Olla a presión eléctrica de ahumadero Marca 6060

¿Es posible cocinar carne en gelatina en un cerdo?

seguro que puedes ...

Un recipiente adicional sin un elemento calefactor cuesta 990 rublos del fabricante.
Y la carne en gelatina no solo es posible, debe cocinarla en ella. El hilo incluso tiene un informe sobre esto.

¡Aquí está mi belleza!



No era demasiado perezoso, fui al pueblo, tomé chips de aliso, corté ramitas; de acuerdo con mucha experiencia en fumar en un ahumadero portátil, nos gusta usar ramitas de cereza, manzana y ciruela para estos fines. No nos gustó el roble, un sabor muy ácido, no para todos.

Encurtió la pechuga y ¡las primeras pruebas fueron bastante exitosas!

El olor a tabaco se filtraba un poco, mientras que la capota, e incluso la ventana abierta, no eliminaban el olor bastante corrosivo del tabaco en la cocina.
¿Usar con frecuencia en casa? ¡Muy controvertido! Pero a veces, para una variedad de menú, ¡bastante!

Como tía corrosiva, no guardaré silencio sobre las instrucciones: en la página 3, los números y las designaciones de la segunda y tercera filas no coinciden.

Aquí hay un borscht, una receta de un libro para una olla a presión. pero cortando como me gusta.

¿Usar con frecuencia en casa? ¡Muy controvertido!

Por ejemplo, lo necesito para fumar corriente y lo necesito. No huele en casa por mucho tiempo ... No tengo capucha, así que fumo ...

El olor a tabaco se filtraba un poco, mientras que la capota, e incluso la ventana abierta, no eliminaban el olor bastante corrosivo del tabaco en la cocina.
¿Usar con frecuencia en casa? ¡Muy controvertido! Pero a veces, para una variedad de menú, ¡bastante!

Por ejemplo, lo necesito para fumar corriente y lo necesito. No huele en casa por mucho tiempo ... No tengo capucha, así que fumo ...

¡Cuánta gente, tantas opiniones! Para mí, la conveniencia de un ahumadero como hogar está fuera de toda duda. Y no sintió el olor corrosivo. El olor cuando las patatas fritas es mucho más corrosivo. ¡Y nada! La cocina está destinada a esto.

Ayer fumé salchicha curada en seco ahumada en frío, la puse durante 30 minutos, pero por alguna razón ella comenzó a fumar conmigo 12 minutos antes del final. ¿Por qué no entendí? Salía humo de todas las grietas, siempre que era posible. Y como no moví la tapa, no pude bloquear su salida. En general, la capucha tampoco pudo hacer frente, y el olor a humo no desapareció hasta la noche.
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Pero a pesar de esto, la salchicha resultó muy sabrosa, con un ligero toque ahumado, creo que es muy bueno que ella fumó no durante 30 minutos, sino solo 12, de lo contrario probablemente el sabor hubiera sido más duro.
Y hoy cociné verduras para la vinagreta en el programa de sopa / guiso, lo puse 30 minutos, para las papas, a pesar de que eran grandes, 30 minutos es mucho, y las remolachas, muy pequeñas, por lo que solo 30 minutos fueron suficientes para que ella no fuera dura ...
Aquí hay una vida muerta
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[manzana y albaricoque]

Ahumé carne en cereza y salchichas en virutas de ciruela; no me gustó, como con el aliso.
Opté por manzana y albaricoque virutas.

[Elena Br]

El humo de debajo de la cubierta solo puede salir si hay un problema con la junta tórica.
No me corresponde a mí decirle cómo colocarlo correctamente en la tapa.

Por desgracia, el sello resultó ser defectuoso. Se encendió repetidamente en diferentes modos: tanto el vapor como el humo salieron de debajo de la tapa. Tan pronto como reorganicé el anillo de la mujer estadounidense, ¡todo salió bien! Y la mujer estadounidense se negó a trabajar con el sello de nuestro ahumadero. Elena BrDefinitivamente no estoy pidiendo un anillo de reemplazo. Yo mismo compraría 2-3 piezas (en reserva), especialmente porque iba a comprar un recipiente de repuesto sin calentador. ¿Es posible hacer esto en San Petersburgo? Gracias.

