Bollos "Nubes" en la multicocina DEX DMC-50

Bollos "Nubes" en la multicocina DEX DMC-50

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Leche	150 ml
Levadura prensada (o seca - 1 cucharadita)	14 g
Harina	300-350 g
sal	0,5 cucharaditas
Zumo de naranja recién exprimido	2 cucharadas. l.
Huevo	1 PC
Mantequilla	25 g
Azúcar	3-4 cucharadas l.
Vanilina	pellizco

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura en leche ligeramente tibia.
• Tamizar la harina con sal, agregarle jugo de naranja. Agrega la leche con levadura a la harina.
• Mezclar azúcar, mantequilla a temperatura ambiente o derretida, huevo, vainillina. Deje un par de cucharadas de esta mezcla para engrasar la parte superior, vierta el resto en la masa.
• Amasar una masa suave y ligeramente untada en la parte inferior.
• Aumenta la distancia hasta 2-3 veces.
• Divide la masa en 8-10 piezas y dale forma a los bollos como quieras; puedes usar bolitas, puedes enrollar, puedes con cualquier relleno (semillas de amapola, por ejemplo, o cerezas). Lo hice sin relleno, solo amasé cada bollo con la palma, lo engrasé con mantequilla y enrolle un panecillo.
• Coloca los bollos en una multicocina untada con mantequilla y ponlos en el dibujo con la tapa cerrada. Pasados ​​20-25 minutos, engrasamos con la mezcla que dejamos, espolvoreamos con cacao por encima. Encienda el programa de horneado, 45 minutos. Mire en su olla de cocción lenta por cuánto tiempo hornear, en la mía 45 minutos es el tiempo estándar para hornear.
• Al final del programa, voltee suavemente la cacerola y retire los panecillos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
• 
• 

El plato está diseñado para

cacerola llena

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

Productos de panadería

Nota

¿Qué puedes decir? Delicioso y completamente nublado aireado. ¡Recomendar!

Tomado de aquí - 🔗 , se realizaron pequeños cambios en la relación líquido / harina, de lo contrario resultó demasiado líquido.

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Lozja, lo llevé a los marcadores, definitivamente lo hornearé, luego informaré. Gracias por la receta

Lozja, lo llevé a los marcadores, definitivamente lo hornearé, luego informaré. Gracias por la receta

¡A tu salud! ¡Intentalo! Me gustó tanto hornear panecillos en una olla de cocción lenta que cambié de opinión acerca de comprar un horno.

¡A tu salud! ¡Intentalo! Me gustó tanto hornear panecillos en una olla de cocción lenta que cambié de opinión acerca de comprar un horno.

¡Gracias, definitivamente lo intentaremos! También me gusta hornear masa de levadura en una olla de cocción lenta. El marido dice, saquemos el horno y pongamos un lavavajillas en su lugar.

También miré esta receta en el cocinero, no hice nada sin cambiar la masa, era normal (probablemente diferentes harinas), los bollos son muy sabrosos y aireados, me recuerdan al hojaldre de Sverdlovsk, ya horneé muchas veces, les aconsejo a todos que prueben =)))

¡que adorable!
Entiendo que la masa se puede amasar en HP. ¿Puedes almacenar jugo de naranja? Simplemente no compro naranjas en absoluto, desaparecen de nosotros.

Bollos maravillosos! Definitivamente lo intentaré.

¡que adorable!
Entiendo que la masa se puede amasar en HP. ¿Puedes almacenar jugo de naranja? Simplemente no compro naranjas en absoluto, desaparecen de nosotros.

Creo que no vale la pena la tienda, solo hay el nombre de las naranjas. Compra un poco de naranja para un caso como este.
Por supuesto, puedes amasar la masa con cualquier cosa, en cualquier lugar. Al igual que puedes hornear estos bollos en cualquier cosa.

También cuidé esta receta en el cocinero, no hice nada sin cambiar la masa, era normal (probablemente la harina sea diferente)

También lo pensé al principio, pero Irusya también lo hizo según la receta original, y también tuve que añadir unos 100 g de harina.Tal vez mediste con vasos y al autor de la receta también se midió con un vaso, pero la conversión a gramos allí no es del todo precisa, ¿por eso sucedió? Me guié por gramos y ml en la receta, invariablemente resulta ser una mancha, no una masa. Por lo tanto, reduje el líquido en 25 ml y luego todo creció junto.
¡A vuestra salud, chicas!

