Máquina de pan en Panasonic SD-256 (part1)

pero ni siquiera lo corto en trozos pequeños, lo esparzo por completo ...

Si se ablanda, puede quedar entero.

Calcule la carga máxima en diferentes momentos. Si el MB está programado en el temporizador, entonces la estufa debería terminar de funcionar en ese momento (si el pan permanece en la estufa de enfriamiento durante una hora, no le pasará nada terrible, la corteza se secará mientras el pan se enfría por completo).

Si el pan permanece en el horno de enfriamiento durante una hora, no le pasará nada terrible.

Ups ... ¿Es eso posible? En algún lugar del foro leí que se recomienda sacar inmediatamente el pan del horno. 🔗

la estufa consume solo 550 W, casi como un par de bombillas, por lo que no pasará nada terrible ... creo

Ups ... ¿Es eso posible? En algún lugar del foro leí que se recomienda sacar inmediatamente el pan del horno. 🔗

Yo personalmente saco el pan en cuanto suena el horno ... pero les doy tiempo a los cupcakes para que se sienten en un balde.

Ups ... ¿Es eso posible? En algún lugar del foro leí que se recomienda sacar inmediatamente el pan del horno. 🔗

Se puede ... de hecho, el pan incluso es útil para sentarse en forma, para relajarse después de hornear. Al enfriar el pan, todavía tienen lugar ciertos procesos de maduración de la miga.
Ya he estado horneando en KP durante tres años, tiempo durante el cual puse el pan tan caliente unas cuantas veces que necesité manoplas y manoplas para horno. Otra ventaja es que el pan, que se saca inmediatamente después del final de la cocción, tiene una corteza de roble. Y el que descansa tranquilamente en un cálido estado de "agarre" en la forma, la corteza resulta ser bastante "roedora". La condensación tiene tiempo de secarse mientras el pan se enfría por completo.
Y una cosa más: al sacar el pan congelado, la batidora casi siempre permanece en el cubo.

Bien, confiemos en tu experiencia.

Otra ventaja es que el pan, que se saca inmediatamente después de hornear, tiene una corteza de roble.

Ella entonces, en el paquete "se va".

Y mi omóplato (por ahora) siempre permanece en el cubo.

Gracias por la receta, tan pronto como comamos el pan disponible, ciertamente hornearé francés.

pero mi ayer es guapo en el contexto. corteza de oscuridad desigual ... ¡pero el pan es simplemente hermoso!
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y aquí se ve claramente el color del pan de mi anciana.
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Gracias por la receta, tan pronto como comamos el pan disponible, ciertamente hornearé francés.

pero mi ayer es guapo en el contexto. corteza de oscuridad desigual ... ¡pero el pan es simplemente hermoso!
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¿Y de qué harina es tu hermoso? Pregunto, porque el color de la miga es oscuro ... comparte, pzhlsta, mi oscuro (centeno) resulta no ser tan regordete

la receta es muy similar a la de Darnitsky de Fugaski, pero mido la harina en vasos. agregue 2 cucharadas. l. malta y 1 cucharadita. levadura seca (agria) y 1 cucharadita de gluten. proporción de harina 1/2. centeno -1, trigo -2. y siempre muchas semillas diferentes (lino, calabaza, girasol, sésamo) + salvado.
mi esposo realmente se enamoró de este pan en particular. dice que los demás son de mal gusto, y éste tiene su propio sabor. por eso ya lo he horneado durante un año, solía hornearlo en una anciana del régimen francés. ahora en el principal.

¡Pongo francés de noche! ... y la receta del libro
1 cucharadita - levadura
1 cucharadita - sal
1 segundo. l. - mantequilla (¡saqué un trozo del congelador!)
400 g - harina
300 ml - agua
¡y lo saco enseguida! ... ¡porque me gusta que la corteza cruje! ... ¡y no olvides configurar el modo francés!

la receta es muy similar a Darnitsky de Fugaski, pero mido harina en vasos. agregue 2 cucharadas. l. malta y 1 cucharadita. levadura seca (agria) y 1 cucharadita de gluten.proporción de harina 1/2. centeno -1, trigo -2. y siempre muchas semillas diferentes (lino, calabaza, girasol, sésamo) + salvado.
en lugar de malta, agrego kvas seco (la composición incluye malta), esto es todo lo que encontré en tiendas y mostradores sobre aditivos para el centeno: panifarin, agram, etc.no sabemos que tenemos que usar solo lo que hay disponible pero pan , aunque bajo 13-14 cm, todavía comestible

Tengo una pregunta.
¿Se pueden hornear bollos en una panificadora?