[Prueba quince - Pilaf de trigo]

Prueba quince - Pilaf de trigo



Vertí aceite vegetal en un recipiente adicional (no incluido en el paquete).Incluido Modo "Freír" durante 13 minutos... Un minuto después del inicio del programa, ponga las cebollas y las zanahorias en el bol. Verduras fritas durante 7-8 minutos.


Corta el filete de pollo en trozos. Lo pongo en un bol con verduras.


Frito hasta el final del programa, revolviendo de vez en cuando. Salado, pimienta, espolvoreado con especias.


Enjuagado a fondo granos de trigo (1 taza medidora)... Lo puse encima de carne y verduras. Salado, espolvoreado con especias. Añadida 1 cucharada. l. adjika. Pongo 3 dientes de ajo.


Vertido suavemente 1.3 tazas medidoras de agua caliente.


Ella cerró la tapa. Lo arreglé girándolo en sentido antihorario. Instaló un regulador de presión. Incluido Modo sopa / guiso durante 15 minutos... Esperó la normalización de la presión


Movido




El resultado es un nadador de trigo muy sabroso.

[dopleta]

Yo mismo compraría 2-3 piezas ¿Es posible hacer esto en San Petersburgo? Gracias.

dopleta, como en EuroLux hay anillos por 100 rublos, puedes ir allí y revisar todo bien en las cubiertas para no volver a encontrarte con una defectuosa. Están en Juno.

[dopleta]

Una vez u dopleta Apareció su primer ahumadero, yo (y no solo yo) comencé a soñar con sopa de guisantes con mis carnes ahumadas caseras.

¡Y en este momento sucedió!

4. Sopa de guisantes con carne ahumada

Usé hueso con generosas sobras de carne de pierna de cerdo ahumada como carnes ahumadas. ¡Producción sin residuos!



Zanahorias ralladas y cebollas picadas fritas en el modo Freír durante 7 minutos.

Luego agregué papas, carnes ahumadas, 1 taza múltiple de guisantes, sal, especias, agua y sopa / guiso durante 60 minutos.

Me gustó mucho, los guisantes estaban completamente hervidos (me encanta), las patatas se quedaron en trozos.

Y si considera que de alguna manera no funcioné muy bien con guisantes en una multicocina, entonces estoy doblemente contento.

[manzana y albaricoque]

Ahumé carne en cereza y salchichas en virutas de ciruela; no me gustó, como con el aliso.
Opté por manzana y albaricoque virutas.

¿Alguien ya ha usado una pera?

Luysia felicitaciones por la sopa! ¡Buen provecho! Se ve simplemente impresionante, incluso si pides un plato

Aún queda, ¡bienvenido!

Luysia, para mi esta es la siguiente etapa

También necesitas terminar de comer ...

¿Alguien ya ha usado una pera?

¿Tienes virutas de pera?
Me parece que el peral está más cerca del manzano y también será bueno.

¿Tienes virutas de pera?

Bueno, te dije que cortan diferentes ramas y simplemente cortan con un cuchillo. ¡Como lápices!

Y en el patio hay una enorme pera silvestre, vieja y hermosa; solía haber una finca privada allí. Y luego se construyeron los rascacielos.

¿Alguien ya ha usado una pera?

Muchas veces. Me gusta.

[Elena Br]

Por desgracia, el sello resultó ser defectuoso. Se encendió repetidamente en diferentes modos: tanto el vapor como el humo salieron de debajo de la tapa. Tan pronto como arreglé el anillo de la mujer estadounidense, ¡todo salió bien! Y la mujer estadounidense se negó a trabajar con el sello de nuestro ahumadero. Elena BrDefinitivamente no estoy pidiendo un anillo de reemplazo. Yo mismo compraría 2-3 piezas (en reserva), especialmente porque iba a comprar un tazón de repuesto sin calentador. ¿Es posible hacer esto en San Petersburgo? Gracias.

