Salsa de banana banal

[El otro día se me ocurrió una salsa. Al principio quería llamarlo "mayonesa magra". Pero algunos perfeccionistas en el tema "Mayonesa" se niegan categóricamente a usar esta palabra para las salsas que se desvían al menos un poco de la receta original de los cocineros de la gloriosa ciudad de Mayon. Luego, de acuerdo con la tradición, ¡decidí nombrar mi salsa como mi ciudad natal! Kgm ... En general, de alguna manera salió “nekamufle” ... Y como el ingrediente principal de esta obra maestra es el plátano, decidí no molestarme y darle a la salsa el orgulloso nombre de “Banal banana nemayonnaise”.]

Salsa de banana banal

Categoría: Salsas

Ingredientes
Plátano	1 PC
Sal, azucar	gusto
Jugo de limón o vinagre	gusto
Aceite de girasol refinado	0,5 l
Almidón	de 1 café l

Metodo de cocinar

• El otro día se me ocurrió una salsa. Al principio quería llamarlo "mayonesa magra". Pero algunos perfeccionistas en el tema "Mayonesa" se niegan categóricamente a usar esta palabra para las salsas que se desvían al menos un poco de la receta original de los cocineros de la gloriosa ciudad de Mayon. Luego, de acuerdo con la tradición, ¡decidí nombrar mi salsa como mi ciudad natal! Kgm ... En general, de alguna manera salió “nekamufle” ... Y como el ingrediente principal de esta obra maestra es el plátano, decidí no molestarme y darle a la salsa el orgulloso nombre de “Banal banana nemayonnaise”.
• Tomamos un frasco de medio litro. Pon medio plátano en el fondo. Vierta un poco de vinagre o jugo de limón encima. Dicen que esto no oscurecerá el plátano. Bueno, no lo sé, de todos modos está oscuro. Espolvorea un poco de sal y azúcar. Llene con aceite hasta aproximadamente la mitad de la lata. Bajamos la pierna (licuadora, claro. Con la nuestra nos apoyamos firmemente en el suelo) y comenzamos a machacar nuestra masa hasta que quede suave. Y ... ¡no pasa nada especial en esta etapa! La habitual masa amarillenta, chamuscada con aceite y plátano. Omitimos la segunda rodaja de nuestro plátano. Y aquí está la atención, ¡lo más importante! Agregue almidón de papa al frasco; para empezar, 1 cuchara de café. Derribamos. Si la masa sigue siendo rebelde, agregue 1 café más. l cucharada de almidón. Aunque con uno me bastaba. ¡Y aquí estamos presenciando el milagro del nacimiento de la "Banal banal sin mayonesa"! ¡Viva, camaradas! Las ensaladas, el arroz y otros productos alimenticios ahora se pueden enriquecer con una delicada nota de plátano.
• Sí, también puede agregar mostaza en polvo al principio.
• ¡Delicioso!

Nota

1. ¿De dónde vino la idea de meter un plátano en mantequilla? En realidad, estaba buscando algo para reemplazar los huevos en la masa. Y leí que el plátano es un buen "emulsionante". Fue entonces cuando nació esta idea.
2. A la salsa le gustan todo tipo de ensaladas ligeras, arroz, pero categóricamente no acepta el sabor a hongos.
3. El "banano banal" todavía está en desarrollo. Entonces, si alguien es el mismo amante de los experimentos sobre la gente en la cocina - ¡las sugerencias y comentarios son muy, muy, muy bienvenidos!

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Una receta muy interesante. Las manos ya están pidiendo una licuadora.

La única pregunta es: si pones 1/2 plátano en un frasco de medio litro y agregas a la MITAD del aceite, entonces un máximo de 250 ml desaparecerá.

Z. Y. Existe tal península Chersonesos (¿o Chersonesos? Te preguntamos). Dependiendo del estrés, evoca pensamientos de jerez, calvados, etc.
Una palabra muy decente. ¡Camuflaje!

Una receta muy interesante. Las manos ya están pidiendo una licuadora.

Estimado tío Sam, gracias por su aprecio por mi humilde trabajo totalmente mega-universal.

