Olla a presión eléctrica de ahumadero Marca 6060

[marishka]

marishkaRetirar el aro, sumergirlo en un recipiente para que quepa completamente allí sin cambiar de forma (por ejemplo, en una sartén grande) y dejar hervir durante al menos 20 minutos.

¿Crees que este anillo tiene la culpa? Después de todo, la válvula no se cerró ... lo intentaré

Y aquí está el pez para el informe
Trucha 10 min fría, 10 min mas caliente

Y también ... probablemente ahora me sentaré y leeré todos tus comentarios y consejos y luego seguiré adelante, en el desarrollo y aplicación.

Pero esto no es necesario, al menos por ahora, por la pureza del experimento.
Eres muy bueno para notar pequeñas cosas (que no son cosas pequeñas en absoluto) en las instrucciones. Así que en la cocina, si algo no está claro, escribe. Definitivamente lo describiremos en detalle en las instrucciones.

Y vine a quejarme. Tal vez no sea culpa de Brand, no lo sé, tal vez esto sea un inconveniente de todas esas unidades, pero no me lo hace más fácil.
....

La queja fue aceptada, pero no podemos ayudar en este caso. : D Esto no está en nuestro poder.

¿Crees que este anillo tiene la culpa? Después de todo, la válvula no se cerró ... lo intentaré

La válvula no se cerró porque el anillo estaba dejando entrar vapor y, en consecuencia, no se acumuló presión.

De momento, todos los que solicitaron probar la olla a presión Brand 6060 lo han recibido. Por lo tanto, estamos esperando otros 10 días y el 17 de diciembre de 2012 resumimos los resultados.

Indique todos los pros y los contras del dispositivo, y exprese sus deseos de cambiar la configuración, los programas y las instrucciones del ahumadero.

Pero esto no es necesario, al menos por ahora, por la pureza del experimento.

Oh! ¡¿Si?! Y todavía no he tenido tiempo de leer nada. Entonces, por supuesto, seguiré haciendo "tetera"

[Vadim]

El lanzamiento del modelo americano y nuestro modelo se realiza en la misma planta. Los componentes son los mismos.

Vadim, pero ¿no pueden engañarte? Preste atención a cuántas "inconsistencias" ocurrieron solo en nuestro sitio web (conté 8, incluso si ni siquiera tomo en cuenta que la historia de Ledka se repitió), a pesar de que principalmente chefs experimentados que tienen experiencia con ollas a presión trabajando bajo presión. ¿Recuerdas el primer prototipo enviado a Brand para probarlo, con el que trabajó la propia Elena? Después de todo, existía el mismo problema. El vapor se apagaba con fuerza, vi el video. Cuando compré el "americano", busqué una gran cantidad de sitios en inglés, pero no encontré tales quejas allí, incluso de aquellos que habían encontrado una técnica de este tipo por primera vez. Además, como ya le escribí a Elena, mi esposo, repito, es un profesional que ha trabajado durante 25 años en el campo de la confección de sellos, solo levantando uno y el otro sello, a primera vista, notó que el primero era de mejor calidad.
Entonces, mi punto principal es la calidad de la junta tórica.

Hice un pez hoy -AQUÍ!



Estoy muy contento, filmé un video y ahora simplemente encontraré el programa de edición y lo publicaré. Experiencia personal: no se deje llevar por el material para fumar, seleccione usted mismo; Por ejemplo, ya no usaré aliso, ¡no es por nada que tenga dos bolsas en mi casa de campo!

Así se ahumaba hoy el pescado.

Anteriormente, tendría esta cacerola, al menos hasta la cena, habría estado en el refrigerador. ¿Y ahora? Todo de nuevo ?? Mis hombres no pueden tener suficiente y elogian lo delicioso que sale todo en esta cacerola milagrosa. Por supuesto que me alegro ... déjalos comer por salud.Pero no me malinterpretes, si todo sigue así, solo haré lo que poner en un cazo, sacarlo, lavarlo y volver a tirarlo?! Así que de nuevo tengo prisa, por el hecho de que tengo que correr para cocinar sopa, en una cacerola milagrosa. No esperaba tal efecto de esta técnica.

Ya he señalado este inconveniente

Algo que me emocionaste ...

Mi anillo está bien, pero aún no he probado el de repuesto ...

[MariV,]

Por ejemplo, ya no usaré aliso, ¡no es por nada que tenga dos bolsas en mi casa de campo!

