Loach sobre una almohada de albahaca y frutos rojos caramelizados con salsa cremosa verde

[Marinar pescado:]

Loach sobre una almohada de albahaca y frutos rojos caramelizados con salsa verde cremosa

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Char pescado
Para la almohada de bayas:
azúcar morena	1 cucharada. l.
Bayas frescas o congeladas (tengo cerezas y grosellas)	100 gramos
Para la salsa verde de crema agria:
Mantequilla	1 cucharada. l.
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Harina	1 cucharada. l. con una diapositiva
Crema agria grasa (mi crema con un contenido de grasa del 32% es ligeramente ácida)	3 cucharadas l.
Leche	para llevar la salsa al estado deseado
Albahaca deja joven
La espinaca deja joven
Para la marinada de pescado:
Aceite de oliva
Sal marina gruesa
Tomillo fresco (tengo tomillo seco)
Albahaca deja joven
Sal marina gruesa
pimienta blanca
Jugo de limon

Metodo de cocinar

• Marinar pescado:
• Descongelar el pescado, lavar bien la piel.
• 
• Molino.
• Frote con tomillo, albahaca, pimienta blanca recién molida. Espolvorear con jugo de limón y aceite de oliva virgen extra. Dejar macerar durante 30 minutos.
• 
• Preparación de la salsa:
• Pica finamente las verduras. Ponga mantequilla en la sartén: mantequilla y aceitunas. Derretir a fuego medio. Agrega la harina y frota bien con mantequilla. Resulta un bulto bastante grueso. Molerlo constantemente, freírlo. Luego reduzca el fuego y vierta la crema agria después de medio minuto. Machaca todo bien hasta que quede suave y sedoso. Diluir un poco con leche hasta que quede una crema agria espesa. Agreguemos algo de vegetación. Aumente el fuego a medio y, revolviendo ocasionalmente, hierva un poco. Probemos con sal. Cubra y apague. La salsa está lista.
• Pescado asado:
• Precalienta el horno a 200 grados. Salar el pescado y colocarlo en la sartén. Hornee por unos 12 minutos. Ideal para asar simplemente.
• 
• Preparación de la almohada de bayas:
• Lave las bayas frescas y pélelas. O descongelaremos las bayas congeladas. Colocar en un colador para que se seque y dejar el exceso de jugo. cerezas fragantes y grosellas con un ligero acidez se comportaron muy bien en este plato, más allá de todo elogio. A continuación, derrita el azúcar en una sartén seca. Eche rápidamente las bayas. Mezclamos. Hecho.
• Registro y envío:
• Decora el plato con hojas frescas de albahaca.
• 
• Extendimos la almohada de bayas. Encima de nuestro pescado. Agrega la salsa.

Programa de cocina:

parrilla

Nota

Y me llevó a la tienda hoy. Para leche, solo para leche. Apenas llevé la bolsa. Y en cuanto a mí, un hermoso pez para la acción, adoro, char.
Más sobre ella. El carbón rojo es un pariente de la especie de salmón. Todos los peces de este grupo tienen una cualidad en común: carecen de escamas. Por eso, después de la cocción (en particular, hornear o freír), la piel del pescado carbonizado siempre resulta deliciosa y especialmente crujiente. Como regla general, los peces carbonizados pequeños salen a la venta, lo que se considera muy conveniente para su uso: por ejemplo, puede comprar pescado a razón de una o dos piezas por cada consumidor promedio. ¡¡¡¡LA COSA MÁS IMPORTANTE!!!! Al mismo tiempo, el pescado carbonizado no está seco, sin embargo, no es tan aceitoso como, por ejemplo, el salmón, por lo que es sumamente importante no sobreexponerlo en el horno, es decir, no secarlo. ¡Y es varias veces más barato!
Hablando de este producto alimenticio desde el punto de vista culinario, cabe señalar que tras el tratamiento térmico, el pescado carbonizado casi no disminuye de tamaño, mientras que todas sus propiedades nutricionales, junto con un atractivo aspecto, se conservan excelentemente. Por cierto, para cocinar, los chefs a menudo usan no solo canales enteras de pescado carbonizado, sino también filetes y filetes.Como regla general, el pescado carbonizado se suele freír o hornear en el horno. El carbón ligeramente salado y ahumado se reconoce generalmente como un verdadero manjar. La carne de pescado carbonizado se caracteriza por su ternura y una hermosa tonalidad escarlata o naranja. Están felices de usarlo para hacer una sopa de pescado deliciosa y abundante o convertirlo en un relleno para pasteles.
El beneficio indudable del pescado carbonizado para la salud humana radica en que su carne es rica en omega-3 (ácidos grasos), gracias a lo cual nuestro organismo desarrolla funciones protectoras en la lucha contra los procesos inflamatorios. Además, estas sustancias previenen la formación de coágulos de sangre y coágulos de sangre, que, a su vez, pueden convertirse en la principal causa de infartos.
Está científicamente comprobado y comprobado que cien gramos de este pescado contienen el requerimiento diario de vitamina E con la mitad de las vitaminas B6 y B12 necesarias para el cuerpo humano, así como magnesio, hierro y niacina. Los beneficios del pescado carbonizado son obvios incluso en forma ahumada o salada, ya que contiene una mayor cantidad de una sustancia como el calcio.
El pescado se dividió enseguida: parte para salazón, parte para sopa para niños, bueno, y las limas más bonitas .... adelante, mi fantasía !!!!! Anímate y no pares !!!!

