Salsa de chile dulce con notas cítricas

Salsa de chile dulce con notas cítricas

Categoría: Salsas

Ingredientes
chiles grandes	5 piezas.
ajo	3 dientes
agua	1/4 taza
azúcar	1/4 taza
Tengo vinagre de sidra de manzana al 5%)	1/2 taza
jugo de 1 naranja grande
ralladura de un limón
sal
maicena	2 cucharaditas con una buena diapositiva
1 cucharada. l. agua para almidón

Metodo de cocinar

• La salida es de 0,5 litros o casi casi 0,5 litros, el vaso significa 250 ml.
• Lave y pele los chiles, el ajo, pique tanto como sea posible (solo lo pasé por una picadora de carne), agregue todo lo demás excepto almidón y agua para el almidón y cocine durante 35 minutos). Luego vierta, revolviendo, el almidón ablandado en agua, hierva durante unos minutos más hasta que espese (el principio de la gelatina) y extienda en frascos preesterilizados, corcho. Todas. La salsa es extremadamente simple, pero tan deliciosa para los amantes de la salsa dulce picante tailandesa como Blue Dragon.
• Tomé unos 7-8 pimientos (no eran muy grandes), el resto es estrictamente de acuerdo con la receta. La receta fue tomada de Nastya Monday. A ella también le falta sal en la receta, pero para mi gusto es necesaria para equilibrar el sabor. Solo sal como sal en los platos. El almidón se puede ajustar: si parece un poco, agregue. Pero no olvides que caliente es más fino que frío.

El plato está diseñado para

0,5l

Hora de prepararse:

40 minutos

Nota

Mi familia siempre ha consumido esta salsa en grandes cantidades. Se ha mantenido durante mucho tiempo como uno real, pero me pregunto cómo será con sus propias manos))). Es especialmente indicado para carnes (desde barbacoa hasta chuletas) y arroces. El hijo incluso vierte arroz de guarnición ordinario sobre ellos independientemente. lo que se adjunta al arroz))). Agudo. No es impresionante, no es de hojalata, pero normalmente picante. Si deja un poco de semillas de pimiento, entonces puede adaptarse al estado: aaaaaa)))).

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[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, como puse la receta a tiempo, gracias. A todos nos gusta esta salsa, todavía hay muchos pimientos picantes y hay todos los demás productos, lo haré hoy.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, gracias por la receta! Natasha, ¿cuál es el peso aproximado de estas 5 vainas grandes? No hay campanas grandes, hay campanas pequeñas. ¿O es todo a la vista? ¿Vinagre, ajo, etc. a tu gusto? Simplemente no he probado este dragón en el original. Y también tienes que desplazarte por la picadora de carne o algo así. El año pasado, como no intenté moler este pimiento, no funcionó. Sin licuadora, sin pie.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha! ¿Puedo tomar pimientos rojos picantes? ¿No Chile?
Y sin embargo me gustaría al menos el peso aproximado del pimiento picante (pelado), sus tamaños siguen siendo muy diferentes.



Se recibieron prácticamente las mismas preguntas mientras escribía.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

No es un problema en absoluto. Pimienta amarga (picante) picante - por favor.

Olechka.s,

Cuánto pesaba el mío exactamente, no lo sé, a simple vista. Tampoco hay gramos en la receta, más o menos. En mi opinión, es bastante grande: mide 15-16 cm de largo y cm 3 de diámetro en el tallo. Tan bueno. Por lo tanto, en base a estas dimensiones, tomé más. Había 2 piezas grandes, el resto estaba regular. Así que agregué algunas cosas más pequeñas.

No es necesario partirlo en puré de papas. Debería estar en pedazos. Picar tanto como sea posible es picar en los trozos más pequeños que puedas. Pero vi esta ocupación ... lejos, en resumen))). Por lo tanto, en una picadora de carne.

Hazlo primero sobre la base de mis explicaciones aquí como en la receta. Antes de la picadora de carne, suspenda su pimiento pelado (sabrá exactamente cuánto le tomó). y luego según la receta.La salsa todavía sale un poco. Pero sabrá claramente si necesita ajustar algo a sus gustos y en qué dirección.

Tenemos todos los pimientos rojos amargos, como máximo 9-10 cm, el más grande, y eso es raro. Básicamente, 5-6 cm. Así que pensé que 5 cosas no son solo pequeñas, sino pequeñas.
Y el diámetro del pimiento en la base es de aproximadamente 1 cm.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

Luego estime cuántos de ellos "cabrán" en el tamaño de pimiento indicado por mí)). Me parece que hay 3 piezas seguro.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, sí, Natasha, seguro que sí. Esta semana iré a comprar y hacer. Amo mucho estas salsas. Muchas gracias por la receta!

Una receta interesante, para picante mi marido es un especialista, tira adjika brutal por todos lados, acre de bizcocho ..... debes intentar revolver tu salsa Natus, gracias por la receta!
Solo muelo pimientos picantes con sal en una licuadora y en un frasco, en un refrigerador, para agregar todo tipo de platos a los platos, pero aquí "mimar" es sencillo ...

entonces puedes ajustarte al estado - aaaaaa))))

Diversión en la entrada, diversión en la salida !!!

Gracias por la receta !!!