MariV, !

Así que tampoco buscaré este aliso ... De lo contrario quería probarlo todo.

Bueno, no es por nada que estaba preocupado por el anillo. : perdón: Algo anda mal con él. Espero que Brand se dé cuenta de esto y que el próximo lote sea perfecto. : girl_in_dreams: Esto es exactamente lo que estoy esperando, hasta que compre.

Bueno, no es por nada que estaba preocupado por el anillo. : perdón: Algo anda mal con él. Espero que Brand se dé cuenta de esto y que el próximo lote sea perfecto. : girl_in_dreams: Esto es exactamente lo que estoy esperando, hasta que compre.

lo más probable es que los reclamos no sean para la marca en sí, sino para aquellos que comercian (en mi caso)

lo más probable es que los reclamos no sean para la marca en sí, sino para aquellos que comercian (en mi caso)

¡Para Brand solo tengo palabras de gratitud y admiración! (y) A este ritmo, pronto se convertirá en una marca popular. : bravo: Todos los comentarios serán escuchados y corregidos, otros necesitan aprender de ellos cómo comunicarse con el consumidor. Y luego solo sacan dinero de nosotros, y la calidad no brilla.

[MariV,]

MariV, !

Así que tampoco buscaré este aliso ... De lo contrario quería probarlo todo.

No, bueno, puedes probar todo, ¿o tal vez te guste personalmente? El sabor y el color, como dicen ...

¿Quizás un poco más?

Solo hay un segundo lote a la vuelta de la esquina. Entonces necesitas tener tiempo para hacer ajustes ... Creo que sí

[Mannochka]

Mannochka , te imaginas que me mandaron un ahumadero hoy mismo, dinero 27 pagado, 29 recibido ... Pero para eso me abastecí de chips con cinco años de anticipación, de Auchan ayer traje cinco especies (manzana, pera, cereza, aliso, roble).

Ah, y tengo un montón de chips de aliso ... y una bolsa de manzanos. Quiero intentarlo

[Mannochka]

Mannochka , te imaginas que me mandaron un ahumadero hoy mismo, dinero 27 pagado, 29 recibido ... Pero para eso me abastecí de chips con cinco años de anticipación, de Auchan ayer traje cinco especies (manzana, pera, cereza, aliso, roble).

Genial, pero no puedes comprar árboles de aliso en todas partes.

Chicas, tengo una solicitud para ustedes: tomen una foto, por favor, cómo y con qué corriente fuman La foto debe hacerse como lo hizo Huska - Lyudmila

¿Qué modo?

Ahora lo fotografié en Cold Smoking, 14 minutos después del inicio del humo, prácticamente no hay humo y no se ve en la foto.
Inmediatamente fue un goteo, pero me absorbió el capó. Necesita fotografiar desde el principio, luego el humo será visible.

Algo que me emocionaste ...

Mi anillo está bien, pero aún no he probado el de repuesto ...

Probé ambos. En el segundo, la carne en gelatina ya está cocida, todo está bien.

Lyusenka, tengo que ir al pasillo. y caliente: así es como el humo comienza a ir y cuando ya se está volviendo intenso

[irlandesa]

irlandesa, pero en el humo "caliente" no se vapsche (bueno, tengo, al menos)

Chicas, tengo una solicitud para ustedes: tomen una foto, por favor, cómo y con qué corriente fuman La foto debe hacerse como lo hizo Huska - Lyudmila

¡De nada! Alitas de pollo marinadas. Marinado, cargado para ahumado en frío durante 40 minutos. Especialmente me quedé dormido más de lo necesario, chips, sabiendo que sería amargo, pero quería comprobar la intensidad del humo. El humo apareció en el minuto 38, dejó de fumar el 30, incluso apagó el capó para que no hiciera ruido, no hay humo. Aquí están las imagenes:

🔗 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

así en pases de ahumado en frío.

Gracias por las fotos: flores: me tranquilicé - todo va de la misma manera, en la tercera foto puedes ver un poquito, en la cuarta nube puedes verlo bien, etc. - wuhh ... puedes dormir tranquilo con Narkom, pero uno como No te tengo a ti Parece que sale humo por todas las grietas.

Narkom, pero no tengo a alguien como tú, parece que tienes humo saliendo directamente de todas las grietas

en un lugar, solo humo denso y se esparce, creando tal efecto, y solo cuando hace frío, se calienta y todo queda sellado herméticamente.