Le enviaremos otra junta tórica. (Incluso si no lo solicita). Cualquier accesorio o dispositivo defectuoso debe ser reemplazado.
Solo hay una solicitud para ti. Ya que usted es un gurú del ahumadero (tiene la mayor experiencia en comunicarse con un dispositivo de este tipo), y para nosotros esta es la primera entrega, me gustaría comprender cuál es exactamente el defecto del anillo para que pueda determinarlo "a simple vista". Compárelo con otro anillo de su mujer estadounidense.
Ese anillo "defectuoso", que tenía un poco más grande de diámetro (un poco). No noté ningún desperfecto o irregularidad.
dopleta, espero tu ayuda

[Lenochka]

Le enviaremos otra junta tórica. (Incluso si no lo solicita). Cualquier accesorio o dispositivo defectuoso debe ser reemplazado.
Solo hay una solicitud para ti. T. a.usted es un gurú del ahumadero (tiene la mayor experiencia de comunicarse con un dispositivo de este tipo), pero para nosotros esta es la primera entrega, quiero comprender cuál es exactamente el defecto del anillo, para que pueda determinarlo "a simple vista". Compárelo con otro anillo de su mujer estadounidense.
Ese anillo "defectuoso", que tenía un poco más grande de diámetro (un poco). No noté ningún desperfecto o irregularidad.
dopleta, espero tu ayuda

Lenochka (perdón por la familiaridad), ya te puedo contestar. El hecho es que mi esposo es un gran especialista en este campo: casi toda la flota del país flota en los mares con sellos hechos en su empresa. Su empresa también producía precintos para la industria alimentaria y papelera. Por lo tanto, tan pronto como miró ambos anillos, inmediatamente dijo que el anillo estaba defectuoso y me dijo que lo hierva. Sí, no enfriar, ¡pero hervir! Y al menos 20 minutos. Hice exactamente eso, ¡y después de eso la tapa se cerró! Pero, como dijo, no hay garantía de que después de enfriarse no dejará de compactarse nuevamente. Por tanto, aconsejé comprar unos nuevos.

Bueno, y en la persecución: cerdo ahumado en frío (en un ahumadero nuevo con un anillo viejo) y luego horneado con verduras:

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Dopletochka, en San Petersburgo, se puede comprar una cacerola y juntas en la feria Juno pabellón 8 Eurolux o pedirlas en su tienda online

Bueno, ¡mi cerdo está ahumado!
El lomo se adoba en especias y mostaza. Peso 1 kg.
Modo: fumar en frío 10 minutos
fumar en caliente 40 minutos
Agua caliente 100 ml
Chips de aliso
No hubo dificultades. El ahumadero funcionaba como un reloj. Todo está como está escrito en las instrucciones.
Cuando se fuma frío, el olor también es fuerte.
Con el ahumado en frío, apareció humo del indicador de presión a los 3 minutos (un agujero en el mango del ahumadero)
De 5 a 6 minutos salió humo de debajo de la tapa en un lugar más cercano al indicador de presión.
Durante el ahumado en caliente, la válvula se cerró durante 6 minutos.
La salida del plato terminado es de 880 gramos.



El tabaquismo no es muy pronunciado, pero está presente. La carne está jugosa. Y muy sabroso. Me gusto mucho.

[5. Chuletas "A la lula kebab"]

5. Chuletas "A la lula kebab"

Este plato es un experimento puro, solo quería probar la idea. Por lo tanto, no habrá receta de carne picada. Prometo en un futuro próximo preparar algo que se parezca más al famoso plato.



Modo ahumado en caliente, 20 minutos. Chips de albaricoque, no mucho.

Pero incluso estas chuletas resultaron ser jugosas, con un ligero aroma a fuego.

[5. Chuletas "A la lula kebab"]

5. Chuletas "A la lula kebab"

¡¡¡MARAVILLOSO!!!

Y embutidos y fotos ...
¡Las chuletas en hojuelas de albaricoque son deliciosas! comprobado.Lyudmila, tuyo brocheta en el restaurante para servir!

