Rollitos de col en escabeche

[escabeche]

Rollitos de col en escabeche

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Repollo	1 columpio
Zanahorias (más)	4-5 grandes
ajo	3-4 piezas
cilantro	1 cucharadita
escabeche
agua	2 vasos
aceite vegetal	1/2 taza
azúcar (más)	1/2 taza
vinagre 9% (menos)	1/2 taza
sal	3 cucharadas cucharas planas
ajo	5-6 dientes

Metodo de cocinar

• Hervir una cucaracha de repollo, rallar zanahorias en un rallador grueso, freír en aceite vegetal. Agregue el ajo, picado a través de un ajo y cilantro molido, sal. Envuelva la zanahoria picada en hojas de repollo preparadas en forma de rollos de repollo, colóquelas en un plato de vidrio o esmalte, vierta sobre la marinada y póngalas bajo una prensa. Los rollitos de col están listos en un día.

Nota

Cuando escribí más o menos azúcar o vinagre, esto significa que debes concentrarte en el sabor de las zanahorias, si son muy dulces, entonces 1/2 taza es suficiente azúcar, si no, entonces hay más azúcar. Y el vinagre es alguien que ama. Para mí, 1/2 vaso es mucho, tomé un poco menos.

Receta de Alisa-108 con cocineros. RU.

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[Celfh]

Celfh, ¡Que interesante! Y delicioso, probablemente no he visto rollos de repollo en escabeche, solo rellenos de berenjenas y pimientos ...

Definitivamente lo intentaré, pero me gustaría reemplazar el vinagre, no he comido alimentos que contengan vinagre desde la infancia (pobre madre)

Una pequeña cantidad es fácil de reemplazar con el mismo jugo de limón, pero no he probado tales adobos.

Por supuesto, puede usar jugo de limón o ningún ácido. Solo haz literalmente algunos rollos de repollo, para probar

Tanya, finalmente compré un repollo joven hoy, me di cuenta de que era ella a quien se necesitaba: tus hojas son verdes Mañana lo haré: para las vacaciones, lo mismo, prueba nuevas recetas

Tanya, lo olvidé, ¿dónde me preguntaste sobre el vinagre de Módena, luego te responderé? No, no compré este. Solo porque cuando probé todo tipo de vino, y de vino blanco y tinto, y de jerez, no había rastro de moda. Y cuando en el "Gastronome", al parecer, leí y me impresionó cómo lo hacen, me di cuenta de que hay muchas falsificaciones, y el precio de una real es sobrenatural ...

Y el vinagre sigue siendo vinagre; después de todas las degustaciones, lo entendí. Sí, un sabor diferente, los hay agradables, PERO - el ácido acético golpea mi sentido del olfato y me deja fuera de combate por mucho tiempo E incluso una gota en la ensalada - Ya no lo quiero

Intenté de alguna manera hacer mermelada gourmet con tomates verdes (para llenar el pastel), necesitaba vinagre de vino tinto, un poco, no te imaginas, no sabía a dónde ir hasta que se evaporó En la mermelada, naturalmente, no lo sentí, pero hervir ...

Dime, ¿qué marinada se debe verter caliente o fría?

Clase, solo hoy pensé buscar esta receta para una novia en ayunas y aquí está la tuya !!!
dime, pero una zanahoria como en coreano no es fácil de envolver enseguida y luego, bajo la marinada, cariño ... y tampoco uso nunca vinagre, solo jugo de limón, este bien está en gran abundancia y diferentes variedades de acidez ... ¿crees que te va a dar un paseo? no envenenar?
saludos y gracias de antemano

dime, pero no puedes envolver una zanahoria como en coreano de inmediato y luego, debajo de la marinada, cariño ...

Bueno, solo quería compartir mi experiencia, sobre esto. Yo mismo hago las zanahorias en coreano (no respeto las compradas desde hace mucho tiempo), justo antes de verterlas con aceite caliente, pongo cebollas picadas en el aceite, le da todas sus golosinas y aromas al aceite, luego de lo cual lo filtro y ya sin cebolla, en hirviendo, vierta este aceite sobre las zanahorias.Luego hago una marinada, cocino hojas de repollo (como en el repollo relleno ordinario), luego sumerjo cada hoja en una marinada, envuelvo una zanahoria en ella (firmemente), la pongo en una cacerola, vierto la marinada restante encima, la cubro con un plato para que pueda entrar libremente en la cacerola, oprima (básicamente - jarra de 1 litro de agua) y por la noche - en el balcón. Los rollitos de repollo son muy sabrosos y se pueden almacenar durante mucho tiempo, ¡pero generalmente se comen muy rápido!

Hace tiempo que quería rollos de repollo con zanahorias como aperitivo Y SOLO TU RECETA Debemos correr por el repollo y las zanahorias.

¡encantador! gran receta magra!