Pastel "Air Snickers"

Según el área de formas rectangulares y redondas, el diámetro de 30 pasteles debe ser de 5. P en la práctica Puede ajustar el grosor / tamaño del pastel usted mismo.

Según el área de formas rectangulares y redondas, el diámetro de 30 pasteles debe ser de 5. P en la práctica Puede ajustar el grosor / tamaño del pastel usted mismo.

truncado ... estoy total y completamente confundido ... quiero hacer una tarta pequeña para el disco Cortes de tartas para clientes ... así que quería aclarar las dimensiones

Leka, que en paz descanse !!!!! Muchas gracias a Leka por compartir con nosotros un pastel tan delicioso. Aqui hay algunas fotos

[¡Lenochka!]

Gracias ¡Lenochka! Es tan bueno que todos la recuerden en el cielo, ella se regocija !!!

Gracias a Lena y el reino de los cielos a ella. Horneé un pastel, reduciendo el azúcar. Cuando puse el merengue encima, inmediatamente puse la norma en el primer pastel y luego lo nivelé. Al parecer, según la prueba de aceite, se asentó. Como resultado, no se levantó bien. En el siguiente lo puse en partes y ayudé con un dedo e inmediatamente lo tiré, resultó bien. Tal vez alguien sea útil ... Echado encima no con chocolate, sino con glaseado, ya que todavía estaba horneando "cerezas en chocolate", el glaseado estaba tibio, como resultado el merengue se mojó, aunque antes estaba seco. Estaba delicioso.
En la foto, el pastel aún no está decorado con glaseado, luego olvidé tomar una foto. Oh, parece que me llevé solo el pastel

Torta deliciosa. Gracias a Lena. Reino de los cielos para ella.
Una vez hice pasteles con merengues en forma desmontable, por lo que los lados quedaron excelentes, untados con una fina capa de crema y decorados. Pero ahora, por alguna razón, el merengue no se elevó uniformemente por los lados. Pero la crema logró disimular las irregularidades. También esta vez el merengue se alejaba del pastel. No entiendo cuál es el problema. La última vez hice masa con mantequilla, esta vez con margarina. ¿Quizás este es el caso?
La masa y las proteínas se dividieron en 4 partes. De 3 pasteles, de 26 cm de diámetro, obtuvimos el pastel principal, decorado, con un peso de 2,1 kg. La cuarta parte restante se partió por la mitad y resultó ser una tarta pequeña de 18 cm de diámetro para casa. Ahora intentaré adjuntar una foto.

[Biblelik]

Biblelik, decorado con frialdad.

Reino de los Cielos para Lenochka y un enorme GRACIAS !!!!! Horneé este pastel más de una vez con mantequilla y crema agria, ¡muy sabroso!
Solo pongo el doble de mantequilla por porción.
Y lo hice debajo de la masilla y solo lo regué con esmalte. No sé cómo insertar una imagen. primera vez escribiendo en el foro

Este es un pastel para 2/3 de la porción.


y este es un cortador

Chicas, por favor díganme, esta es la primera vez que hago un pastel tan maravilloso.
El pastel debe estar infundido. ¿Con qué envuelves el bizcocho cuando lo pones en el frigorífico? ¿O es imposible de envolver? No es una búsqueda de los olores del pastel para ser absorbidos. Hay papel de aluminio, película de calidad alimentaria y papel pergamino.

Hay papel de aluminio, película de calidad alimentaria y papel pergamino.

Hola Nina) Siempre cubro con película. Se adhiere bien al pastel y los olores no llegan.

Hola Nina) Siempre cubro con película. Se adhiere bien al pastel y los olores no llegan.

Gracias, lo haré.

[nika1980]

nika1980, Quiero decir, no cubro la tarta terminada, sino la preparación de la tarta + crema, para que los olores no se acumulen durante la noche.
Por la mañana decoro y regalo (si se ordena).
O lo meto en una caja y cubro la parte superior con una toalla para que no penetren los olores.

Gracias a Lena por un pastel maravilloso. Reino de los cielos para ella. Lo horneé varias veces, el resultado siempre es excelente: tanto a casa como a invitados.
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[San]

San, con una decoración fresca, ni siquiera un chef puede hacerlo

Gracias, sigo siendo el decorador (hice un merengue húmedo por segunda vez en mi vida), lo intenté

Chicas, ¿qué pasó con Lena? Después de todo, ella todavía era joven, era (((

[Olga]

Olga,https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136619.0

Este es un pastel para 2/3 de la porción.


y este es un cortador

¡La belleza!
¿Recibiste 5 pasteles? ¿Cuál es el diámetro del molde? ¿Crema de leche condensada con mantequilla o crema agria?

Lo llevé a marcadores, lo intentaré !!!

y estoy agradecido con la bendita memoria de Leki.
a todos les gustó el pastel. para la mitad de la crema, tomé una capa agria entera, sí, pero no chocolate.
¡Sin duda repetiré!

