Pastel de cereza borracho

[Galleta:]

Pastel de cereza borracho

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
huevos	6 uds.
azúcar	1 y 3/4 pt.
harina	1 y 1/2 pt.
cacao	3 cucharadas l. con una diapositiva
soda apagada con vinagre	1 cucharadita
o polvo de hornear	1,5 cucharaditas
Relleno:
cereza fresca	2 cucharadas.
coñac (vodka)	100 ml
Crema:
mantequilla	200 g
leche condensada hervida	1 lata
Vidriar:
azúcar	4 cucharadas l.
cacao	3 cucharadas l.
Leche	5 cucharadas l.
drenaje de aceite	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Galleta:
• Primero, muelo las yemas en una licuadora con 1/2 taza de azúcar. Batimos las claras hasta formar una espuma fría y añadimos un poco el resto del azúcar. Yemas introducidas, harina, cacao, refresco. Al horno en un molde d = 22cm. Paso. 180-200 grados 30 minutos, hasta que esté listo. Deje que se enfríe por completo, luego corte la tapa lo más delgada posible. Elegí el centro de la galleta con un tenedor con cuidado para no dañar las paredes y el fondo. Resultó ser un cuenco así.
• La miga se rompió en trozos pequeños.
• Relleno:
• Quitar los huesos de unas 2 tazas de cerezas y verter vodka durante al menos un día, y un máximo ... no sé, me quedé ahí por 10 días, estaba esperando que el calor bajara. Ponlo en el frigorífico. Escurre el alcohol antes de beber (no en el fregadero, por supuesto).
• Crema:
• Batir 200 g de mantequilla con 1b. Leche condensada hervida.
• Todo, puedes recoger el pastel.
• Montaje:
• Humedecí ligeramente la parte inferior y la tapa desde el interior con alcohol escurrido (después de todo, un pastel borracho), y luego coloqué las cerezas al azar, unté con crema encima y luego puse una capa de miga. Triturado un poco (compactado). Luego otra vez cereza, crema, miga. de nuevo cereza y la última capa de nata. ¿Lo entendiste? Debe haber 2 capas de miga, cerezas "sembradas" 3 veces y untadas con crema 3 veces.
• (¿Por qué los coloco en capas?! Esto hace que el pastel sea liviano. En el original, la miga, la cereza y la crema se mezclan por separado, y luego llenan la base. Yo ofrezco mi propia versión y tú eliges.
• Cubierto con una tapa y cubierto con glaseado.
• Vidriar:
• 4 cucharadas l. azúcar, 3 cucharadas. l. cacao (sin tobogán), 5 cucharadas. l. Leche. Hervir el glaseado (debe hervir durante 3-4 minutos) y dejar enfriar un poco, agregar 3 cucharadas. l. drenaje. Aceites

Nota

Eso es todo al respecto. Se hace rápidamente. Ella escribió más. Lo principal es preparar las cerezas con anticipación y para que espere la leche condensada (en el sentido de que nadie se la comiera).
Lo que no está claro pregunta. El bizcocho está riquísimo, no se puede comer en trozos grandes (¡se puede, claro!), Poco a poco, muy satisfactorio, ¡pero fragante!

Chicas, ¿es posible preparar cerezas para un pastel así en el futuro? ¿Cuánto puede soportar el vodka (coñac)?

[Callejear]

¿Por qué no intentarlo, ya que se ha ido tanta bebida ...

Callejear, ¡De Verdad!
Tía besya, alguien en el foro prepara (lea en alguna parte, lo mencionó de pasada). Buscar, probablemente, necesita buscar. De hecho, estoy seguro de que en invierno puedes usar cerezas congeladas. Se quería, pero no todas las manos llegaron.

[Tía besya]

Tía besya, solo para ti
2 kg de cerezas sin hueso
Se llena un tarro de 3 litros con cerezas. también hay 1 kg de azúcar y 2 botellas de vodka. Tu mezclas todo noLo cierras herméticamente y lo pones en el lugar más soleado y caluroso durante 1 mes. Luego lo pones en el armario de la cocina. Resulta que tienes licor de cereza moderadamente alcohólico (en la despedida de soltera "¡con una explosión!") Y un manojo de cerezas para el pastel.
Doy una receta
Así es como preparo 5-8 latas, tengo suficientes snacks alcohólicos para todo el año. Y cerezas para el relleno también. Es más agradable beber que el vino comprado.

