Pastel de chocolate y arándanos

[La Fundación:]

Pastel de chocolate y arándanos

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para molde 22-24 cm
La Fundación:
mantequilla	55 g
azúcar granulada	150 g
Huevos (grande)	2 piezas
crema agria (22-25%)	150 g
zumo de naranja	120 ml
chocolate amargo (70-75%)	85 g
harina de trigo	150 g
Levadura en polvo	0,5 cucharaditas
soda	0,5 cucharaditas
azúcar de vainilla	1 cucharada. l
ralladura de 1 naranja
polvo de cacao	1 cucharada. l
sal	pellizco
Relleno:
arándano	270 g (2 cucharadas)
azúcar granulada	200 g
agua	50 ml
ictericia (2: 1 o 3: 1)	1 cucharada. l
Ganache:
crema 22%	350 g
chocolate amargo (70-75%)	200g

Metodo de cocinar

• Importante: ¡todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente!
• La Fundación:
• Calentar el jugo de naranja, agregar la ralladura y el chocolate. Revuelva hasta que quede suave. Reservar y dejar enfriar.
• Batir la mantequilla ablandada con el azúcar y el azúcar de vainilla. Sin dejar de batir, agregue los huevos, batiendo después de cada uno durante al menos un minuto.
• Agregue la crema agria, bata.
• Agrega la mezcla de naranja y chocolate y vuelve a batir.
• Mezcle la harina con el cacao en polvo, la sal, la soda y la levadura en polvo. Tamizar la mezcla de harina y amasar la masa.
• Engrase la fuente para hornear con mantequilla, extienda la masa.
• Horneamos en un horno precalentado a 180 (convección 160) grados durante 45-50 minutos (el tiempo de cocción depende del horno). Verificamos la preparación con un palillo; sale seco de la base terminada.
• Extendemos la base sobre la rejilla y la dejamos enfriar por completo.
• Relleno:
• Enjuaga los arándanos, sécalos y tritúralos con una batidora. Agregue agua y deje hervir. Mezcle el azúcar con la gelatina. Agregue a las bayas, deje hervir y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo continuamente, hasta que espese. Deja enfriar.
• ganache:
• Calentar la nata (pero no hervir), agregar el chocolate y remover.
• Montaje:
• Corta la base del bizcocho en dos partes. Aplique 4-5 cucharadas en la torta inferior. l. ganache, esparcir el relleno de arándanos. Cubrir con la segunda costra y verter el ganache restante.
• Ponemos el bizcocho en el frigorífico durante al menos una hora.
• Sirve con una taza de té o café y ... ¡disfrútalo!
• 
• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

8 porciones

Hora de prepararse:

2 horas

Nota

Pastel muy delicado, ligero y fragante. Muy rápido y fácil de preparar. También se come con igual rapidez. En una fría tarde de otoño-invierno con una taza de té caliente ... mmm ..
Sin embargo, lo que te digo, ¡hornéalo y pruébalo tú mismo!

¡Si! El costo del pastel se puede reducir significativamente si reemplaza el ganache con glaseado de Lyudmila-Husky, compartió su receta. aquí mismo... El glaseado resulta muy sabroso y uniforme (comprobado por panaderos curvos, es decir, por mí).

Fuente de la receta de la torta: 🔗

[Manechka,]

Manechka, siente delicioso pastel!

[Marisha]

Marisha, que chocolate-chocolate, hermoso-hermoso, super! ¡Las fotos son maravillosas!

[Puerto pequeño]

Sucedió Puerto pequeño, pastel fresco

Marishenka, belleza de nuevo !!!!

Otro delicioso pastel

[Marisha,]

Marisha, el pastel es super !!! ¡Muy hermoso!
¡Y, sin duda, delicioso!

[Chicas]

Chicas¡Muchas gracias a todos por sus amables palabras y por su atención!
Me alegraría mucho si la receta fuera útil y me gustara el pastel.

[Manyash]

¡Kada detendrá esta tortura de chocolate!
shl.Manyash, hermosa !!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tengo dos recetas más con chocolate en los contenedores, ¡así que ten paciencia!

No sé qué tan buenas resultaron las fotos, pero qué CRUDOLos archivos Ovsky resultaron ser mucho más convenientes de extraer en Photoshop, ¡sí! Especialmente si no hay suficiente iluminación (hoy estaba tan nublado).

Pero el que no quiso quedarse entre bastidores:

Pero el que no quiso quedarse entre bastidores:

En mi opinión, esta es la mejor toma.

¡Marina, nos mimas con un tema de chocolate!

[Irisha]

Irisha, este soy yo de daño!

Ksyusha, Yo diría que el "tiro" más valioso.

[Ksyusha]

Ksyusha, Yo diría que el "tiro" más valioso.

De acuerdo. Tanto oro rojo en el "marco"

En mi opinión, esta es la toma más excelente.

100% consonante, más suuoper. Y un pipí tan inteligente. Y mira que

100% consonante, más suuoper. Y un pipí tan inteligente. Y mira que

Solo la vista está un poco desilusionada, y la pregunta tonta en mis ojos, no entendía, bueno, ¿dónde está la capa prometida de mnyas?

Manka, ¡qué hermosa pieza del corte! ¡Las fotos están más allá de los elogios!
Talento no beber ¡Cometelo!

Veo un pastel. Chocolate. No puedo pasar
Hombre, las fotos son maravillosas !!!!!!!! Y la receta induce apetito y salivación.

¡Y el gato es sin duda el héroe del día! ¡Y tiene un pensamiento! ¡Y lo piensa!

[Marisha,]

Pero el que no quiso quedarse entre bastidores:

Marisha, gato es encanto !!! ¡Hermoso!

[Arochka, Irina]

Arochka, Irina! Muchas gracias!

TIR,

Marisha,

Uhtyyy !!! ¡Qué belleza otoñal! ¡¿Cómo la extrañé ayer ?! ¡Llevado en los marcadores!

[Ilona]

Ilona, ¡el horno puede estar en la caricatura!

[Ilona]

Ilona, ¡el horno puede estar en la caricatura!

Gyy ... ¿estás insinuando mi lugar de trabajo horneando? Iré a ver la composición, de repente puedo hornear mañana)

[Ilona]

Ilona, no tendrá éxito, ¡pero esto no puede ser!

[Ilona]

Ilona, no tendrá éxito, ¡pero esto no puede ser!

Pero no funcionará hasta el pago por adelantado. Por ahora, marque

Marinochka, gracias por el pastel increíble !!! solo me dio vergüenza que lo hice ensamblar 2 cm. Forma como escribiste, supongo que son mis asas ganchos

[Nataliya]

Nataliyacomo 2 cm? ¿Se obtuvo solo una base de unos 5 cm o no se elevó en absoluto?