Aquí estoy.
Gracias Lozja ayer horneé:






Ksyusha, lo más importante: hizo todo según la receta, excepto la harina - bueno, ya sabes, lo principal es que no puso gags (bueno, como me gusta)
Decir que es sabroso es no decir nada, es mega-sabroso, la masa es la más tierna, aireada, bueno, simplemente no
Y aquí hay una masa turbia y aireada:

[Irus]

Irus, nubes reales, ¡parece que ahora volarán! Ya dispersos, probablemente por la mañana.

[Irus]

Irus, nubes reales, ¡parece que ahora volarán! Ya dispersos, probablemente por la mañana.

Xun
Sí, dispersos, pero guardé uno para mí para la cena (del medio)

Yo también estoy ya en proceso de probar, un poco más y también presumiré

Yo también estoy ya en proceso de probar, un poco más y también presumiré

Estamos esperando ... ¿Y qué pasa con la harina y el líquido, cuánto hizo falta? Y ahora estoy preocupado, tal vez, de verdad, en vano cambié la receta y se trata de harina ...

Estamos esperando ... ¿Y qué pasa con la harina y el líquido, cuánto hizo falta? Y ahora estoy preocupado, tal vez, de verdad, en vano cambié la receta y se trata de harina ...

y nada en vano
Según la receta original, me tomó otros 100 g. harina - pesé toda la harina que agregué.
pero mi harina es diferente de todos modos
significa que en la receta original (si toma harina al peso, y no en vasos), el líquido obviamente será demasiado

y nada en vano
Según la receta original, me tomó otros 100 g. harina - pesé toda la harina que agregué.
pero mi harina es diferente de todos modos
significa que en la receta original (si toma harina por peso, y no en vasos), el líquido obviamente será demasiado

Bueno, está bien, tranquilizado.

Bueno, está bien, tranquilizado.

Lozja, no fue en vano que te reduciste la leche, 25ml es claramente superfluo, porque tuve que agregarme un poco de harina, la mezclé, me veo demasiado untada, me puse un poco en el "ojo" ..

Lozja, no fue en vano que te reduciste la leche, 25ml es claramente superfluo, porque tuve que agregarme un poco de harina, la mezclé, me veo demasiado untada, me puse un poco en el "ojo" ..

Ok, gracias, dormiré bien ahora, no en vano me burlaré de la receta.

Por cierto, me olvidé de aclarar: horneé Clouds en levadura seca Saf-moment: 1 cucharadita de una máquina de pan (con una pequeña colina) y 0.5 cucharadita de una máquina de pan de sal.
Amasado y primera prueba en HP en el programa Dough. Luego doy forma a los bollos, los pongo en una caricatura, el programa Yogurt durante 15 minutos, luego lo apago y otra prueba durante 15-20 minutos. (segunda prueba total 30-35 min.)
Mi horneado es de 52min. (primero 45, y luego 7) - resultó más para una masa de 400 gr. harina, y si es por 300 - luego 45 minutos. suficiente con tu cabeza

Qué estás haciendo !!! nubes ... justo ... no sé qué hornear hoy ...

Qué estás haciendo !!! nubes ... justo ... no sé qué hornear hoy ...

Polichka
Después de todo, tiene más de una caricatura, hornea y luego, y luego, no perderá

Polichka
Después de todo, tiene más de una caricatura, hornea y luego, y luego, no perderá

hmm ... bueno, creo que mis muchachos definitivamente no se ofenderán si hago esto y aquello hoy ...

hmm ... bueno, creo que mis muchachos definitivamente no se ofenderán si hago esto y aquello hoy ...

bueno ... duc ... esto es exactamente

Curiosamente, medí todo en gramos, solo reemplacé el aceite con aceite vegetal (lucho por una figura), y también amasé la masa en una panificadora, soy vago a mano =) pero lo principal es que mi mamá es super bollos, ahora su fan

Curiosamente, medí todo en gramos, solo reemplacé el aceite con aceite vegetal (lucho por una figura), y también amasé la masa en una panificadora, soy vago a mano =) pero lo principal es que mi mamá es super bollos, ahora su fan

¿Y la harina no era de trigo duro? no Makfa? ella necesita un 20% más de líquido
Tuve la harina de siempre

Acabo de reemplazar el aceite con aceite vegetal (estoy luchando por una figura),

en mantequilla un máximo de 82,5% de grasa, y en cualquier aceite vegetal - 99,9%
Ya yo ........

