Bolas frías de brócoli

Categoría: Alimentación saludable

Ingredientes
0.5 cabezas de repollo brócoli (crudo, no es necesario cocinar)
semillas de girasol	1/3 st
semillas de calabaza	1/3 st
nuez (puedes anacardos, almendras, avellanas)	1/3 st
squash	un pedazo de la mitad de la palma
ajo	1 diente
cebollas verdes	3 tallos
nuez moscada	1,5 cucharaditas
miel (opcional)	1 cucharada. l.
jugo de limon	1 cucharada. l.
aceite de oliva	2 cucharadas. l.
sal	1/3 cucharadita

Metodo de cocinar

Si tiene un procesador de alimentos, entonces no hay nada que hacer, muela las nueces (para molerlas más fácilmente, agregue calabacín), luego el resto de los ingredientes y enrolle las bolas en un bocado. Opcionalmente, colóquelo en el congelador durante 15 minutos para congelarlo fácilmente.
Remojé las semillas y las nueces durante la noche para que la cosechadora las manejara más fácilmente.
Si no tienes cosechadora. Corta el brócoli en trozos lo más pequeños posible. Agregue el calabacín rallado, el ajo finamente rallado, la miel, la nuez moscada, la sal, mezcle todo y triture hasta que esté suave. Luego agregue cebollas verdes finamente picadas.
En lugar de semillas, puede tomar cualquier nuez y hacer puré con un rodillo. Si el repollo produce jugo y la mezcla no es tan densa, solo agregue un poco más de nueces. Enrolla las bolas, puedes enrollarlas en semillas de sésamo.
Cuando se sirve, se ve hermoso en combinación con verduras rojas.
¡Estar sano!