¡Buen día! ¿Quizás alguien tuvo que congelar este pastel, con el bizet no pasará nada después de descongelarlo?

O quizás arriesgarme, aguantará cinco días, solo se pospuso el viaje, quería llevarlo conmigo ..

[Tatyana]

Tatyana, Hago especialmente este pastel durante 3 días, por supuesto, no se come de inmediato, comemos durante otros 2-3 días, no le pasa nada, excepto que se vuelve más suave y sabroso ... Escribí en algún lugar que le corté un trozo a mi madre en casa y se olvidó de él con seguridad, se paró en el refrigerador en un cajón, debido a la vegetación y no se podía ver, lo encontraron 10 días después ... y comí

Alena, gracias, si creo que tampoco le va a pasar nada)))

Comimos un pastel durante una semana, nos paramos en la mesa, todo está bien, solo los bordes están secos.

Horneé este maravilloso pastel !!! Decir que está delicioso ... sin decir nada ... ¡¡¡A todos les gustó mucho !!! Gracias por la receta !!! El bendito recuerdo de Leke ....... Elaborado en forma de 26 cm, nata-nata + leche condensada hervida. El azúcar tomó 1 vaso. Aquí hay un corte.

[DJ]

DJ, Larissa, sobre la mesa: loca: no te arriesgues, ahí después de todo crema de mantequilla.

[Horneo "Air Snickers", cada pastel por separado]

Chicas, Horneo "Air Snickers", cada pastel por separado - surgió la siguiente pregunta: ¿Es posible batir las claras todas a la vez y no para cada torta por separado? Mientras el resto de ellos esperan su turno, ¿se caerán? Y luego batí cada pastel por separado; es triste lavar el tazón cada vez y lo siento por la electricidad. Dime, por favor :)

RESPONDER

Reyezuelo, Yo siempre batir de inmediato. Y preparo todos los pasteles a la vez (tengo 3 bandejas para hornear), y luego saqué una, puse la siguiente.

Sash, ¿cuánto tiempo tienes para un pastel, por favor dime?

Reyezuelo, Vic, unos 25 minutos, probablemente sin convección.

Vika, Vika, recientemente hice este pastel, horneé 2 pasteles a la vez y 1 por separado (no cabía en el horno), golpeé 4 ardillas a la vez, luego 2 ... Las chicas escribieron que la que espera mucho tiempo puede caer ... Horneando con convección durante 30 minutos , sin él 25 minutos.

Vika, Vika, recientemente hice este pastel, horneé 2 pasteles a la vez y 1 por separado (no cabía en el horno), golpeé 4 ardillas a la vez, luego 2 ... Las chicas escribieron que la que espera mucho tiempo puede caer ... Horneando con convección durante 30 minutos , sin él 25 minutos.

Kirpochka, gracias, Natulik, no tengo convección y, en consecuencia, no hay forma de hornear dos a la vez. Horneé una a la vez, me cansé, no quería nada. Hornearon durante mucho tiempo: cada una durante una hora. Hice un experimento: golpeé a las ardillas en la segunda y tercera capa de pastel al mismo tiempo. Entonces, la estructura de las proteínas que quedaron en la tercera torta ya estaba muy suelta, pero se untaron y hornearon normalmente (probablemente, esto se verá mañana).

Reyezuelo, Vikulya, pero qué delicia será))) Lo principal es dejarlo en remojo ...) Creo que si se horneó bien, entonces no afectará el sabor de ninguna manera)

Esperemos, Natus :))) Corre mañana por las gaviotas

[Reyezuelo]

Reyezuelo, Gracias, Vikul ... Requerido)) Bueno, ¿cómo está el pastel? Te gustó ??

Reino de los Cielos ¡Leke y brillante recuerdo! Muchas gracias por su receta.
Resultó así


Un pastel muy sabroso, a pesar de que lo arruiné taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.
Chicas, pero también quería preguntar: veo que muchas en lugar de crema de mantequilla usan crema con leche condensada o crema agria con leche condensada, pero ¿cómo se comporta el merengue en tales casos? Tenía muchas ganas de hacer crema en lugar de mantequilla, pero temía que esa crema "disolviera" el merengue.En vano tuve miedo, dime, por favor?

[Reyezuelo]

Reyezuelo, Vikul, hermoso pastel !!! El corte es delicioso !!! Hice una crema con nata ... El merengue no crujía, pero estaba taaaan sabroso ... ¿Y qué hay de la mantequilla de merengue, crujiente ???

