Sopa de ramen

Sopa de ramen

Categoría: Primera comida

Cocina: japonés

Ingredientes
rico caldo	3 l
carne (cerdo, ternera o pollo)	300-400 gr
hongos	300 g
Zanahoria	1 mediano
cebollas y cebolletas	1 cebolla y algunas plumas
calabacín	1/3 pequeño
salsa de soja	2 cucharadas. l.
salsa teriyaki	1 cucharada. l.
ajo (tengo tallos verdes)	4 tallos
jengibre	1 cucharadita rallado
sal, azucar	gusto
fideos de huevo	dos bolas

Metodo de cocinar

• Contrariamente a la opinión generalizada en Rusia y Estados Unidos, los japoneses generalmente no comen sushi ni sashimi en absoluto. Comen fideos. A veces, tres veces al día. Por lo tanto, tienen muchas recetas de fideos, incluidas las sopas de fideos. Uno de los tipos de fideos más populares es el ramen.
• Esta escrito asi
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• De hecho, los fideos de huevo son densos, elásticos, a veces ligeramente rizados. Puede ser un poco más delgado, un poco más grueso, con una sección redonda o cuadrada. Con estos fideos se elabora el mundialmente famoso ramen caliente con caldo, que tiene cien mil variaciones.
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• Después de haber escalado medio Internet y leer sobre Ramen, me prendí fuego al darme cuenta de que los ingredientes principales del Ramen (caldo de huesos fuerte y fideos de huevo) están bastante disponibles, y el resto es pura improvisación, como en la mayoría de los platos japoneses.
• Pero no puedes comprar fideos japoneses instantáneos en todas partes y, para ser sincero, no duele ...
• Puedes cocinar fideos en casa, la receta es simple:
• Ingredientes: 5 porciones
• - Harina: 400 g
• - Sal: 8 g
• - Huevos: 2 piezas
• - Agua: 160 ml
• Aquí: 🔗
• puedes ver fotos paso a paso.
• La masa se extiende finamente 1-2 mm de espesor y, enrollando el borde en un tubo, se corta en tiras largas con un cuchillo con clavo.
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• Pero no quería perder el tiempo, especialmente porque tenía esos fideos en existencia.
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• Lo principal en el ramen es el caldo de huesos, que se cocina durante mucho tiempo durante 1,5 a 6 horas a fuego lento, es más conveniente cocinarlo en una olla de cocción lenta o lenta. En él se ponen todas las raíces que se pueden encontrar: zanahorias, cebollas, apio, un trozo de jengibre.
• Luego hay que escurrir el caldo. Retirar la carne, separar los huesos y cortar en tiras. Y en general, todos los ingredientes se cortan para que sea conveniente tomarlos con palillos. Primero se comen los fideos y otros ingredientes con ayuda de palillos, y solo entonces se sirve el caldo en sí, para ello también se sirve una cuchara de porcelana ...
• Compré shiitake seco para la ocasión.
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• pero puedes tomar champiñones, hongos ostra y cualquier otro hongo. Y puedes prescindir de las setas ...
• Entonces, vertí agua hirviendo sobre el shiitake, lo cubrí con una tapa y lo dejé durante media hora.
• En este momento, corté las zanahorias en cubos delgados (un rallador para zanahorias coreanas es bastante adecuado), corté el calabacín en cubos y la cebolla en mitades delgadas.
• Primero se fríe en un rast. mantequilla con la adición de salsa de soja tiras de carne. En teoría, la carne debe estar precocida en salsa teriyaki ... Cualquiera ... puedes y pollo ... Pero puedes y rápido, como hice yo. Agregué salsa tereyaki preparada a la carne en la sartén ... un poco ... en principio, la salsa de soja podría ser suficiente. Como resultado, el caldo debe ser de color oscuro.
• Pon la carne frita en un plato por ahora.
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• En la misma sartén, fríe primero las zanahorias, luego los calabacines, las cebollas y los ajos (yo comí ajo silvestre)
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• Ponemos el caldo al fuego y comenzamos a cocinar los champiñones, cortados en tiras. Luego eché 1 cucharadita en el caldo. jengibre rallado, porque al cocinar el caldo no lo puse. Después de tres minutos, agregue los fideos allí, seguidos de las verduras y luego la carne. Apague después de tres minutos. (Antes de apagarlo, le puse un poco de sal y le agregué 0.5 cucharaditas de azúcar.) Poner los fideos en un bol con una espumadera, luego la carne, las verduras, un círculo de huevos duros, y verter el caldo encima.
• Los auténticos fideos japoneses hierven los fideos por separado, luego enjuáguelos y póngalos directamente en tazones, y luego viértalos con caldo.
• Escribí las proporciones aproximadamente, ya que pueden variar de la misma forma que los ingredientes ... Se puede incluir cualquier cosa en la composición: brócoli, espinacas, repollo, puerros, cebolletas, etc. carne, puedes usar camarones ... En cualquier caso, ¡será increíblemente delicioso!
• Mi hijita comió una ración doble y al mismo tiempo gimió: "¡¡¡Bueno, no se puede cocinar tan rico !!!"
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• Cuando comen o beben, los japoneses dicen (itadakimas).
• Pero esto ni siquiera se puede traducir aproximadamente como un deseo de buen apetito.
• El verbo "itadakimas" en japonés se usa cuando uno recibe algo de un anciano en estatus o edad, o cuando se realiza una acción a favor de la primera persona por parte de alguien muy respetado y mayor. ¿Quizás alguna vez fue una pequeña oración antes de las comidas, gratitud por el hecho de que alguien de arriba les envía su pan de cada día?
• La frase "bon appetit" suena como "o-mesiagari kudasai". Y al final de la comida, puede decir "go tisoo sama". Suena más o menos como "¡Fue un verdadero festín!" ¡Los invitados estarán felices! ^ __ ^

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Oooh ... ¡Ganya-san! 🔗 es simplemente increíble !!! oh como quiero esta sopa 🔗

Gyyy ... Los invitados están felices !!!

¡Suslenka, cocínala! ¡Delicioso!

[Gasha]

Gasha, 有 り 難 う [あ り が と う (arigato). Hace tiempo que quería esta receta.

[mka]

mka¡Buena suerte, Marisha! ¡Encantado de complacer!

Compre salsa teriyaki y fideos y cocine.

[mka]

mka, ¡Esperaré!

Este soy yo después de ver la película "Ramen Girl". El proceso de aprendizaje se muestra allí de manera maravillosa.

Dios mío, ya has empezado a escribir en jeroglíficos !!!! Estoy haciendo una foto para preguntar, ¿sigues caminando por la casa en un kiman ???

shl. Sopa izumitelny, fota - clase !!!

Súper Ya he mirado todas las recetas de pescado. Gracias.

[Tanyulya]

Estoy haciendo una foto para preguntar, ¿sigues caminando por la casa en un kiman ???

Todavía no en kiman, pero ya estoy guardando mis bragas !!!

Tanyulya, ¡a tu salud! ¡¡¡Y gracias por el crédito !!!

[Ganya hizo sopaPoniendo ramen ...Fideos, no teatro ...]

Ganya hizo sopa
Poniendo ramen ...
Fideos, no teatro ...

Bueno, al menos lo aclaré ... ¿y luego la gente de Schaub pensó en mí?

Gashenka, que riquísimo Hoy cocí esta riquísima sopa, también enrolle los fideos, mi hija, como la pequeña, se comió 2 platos. Corro a poner un signo más

Svetik, ¡gracias a ti y a tu hija por tal evaluación! Salud para ti !!!