Kenwood BM350. Pan blanco con levadura seca

Kenwood BM350. Pan blanco con levadura seca

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
huevo (2 piezas) + agua =	400 ml
harina de trigo	600g
sal	1,5 cucharaditas
azúcar	4 cucharaditas
levadura seca	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Primero vierte la mezcla de huevos y agua en el cubo de la máquina de hacer pan, luego vierte la harina con sal y azúcar y agrega la levadura al final.
• Ajuste el peso de la barra - 1 kg, ajuste - corteza media y el programa "Pan blanco".
• ¡Aquí está el tipo de pan que tengo!
• 

es decir, ¿no pones mantequilla en absoluto? Tengo un modelo parecido de la estufa (aunque esto no es tan importante), pero sin grasas, el pan se desmorona mucho !!! y por consejo de Admin (muchas gracias a ella), comencé a agregar más aceite ... y el problema desapareció)))

[Domovenok,]

Domovenok,no había aceite en la receta. Estoy aprendiendo a hornear ... Tendré que intentar agregar aceite. ¡Gracias por el consejo! aunque realmente no se desmorona.

Tal vez tengas harina de buena calidad, si no pones mantequilla, a veces es más fácil partir el pan que cortarlo

[Domovenok,]

Domovenok,Yo siempre tamizo la harina, ¿tal vez este sea el caso? Y mi harina es de la más alta calidad, sí.

¿Cómo medir el peso de la harina con un vaso medidor si no hay balanzas? Parece que me he equivocado con la harina.

¿Cómo medir el peso de la harina con un vaso medidor si no hay balanzas? Parece que me he equivocado con la harina.

Leemos aquí:

La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Cantidad de ingredientes principales en una taza medidora y una cuchara https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Ella horneó su primer pan en base a esta receta, solo reemplazó el agua con leche y agregó 30 g de mantequilla. como si nada hubiera pasado por primera vez! solo la parte superior se ha caído de mi lugar

aquí también se me cae la parte de arriba ... ¿alguien puede decirme cuál es el problema?

aquí también se me cae la parte de arriba ... ¿alguien puede decirme cuál es el problema?

Calenté la leche las siguientes veces para mantenerla un poco tibia. todo se volvió normal. tal vez este es el caso? de todos modos me ayudó. incluso en las instrucciones para hp está escrito que no se puede mover ni mover durante la cocción,

Gracias por la receta, necesito probarla, de verdad tengo VM256, pero creo que no hay diferencia.

¡Todo salió maravillosamente en mi Daewoo DI-9154! ¡Gracias por la receta!

¿Se puede usar levadura simple en lugar de levadura seca y cuál es la proporción?

¿Se puede usar levadura simple en lugar de levadura seca y cuál es la proporción?

¿Qué es la levadura simple?
Si nos referimos a levadura fresca comprimida, entonces se toman 2 gramos de levadura fresca por cada 100 gramos de harina de trigo.
Índice de la sección "Ingredientes y accesorios para el pan"

Hola, quiero compartir con ustedes mi modificación de esta receta, ya que también tengo Kenwood-350. Cambié la receta, mientras que no había ni un solo panqueque grumoso, como dicen. Primero, no pongo huevos en pan blanco (no hay tal receta en mi libro de recetas que vino con el horno). Aquí está mi receta de pan blanco simple en el orden en que lo metemos en el horno:
1.Agua 380 ml (lo tomo tibio, porque cocino pan con levadura Saf-Levure o con levadura cruda. Si es Saf-Levure, entonces 2 cucharaditas, si está crudo, luego 9 gramos. Mientras la levadura comienza a "fermentar", tamizo la harina.
2. aceite vegetal (girasol) 1,5 cucharadas. cucharas
3. Vierta la harina 600 gramos.
4 cucharaditas de sal
5 4 cucharaditas de azúcar
pon 1 kg, 1 programa, corteza oscura, 3,30 tiempo y listo, el pan está listo.
Y ahora la receta la cambié.
1.agua 380 ml. Todo es igual, solo que queda mejor con levadura cruda, la corteza es pareja, luego agregaré una foto. preparando la mezcla. Tomo el salvado, compré una bolsa de 30 kg, lo agrego a la comida para perros (muy útil para mis caucásicos) y lo agrego al pan. Creo que estos salvados son el producto más natural. Entonces, 30-40 gramos de salvado (40 le parecieron más sabrosos a mi familia, pero esto no es para todos), 80-90 gramos de harina de centeno (yo uso "Aleika") y 480 de harina.Ponga todos los gramos juntos y obtendrá 600 gramos, como estaba en la receta principal.
2. aceite.
3. mezcla de harina. Sí, me olvidé de decirlo, antes de agregarlo al bol de la máquina de pan, mezclo suavemente toda la harina con una cuchara para que el salvado y la harina se mezclen uniformemente con la harina blanca.
4 cucharaditas de sal
5 4 cucharaditas de azúcar
poner 1 kg, 1 programa, corteza oscura, 3,30 veces.
Y hago pan de papa como este: tomo agua de las papas en lugar del agua común. Pan de cebolla: freír la cebolla en aceite y agregar 1.5 cucharadas de acuerdo con la receta. cucharas Todo siempre sale bien.

¿Se puede usar levadura simple en lugar de levadura seca y cuál es la proporción?

En algún lugar del foro encontré una proporción y la uso. 1 cucharadita seca = 6 gramos cruda.