Lozja, te informo




Los bloques ... son reales, gracias por traer esta receta a nuestro sitio.

Lozja, te informo

Los bloques ... son reales, gracias por traer esta receta a nuestro sitio.

Sí, en Panasonic Baking con una temperatura más baja, resultaron ser nubes reales: un poco de blanco. ¡A tu salud!

Oh, que receta tan interesante ... la llevé a la papelera ...

en mantequilla un máximo de 82,5% de grasa, y en cualquier aceite vegetal - 99,9%
Sí, pero para el organismo hay una gran diferencia entre el consumo de grasas vegetales y animales.

perdón por los fallos en la publicación anterior, ya es hora de dormir.
Y tengo harina común para hornear de Auchan.

Lozja ,, amasó en la segunda pasada, las primeras "nubes" volaron ..... esperando una repetición, mi hija pidió que le echaran más canela (yo lo hice con canela) ya le puse el signo más ....

Lozja ,, amasó en la segunda pasada, las primeras "nubes" volaron ..... esperando una repetición, mi hija pidió que le echaran más canela (yo lo hice con canela) ya le puse el signo más ....

¡A tu salud! Creo que las pasas también se verán bien allí, tendré que intentarlo.

¡A tu salud! Creo que las pasas también se verán bien allí, tendré que intentarlo.

Y las pasas estarán bien, pero ya pensé en nueces picadas en el medio, la próxima vez lo haré

Y las pasas estarán bien, pero ya pensé en nueces picadas en el medio, la próxima vez lo haré

Dime más tarde, ¿verdad? Pero no me gustan las nueces en rollos, resulta un poco seco. Pero esto es para mi gusto, por supuesto. Si meto algo dentro, será amapola o cereza en su propio jugo.

Y por qué de repente tú, :) estás mejor. Para evitar la sequedad, echaré azúcar, hago bollos así. Y para las bayas frescas, creo que la masa es muy tierna, aunque me encantan las cerezas ...

¿Por qué de repente tú

Lo se Me confundió ...

Lo horneé ayer. Pero, como no como bollos, no los rompí, estaba esperando al comedor ... No esperé. La comida se llevó a cabo por la noche.
Hornear en un poco de Panasonic, descansaba bajo el mismo techo. Volteado y horneado un poco más.


¡El comedor lo comprobó! Pero no pensé que sería tanto ........... Congelar la mitad, o algo ........

Lo horneé ayer. Pero, como no como bollos, no los rompí, estaba esperando al comedor ... No esperé. La comida se llevó a cabo por la noche.
Hornear en un poco de Panasonic, descansaba bajo el mismo techo. Volteado y horneado un poco más.

¡Oh, qué manzanilla! - ¡A usted por sus esfuerzos, al comedor, por su evaluación!

Kalyusya!
tan hermosas y apetitosas Daisy Clouds simplemente wow

y si no se rocía con nada? Por alguna razón, ahora no quiero cacao, pero no hay canela en la casa.
como no sera muy feo? o se puede reemplazar con algo?

y si no se rocía con nada? Por alguna razón, ahora no quiero cacao, pero no hay canela en la casa.
como no sera muy feo? o se puede reemplazar con algo?

Azúcar morena...

Azúcar morena...

wow reemplazo ... pero ¿algo más simple?

pero lo encendí de todos modos. de modo que aparentemente mis nubes se quedarán blanquecinas.

wow reemplazo ... pero ¿algo más simple?

pero lo encendí de todos modos. de modo que aparentemente mis nubes se quedarán blanquecinas.

Bueno, entonces nueces molidas, chocolate rallado ...

wow reemplazo ... pero ¿algo más simple?

pero lo encendí de todos modos. de modo que aparentemente mis nubes se quedarán blanquecinas.

Polinka, ¡lo principal es que está sabroso! Para los vientres, todo es uno que se espolvorea encima o no se espolvorea.
Pero sobre el cacao, en vano me negué, no se siente especialmente allí después.

Pero sobre el cacao, en vano me negué, no se siente especialmente allí después.

