio más cercano para que le indiquen el rango de temperatura de su yogurtera. Y ahí pensarás en que hacer

Bueno, eso significa matrimonio? Lo acabo de comprar ... y lo llevo inmediatamente al SC. Por lo tanto, siempre tuve mucho suero.Bueno, al menos, el estreptococo está lleno.

Puede intentar poner un pequeño círculo blanco (que se incluyó en el kit) en la parte inferior de la yogurtera para aislamiento térmico. Dicen que ayuda.

Puede intentar poner un pequeño círculo blanco (que se incluyó en el kit) en la parte inferior de la yogurtera para aislamiento térmico. Dicen que ayuda.

Juliya
Después de todo, también puse servilletas dobladas por la mitad debajo de los frascos; inmediatamente el suero dejó de separarse por completo.

Llamé al centro de servicio: "No damos consejos sobre la temperatura, tráigalo para su reparación". Llamé a Moulinex, están esperando una respuesta de Francia sobre la temperatura, ya que hay muchas preguntas sobre esto. Y ellos mismos no saben nada. ¿Alguien ha medido la temperatura del yogur terminado? Incluso los frascos están calientes para tomar con mis manos.

~Llamé al centro de servicio: "No damos consejos sobre la temperatura, tráigalo para su reparación". Llamé a Moulinex, están esperando una respuesta de Francia sobre la temperatura, ya que hay muchas preguntas sobre esto. Y ellos mismos no saben nada. ¿Alguien ha medido la temperatura del yogur terminado? Incluso hace calor para quitarme los frascos. ~
mis frascos de temperatura normal no están calientes, tibios, puede tomarlos con seguridad con las manos. no medí, pero creo. 37-38

Felicitaciones, ahora tengo una pregunta: ¿tienes un termómetro?
Y con Activia todo estuvo listo en 2-3 horas
¿Qué máquina de yogurt compró, sino un secreto?

moulinex. y sin termómetro todo es normal. No lo he probado con actividad. más a menudo con crema agria. pero es más delicioso con biokefir. Me lo pongo durante 8 horas, luego otras 3 horas a temperatura ambiente en una yogurtera cerrada. y luego en el refrigerador

También tengo moulinex, lo tomo con mis manos con calma, lo pongo en Activia durante 7-8 horas, luego inmediatamente en el refrigerador. Es cierto que si la leche está inicialmente fría (del refrigerador), entonces debe esperar 9 horas.

Moulinex fue visto el 8 de mayo en Medimarkt en Sevastopolskoye. Se trata de 5-6 paradas de la estación de metro Tulskaya. Antiguo Ramstore. Por cierto, también estaba Severin, también con pequeños frascos.

¡Felicítame por tu compra! Finalmente compré una yogurtera Moulinex (en Techno-Sila), la estaba buscando, no me la encontré en mucho tiempo, hay Severin y Tefal por todas partes. Ya he estudiado todo el tema, gracias a todos los que comparten su experiencia. ¡Espero conseguir yogur!
Gracias a Lenusa por las recetas de chocolate caliente, ¡genial para un chocolatero!

Compré una yogurtera Moilinex. El yogur no funcionó muy bien (lo hice sobre la base del fermento comprado en el instituto de carne y leche). Es necesario dominar el dispositivo. Pero en ninguna parte de Internet puedo encontrar una foto de yogur. ¿Alguien puede explicar el momento en el que apagar la yogurtera?

¡Buen día! Gracias a ti, he sido el propietario de la yogurtera Mulinex por segundo día. Muchas gracias por un tema tan necesario (y por los detalles, los matices de la cocina y por la composición detallada). Ya 2 veces hice yogur (herví leche de 10 días de almacenamiento y agregué Activación. Después de 5-6 horas todo estaba listo. Yum)
Tengo una pregunta: leí que las tapas y los frascos de café chibo son adecuados para las yogurteras Mulinex: ¿pueden poner estas jarras directamente en una yogurtera y cocinar yogur en ellas?