En cualquier clima, ¡no puedes persuadir a los hombres solo con postres! Tienen que trabajar. Una dieta ajustada le ayudará a sobrellevar mejor el calor. Es bueno comer pescado, carne (magra) y, por supuesto, frutas y verduras en el calor. La deliciosa combinación de filete de pescado aromático al horno, la salsa más delicada y frutos rojos caramelizados agridulces asombra y cautiva. Lo recuerdo y todavía quiero hacerlo. No no ...

Salivaba, como amo el pescado. Nunca he sacado char, aunque tienes un pez grande, y vendemos peces pequeños con este nombre, del tamaño de una trucha de río. Habrá que prestar atención. Gracias.

¡Qué plato! Amo mucho el pescado, este es el único nombre que escucho por primera vez. ¡Irina, admite dónde conseguir tal belleza!

[irlandesa]

¡Amo a char con cariño y devoción! Sí tú, irlandesa, ya lo sabes. ¡Y le preparé una salsa fría! ¡Resultó genial! ¡Delicioso!

Nunca tomé char, aunque tienes un pez grande, y vendemos peces pequeños con este nombre, del tamaño de una trucha de río.

Olga gracias por tu atención a la receta. El pez parece grande en la foto, pero en realidad es bastante grande para carbonizarse. Desenterré toda la vitrina. Pero por otro lado, en el apéndice (empaquetado por el pasado), hay una pequeña locha. El resto de los peces no eran grandes. Pero cavé duro.

¡Qué plato! Amo mucho el pescado, este es el único nombre que he escuchado. Irina, ¡admite de dónde sacar tanta belleza!

¡¡¡Campesina!!! ¡¡¡Hurra!!! ¡Tan contento! En Rublevskoye ahora la acción está en 49,900. Vivo cerca de Globo ... Fui ... por leche ... También hay juegos de sopa de pescado con salmón ahora por 25,000. No tenía suficiente dinero, es una pena. Aunque, lo descongelas y no sabes lo que obtendrás. Y el pescado es bueno, fresco (lo cual es difícil de esperar de Rublevsky. Siempre tomamos Vitalyur). El agua no se descongeló en absoluto. El olor es exactamente carbonizado. Quizás tenga suerte, por supuesto. Recomendar. Más bien, el salario de mi esposo, lo aceptaré.

¡Amo a char con cariño y devoción! Sí, tú, irlandés, ya lo sabes.

Oh, ya que amas el pescado, mi gatito, nadie ama, seguro

¡Y le preparé una salsa fría! ¡Resultó genial! ¡Delicioso!

¡No suele ser sabroso! Fantástico. El pescado y las bayas son ahora mi amor. Ni siquiera me caramelizaré. ¡Solo coman juntos!

lo cual es difícil de esperar de Rublevsky. siempre tomamos Vitalyur)

Igualmente. Hoy voy urgentemente a Rublevsky, aunque es más conveniente para mí visitar Uruchye.

Hoy voy urgentemente a Rublevsky, aunque me siento más cómodo en Uruchye.

así que creo que toda la red lo estará. Envié a mi madre a Molodechno en Rublevsky para pescar. Irá hoy.

