Sopa de tortilla

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Pollo (se puede usar pierna)	350g
Papas	250g
Mezcla de vegetales congelados	400g
Huevos	3 piezas
Leche	3 cucharadas l.
Sal, pimienta molida	gusto
Verduras

Metodo de cocinar

Hervir el pollo en 2,5 litros de agua, retirar del caldo y separar la carne de los huesos. Corta la carne en trozos. Ponga las patatas peladas y cortadas en cubitos en caldo hirviendo,
mezcla de vegetales congelados y cocine por 15 minutos.
Tomé el "Mexican Mix" de la empresa Darus, que incluye: frijoles, cebollas, zanahorias, pimientos dulces, arvejas, maíz. Al final de la cocción, agregue la carne a la sopa.
Mientras las verduras hierven, hacer una tortilla: batir los huevos con la leche, sal y pimienta, verter en una sartén plana engrasada y freír debajo de la tapa. Cuando la tortilla esté lista, transfiérala a una fuente y use los huecos para cortar diferentes formas.
Antes de servir, sirva la sopa en tazones, ponga la tortilla y espolvoree con hierbas.
¡Buen provecho!