Gracias por las fotos: flores: me tranquilicé, todo me sale igual

Pero, repito, esta es la primera vez que he vertido tal cantidad de patatas, normalmente pongo menos, por lo que siempre hay mucho menos humo.

[Narkom]

Narkom¿Ha sido revisado muchas veces? Que no hay humo debajo de la almohadilla al fumar en caliente, pero ¿hay cuando hace frío?

[Narkom]

Narkom¿Ha sido revisado muchas veces? Que no hay humo debajo de la almohadilla al fumar en caliente, pero ¿hay cuando hace frío?

Sí, muchas veces, con una tapa fría en cualquier modo, se permite el paso de vapor o humo, pedí anillos nuevos.

[dopleta]

¡De nada! Alitas de pollo marinadas. En escabeche, cargado para ahumado en frío durante 40 minutos. Deliberadamente me quedé dormido más de lo necesario, patatas fritas, sabiendo que sería amargo, pero quería comprobar la intensidad del humo. El humo apareció en el minuto 38, dejó de fumar el 30, incluso apagó el capó para que no hiciera ruido, no hay humo. Aquí están las imagenes:

dopleta , pero me parece o no que en su tercera foto también deja humo por debajo de la junta de la tapa cuando se fuma en frío.

Yo tampoco tengo humo debajo de la tapa cuando se fuma en caliente, y cuando se fuma en frío, humea ligeramente no solo desde la válvula.

[dopleta]

dopleta , pero me parece o no que en su tercera foto también deja humo por debajo de la junta de la tapa cuando se fuma en frío.

Ya no pasa, porque utilizo el sello del "Americano". Y de debajo del humo de los nativos brotó, como otros nueve miembros del foro. Vadim, No te perdiste esta ¿mi mensaje?

[6. Capelán ahumado (ahumado en frío)]

6. Capelán ahumado (ahumado en frío)

Se compró 1 kg de capelán congelado. Salado según la receta de capelán salado picante:

capelán - 1 kg;
sal - 3 cucharadas. l. ;
granos de pimienta negra - media cucharadita;
clavos secos en brotes - 5-6 piezas.;
guisantes de pimienta de Jamaica negros - 4-5 piezas.;
frijoles de cilantro - un cuarto de cucharadita;
hoja de laurel - 3-4 piezas.;
jengibre molido - una pizca;
azúcar 1 cda. l. (agregado de ella misma)

Después de 2 días en el refrigerador, obtenemos la siguiente belleza:



Ya se puede comer (yo lo probé, un buen pescado salado picante), pero no buscamos formas fáciles, ¡queremos ahumado!

Seque la mitad del capelán con una toalla, colóquelo en la rejilla del ahumadero. Modo ahumado en frío 60 minutos. Chips - albaricoque, pequeña cantidad.

Obtenemos un pez así, no muy apetitoso en apariencia.



Y mucho líquido en el fondo del ahumadero.



Fumamos la segunda parte del pescado en el modo de ahumado en frío durante 30 minutos. Virutas en mayor cantidad: albaricoque + roble + una pizca de té negro.

El color del pescado es más dorado y el pescado más brillante.



Esta opción puede considerarse exitosa. Pero el capelán resultó ser salobre.

En forma de salazón picante con sal, era normal, pero después de fumar resultó salada. Creo que porque parte del líquido es vidrio, pero la sal permanece en el pescado.

En cualquier caso, necesita menos sal o menos sal a tiempo (no dos días, sino menos).
En una nota:

• el pescado para ahumar no debe salarse al estado de arenque, sino menos;


• los aditivos de las virutas de roble y el té dan un hermoso color.
• toma más chips y el tiempo de instalación no es largo;

[Luysia]

Luysia, un pez muy hermoso, especialmente la segunda corrida. ¿Que sabor? ¿Cómo se ahuma en frío Orbit-fish? ¿Se parece a una tienda a prueba de golpes?

La caballa se colocó en la marinada durante un día, y hoy está en la mesa.

[Narkom]

Narkom, también fumar en frío? ¿Delicioso?

[Narkom]

Narkom, también fumar en frío? ¿Delicioso?

combinado, sabroso

También hicimos caballa para combi, estoy de acuerdo al cien por cien, ¡SABROSO!

[Dopplet]

No, Dopplet, de verdad, eso está en esta foto verdadera parece que el humo pasa por la tapa. ¿Ya ha hecho esto con la junta americana?

