Pastel "Air Snickers"

[LarisaA]

LarisaA, de él probablemente se derrita el merengue. Intenta hacerlo con esta crema https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0 de él y el merengue no se derrite y resulta no tan dulce
Escribí sobre él aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.800

[Tanyshka]

Tanyshka, ¡Muchas gracias!

[LarisaA]

LarisaA,

Hola chicas, dime, ¿el pastel resulta arenoso?

[asamblea de brujas]

asamblea de brujas, Si. Tortas de mantequilla. con un agradable sabor a merengues y frutos secos. La crema suaviza todo el sabor e hidrata.

¡Yo también lo hice! Horneé 0.5 normas para mi amada, ya que a los de casa no les gustan los merengues ni las nueces. Pero en este pastel todo salió genial, ¡y como resultado obtuve solo 1 pieza! Y todo comenzó con las palabras: bueno, bueno, probemos lo que sucedió allí. ¡Y resultó algo tan superrr!



Y así es como se ve a la luz del día:

[Tatyana]

Tatyana¿Qué crema hay en tu pastel? Su capa intermedia es claramente visible.

[Taia]

Taia, la crema es así:
1 huevo + 0.5 cucharadas. azúcar + 2 cucharadas / l (sin portaobjetos) harina + 1 cucharada de leche + vainillina, hervir todo esto, enfriar y, añadiendo 1 cucharada / l cada uno, batir con 180 gr de ciruela / mantequilla.

Chicas, una pregunta sobre el merengue, mientras yo horneo el primer bizcocho, el merengue restante para los otros dos bizcochos, ¿cómo guardarlo, meterlo en el frigorífico para que no se asiente?

[Irina]

Irina, no vayas al refrigerador. Déjalo reposar sobre la mesa.
Un merengue bien horneado no se asentará.

[Taia]

Taia, Irisha significa: ¿se asentará ANTES de hornear? No, no se asentará, si todo está batido correctamente. Anteayer horneé una porción doble: la extendí, la unté todo de una vez y lo horneé dos veces, ¡el vuelo fue excelente!

Gracias por la ayuda, ayer lo horneé, puse el merengue en el frigorífico por si acaso. Decir que está delicioso es no decir nada. Todo salió bien, pero no puedo mostrarlo, porque hoy no queda ni una pequeña pieza, hay que repetirla.

Algo que no recibo notificaciones de esta receta. Hace un par de años horneé este pastel, tengo que repetirlo. La receta es genial.

Tarta maravillosa !!! Gracias a Leka por la receta, es una pena que ya no exista esa persona ...
Horneé este pastel en octubre para mi RD para el trabajo, a todos les gustó mucho, ¡estoy encantado con él! ¡Pastel que se llama barato y alegre! ¡Y qué enorme! El equipo era lo suficientemente grande para todos e incluso se llevó un par de piezas a casa, ¡a la familia también le gustó mucho! Lo hornearé para Navidad hoy, al filo de mañana, es mucho más sabroso cuando está presente, aunque puede que ni siquiera llegue a Navidad

¡Dime por favor! Quiero hornear este pastel, pero no soy amigo de los merengues. Batí hasta picos estables, pero intenté hornear una vez y no tuve éxito. Me temo que el merengue del pastel no se horneará por convección durante 30 minutos a 160 grados. Alguien escribe que hornean más tiempo a una temperatura más baja. ¿No sabes hornear ...?

Me temo que el merengue del pastel no se horneará por convección durante 30 minutos a 160 grados.

¡No tenga miedo, en la convección a 160 grados como máximo! incluso probablemente pasó menos de 30 minutos ... Acabo de terminar este bizcocho, solía hornearlo en un horno viejo sin convección a 180 grados y tardó más de una hora en secar el merengue, pero ahora en un horno nuevo con convección a los 160 grados recomendados y todo está mejor que antes de !!! ¡Anímate y no tengas miedo, lo lograrás!

eso es lo que pasó (aunque lo recordaré en 2 días).