Puede, pero las instrucciones dicen: haga la masa en una máquina para hacer pan, luego sáquela, moldee los bollos a mano y colóquelos en el horno.

es posible, la forma de un ladrillo será única.

Tengo una pregunta.
¿Se pueden hornear bollos en una panificadora?

puede, solo que se verán exactamente como una barra de pan, pero en general puede hornear un pastel muy sabroso en el horno, y no cocinar al vapor con masa y pasteles en el horno

pero aquí está la receta para una barra adaptada para la estufa que nadie me tiró ... pero tengo muchas ganas de hornear un ladrillo con sabor a "barra de té" o "vainilla" y no ponerme al vapor el cerebro en el horno .....

pero aquí está la receta para una barra adaptada para la estufa que nadie me tiró ... pero tengo muchas ganas de hornear un ladrillo con sabor a "barra de té" o "vainilla" y no ponerme al vapor el cerebro en el horno .....

¿Por qué el francés no es adecuado? la misma cosa ..., pero si es más dulce, entonces la receta del pastel de Pascua de Elena Bo, si no me equivoco, se presenta en la primera página

aquí están las respuestas: ¡estoy hablando de té o barra de vainilla! así que hice zanahoria, con pasas y orejones, muy sabrosa. Hizo francés con cebollas - precioso. pero quiero hacer una hogaza estúpidamente cuadrada para té o vainilla. además, hay una opción de "horno". si tuviera experiencia, yo mismo podría confundirme al elegir un modo.

aquí están las respuestas: ¡estoy hablando de té o barra de vainilla! así que hice zanahoria, con pasas y orejones, muy sabrosa. Hizo francés con cebollas - precioso. pero ahora quiero hacer un pan estúpidamente cuadrado para té o vainilla. además, hay una opción de "horno". si tuviera experiencia, yo mismo podría confundirme al elegir un modo.

No me molesté tanto, tal vez haya algo así en el foro, intenta lanzar una solicitud, tal vez desenterrarás algo, no olvides compartirlo con el joven panadero, por favor ...

Davli, por la noche tiraré mi pan dulce magro con pasas para el té, tal vez sirva ;-) Sabe a un bollo alto en calorías de la tienda, pero aún más sabroso.

Intentaré hacer solo rollos del tipo antiguo por 9 kopeks. tan aireado, para formar bolitas y hornearlas en HP. Informaré más tarde.

Hasta ahora todo lo que he encontrado es un horno como última opción. Lo tengo, en primer lugar, no muy bueno, y en segundo lugar, quería probarlo en la estufa ... si alguien de los gigantes del foro ayuda, estaré encantado de compartirlo con comentarios.

[Antonij]

Antonij ¡Estaré encantado de intentarlo! Por ejemplo, intenté aumentar la receta de Darnitsky (así que por el bien del interés) y casi 1200g a la salida de un delicioso pan y el horno amasa la masa muy fácilmente!

¡¡¡Ayuda!!! Nakosyachila al hornear con pasas !!! No pude aguantar dos minutos para continuar con el programa después de agregar el relleno a la masa y ahora no puedo hacer nada con el horno durante media hora !! El modo "principal" está configurado para 4 horas y ni un solo botón responde !!!

[Características del trabajo de las panificadoras Panasonic.]

sobre los botones que no responden y el programa principal, lea Características del trabajo de las panificadoras Panasonic.

irisskasi la masa ya está amasada y se añaden las pasas, apague todos los programas, deje que la masa suba y programe "repostería". Si necesita revolver las pasas (no entendí si interfirió con la masa o no), active el modo "pizza" por solo un par de minutos (ya no es necesario, el horno puede moler las pasas).

Pero, ¿cómo calcular el tiempo de cocción de la masa, si solo se hornea? ¿Cuánto debes poner una hogaza media?

[50 minutos]

debe buscar en las instrucciones cuánto tiempo debe durar el horneado en el programa de "pasas principales". Mirado en: 50 minutos.

Pero, si hay mucha azúcar en el pan, aconsejaría desde unos 40 minutos abrir con cuidado la tapa y mirar la parte superior del pan para evaluar si se está horneando.

