Salmón asiático con salsa de lima

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Filetes de salmón	800 gr.
Raíz de jengibre pequeña	1 PC.
Lima	2 uds.
Cilantro	algunas ramitas
azúcar morena	2 cucharadas. l.
Salsa de soja	2 cucharadas. l.
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Puerro	1 tallo
Mantequilla derretida	50 gr.
Arroz de grano largo	70 gr.
sal
Pimienta negro

Metodo de cocinar

	Lavar el filete de salmón, secarlo y picarlo en trozos grandes. Coloque cada pieza en una hoja de papel de aluminio (doble los bordes) o en una fuente para hornear pequeña.
	Pelar la raíz de jengibre, lavar y rallar finamente. Lavar las limas, secarlas bien con papel toalla, quitarles la ralladura, exprimir el jugo.
	Lavar las ramitas de cilantro, secar y picar. Luego agregue el jengibre, el jugo y la ralladura de lima, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
	Calentar el horno a 200 ° C. Vierta los trozos de pescado preparados con la salsa resultante, déjelo por 15 minutos, luego póngalo en el horno y hornee por 15-20 minutos.
	Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajas. Calentar el ghee en una sartén y sofreír los puerros. Espolvorea con pimienta negra molida.
	Hervir el arroz hasta que esté cocido, poner en platos en raciones, poner encima los puerros, poner el pescado con salsa al lado y servir.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

50 minutos

Nota

La receta de la revista "Lisa. ¡Buen provecho!" No. 01/2012.
“Un pescado especial con aroma cítrico, que impresiona tremendamente incluso a quienes suelen tratar el pescado con frescura”, afirman los autores de la revista, y yo, por mi parte, me suscribo a cada palabra. Es fragante, hermoso y lo más importante: ¡en ku con n sobre! Lo único, tenía mucha salsa, o mejor dicho, un poco de jugo y mucha pulpa. Al parecer, valió la pena usar solo el jugo, o, más, solo una parte de la pulpa, pero esparcí todo. Ya en el plato quité parcialmente el sombrero de salsa. Aunque aquí también, muy probablemente para un aficionado.

¡Buen provecho!