[Lenochka]

Lenochka (perdón por la familiaridad), ya te puedo contestar. El hecho es que mi esposo es un gran especialista en este campo: casi toda la flota del país flota en los mares con sellos hechos en su empresa. Su empresa también producía precintos para la industria alimentaria y papelera. Por lo tanto, tan pronto como miró ambos anillos, inmediatamente dijo que el anillo estaba defectuoso y me dijo que lo hierva. Sí, no enfriar, ¡pero hervir! Y al menos 20 minutos. Hice exactamente eso, ¡y después de eso la tapa se cerró! Pero, como dijo, no hay garantía de que después de enfriarse no dejará de compactarse nuevamente. Por tanto, aconsejé comprar unos nuevos.

Ajá, ahora está claro por qué mi anillo falla los primeros 7 minutos ...

[Elena Br]

Me intimidaste con algo ... Y estoy esperando el mío hoy ...
¿Qué buscar especialmente al recibir?
Elena Br Entiendo que por el aspecto del anillo no está claro si es bueno o no. Bueno, excepto si es más grande ..?

Que no cunda el pánico
Todavía no sé cómo distinguir lo bueno de lo malo en apariencia. Si me entero, te lo diré. Si lo tiene defectuoso o no, lo sabrá la primera vez que fume.

Por el momento, solo dos casos de anillo defectuoso. Además, estamos dispuestos a cambiarlos por otros nuevos. Después el ahumadero funciona sin problemas.

Puse la manteca para ahumar en "ahumado en frío" durante 60 minutos.Durante los primeros 10 minutos, un poco de humo pasó por la válvula del mango y un poco por la tapa. Sechas, después de 45 minutos, no hay humo. Al final resultó que, "ahumado en frío" es un modo sin alta presión

Al final resultó que, "ahumado en frío" es un modo sin alta presión

Duc, ¿de dónde viene la presión si el elemento calefactor inferior no funciona en este modo y no hay vapor?

[Hombre]

Hombre, eres inteligente, y soy médico, entiendo sobre la presión de corriente alta en pacientes y en un enema

[Hombre]

Puse la manteca de cerdo a fumar en "ahumado en frío" durante 60 minutos. Durante los primeros 10 minutos, un poco de humo pasó por la válvula del mango y un poco por la tapa. Sechas, después de 45 minutos, no hay humo. Al final resultó que, "ahumado en frío" es un modo sin alta presión

¡Y no tenía humo debajo de la tapa!

Hombre, eres inteligente, y soy médico, entiendo sobre la presión de corriente alta en pacientes y en un enema

¡Qué especialización tan limitada!

Lucy, kada hice "combi" fumando, no era lo mismo, pero aquí la tapa no fue aspirada, el sellador no se puede sellar completamente sin presión, así que ...

Y puse los chips de bayas de enebro

[Mashun]

¡Y no tenía humo a través de la tapa!

Y sí, de verdad, ni siquiera le presté atención.
Mashun¿El humo entraba por la tapa? ¿Y luego se detuvo? Cheyta?
Nadot y yo de alguna manera garantizamos fumar en frío ... Pero no puedo pensar en algo para fumar así

Y puse los chips de bayas de enebro

Y ya dudé a todos los vendedores de especias con estas bayas, ¡no las tenemos!

Simplemente no puedo pensar en algo para fumar así

Y lo que quieras, pero primero es bueno salar, ¡y luego fumar!

[Lucy]

Y ya dudé a todos los vendedores de especias con estas bayas, ¡no las tenemos!

tuvimos, mi esposo y yo les pusimos vodka de enebro Lucy, si aún tienes, enviar?

¿Cuánta grasa tenía después de fumar en frío?

[Lucy]

Lucy, si aún tienes, enviar?

Estas bayas estarán doradas, intentaré preguntárselo a mi hijo nuevamente, tal vez las encuentre en Kiev ...

¿Cuánta grasa tenía después de fumar en frío?

¡Noche en la nevera!

¿Y cuál es realmente tal efecto de las bayas de enebro?

Lo se El vodka en ellos es delicioso. Subiré al ahumadero con la nariz y escribiré ... Pero intenta, llama, la corriente de las palabras de familiares y amigos del conejo.

