Bollos con queso y salchicha (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

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Bollos con queso y salchicha (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: turco

Ingredientes
harina de trigo premium	500-530 g
azúcar	1 cucharada. l.
sal	1 cucharadita
levadura seca	8 g
Leche	100 ml
agua hervida	100 ml
mantequilla	125 g
aceite vegetal	35 g
huevo	1 PC.
Para rellenar:
queso	gusto
salchicha	gusto
Para terminar:
melaza o pecmez	1-3 st. l.
agua	2 cucharadas. l.
semillas de sésamo

Metodo de cocinar

• Vierta la leche y el agua en un bol, agregue el huevo roto, el azúcar, la sal, la harina y la levadura, si es necesario, active la levadura en el agua antes de agregar todos los demás ingredientes. Revuelva con una espátula, vierta el aceite vegetal y la mantequilla derretida, amase una masa muy suave. Alise la superficie de la masa y déjela reposar durante aproximadamente 1,5 horas.

• Peso de la masa lista ~ 1 kg.

• Preparar todos los ingredientes adicionales antes de darle forma: picar la salchicha, rallar el queso, diluir la melaza con agua, poner las semillas de sésamo en un plato y preparar dos bandejas de horno con papel encerado.

• Divida la masa en 16 piezas, forme una bola con cada pieza. Básicamente, los bollos de queso (Peynirli Poğaça Tarifi) tienen forma redonda y se espolvorean con semillas de sésamo en la parte superior, los bollos de queso y salchicha son de forma ovalada con dos cortes transversales y a menudo están completamente espolvoreados con semillas de sésamo, como un bagel turco. Agrega el relleno y da forma al trozo de masa. Sumerja en una mezcla de melaza y agua y enrolle las semillas de sésamo. Colocar las piezas de masa en bandejas de horno y dejar reposar durante 20-30 minutos.

• Precaliente el horno a 180acerca deC. En cada pieza de masa ovalada, haga dos cortes superficiales poco profundos, dejando una porción de la masa para evitar que el relleno se salga durante el horneado. Hornee durante unos 20-25 minutos, hasta que estén tiernos.

• Enfríe un poco los bollos terminados y sirva.

El plato está diseñado para

16 uds.

Nota

Con receta AYemekTarifleri.com... ¡Gracias al autor!

[Ilona]

Ilona, Me gustó mucho el sitio especificado. Pero no puedo traducir la página, no puedo seleccionar el texto. ¿Cómo tradujiste la receta?



Abrí un sitio en Chrome. Traducido. Esta ópera no se ofrece a traducir. ¡Gracias!

[Olya]

Olya, eso sí, en absoluto que tú mismo hayas encontrado una opción. Vi la receta en youtube, no fui al sitio y no puedo recomendarla.

[Ilona]

Ilona, encontré una galleta en almíbar allí. Voy a tratar de hacerlo. Y haré bollos. Daré de baja más tarde en el resultado.

[Olya]

Olya, ¡buena suerte! Gracias . Nuevas recetas buenas serán útiles para el foro.

¿Qué es la melaza?

[Ilona]

galletas en almíbar

De alguna manera horneamos muffins en almíbar (como si estuvieran enlatados), realmente me gustó)))

Ilona, gracias por la receta. Me encantan los pasteles turcos. Sí mismo horneado solo simits.

[Ilona]

Ilonaque bonitos bollos! ¡Conveniente para llevar a la escuela o al trabajo! ¡Gracias por marcar la receta!

[ANGELINA BLACKmás]

¿Qué es la melaza?

"La melaza (jarabe negro, mélasse francés) es melaza forrajera, un subproducto de la producción de azúcar; un líquido almibarado de color marrón oscuro con un olor específico.

En los EE. UU. Y Canadá, la melaza de caña se usa para cocinar como almíbar y es bastante popular en esta capacidad. Es uno de los pocos edulcorantes ricos en oligoelementos y vitaminas

Fuente: wikipedia. Para la receta, en consecuencia, se supone melaza de caña. Si está ausente y si no hay pecmez disponible, como opción de reemplazo, puede considerar el té fuertemente preparado con una cucharada de miel de trigo sarraceno o mermelada de manzana, solo las semillas de sésamo se vierten más de la cocción terminada.
ANGELINA BLACKmás, Natasha, ¡a tu salud! Y no voy a hornear simits, mientras esté en los planes. ¿Te gustó el sabor de los bagels? Quizás los bollos sean de tu agrado. En las recetas de la cocina turca, me sorprende su capacidad para preparar masa de levadura para que la estructura y el sabor habituales no permanezcan en el producto terminado.

¡Conveniente para llevar a la escuela o al trabajo!

Natalia, a tu salud y gracias por tu interés en la receta! Sí, es posible. Por cierto, las semillas de sésamo se están desmoronando y se requiere una bebida para bollos (no es una opción para el agua seca).

¿Qué es pecmez? Bueno, de verdad, es interesante ... viví hasta los 40 años, pero escucho estas palabras por primera vez ...

[Anastasia]

¿Qué es pecmez?

Anastasia, el pecmez se cocina a partir de bayas de uva, sin añadir azúcar, durante un tiempo bastante largo, compensando la pérdida de nutrientes por su concentración, por lo que el resultado es jugo de uva concentrado hervido o, como también se le llama, miel de uva. Más detalles, por ejemplo:

🔗

... También hay una opción para hacer pekmez (bekmez o doshab) de morera, dicen que es la más deliciosa y saludable.

wDZ58VPsQdc

¿Te gustó el sabor de los bagels?

Nos gustó mucho. Tanto en Turquía como en casa.

Tanto en Turquía como en casa.

[Ilona]

Ilona, horneado. El más joven se comió un bollo. Cuando se le preguntó si estaba sabroso, respondió que estaba muy sabroso. Hice la mitad de la porción. Tenía miedo de que hubiera mucho aceite, pero parece normal. En lugar de pecmez, miel y agua. Gracias por la receta. Mientras estoy dominando el YouTube de la mujer turca.

[Olya]

Olya, gracias por confiar en la receta y la foto! Resultó hermosos bollos, uno a uno, con cortes limpios y rubicundos. Me alegro de disfrutarlo. Sí, en las recetas turcas, la cantidad de aceite parece excesiva en nuestra opinión, probablemente una característica de la cocina. Espero que si encuentras una buena receta, ¿puedes compartirla?

[Ilona]

Ilona, por supuesto que lo compartiré! ¡Gracias por los elogios!

[Olya]

Olya, Gracias !

Vaya, qué hermoso))) Probablemente simplemente un sabor increíble?))))

[Valya25]

Valya25, gracias, pero sobre el gusto hay una reseña por el mensaje de arriba. Pero es posible que tenga una opinión diferente para verificar: cocínelo, la receta no es complicada.