Patas de conejo bajo sidra en cerámica.

Patas de conejo debajo de la sidra en cerámica

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Patas de conejo	2 uds.
chalotas	4-5 uds.
tomates cherry rojos	4-5 uds.
Pimienta dulce	1/2 uds.
Zanahorias pequeñas	4-5 uds.
coles de Bruselas	15-20 uds.
ajo fresco	2 dientes
cebolla perla en escabeche	2 cucharadas. l.
perejil picado	1-2 cucharadas l.
mantequilla	20-30 gramos
aceite vegetal	1 cucharada. l.
sidra	1 vaso 250 ml.
El agua esta limpia	1 vaso
sal, especias	gusto

Metodo de cocinar

• Coció el conejo en una cacerola de cerámica a gas.
• Enjuague la carne de conejo, seque con una toalla.
• Calentar el aceite vegetal en una sartén hasta que esté caliente, agregar el conejo, agregar el ajo machacado, las chalotas enteras y freír la carne hasta que se ruborice. Freír las cebollas hasta que se ruboricen. Sal la carne encima.
• Transfiera la carne a una cacerola.
• Calentar la mantequilla en una sartén, agregar todas las verduras y freírlas rápidamente hasta que estén caramelizadas, para que se calienten, empapadas de golosinas entre sí. Agregue un poco de sal y especias al gusto durante la fritura.
• Transfiera las verduras fritas a la carne en una cacerola, agregue sidra, agua, hierbas.
• 
• Vierta suficiente agua para casi cubrir la carne, pero no por completo, luego obtendrá una salsa rica y sabrosa. La sidra es gaseosa y de sabor dulce, cuando se agrega a la olla, ¡el líquido chisporrotea como champán!
• 
• Pon una olla de cerámica al fuego, cierra la tapa, espera a que hierva, luego reduce el fuego al mínimo, cocina a fuego lento la carne hasta que esté tierna. La sartén se calienta muy rápido, e incluso hierve bien a fuego lento, por lo que tuve que sustituir un divisor de llama debajo de la sartén.
• 
• El tiempo de cocción es de aproximadamente 1,5 a 2 horas, la carne está bien cocida, el interior es muy suave y blanco.
• 
• Coloque el conejo terminado en platos en porciones, junto con las verduras y la salsa y sirva
• 

Nota

Cuando probé la salsa al comienzo de la cocción, desprendía un fuerte sabor alcohólico, tenía un sabor agrio, a pesar de que la sidra solo tiene 5.5 *, pero cuanto más se cocinaba, más sabrosa se volvía la salsa cuando todas las golosinas se mezclaban y se hicieron amigos en el caldo. ¡y al final la salsa resultó muy sabrosa!

Cuando me trajeron esta cacerola de cerámica, no me acerqué a ella durante varios días, seguí pensando cómo ponerla al fuego, cómo se comportaría, qué tan rápido se calentaría, y cómo poner la cerámica al fuego en general, y así sucesivamente ...

El empaque dice que se puede cocinar en una cacerola a fuego abierto, soporta temperaturas de menos 10 a más 250 * C. Una olla de barro blanco con una capa negra, como se ve en el fondo de la olla - cerámica blanca.

Fui a probar ...

A juzgar por el conejo cocinado en él, la carne se cocinó rápidamente, sabrosa y la ebullición en la sartén es muy activa. Me gustó cocinar, seguiré practicando en ella, especialmente las verduras, donde se requiere un guisado delicado.

¡Cocina con placer y buen provecho!

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¡Aturdido! Y sigo dando vueltas alrededor de la vasija de cerámica ¡Mi sueño! Pero perdon por el diaFCuesta ... como un avión ...
Administración, que foto! A la vista de una cacerola con carne y verduras, chupó directamente en la cuchara ...

[F]

¡Aturdido! Y sigo dando vueltas alrededor de la vasija de cerámica ¡Mi sueño! Pero perdon por el diaFCuesta ... como un avión ...
Administración, que foto! A la vista de una cacerola con carne y verduras, chupó directamente en la cuchara ...

Es muy bueno que haya succionado. Significa que el objetivo es visible por delante.

Y mi olla cuesta solo 855 cicatrices y se llama "Olla de cerámica con tapa para fuego abierto", volumen 1,85 litros. Ya escribí arriba que está hecho de arcilla blanca, con una capa negra.

El gol es visible, incluso puedes tocarlo, incluso sé que pediré el 8 de marzo ... Ahora vendrá mi cónyuge, le mostraré tu conejo ... y te preguntaré ...

El gol es visible, incluso puedes tocarlo, incluso sé que pediré el 8 de marzo ... Ahora vendrá mi cónyuge, le mostraré tu conejo ... y te preguntaré ...

¡En! Directo al grano, si a un hombre le encanta comer en la casa, ¡pero todavía es necesario dar regalos para el 8 de marzo!

[Administración]

Administración, bueno, qué delicioso se ve todo. ¡¡Bravo!! Tengo una pregunta. Hay un conejo y sus patas, pero no existe tal sartén. Espero que también puedas poner un conejo en otra sartén. ¿No tiene que ser de cerámica?

El gol es visible, incluso puedes tocarlo, incluso sé que pediré el 8 de marzo ... Ahora vendrá mi cónyuge, le mostraré tu conejo ... y te preguntaré ...

¿Qué? ¿Un conejo?

[Luda]

LudaMuchas gracias por su colaboración

Tenía muchas ganas (y durante mucho tiempo) de cocinar en cerámica, de probar este plato. ¡Resultó que cocinar algo a fuego muy lento es lo que necesita! Las paredes y el fondo gruesos mantienen el calor bien en el fuego más pequeño.

Por supuesto, puede prescindir de una sartén así ... Una cacerola con un fondo grueso y fuego lento, eso será suficiente, tome el conejo y sus patas y listo.

¿Qué? ¿Un conejo?

¡Él también!

¡Él también!

Bueno, la niña malcriada es un bromista ...