Es decir, coloque inmediatamente el cordy en un horno precalentado con convección encendida.

... e. ¿Colocar inmediatamente el cordy en un horno precalentado con convección encendida?

si

Victoria, gracias por las respuestas y por animarme! Horneé tres pasteles de la mitad de lo normal. La masa resultó ser una torta dulce. Es así como debería ser? Ahora debes decidir la crema.No hay leche condensada hervida, no la puedo comprar en el campo. Hay un 15% de crema agria, leche condensada ordinaria, nueces. ¿Qué crema recomendarías? Crema agria + mantequilla o leche condensada + mantequilla. ¿Te perdiste el pastel el día antes de los invitados? ¿Se debilitará el merengue? Después de todo, tales opciones para cremas son líquidas y pueden remojar el merengue, y los pasteles de arena seguirán siendo duros ...

Respondo tarde, la diferencia horaria se hace sentir
Probé solo con la crema original, es decir, con leche condensada. No puedo contarte otras opciones. Y con el tiempo, el pastel, por el contrario, se vuelve cada vez más delicioso, esta mañana lo sentí un poco más suave, el merengue no se derritió, pero los pasteles están empapados, incluso si todavía permanece dos días, conduzco a casa de él.

[Marina111]

Marina111, tal vez no sea demasiado tarde, pero si algo es útil para el futuro https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385760.0

Marina111, puede que no sea demasiado tarde, pero si algo es útil para el futuro https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385760.0

¡Gracias! ¡necesitas intentar! Me pregunto que pasa :)

[Marina111]

Marina111puedes hacer natillas de crema agria https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0, resulta muy sabroso

¡Gracias a todos por las respuestas! Espero que todo salga bien, ¡cancela la suscripción!)))

Me las arreglé para comprar leche condensada hervida, hice una crema de acuerdo con la receta y recogí pasteles. Tengo dudas sobre la masa ..., la receta decía "amasa una masa blanda", y amasé una densa como un tonto. Tortas de arena densas. El marido probó un trozo de tarta, merengue y crema por separado y dijo que todo estaba delicioso. Y tengo dudas, ¿se ablandarán los pasteles hasta mañana? Dejé el pastel sobre la mesa y lo cubrí con una tapa. Veamos qué pasa ...

Está ablandado) Ya casi el tercer día, lo protejo de mi familia para que viva hasta Navidad Hoy finalmente lo decoraré, luego les mostraré lo que pasó, con un pastel del trabajo, se comió el segundo día estaba seco, pero al tercer día un par de pedazos que quedaron al tercer día fueron los MÁS ESO!

Aquí vestí un pastel para Navidad, realmente resultó ser incómodo

Uraaaaa !!!!! Me las arreglé! A mi esposo y a mis invitados les gustó mucho, ¡incluso los niños estaban comiendo! Aunque hice tortas de roble, todavía estaba delicioso, hice una crema clásica de acuerdo con la receta, la dejé en la mesa debajo de la tapa durante 12 horas y luego la guardé en el refrigerador hasta la noche. Necesitas hacer una porción completa, porque la mitad fue comprada para seis personas.

Victoria, ¿los lados están decorados con merengues o es una crema? No está claro en la pantalla del teléfono)

Victoria, ¿los lados están decorados con merengues o es una crema? No está claro en la pantalla del teléfono)

este merengue

Horneé este pastel para mi propio cumpleaños. Estos son pasteles de roble. La nata se hizo con leche condensada hervida con mantequilla. El pastel permaneció dos días antes de la comida festiva. Estaba muy preocupado por los pasteles, pensé, pero ¿cómo debían empaparse, especialmente el de abajo? A los invitados y al esposo les gustó mucho. Todavía tengo un doble sentimiento. Sabroso, pero los pasteles no se desmoronan. Quizás deberíamos esperar mientras las chicas escriben en el foro, ¿qué es lo más delicioso del cuarto día?