[Dopplet]

No, Dopplet, de verdad, eso está en esta foto verdadera parece que el humo pasa por la tapa. ¿Ya ha hecho esto con la junta americana?

¡Pues te digo lo que parece! No se pierde nada. Americano.

[Luysia]

Luysia, un pez muy hermoso, especialmente la segunda corrida. Cual es el sabor ¿Cómo se ahuma en frío Orbit-fish? ¿Parece una tienda ahumada en frío?

Me sabe mejor que el pescado ahumado en frío de la tienda. Ahora tenemos un sabor tan vigoroso a humo líquido que es solo horror ...
Ni siquiera recuerdo mi caballa ahumada favorita cuando la compré.

[dopleta]

dopleta , En sus fotografías, durante la fotografía, ¿cuál era la junta?
En su foto de la izquierda, # 3, creo que veo humo debajo de la junta de la tapa. ¿Es así o me parece?

Adicional: Examinado a mayor escala. En la foto 3, hay claramente humo debajo de la junta. En el lado derecho de la tapa.

Vadim, No te perdiste esta ¿mi mensaje?

No, no fallé. Todavía no puedo dar una respuesta exacta. Suponerque la planta, decidida a ahorrarnos dinero, ordenó el suministro de juntas a un proveedor de juntas más barato. Entonces surge la pregunta, ¿por qué no todos los 100% tienen un defecto similar?

Por otro lado, no tenemos estadísticas reales de que los estadounidenses tengan una situación diferente a la nuestra y el 100% de las juntas son excelentes. Es muy probable que te hayas topado con una buena junta americana. Aquí hay algunas reseñas sobre una mujer estadounidense que encontré Maná https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142368.0
Cuando monitoreamos las críticas estadounidenses, también encontramos críticas negativas.

¿Por qué estoy escribiendo todo esto? Por el momento, es imposible sacar una conclusión inequívoca de que las juntas rusas son peores que las estadounidenses.
Nosotros, por supuesto, mantenemos la situación en observación, gracias por las fotos, ya las hemos enviado a fábrica.
Propongo continuar el análisis de la situación de forma equilibrada, sin conclusiones apresuradas.

[Narkom]

en un lugar, el humo es denso y se esparce, creando tal efecto, y solo cuando hace frío, se calienta y todo se cierra herméticamente.

Narkom y tal vez la ausencia de humo debajo de la junta, al fumar en caliente, no se deba a la temperatura, sino al hecho de que la presión comienza a aumentar durante el ahumado en caliente. ¿Y esta presión estira la junta y bloquea las grietas? ¿Qué piensas sobre eso?

[Vadim]

VadimGeneralmente, explico la situación con el tendido en casa por el hecho de que lo más probable es que la tienda en la que compré (Technopark Tula) estuviera guardada en una habitación seca y se secó, mañana intentaré sacarla y hervirla ... informaré el resultado.
ps quizás ... aunque, veamos, mañana voy a matar el día para experimentar con la junta, y ahora miré en cuatro lugares astillados en la junta ...
en principio astillado y hablamos de silicona sobresecada ..

solo me miró en cuatro lugares astillados en la junta ...

Entonces hay cuatro muescas en todas las juntas

[dopleta]

dopleta , En sus fotografías, durante la fotografía, ¿cuál era la junta?
En su foto de la izquierda, # 3, creo que veo humo debajo de la junta de la tapa. ¿Es así o me parece?

Adicional: Examinado a mayor escala. En la foto 3, claramente hay humo debajo de la junta. En el lado derecho de la tapa.

¡Les aseguro que no había humo por debajo de la junta! Esta es una distorsión en la imagen. La junta es americana.

... y ahora me miró en cuatro lugares rotos en la junta ...
en principio astillado y hablamos de silicona sobresecada ..

No, no está astillado. Todos estos espaciadores tienen tales recortes. También de otras fábricas.

[Vadim]

VadimGeneralmente, explico la situación con el tendido en casa por el hecho de que lo más probable es que la tienda en la que compré (Technopark Tula) estuviera guardada en una habitación seca y se secó, mañana intentaré sacarla y hervirla ... informaré el resultado.
ps tal vez ... aunque, veamos, mañana voy a matar el día de los experimentos con la junta, y ahora miré en cuatro lugares astillados en la junta ..
en principio astillado y hablamos de silicona sobresecada ..

Estas no son virutas, tengo una marca diferente de olla a presión y las mismas virutas en el anillo de silicona.