[Trishka]

Trishka,

Ospidya ,, Ksenia, no te reconocí con un nuevo disfraz))).

Tejer, sí, para que arda dos veces: en la entrada y en la salida.

no reconoció en un nuevo disfraz))).

Sí, este soy yo, con un traje nuevo, viejo ...

Natasha, ¿y si sin una nota cítrica? Algo, estoy en duda

[Kirch]

Kirch,

Y sin cítricos había una salsa tailandesa clásica de Axiom. Aquí quiero decir, ¡lo encontraré!

Lo encontré !!

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141430.0

Gracias. Hay mucha azúcar ahí. Es cierto que hice mermelada de Romin con chiles, porque hay aún más azúcar, pero también hay mucho vinagre. ¿Hay un cítrico fuerte en tu salsa? ¿Cuál te gusta más? Como elijo una vaca

[Kirch]

Kirch,

No, los cítricos no quieren decir que dominen, pero hay algún tipo de regusto. El marido se comió casi toda una lata en una cena. Y le encanta taaaan precisamente porque no es dulce, como el chile comprado.

Nat, hice la receta Axiom. Algo no me va muy bien. Resultó dulce, no hay suficiente picante, aunque le agregué semillas, y el ajo domina. Ahora pienso donde colocarlo

[Nata]

Nata, gracias por la receta, me abastecí de todo lo necesario, cocinaré uno de estos días. Por favor, dime que escribiste que estás dejando la salsa con trozos. Aquí no me gustan las piezas, las iba a pasar por el roce. ¿No crees que vale la pena hacer esto? Todo eso está en duda

[Taia]

Taia,

Bueno, lo estoy conduciendo a través de una picadora de carne. Los trozos que dejará la picadora de carne. Son muy pequeños. Me parece que estará bien limpiando.

Hago algo como esto, pero en lugar de ajo le pongo jengibre

Salsa muy sabrosa! ¡Gracias por la receta!
¿Cómo se almacena? ¿En el frigorífico o no?
Hice otros similares con ruibarbo y grosella roja, pero no agregué almidón.

[Victoria]

Victoria,

En mi nevera. No lo he probado sin él, pero a juzgar por la tecnología, debería estar bien almacenado con todos los demás espacios en blanco.

¡Gracias!
Hice una prueba para comprobar la proporción de azúcar, vinagre y pimiento picante. En las salsas compradas, es imposible picante, luego agrio, luego algunos otros regustos.
Y aquí me gustó todo, definitivamente lo volveré a hacer, el invierno es largo y frío - comeré
El color es tan sombrío, porque tomé pimientos verdes y un poco de rojo. Picado con picadora de carne
hervido durante 10 minutos, relleno de almidón según la receta. La estructura es granulada, pero incluso parece original. Lo principal es probar, ¡excelente!

[Zeamays]

Zeamays,

Sí, miré, creo que tiene una textura algo extraña))). Ahora entiendo - pimiento verde. Mi marido se comió de todo ... ¿Y qué había? Todavía tenemos que hacer ...

Sí, la pimienta es algo así. No es pequeño, sino más bien picante, de sabor amargo, pero no quema el fuego. Por eso, lo amo por alguna razón y lo aplico en todas partes. Mezclado con ajo, el pimiento pelado tomó 200 gramos por proporción de receta.
Y salsa granulada, porque la herví un poco. Entonces hay donde trabajar

Bueno, me abastecí de pimienta, iré limpio, árboles de Navidad, agujas!))

Dachshund, ¡una cosa más interesante!
Mi esposo simplemente me impulsa comprando todo tipo de basura química comprada en la tienda llamada "salsas", ¡porque es vago! Saque mi mermelada de pimiento espeso con una cuchara. Fluye cómodamente de la botella, ¡ya lo ve!
¡Pero haré una salsa a base de almidón para que puedas sacarla de la botella! Que intente mimarme algo.
¡Me gustó la idea de entusiasmo!

Finalmente, transmití mi agradecimiento al estimado Autor)
He estado haciendo esta salsa por segundo año. El año pasado de pimientos comprados, porque durante mucho tiempo no he plantado picante en grandes cantidades, solo para encurtir pepinos, pero vi la receta y me prendí fuego, aunque nunca comemos tales salsas, simplemente no compramos, el mío solo come casero. Este resultó ser tan sabroso que incluso mi madre, a quien es casi imposible alimentar con pimienta, compró pimienta un par de veces para esta salsa). 5 litros de esta salsa se comieron con seguridad durante el invierno. Presentó varios frascos a sus amigos, uno se ríe, dice, mis hombres (esposo y dos hijos) simplemente lo untan en pan y se lo comen. Chupó el frasco en unos días).
Este año ya he cultivado pimientos picantes en cantidades suficientes, sin embargo, ligeramente picantes, porque todavía no hay tragafuegos en nuestra familia, pero tuve que usarlo todavía verde, aunque esto no afectó el sabor. Ya he presentado varios frascos a familiares satisfechos)
Gracias por la receta de toda nuestra familia, ¡muy sabrosa!

Nata dime, ¿es posible reemplazar el almidón de maíz con papa? Gracias

[Olgita]

Olgita,

Lata. No pasará nada terrible.