Yo también amo este pastel. Solo colecciono un poco diferente. Todo quitado la miga con cacao en polvo. con licor de cereza y crema, amaso hasta formar una masa como "patatas". También horneo un poco de merengue de plástico. Unto crema en el fondo empapado de la galleta
luego cereza
luego una capa de "patatas"
luego cereza
crema
merengue
crema
Cereza
tapa de galletas.
El pastel resulta ser más alto y en el corte hay un hermoso contraste de diferentes pasteles.
Si la mesa se servirá solo al día siguiente, entonces simplemente estará hermosa empapada

[pastel]

pastel, una buena opción con bizet! Pero para mí, la "papa" hace que el pastel sea más espeso (aunque bizet lo hace más aireado). Probé esto (sin bizet) muy pesado, parece que no está horneado. ¡Y en tu versión, creo que quedará muy sabroso!
¡Gracias por la receta del licor!

[Elenka69, Tortyzhka]

Elenka69, Tortyzhkagracias chicas !!
¡Pastel! Licor muy interesante !! Debería intentarlo. Por supuesto, me saldrá un poco caro en sus cantidades (no sé cuánto será la cereza este año y la cereza 170 cada una), pero intentaré almacenar un par de kilogramos. Me siento aquí y pienso que no tengo ningún dispositivo para quitar semillas, debido a que vivo en el norte, ¿probablemente recuerdas todas las bayas manualmente? Cuando era niña, mi abuela se veía obligada a pelar cerezas de los huesos con baldes, ese trabajo era odioso: wow: Y ahora me habría desmayado de un balde de cerezas en un desmayo de alegría.

Las cerezas tía Besya se pueden cosechar para uso futuro: pele las cerezas de los huesos, colóquelas en un frasco hermético y vierta un buen vodka para cubrir las cerezas, ciérrelas con una tapa de nailon y colóquelas en el estante de la despensa. Al menos eso es lo que hice. Sobre la cuestión de cuánto puede soportar, hasta abril estaba exactamente.

[Elenka69, Tortyzhka]

Elenka69, Tortyzhkagracias chicas !!
¡Pastel! Licor muy interesante !! Debería intentarlo. Por supuesto, me saldrá un poco caro en sus cantidades (no sé cuánto será la cereza este año y la cereza 170 cada una), pero intentaré almacenar un par de kilogramos. Me siento aquí y pienso que no tengo ningún dispositivo para quitar semillas, debido a que vivo en el norte, ¿probablemente recuerdas todas las bayas manualmente? Cuando era niña, mi abuela se veía obligada a pelar cerezas de los huesos con baldes, ese trabajo era odioso: wow: Y ahora me habría desmayado de un balde de cerezas en un desmayo de alegría.

Mi suegra limpia las cerezas de los huesos con una horquilla más rápido y más limpio que yo. dispositivo.

[pastel]

Hago un pastel como pastel escribió, - como con "patatas". Me gusta mucho. Y remojo los pasteles con líquido de cerezas + azúcar (para que quede sabroso). También creo que las cerezas son mejores "amigas" del coñac, así que siempre trato de conseguir algo de coñac para estos fines, insisto 1 noche. Creo que si tarda más no empeorará
Tía Besya, y las cerezas para el invierno todavía se pueden preparar en su propio jugo. Solo que todavía tienes que limpiarlos en la época soviética, se vendieron dispositivos muy simples para limpiar cerezas, sin embargo, después de eso, las manos todavía están azules. Puede ser como una horquilla Lulek aconsejado, pero se necesita habilidad aquí. Y ahora hay dispositivos modernos, firmas de Bergner, parece… pero "en vivo" todavía no los he visto.
Pero en invierno, belleza: sacas un frasco, cerezas en un pastel, ¡bebes jugo natural! Y puedes hacer bolas de masa en invierno ...

[Tía besya]

Tía besyaTambién creo que la noche, o mejor, al menos un día será suficiente. Insistí por un día y no vi la diferencia durante 10 días (o más bien, no la sentí). Pero el pastel debe dejarse en remojo al menos durante la noche.

¿Alguien ha intentado verter vodka en grosellas negras? ¿Y en el pastel? Frotado con azúcar desde el verano pasado es

[Alim]

Alim, si no te avergüenza que las grosellas le den al pastel un color azul intenso (bueno, al igual que se derramó la tinta), ¡entonces puedes marcarlo con seguridad! En un pastel de chocolate, esta cianosis no se notará mucho. pero aún...

Gracias por la receta de Speckle en la caricatura. Resultó ser un pastel alto y esponjoso. Solo que ahora mi cereza resultó no estar borracha, sino hasta morir. La vertí con alcohol y no con vodka. Pero mi esposo dijo. que esta es mi mejor tarta.
No lo he probado en el horno, no hay nada que comparar. Pero la altura del pastel era 2 muescas menos. T-e cm 7-8. Y curiosamente, no hay ninguna cúpula en el medio. ideal para voltear y luego decorar. Por cierto, ayer lo publiqué en KX.