Ya lo configuré en 1.05. Intentaré abrir 20 minutos antes.Me pregunto si la temperatura de horneado en diferentes modos es la misma o diferente.

A juzgar por la corteza, la temperatura es claramente diferente ;-)

Y aquí está mi dulce pan magro de pasas:



Sabe como un panecillo rico en calorías de la tienda. Tomé un pastel de Elena Bo como base (¡gracias a Rina por dar el enlace! :-)).
Receta:
levadura - 1.2 cucharaditas
harina - 300 g
sal - 0,3 cucharaditas
azúcar - 4 cucharadas l.
azúcar de vainilla - 0,5 sobre
aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
pasas - un vaso (en peso salió 143 g)
agua - 160 ml

Programa básico con pasas
Talla M
La corteza es ligera (la foto muestra lo ligera que es ;-))
Peso del pan listo - 627 g

Si lo untas con mantequilla y con té, es como comerse un pastel :-)
Entonces piden nueces, en general será genial.
En principio, puede hornear el pastel para el té.
El hombre de pan de jengibre resultó no ser líquido (como advierten en el tema sobre el pastel de Pascua), pero sí muy bonito, no pegado a las manos y elástico. ¡Cómo afecta la ausencia de huevos!
Puedes comer un poco menos de pasas: el pan está directamente sobresaturado con ellas, me gustó, también lo serviré en el futuro ;-)
Y trataré de hornear el mismo pan solo en el Programa Principal, echar las pasas de inmediato, ¿qué dices, la basura no funcionará? Por cierto, aquí todas las pasas están enteras, ni una sola molida.

Y trataré de hornear el mismo pan solo en el Programa Principal, echar las pasas de inmediato, ¿qué dices, la basura no funcionará? Por cierto, aquí todas las pasas están enteras, ni una sola molida.

Por supuesto, puedes intentarlo, pero ¿merece la pena? Las pasas simplemente tienen que moler con una mezcla vigorosa.

gracias por la receta. Encontré en el foro una apariencia de pan, aún no lo he hecho.

Pan gastronómico
Categoría: Pan de levadura
Ingredientes
Conversión a 400 gr. para HP.
Levadura seca - 1.5 cucharaditas (un poco más, con un tobogán, aprox. 1,6)
Harina de mijo. - 400 gr.
Azúcar 40 gr. (2 cucharadas L.)
Sal - 8 gr. (1,5 cucharaditas)
Drenaje. mantequilla ablandada - 80 gr.
Agua - 220 ml (Narzan)
Metodo de cocinar

Antes de hornear durante cinco minutos, cepille suavemente la parte superior del pan con un huevo batido.

Modo básico. Talla M. Corteza ligera.

Entonces. Otra prueba de que la harina puede ser diferente.

Desde la compra de HP, cocinado con harina MAKFA

y el resultado es inmejorable (puede ver arriba).
Y hoy, se compró otra harina ...

Y como un resultado. Absolutamente los mismos ingredientes y su cantidad, pero el resultado es diferente.
Horneó pastel de Pascua
Algo como eso...

Algo como eso...

Aquí hay una criatura extraña: un hombre ...
Yo, aunque un poco, horneé solo en Sokolnicheskaya, estaba muy satisfecho con los resultados y también lo publiqué. Ese fin de semana tuve que comprarme un "MacFoo" y, de alguna manera, enseguida pareció que algo andaba mal, y el pan no era el mismo ... ¿O tal vez la estufa se está acostumbrando?

Sin embargo, en serio, tal vez todo no dependa del fabricante, sino de la fecha de fabricación, las condiciones de almacenamiento, etc. Y aquí Makfa está en una posición ventajosa, ya que muchos la consideran la mejor y no se rancia ...

Entonces. Otra prueba de que la harina puede ser diferente.

Yo uso trigo - "S. Pudov" y centeno - "Sokolnicheskaya". ¿Qué tipo de centeno usas?

Aquí hay una criatura extraña: un hombre ...
...
¿O tal vez la estufa se está acostumbrando?

O tal vez nos estamos acostumbrando, acostumbrándonos a alguna harina específica

O tal vez nos estamos acostumbrando, acostumbrándonos a alguna harina específica

No, Aleph escribió eso:

Absolutamente los mismos ingredientes y su cantidad, y el resultado

Yo uso trigo - "S. Pudov" y centeno - "Sokolnicheskaya". ¿Qué tipo de centeno usas?