Gracias, Natul :) El merengue es crujiente, pero un poco menos que el merengue habitual de todos modos (oh, eso es lo que formulé) Solo una vez hice un pastel de acuerdo con una receta con un nombre diferente y en lugar de crema de mantequilla hice una crema pastelera prácticamente sin mantequilla : también estaba muy sabroso, aunque el merengue casi se derrite :))) La próxima vez definitivamente lo haré con crema

[Leke]

Horneé este pastel para el Año Nuevo ... sí, ¡decir que es delicioso significa no decir nada! ¡Tan delicioso! Reino de los cielos Leke.... Memoria eterna ....
No pude resistirme ... me comí tres pedazos a la vez ... los niños me dicen, mamá, te estás rompiendo ... pero no pude evitarlo ...

¡Chicas! Quién horneó, dime, ¿puedes reemplazar la margarina con mantequilla?
¿O básicamente con margarina? Solo me temo que no tendré tiempo para leer tantas páginas, ¡ya necesito hornear!

puedes reemplazar la margarina con mantequilla

Audazmente, lo reemplacé, todo estaba PERFECTO :))) Buena suerte :)

[Reyezuelo]

Reyezuelo, Vikulya, muchas gracias !!!!!!

Yo también lo hice con mantequilla, genial !!!

Chicas, dime si es necesario cerrar el pastel o dejarlo abierto, empapado.
¿Lo hice, aunque todavía no puedo imaginar cómo se cortará o se volverá más suave después del remojo?

[IRINA]

IRINA, después de la impregnación (siempre comemos el segundo día) ¡se corta perfectamente! ¡Y empapa bien!

[IRINA]

IRINALo dejo en la habitación, pero lo guardo en una bolsa de plástico grande para que no toque la parte superior. Entonces cuesta 1.5-2 días. Se ablanda y corta bien, el merengue superior puede desmoronarse un poco.

[svetta]

svetta, ¡¡¡Muchas gracias!!!
Entonces lo dejaré en el tazón de la torta.
Dos días no funcionarán, mañana lo trataré)

El bendito recuerdo de Lenochka ... 🔗

La calidad de la foto no es muy buena, porque escribo desde un teléfono móvil.
No lo he probado todavía, solo lo he hecho. Hice la primera vez. ¡Realmente espero que todo haya salido bien para mí!

Les mostraré una foto de una cámara, ya que era de un teléfono, la calidad no es muy buena.

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[Natusichka]

Natusichkacomo me gusta este pastel !!!! ¡Genial te resultó!

¡Gracias Lenochka! ¡A nosotros también nos gustó mucho! Hoy comimos los últimos bocados, delicioso !!!!!
¡Lo bueno es que se puede preparar unos días antes de la fecha requerida!

¡Gracias Lenochka! ¡A nosotros también nos gustó mucho! Hoy comimos los ultimos bocados, delicioso !!!!!
¡Lo bueno es que se puede cocinar unos días antes de la fecha requerida!

¡Si! Lo hice para el año nuevo ... así que todas las vacaciones hubo un pastel ...

[Helen3097]

Helen3097, Helen, limpia la caja ... no puedo enviarte un mensaje

[Natusichka]

Natusichka, ¡¡Hermoso!! El corte es genial, delicioso)) Es tan genial y grande)) ¡Y lo que puedes hacer por adelantado es generalmente genial!

¡Hola todos! Entonces decidí hornear este pastel. Leí todos los comentarios y decidí)) Horneé los pasteles el día 5, me perdí el día 6 y hoy estaba decorando el pastel. Inmediatamente el azúcar puso menos en la masa 0.5, en el merengue 1.5 por alguna razón los bizcochos no subieron nada, el bizcocho hizo 30 a 30. El merengue tampoco subió, aunque las claras estaban perfectamente batidas ((pero quedaron crujientes. Empecé a recoger el bizcocho y la cagué)) ) poner nueces en la primera capa, no en la segunda ((pero hoy mezclé todas las nueces con migas (emparejé el pastel, la miga resultó) con mantequilla y leche condensada (tomé 50-100 gramos adicionales de la norma, honestamente ni siquiera miré todo en lugar de 50) nueces y migas en una licuadora, luego todo esto en una batidora y mamma pegajosa cubrió todos los bordes, luego regué el pastel con ganache de chocolate (puse el merengue para una parte superior uniforme) y lo decoré con rosas de masilla. foto, pero no funciona ((mañana tomaremos una muestra en mi dr. Espero que esté delicioso.no es difícil de hacer, la masa es simplemente preciosa, suave y agradable (¿por qué no subió?) el merengue tampoco me supuso ningún problema, trabajaré con la apariencia, porque no me gustó lo que hice, no lo quería en absoluto. Gracias por la interesante receta !!!

Añadido el lunes, 07 de marzo de 2016 11:24 PM

Añadido el lunes, 07 de marzo de 2016 11:24 PM

Añadido el lunes, 07 de marzo de 2016 11:24 PM

Añadido el lunes, 07 de marzo de 2016 11:26 PM

Resultó subir una foto. aquí está el primero es mi pastel y merengue no resucitado. Segundo, cuando eché de menos todo con crema y sellé los bordes y tercios, ¿qué pasó al final?