No entiendo por qué dejé el cacao ... en realidad soy un alma de chocolate. Me encantan los pasteles de chocolate, pero hoy por alguna razón no quiero ni oír el olor ... aunque nifiga, estoy haciendo una cuajada de chocolate ... ahora mismo ... hmm. De alguna manera soy misterioso sin medida.

pero en general, es una lástima decir ... todo el mundo tiene tanta belleza, pero parece que he arruinado mis nubes.
Comencemos con el hecho de que no lo leí y parece que se golpeó mucha harina a la vez. toda la masa me pareció muy pegajosa y agregué todo y agregué harina. por eso lo leí y me detuve.
luego, por alguna razón, decidí hornear no en una multicocina, sino en una olla a presión. por lo general se hornea bien, pero ahora no es completamente útil, porque nunca se sabe qué.
y para colmo, simplemente abrí la tapa y un montón de condensación inundó mis nubes ...

la parte inferior resultó ser una flor bonita, la parte superior no es un moño muy bonito. no se elevó alto. ¿qué hice mal?
aunque en realidad me pregunto, ¿quizás no debería haber subido? ¡Tengo una taza grande!

Ahora mismo esperaré hasta que se enfríe y lo intentaré, tal vez no todo esté tan mal.

Comencemos con el hecho de que no lo leí y parece que se golpeó mucha harina a la vez. toda la masa me pareció muy pegajosa y agregué todo y agregué harina. por eso lo leí y me detuve.
luego, por alguna razón, decidí hornear no en una multicocina, sino en una olla a presión. generalmente se hornea bien, pero ahora no es del todo útil, porque nunca se sabe qué.
y para colmo, simplemente abrí la tapa y un montón de condensación inundó mis nubes ...

la parte inferior resultó ser una flor bonita, la parte superior no es un moño muy bonito. no se elevó alto. ¿qué hice mal?
aunque en realidad me pregunto, ¿quizás no debería haber subido? ¡Tengo una taza grande!

Ahora mismo esperaré hasta que se enfríe y lo intentaré, tal vez no todo esté tan mal.

Pauline, no tengo idea de cómo se hornean las ollas a presión o por qué hay condensación en el techo al hornear. Por lo tanto, lamentablemente, no les diré qué y por qué. Mis nubes se están levantando para que el cacao quede impreso en la tapa. Todavía quiero obtener bollos de tamaño normal, pero siempre obtengo un rascacielos.
¿Quizás intentar hornear en una olla de cocción lenta la próxima vez?

Mis nubes se están levantando para que el cacao quede impreso en la tapa. Todavía quiero obtener bollos de tamaño normal, pero siempre obtengo un rascacielos.
¿Quizás intentar hornear en una olla de cocción lenta la próxima vez?

así que quiero un rascacielos !!! la próxima vez definitivamente lo haré en la caricatura!

Eso fue lo que hice.



los bollos sabían muy bien, pero definitivamente pesados ​​(diría yo). es decir, al parecer la harina me hinchó bien. quizás por eso no subieron mucho.
Me gustó que no fuera difícil - amasé el xp, bebí los círculos y los puse en la caricatura - algo genial para el té.

en cualquier caso, la FLOR se ha ido. 15 minutos tardó en hacerlo.

Entonces, qué, rollos normales, sin embargo, la parte inferior de alguna manera no está frita en un bollo. En general, mételos en la caricatura la próxima vez y no te asustes.
Y primero dale 300 g de harina, y luego mira. Le di una foto allí, qué tipo de masa debe ser, pero dale tiempo para amasar, y luego mira y agrega, si es necesario. En general, a quién estoy enseñando ...
Lo principal es que se comió rápido, lo que significa que los panecillos son buenos.

Entonces, qué, rollos normales, sin embargo, la parte inferior de alguna manera no está frita en un bollo. En general, mételos en la caricatura la próxima vez y no te asustes.

Que son, por supuesto, buenos, pero no había ... nubosidad en ellos. es decir, no eran pequeños como el aire, sino pesados ​​para el pan.
por eso creo que mi porro es mucha harina.

En general, a quién estoy enseñando ...

Ni siquiera sé lo que me pasó ... ¿por qué golpeé tanto?
en cualquier caso, mañana se trabajará en bugs.

en cualquier caso, mañana se trabajará en bugs.

¡Buena suerte!