[Elena Br]

Por desgracia, el sello resultó ser defectuoso. Se encendió repetidamente en diferentes modos: tanto el vapor como el humo salieron de debajo de la tapa. Tan pronto como arreglé el anillo de la mujer estadounidense, ¡todo salió bien! Y la mujer estadounidense se negó a trabajar con el sello de nuestro ahumadero. Elena BrDefinitivamente no estoy pidiendo un anillo de reemplazo. Yo mismo habría comprado 2-3 piezas (en reserva), especialmente porque iba a comprar un tazón de repuesto sin calentador. ¿Es posible hacer esto en San Petersburgo? Gracias.

Pedí 2 anillos extra. Puedo compartirlo cuando llegue el ahumadero (si viene, no pueden recibir mi dinero desde el 26 de noviembre).

Fui a la tienda, pero olvidé mirar las astillas de madera ... Por la noche me escapé de nuevo
¡Lo principal es traerlo! Y todo estuvo bien

Hasta ahora no tenemos problemas con las fichas.

¿Y dónde vive el más delicioso?

Y ya dudé a todos los vendedores de especias con estas bayas, ¡no las tenemos!

¿Preguntaste en la farmacia? Siempre estoy ahí comprar enebro, conos de lúpulo y semillas de eneldo

Aquí está la manteca de cerdo:



y zapaaaaaah .... El corte será en la mañana

Cuando abrí la tapa, se aspiró hacia adentro para sacar el recipiente junto con la tapa.

Dime, al fumar frío, ¿debería haber un humo tan intenso o no?


El modo se estableció para 10 minutos de ahumado en frío, luego durante 40 minutos de ahumado en caliente.
A los 3 minutos de ahumado en frío, salió humo del indicador de presión, a los 5 y 6 minutos, salió humo muy fuerte del indicador y de debajo de la tapa. ¿Así debería ser?

[Ludik]

Ludik, Tengo humo tanto de debajo de la tapa como de esta válvula, pero no tan intenso ...

[fornido,]

fornido, no salía humo de debajo de la tapa. Solo desde la válvula, al principio intensamente, como en tu primera foto, y luego un poco.

Pero cerré la estufa, puse el ahumadero debajo de la campana, encendí la campana al máximo y se vio cómo esta columna de humo era absorbida por la campana.

No tengo campana extractora, abrí la ventana .... El humo no se cansa para nada, es decir, no es una cámara de gas para nada, cuanto más sigue el humo durante los primeros 10 minutos, según tengo entendido, exactamente hasta que las astillas se queman y comienzan ardor menos intenso

[Lyudochka -Huska]

Lyudochka -Huska- Mirando la foto es difícil decir con fuerza o no llega humo al pasillo. fumando, también tengo humo y no soy pequeño, no salí de debajo de la tapa, o simplemente no lo noté. Mucho aún depende de la cantidad de astillas de madera - la primera vez que vertí virutas incluso sobre el alfiler, aquí mi madre echaba humo, no te preocupes, me parece que todo y en todas partes olía a humo, incluso la campana a plena capacidad no salvó De todos modos me parece Tengo el mismo humo que el tuyo

Mi ahumadero está ubicado debajo del mismo tubo de escape, que llega a los 17 pisos. Por supuesto, la altura sigue siendo decente. La campana que está encima de la estufa, está a un lado, pero también encendida. La puerta de la cocina estaba cerrada y la ventana aún estaba abierta. Por supuesto que había un olor, pero no diría que fuera homicida.
Vertió astillas de madera hasta el fondo. Lo colgué dos gramos. Y luego tengo una escala con una división de 2 g. Simplemente no muestran menos.
En la primera foto, si miras de cerca, puedes ver humo debajo de la cubierta en el lado derecho. No fuerte, pero en un solo lugar. Y tuve un humo tan intenso hasta por 6 minutos. Luego hubo humo, pero no fuerte. Como en la primera foto.

Cuando abrí la tapa, se aspiró hacia adentro para sacar el recipiente junto con la tapa.

¡Así es exactamente como debería ser para todos! ¡Esto es perfecto para sellar!

¡No debe haber humo ni vapor debajo de la tapa! ¡Nunca! Y desde el indicador en mi mujer estadounidense es casi invisible, el goteo es muy delgado, casi imperceptible.