Aquí horneé un pastel en MV, resultó más alto que en el horno.




Lo horneé en el horno, también queda bien. Pero las galletas en el horno no siempre son buenas para mí. La soda se reemplazó durante 1 hora. l. Levadura en polvo.

¡Muy apetitoso! En el clásico pastel de cereza borracho, la receta se puede modificar ligeramente agregando coñac a la crema.

[Elenka69]

Elenka69 Hizo su pastel, solo con crema agria. Resultó delicioso y tierno

Amo este pastel. Así es como intenté hacerlo por primera vez en marzo, y desde entonces lo he estado haciendo regularmente. El marido siempre lo demanda si hay una reunión con sus amigos. Sí, y muy rápidamente resulta en la caricatura. Pero hoy hubo una emergencia
Encendió la batidora para batir las claras, coció la harina, el cacao, etc. en un bol aparte, trituró las yemas y las puso sobre la mesa. Bueno, yo corro. Agrego azúcar a las proteínas con una mano y revuelvo la sopa con la otra. Luego mi esposo llegó a casa del trabajo, los niños me distrajeron, hice ardillas con harina, cacao, levadura en polvo, lo mezclé en una caricatura, gorgoteé, lo encendí y me di cuenta de que la masa era de alguna manera menos de lo normal y más espesa. Bueno, nunca se sabe. Sigo corriendo. Y en algún momento encuentro un cuenco de yemas en la mesa. Y el horneado lleva 5 minutos.

Qué tengo que hacer. Lo apagó, sacó lo que aún no había agarrado del fondo, lo mezcló con las yemas y se tiró hacia atrás. Curiosamente, el pastel está horneado. Ligeramente más bajo de lo habitual. Vale la pena enfriarse. He aquí una historia.
Estoy pensando: ¿esto ya es una locura o solo esclerosis?

[Elenka69]

Elenka69 , pastel maravilloso!
Se ha marcado la receta. ¡Definitivamente intentaré hacerlo!

[Sonadora]

Sonadora, ¡Gracias! Pastel recién olvidado.
Pero seres queridos ...

[Elenka69,]

Aquí horneé un pastel en MV, resultó más alto que en el horno.

Lo horneé en el horno, también queda bien. Pero las galletas en el horno no siempre son buenas para mí. La soda se reemplazó durante 1 hora. l. Levadura en polvo.

Elenka69, ¿Cuánto te costó hornear en la caricatura (por tiempo)?

[Luysia]

Luysia, No recuerdo exactamente, ha pasado un año, horneo tradicionalmente en la RD de mi hija. Parece tradicional 60 + 20 min. El sábado hornearé, te lo cuento.

[Elenka69]

Elenka69, ¡Gracias!
¡delicioso! pastel impresionante !!!



horneado en una olla de cocción lenta durante 50 + 50 minutos ... nada quemado .. forro el fondo con papel de hornear.
Belleza. Delicioso !!!

[Olka44]

Olka44¡que belleza!
¡Gracias por la foto!

[Elenka69]

Elenka69, Olvidé lo MÁS IMPORTANTE !!!!!!!!!!!!!!
GRACIAS de mi esposo !!!!! para NA-CHIN-KU ... ¡cereza! o mejor dicho alcohol !!!! oh y alabado)))

¡Sí, el relleno está bien! Ya estoy muy bien. cereza borracha - hornearé el sábado.

¿Qué receta es interesante? Lo más importante es hornear mientras la pones en el campo, de lo contrario aún necesitarás una pieza para ti y ninguna te va a exigir (el alcohol es demasiado temprano para él) Hoy tendrás que comprar cerezas

Dispárame, pero acabo de ver esta receta hoy ... Lenuskin, bueno, genial !!! Y lo principal es que la receta me llamó la atención a tiempo, solo ayer compré un balde de cerezas en tu cabeza ... Bueno, ahora mismo voy a verter la cereza y la verteré !!! ¡Incluso ahora mismo!

Lenusya !!!

[Innochka]

Innochka, Estoy esperando el informe! Tus pasteles son siempre una obra maestra.

Antonovka, hornear, hornear!