[Tumanchik]

Tumanchikgracias por la pista

[Tumanchik]

Tumanchikgracias por la pista

Todavía no he probado una locha joven, ahora, gracias a ti, irlandés, buscaré de cerca una receta para esto. : chica-si

Corrí a informar: compré el carbón el mismo día y es bueno que fui, porque la gente se llevó el pescado, puede que no tenga suficiente. La locha no se molía, porque el pescado no era grande, un trozo por ración, por lo que se horneaba con una canal entera. Resultó muy sabroso, la salsa resultó muy apropiada, le agregué un poco de cúrcuma para darle color, pero no me alcanzaba para las berries, las de casa pedían con urgencia la cena, no me dejaban hacer una foto. El pez aún permanece, la próxima vez agregaré una sesión de fotos. Gracias por la receta

Todavía no he probado loach

Olga lo aconseja encarecidamente. Siempre me ha gustado el pescado, pero después del char, ¡me di cuenta de que lo adoro!

debido a que la gente se llevó el pescado, es posible que no tenga suficiente.

Svetochka, ¡qué buen tipo eres! Llorando, me preocupaba si tendríamos tiempo de conseguir un salario antes de que terminara la acción. 20 el último día de la acción - ¡Lo logré! pero no los había tan grandes. Compré dos medianos (pequeños en la carga, sovdep desafortunado). y hoy, para la fiesta familiar de los viernes, cociné un pescado entero sobre una almohada de bayas. No preparé la salsa por razones de contenido calórico. ¡Pero las bayas son una porción doble!
El marido también pidió arroz con hierbas provenzales y frijoles negros. Así fueron las vacaciones

Era muy sabroso. Un pez extraordinario.
No tan gordo como el salmón, pero mucho más jugoso que el salmón rosado.
Y también me llamó la atención la frescura. De Rublevsky: una agradable sorpresa rara.

[Tumanchik]

¡Muchas gracias por la interesante receta!
Sobre un pez tan maravilloso, una mujer densa, no había oído antes. Respeto y amo el salmón y la trucha con lealtad, pero esta belleza está flotando. Necesitamos urgentemente llenar los vacíos, si puedo encontrar ...
Muy hermoso, así que quiero un pez ahora ...
3 am, estaba oscureciendo

Z. S Tumanchik, Admiro (déjame babear) la última foto, mi mirada está atrapada en el fondo.
¿Qué hay en una fuente, un tomate con algún tipo de pasta y champiñones? Se ve muy sólido, no puedo distinguir qué tipo de animal.
Y en una bandeja, ¿aspic?
Es hermoso, quiero saberlo todo :-)

Z. S Tumanchik, admiro (babeo) la última foto, mi mirada se fijó en el fondo.
¿Qué hay en una fuente, un tomate con algún tipo de pasta y champiñones? Se ve muy sólido, no puedo distinguir qué tipo de animal.
Y en una bandeja, ¿aspic?
Fuerte hermosa, quiero saberlo todo :-)

¡Gracias Natasha por tus comentarios! ¡Era muy sabroso! Y otros platos: Tomates con setas de morera

Tomates en gelatina (Tumanchik)


Pero aspic

Verduras en gelatina sobre una almohada de queso y ajo (Tumanchik)

Gracias por enésima vez, arrastré para estudiar y para marcadores.
Muy colorido y fresco, me encanta esta estética en los aperitivos. Un plato en la mesa y también pones a los invitados - ¡Wah, wah, qué esposa tienes!
Sospeché que había uno decorado en las recetas, pero a las 3 am de la tableta, solo delicia, pero para molestar a las personas amables con preguntas)
¡Que tengas un buen día para ti y tu familia!

Muy colorido y fresco, me encanta esta estética en los aperitivos. Un plato en la mesa y también pones a los invitados - ¡Wah, wah, qué esposa tienes!

le mostró a su marido

Delicioso, me lo he quitado a marcadores !!!!

Delicioso, llevado a marcadores !!!!

¡Oh, me gusta mucho cocinar pescado así! es una lástima que el carbón ya no esté en stock. pero también reemplaza perfectamente al salmón coho. lo principal es no cocinar demasiado. exactamente 12 minutos en un horno precalentado!

¡Oh, me gusta mucho cocinar pescado así! es una lástima que el carbón ya no se encuentre en stock. pero también reemplaza perfectamente al salmón coho. lo principal es no cocinar demasiado. exactamente 12 minutos en un horno precalentado!

Gracias por la pista

[Tumanchik]

Tumanchik, qué suerte que hoy estuve buscando en el foro qué cocinar de char. Y la primera receta fue tuya. Voy a cocinar para la cena.
Con bayas zamorochka. No hay tal. ¿Quizás para los arándanos? ¿Grosellas rojas?
Bueno, o sin frutos rojos, pero este es un sabor diferente en el plato, por supuesto.
Gracias