La única pregunta es: si pones 1/2 plátano en un frasco de medio litro y agregas a la MITAD del aceite, entonces un máximo de 250 ml desaparecerá.

al principio así. pero después de manipular con una pata de licuadora, resulta en algún lugar media lata, más o menos dos cocodrilos :) y luego, cuando introducimos la segunda mitad y el almidón en la mezcla, agregamos aceite hasta formar la densidad deseada. en un caso, obtuve la consistencia de una crema casera, y en el otro, compre crema agria.
PD: Chersonese es una antigua colonia griega, después de lo cual nuestros padres fundadores nombraron nuestra ciudad. Pero todo visitante considera que es su deber preguntar cómo dormimos aquí ...Zatyuvali, en resumen.

Curiosamente ¿Y en el estacionario resultará?

No lo sé, ya que no tengo uno fijo. ¿Podemos preguntarles a las chicas sobre la mayonesa? Leí que parece que alguien hizo mayonesa así y parece que resulta.

mayonesa, lo hago muy bien, que está sobre huevos

¡Una receta muy interesante! Entonces quiero publicar algo como mayonesa. ¿No puedes sentir el sabor del almidón sin hervir?

[izumka]

izumka , una cuchara de café es incluso más pequeña que una cucharadita. él, el almidón, puede haber planeado "sentir", pero la fuerza con tantos otros ingredientes no es suficiente.

[Brillar]

Brillar, sin palabras.

[Sweetka]

Bueno, acabo de hacer esto.
Sin embargo, aplicó parcialmente su receta, trabajó hace mucho tiempo y usó constantemente a nivel de la médula espinal.

En breve.

250 g de aceite de girasol sin perfume "Golden Seed"
1 (solo una !!!) yema
1/3 cucharadita sal
Jugo de 1/2 limón
1 cucharadita azúcar (debería ser menos, tal vez sin nada, olvidé que el plátano es dulce)
1 cucharada. l. mostaza (a ojo) de un tubo

0.5 plátano - mezclado con una licuadora como de costumbre durante un minuto y medio
agregó más
0.5 banana - mixto
añadió 1 cucharadita. almidón + 0.5 más plátano - mezclado
agregado en otro lugar
1/3 cucharadita almidón y todavía mezclado.

En total, resultó tener en cuenta el aire al derribar casi 0,5 litros de la lata.
No oscurecido. El color es normal: mayonesa.
No se deslamina. Las marcas de cucharas permanecen en la superficie después de más de dos horas. Aunque no parece espeso, se mancha y se interpone fácilmente. ¿Ligereza, aparentemente?

Ahora lo estoy intentando. Unte sobre pan blanco "principal". Recién llegado de PS-256.
El sabor de la pasta para untar es generalmente demasiado dulce.
El sabor del plátano es bastante discreto en él.
El limón es tenue en comparación con lo que estoy acostumbrado.

Creo que la experiencia fue en general un éxito.
Queda por ajustar el azúcar + averiguar cuánto está almacenado todo en el refrigerador.

Sweetka, ¡Gracias!

[Compatriota]

Compatriota , ¡a tu salud!

1 (solo una !!!) yema
No oscurecido. El color es normal: mayonesa.
cuánto tiempo se almacena todo en el refrigerador.

probablemente aún más sabroso con la yema. pero mientras la publicación, algunas de las personas en el ombligo descubren cómo hacer mayonesa magra :)
¿Y por qué se me oscureció, además, en todos los casos?
la mía se guardó en el refrigerador durante una semana (luego se acabó :)), pero no tenía yema.
Creo que sería bueno ponerle un poco de curry. y una especie de hilo de pollo con salsa de plátano ...
en general, creo que a los amantes del cerdo con piñas, gallinas con plátanos y otras perversiones gastronómicas con salsa dulce les gustará la receta.

¿Y por qué se me oscureció, además, en todos los casos?

¿Quizás es porque tengo limón, no vinagre?
Sin embargo, banana-banana también es diferente ...

en general, creo que a los amantes del cerdo con piña les gustará la receta ...

Te reirás, pero mi hijo menor se comió casi un tercio de la lata por la mañana solo con pasta frita.
Si el anciano viene de visita por la noche, es poco probable que esta vez se determine la vida útil.

En una palabra, se pueden tomar en serie un par de errores más de la tecnología.

C uv.,
CE

Te reirás, pero mi hijo menor se comió casi un tercio de la lata por la mañana solo con pasta frita.
En una palabra, se pueden tomar en serie un par de errores más de la tecnología.

no nos reiremos, porque respetamos mucho el arenque con mermelada y los encurtidos con miel. ¡Estamos muy contentos de no estar solos en este gran mundo!
Estaré muy agradecido si informas de las depuraciones. la salsa es realmente una improvisación absoluta, y solo no comeré lo suficiente para terminar ...