[Natasha]

Natasha, solo intenta hornear 3 tortas según la receta .. y en tamaño.
Cuando lo hice por primera vez, también lo enrolle finamente .. Estaba un poco seco .. y no había suficiente crema. Esta vez pasé 3 por la película ... e hice más crema (mantequilla + var + espesada simple)
puede agregar crema a la crema.

[Lika_n]

Lika_n, Tenía 3 pasteles con un diámetro de 30 cm, por lo que parecía que debería haber sido. Pero también me pareció que es muy sutil, no deseable.

simplemente no necesitan muy delgadas ... en algún lugar 1cm-0.5-0.8)
y no te preocupes, no vivirá hasta 4 días :))))
Es abundante ... pero después de un par de horas se siente atraído por él :)))) al menos un pequeño trozo.

El pastel ciertamente se ve hermoso a pesar de la modestia de la decoración (lo hice en la versión clásica con chocolate derretido encima).

¡El pastel es increíble! Los invitados fueron recordados por "Kievsky". ¡Eeeh, no lo siento más!

Hoy decidí repetirlo, teniendo en cuenta los errores. ¡Pero surgieron nuevas preguntas!)
Un pastel se comportó de manera extraña: cuando lo saqué del pergamino, el merengue se desprendió del pastel.Al mismo tiempo, la torta se enfrió, el merengue parecía seco. Puse la nata sobre el bizcocho y le pegué el merengue encima, otra capa de nata sobre el merengue. ¿Por qué?
Crema. Alimentos a temperatura ambiente. Batir la mantequilla, agregar 1 cucharada. l. Leche condensada hervida. La batidora rompió la leche condensada en pequeños grumos marrones. Poco a poco, 1º. l. Introdujo el resto de la leche condensada, batí durante mucho tiempo, los grumos no desaparecieron. Tuve que pasar la crema por un colador. La última vez, los productos y la tecnología fueron los mismos, pero la leche condensada no se aglutinó. ¿Qué era?

Tenía 3 pasteles con un diámetro de 30 cm,

¿Y dime el peso del pastel terminado?

[Margot21]

Margot21, no colgado, pero probablemente pesado alrededor de 2 kg. Después de todo, mantequilla 200 + leche condensada 400 + margarina 200 y todo lo demás

La mitad de la porción salió en algún lugar 1200, diámetro 20 cm, altura 10 cm. Elegí el diámetro en función del tamaño de mi tazón. Esta vez, el merengue resultó ser alto por fuera, no sé si es viscoso o no por dentro. En general, si el merengue es de ópalo, entonces caben tres pasteles en una pastelera estándar, y si el merengue es alto, entonces dos pasteles son suficientes. Esta vez, la tapa no se cerró.

Hice un pastel para las vacaciones, me gustó mucho. ¡Gracias a Leka, el Reino de los Cielos!

¡Qué guapo hombre más apetitoso!

[Margot21]

Margot21, media porción hace un pastel (con crema) que pesa alrededor de 1,3 kg. Tortas pesadas sin nata 1,5 kg por ración

Chicas, muchas gracias por la información necesaria. Me gustó mucho la receta, quiero hacerlo)

[Margot21]

Margot21, media porción hace un pastel (con crema) que pesa alrededor de 1,3 kg. Tortas pesadas sin nata 1,5 kg por ración

hola dime el tamaño y la cantidad de pasteles por media ración

Bueno, si en la receta original hay 3 cordones de 30 * 40 cm, entonces de la mitad de la norma de productos habrá tres pasteles de 20 * 30 cm.

Bueno, si en la receta original hay 3 cordones de 30 * 40 cm, a partir de la mitad de la norma de productos habrá tres pasteles de 20 * 30 cm.

Gracias ... ¿No hiciste uno redondo?

[larisa74]

larisa74, Hice una media porción redonda con un diámetro de 30 cm.

[larisa74]

larisa74, Horneo medio diámetro redondo. 22 cm.