Usé estos ingredientes para uno de los de trigo y centeno:

🔗

[Alxndr]

Alxndr, entonces soy más o menos igual. Estamos acostumbrados a una harina, se le adjuntó la receta y luego otra harina, y el resultado es diferente, lo que significa que hay que cambiar la receta por ella. Por cierto, parece que ya hemos hablado de esto un poco antes ... Cada vez que cambie la harina, debe vigilar el bollo

[Alxndr]

Alxndry ¿qué tipo de harina de centeno tienes? ¿Te gusta ella? Tengo una muy mala subida de centeno Sokolnicheskaya Quiero probar con otra ... ¿Pero cuál?

La harina de centeno no debería crecer bien, pero cambiar de productor también es útil a veces))

[Alxndr]

Alxndry ¿qué tipo de harina de centeno tienes?

"OJSC Moscow Mill Plant No. 3"
No tengo nada con que comparar, lo he comprado en Auchan para uso futuro y solo lo uso. Yo horneo trigo-centeno, y allí el consumo es pequeño, por lo tanto, tendré que usarlo durante mucho tiempo ...

Este fin de semana quiero probar centeno puro por primera vez. Aquí, no sé qué receta usar ...

Soy nuevo en la panadería, 4 piezas al horno. trigo y una magdalena. Y para uno de los panes cambié la harina, y luego de amasar, pregunté cómo estaba el bollo ahí, pero no estaba, pero había masa untada, al acostarme observé los ingredientes al gramo y mililitro. Desde que se llevó a cabo el amasado, comencé a pensar en cómo guardar y sacar el pan rápido y el amasado comenzó nuevamente aquí y comencé a agregar harina a la consistencia de masa deseada. El pan salió comestible, horneado, un poco más bajo de lo habitual, pero poroso. Ahora estoy pensando en volver a probar esa harina o dejarla para otros fines.

La harina, aparentemente, resultó tener mucha humedad. Si no hay olores y sabores extraños, entonces se puede usar esta harina, solo necesita corregir la proporción de harina y agua.

En diferentes momentos, para 500 g de harina de diferentes fabricantes y calidades, se podrían necesitar de 280 a 340 ml de líquido.

La harina, aparentemente, resultó tener mucha humedad. Si no hay olores y sabores extraños, entonces se puede usar esta harina, solo necesita corregir la proporción de harina y agua.

En diferentes momentos, para 500 g de harina de diferentes fabricantes y calidades, se podrían necesitar de 280 a 340 ml de líquido.

Tenía un sabor normal, no comía pan, no lo horneaba yo mismo, decían delicioso, pero cuando lo serví no me molesté en contar cuántas cucharas puse.

Mañana voy a comprar ingredientes para el pan negro, estoy deseando que pase.

Pero dime, por favor, ¿qué conjunto de ingredientes para hornear centeno-trigo (o viceversa) debe tener un panadero? Malta, kvas seco, ¿qué más? :-)

Pero dime, por favor, ¿qué conjunto de ingredientes para hornear centeno-trigo (o viceversa) debe tener un panadero? Malta, kvas seco, ¿qué más? :-)

¿Por qué tanto la malta como el kvas? El pan de centeno necesita malta. Y ya lo reemplazamos con kvas sobre malta en forma líquida o seca Y todo lo demás sabe a. Agrego mas cilantro Y puedes hacerlo con masa madre ...

¡Lo tengo maná, gracias! ¿Dónde compra malta?

¿Dónde compra malta?

No compro malta. Lo hago con kvas. Pero quiero hacer la malta yo mismo. Pero no todas las manos llegan ... Y los granos ya me esperan

Miré el foro: la malta preparada se puede comprar en la tienda Peki Sam (no hay tiempo para prepararla usted mismo). Todo tipo de campanas y pitos, como una espátula de silicona, según yo lo entiendo, es mejor mirar en Ikea.

Todo tipo de campanas y pitos, como una espátula de silicona, según yo lo entiendo, es mejor mirar en Ikea.

El foro tiene un tema especial sobre "cosas de silicona". Recomiendan las tiendas" Seven Hills "y "Todo para el panadero" (Interbaker).

Gracias, sobre la silicona es un tema interesante, lo estudiaré, pero el panadero no quedó impresionado; a diferencia de Peki, no hay malta en sí y no se indican precios.