Merengue en secadora

E incluso sequé el merengue en la secadora. Cubrió los estantes con pergamino, colocó merengues encima y los secó. Me gusto mucho.

Ksenia, ¿qué modo?

A una temperatura de 80 grados, dos o tres horas, a una temperatura de 65 grados, cinco horas. Puede comenzar a secar a partir de 65 y luego aumentar gradualmente la temperatura.

A una temperatura de 80 grados, dos o tres horas, a una temperatura de 65 grados, cinco horas. Puede comenzar a secar a partir de 65 y luego aumentar gradualmente la temperatura.

¡Gracias!

Hay muchas recetas de merengue, así que no pinto.
Si el aire del secador eléctrico proviene de la parte inferior (como el mío en Zelmer), lo más probable es que no funcione para secar el merengue. El papel para hornear es transpirable. Poner la clara de huevo batida en el fondo de la rejilla está plagado de fugas. Corté pequeños círculos en los que coloqué la ardilla. El aire circula libremente entre los círculos y nada fluye por ningún lado. Cuando el merengue ya estaba lo suficientemente seco desde abajo, quité el papel y lo sequé sin él.
Seco al 100%, unas 8 horas.



Quería tomar una foto del interior para mostrar la porosidad, pero no tuve tiempo. Se lo comieron.

Nooo, nuestras chicas se beneficiarán de todo: cocinarán borscht en HP, hornearán pan en multitud, cocinarán pescado en PMM y secarán merengue en una secadora.
Eh, es una lástima no tener secadora, no sentía la necesidad, pero ahora empecé a comprarla. Mi bezeshki en el horno no está tan caliente como parece. Gracias por la idea.

Chicas, el residente de verano tiene los mayores 70 grados. ¿cómo no es suficiente para el merengue?

[kokoshka]

kokoshka, para los merengues, esta es la temperatura óptima.

La temperatura máxima en Ezidri es de 60 ° C. ¿Qué piensas? ¿No será suficiente merengue para secar?