Sopa espesa (guiso) de fiambres con verduras

Sopa espesa (guiso) de fiambres con verduras

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Pechuga - cerdo y ternera sobre cartílago	700 g
Pechuga ahumada hervida con hueso	200 g
Vegetales:
Cebollas, zanahorias, pimientos dulces, repollo fresco, calabacín, berenjena, calabaza roja, patatas, tomates
setas de cardo
Sal, especias, hierbas frescas.

Metodo de cocinar

• Puedes agregar unos dientes de ajo.
  
• Voy a cocinar en una cacerola fondo grueso... También puede cocinar en una olla de cocción lenta u otra cacerola similar.
  
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• Corté la carne en trozos grandes, la puse en el fondo de la sartén.
  
• A continuación, corto todas las verduras en trozos grandes y las coloco en capas sobre la carne.
  
• Espolvorea un poco de sal y especias entre las capas.
  
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• Resultó ser una sartén llena de cinco litros, ¡mira la foto! Cierro la sartén, la pongo a fuego alto, la llevo a ebullición, luego reduzco el fuego a muy bajo y dejo que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. ¡No agregamos agua en absoluto!
  
• Durante la cocción No mezclar¡para no estropear la integridad de las verduras!
  
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• Una hora y media después recibo un guiso delicioso !!!!
  
• ¡Todos los productos fueron hervidos a más de la mitad en la sartén y cubiertos completamente con su propio jugo!
  
• Revuelva suavemente las verduras, pruébelas, apague el fuego, cierre la tapa y deje reposar el guiso durante 10-15 minutos.
  
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• ¡Puedes servirlo en la mesa! ¡Espolvorea un poco de cebolla fresca encima!
  

Nota

Vi una receta de este plato de cordero con verduras en su propio jugo en un programa culinario.
Quería repetir. Fui al supermercado a comprar comestibles, compré verduras, no había cordero.
Y tuve que improvisar a mi gusto y a esos productos que estaban en casa.
Buen provecho a todos!