[Tortyzhkin]

2 kg de cerezas sin hueso
Se llena un tarro de 3 litros con cerezas. también hay 1 kg de azúcar y 2 botellas de vodka. Tu mezclas todo noLo cierras herméticamente y lo pones en el lugar más soleado y caluroso durante 1 mes. Luego lo pones en el armario de la cocina. Resulta que tienes licor de cereza moderadamente alcohólico (en la despedida de soltera "¡con una explosión!") Y un manojo de cerezas para el pastel.
Doy una receta
Así es como preparo 5-8 latas, tengo suficientes snacks alcohólicos para todo el año. Y cerezas para el relleno también. Es más agradable beber que el vino comprado.

Chicas, nadie intentó cosechar cerezas por Tortyzhkin ¿receta? Incluso si de alguna manera tengo un seguro durante todo un mes para exponer un tarro de cerezas al sol ... o no, ¿nada terrible?

Lenochka
Eso sí, cariño, como lo haré, definitivamente lo reportaré, ya he servido la cereza con brandy, déjalo reposar hasta que llegue mi inspiración ...

[Tejer]

Tejer, Casi hice una cereza así, solo con semillas. Me quedé junto a la ventana durante 21 días (3 semanas), luego la filtré al armario. : sí: Todo salió bien, el año pasado ya se fue, pero este año todavía está parado en el balcón al sol, se comporta muy decentemente, no bebe, el vodka también es un conservante en el mismo lugar, no deja fermentar. Y el licor resulta ser muy sincero.Los amigos también comenzaron a hacer, de lo contrario mi uno no es suficiente para todos. Sí, puedes hacer de forma segura con cerezas congeladas.

[Tejer]

Tejer, Innusya, no tengas miedo, ¡hazlo! Una vez probé algo similar, solo que con fresas. Fue en el sol que este 3-l. banco. Y un médico familiar lo hizo, ellos, los médicos, saben lo que es útil

Chicas, solo ahora estoy con cerezas borroso jugueteando. Ya envié el frasco al balcón y puse el resto en el AG para esterilizarlo.¡La belleza! Conder funciona, no hay calor de AG, pero por ahora estoy "caminando" por el foro.

[Tatiana GnezdilovaMilda]

Tatiana Gnezdilova
Milda
Chicas, gracias mis queridos! ¡¡¡Para probar !!! Solo la cantidad de azúcar todavía me confunde ... lo más probable es que la reduzca a la mitad ...

He probado algo como esto una vez solo de fresas.

Svetul, y yo hicimos fresas y coñac ME GUSTA ESTO ...

[Elenka69]

No recuerdo exactamente, ha pasado un año, horneo tradicionalmente en la RD de mi hija. Parece tradicional 60 + 20 min. El sábado hornearé, te lo cuento.

Elenka69
Helen, bueno, ¿cómo lo horneaste? ¿Confirmas el tiempo de horneado?

Y estoy esperando la confirmación

Y no quiero encender el horno

Y estoy esperando la confirmación

Lo confirmo, ¡horneado el sábado por la mañana! Durante este tiempo (60 + 20), ¡todo ha subido bien y horneado!

Hecho con crema agria, ¡delicioso!

Y si descifras, entonces esto son 60 minutos para hornear y luego 20 minutos sin abrir.

No, pon esto en Hornear durante 60 minutos, y luego otro (sin abrirlo inmediatamente) durante 20 minutos. Luego la abrió, sacó con cuidado la cacerola, la dejó enfriar durante unos 20 minutos y luego la sacudió. ¡El pastel resultó tener una altura tan "indecente"!

¿Cómo se hace la crema agria?

[nuez,]

nuez, crema de la serie lazy.

Tomar 500 ml de crema agria, 1 sobre de "crema agria" (este es el mismo espesante de crema, solo que con sabor y azúcar). Batir durante 2 minutos con una batidora y obtener una crema.

[Luysia]

Luysia - gracias por la ayuda, el viernes estaré visitando

[Elenka69]

Elenka69
Helen, bueno, ¿cómo lo horneaste? ¿Confirmas el tiempo de horneado?

Desmenuzado, horneado, lo confirmo, 80 minutos de horneado. Resultó Vysochenky.

[Elenka69]

Horneé un pastel en la casa de campo; decir que es sabroso significa no decir nada: nyam: AAA Awesome cake: girl_love: subí alto y apoyé la tapa, la unté con crema agria, la trituré en segundos
Elenka69 - gracias de todos mis comedores

Chicas, ¿puedo usar cerezas congeladas?
de lo contrario solo tenemos cerezas a la venta, cerezas después del trabajo, ni siquiera sé dónde buscar (((

Aparentemente puedes ... ¿cuál es la diferencia?

Y quien sabe))) nunca se sabe

Usé congelado, lo mantuve en un patín durante 3 días.

Y solo puedo acostarme por un día ((((

Un día es suficiente, solo agítalo un par de veces para que se sature todo