Redmond Multibaker Pro (Episodio 7)

Por desgracia, queridas señoras, los berlineses también se fríen en aceite, incluso en hamburguesas no viajarán

Eh, hago estas donas veganas y me dicen: ¿qué son estas cosas raras? ¿De dónde sacas esas recetas? fuera de tu cabeza?

Horneé galletas-galletas de nuevo en la barra de donas hoy Donuts, no donuts para mí, es solo una forma ...

Lo principal es sabroso y rápido ... y esto es un corte.

Y además


Secar inmediatamente después de hornear. Por la mañana, cuando yacen debajo de la tapa, se vuelven
más suave. Me gustan mas estos

¡Así que bellezas!
Te traigo una galleta. Sí, no es simple, cariño. Sí, no porque sea "azúcar" porque se espolvorea con azúcar, sino como una clase de galletas que se vendían en paquetes en la URSS. Busqué la mitad de Internet; quería intentar hornear esas galletas. Ni Google ni Yandex me ayudaron. Y luego, de repente, accidental y repentinamente cayó sobre mí aquí, en HP, llamado Galletas "Para el té". Para un sello (según GOST, ligeramente adaptado).
Hice media porción de la masa. Horneado en galletas (RAMB-171).

El calor era extremadamente espontáneo, así que tuve que "improvisar". No tengo leche en polvo, la reemplacé con 1 cucharadita. de costumbre, decidir no hacer un ciclo para reemplazar el componente "seco" por el "húmedo", y luego mirar la masa y agregar harina, si eso es así. Tampoco había ralladura de limón líquido, pero sí coñac, y lo usé. También agregué un poco de vainilla. Usé miel en lugar de melaza. No apagué la soda y no la usé, tomé un polvo de hornear, olvidándome de reducir a la mitad su cantidad, y para hornear en el MP, la próxima vez intentaría reducir ligeramente la cantidad de harina.

Resultó 500 g de masa. Exactamente 2 pestañas = 32 uds. Medio panel - 125 g de masa (sería mejor 150 g. Es necesario recalcular la receta para que la masa resulte ser 600 g - para 2 marcadores completos).
Muestro 2 formas de formar.

1. (En el pegado - foto de la izquierda). Extienda una porción de la masa al tamaño deseado. Ponga un MP precalentado. Tiempo de horneado: 8 '(según el color).
2. (En el encolado - foto de la derecha). Para aquellos que no son propensos a las alfombras / alfileres. Dividir una porción de la masa en 8 partes iguales, enrollar las salchichas, poner en un MP precalentado. Colocar horizontal o verticalmente es irrelevante, acabo de mostrar ambas opciones. Tiempo de horneado - 8 '(me distraí, obtuve 9' o más galletas bronceadas).

Como puede ver, con la misma cantidad de masa en la versión con "salchichas", la masa no se arrastró a un cuadrado. Aunque no solo hice clic en el MP, sino que también intenté presionarlo correctamente. Pero la masa es bastante densa, no tenía suficiente fuerza. Por lo tanto, las galletas eran más gruesas, el patrón se imprimió con mayor claridad.

Según las recomendaciones del autor de la receta, debe enrollar la masa a través de la película. No lo hice, así que la masa se rompió, estas grietas en la galleta terminada no desaparecieron.
Otra observación importante del autor. Se necesita mucho horneado, porque después de acostarse (el autor habla de dos semanas), las galletas se vuelven más tiernas (más aquí).
El tema tiene opciones con cacao, nueces, chocolate, pudín.
Todavía no estoy comentando el sabor, porque mordí un pedacito de algo aún caliente, estaba convencido de que sí, es lo que más azúcar tiene, y ya está. Dos semanas, por supuesto, no me durarán, pero mañana por la mañana todavía lo será.

¡Luda, cupcakes de donas muy lindos! Parecen "donas" reales: ¡donas!

Devouli, las donas están listas. Lo crea o no, ¡incluso lo probé! ¡Estuvo muy interesante!
Empanadas con repollo, interesantes en forma y rapidez de preparación.
Entonces KNYSHI:
Masa de Lentivana. ¡Que Dios le conceda salud! No puedo dejar de elogiar esta masa. Ligero, plástico, se enrolla finamente, no se rompe al estirar y dar forma "inteligente" a los cuchillos.
Pastel de masa de kéfir
Formación (la opción se describe en nuestro sitio web en la parte superior que Lenok le dio a TYTS https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417404.0):


Más lejos


En 10 minutos


En el plato


Y el corte:


¡Y para Natasha Kubeba1!

Gracias, Natus, rehabilitaré Tortilla a tu sugerencia:



Estos son los que, al moldearse, resultaron ser grandes para MP

Lyudmila, Lenok UMOCHKI! ¡Que belleza! Y el mío es como siempre, ¡pero delicioso!

¡Svetik, ooo! ¡Siempre hay un lugar para la hazaña en la vida!
Bueno, ¡ahora como en espíritu! ¿Esto tiene sentido o solo como un experimento? ¿No son sólidos por fuera? ¿O acostarse debajo de una toalla?
Dime, ¡la moldura es genial! ¡Aquí están los animadores polacos! ¿O lo moldeaste de manera diferente, tú también? aburrido rudo ¡artista!

[eta-007]

eta-007¡Brilla! No entendí en las explicaciones de la receta, entonces, ¿el kéfir todavía está en gramos o mililitros?

¡Qué todas las chicas inteligentes! recetas e ideas mar !!!
Chicas con una rosquilla, lo necesitan

al montón

? si hay una magdalena, una madelena y una máquina para hacer brownies.
estas son todas hermosas fotos.
Mira aquí

Simplemente puede adjuntar una receta a su caricatura.

en mi opinión la madre de estas niñas nos honra. tienen muchos artilugios

[Deana]

Deana, Dean Tomo todo en mililitros y kéfir y mantequilla. Y enharina dos vasos de dibujos animados hasta arriba. Limpio un poco la alfombra cuando la extiendo. Déjese guiar por la prueba para obtener una taza limpia y una práctica no pegajosa para las manos

[Logro]

LogroElena, hiciste una galleta de azúcar muy hermosa. Gracias por la receta, la probaré en el panel para galletas 171. Debería traerme, pensé en las recetas para este panel. Quería una galleta tan tierna

[Logro]

Logro, Lino, en MP tres veces más rápido que en tortilla, me gustó el sabor, pero toda esta masa es maravillosa. Me encanta el relleno de repollo. El relleno no es suficiente para mí. Knyshi de Tortilla no lo intentó. Resultaron ser grandes. Se necesita el horno, pero en qué dispositivo está la cuestión. Una cuestión de gusto. Pero, créanme, no se quedan tumbados, sino que vuelan rápidamente, donde sea que horneen.

Svetik, has hecho algo increíble: ¡metiste PIE entero en estas microburbujas!
Y quiero hacer estos con gachas de trigo sarraceno ...

Hoy también usé Tortilla con mis CEBULACIONES, pero todavía no me he decidido a mostrarlo aquí, aunque los profesores se atrevieron en este momento, ni siquiera entendí cuando (solo escuché "Natasha, ¿a ti también te gustan las cebollas fritas?" - "No, me gusta experimentar en público") Haré más, y probablemente tendré que reactivar el horno.

Escribiré sobre mis círculos de locos mañana, tal vez. Tal vez se acuesten y descaradamente deja de brillar. Y, por cierto, sobre las galletas, lo que ha salido de los círculos en el panel y se ha frito, me parece que se parecerá mucho a las galletas. Yo también lo intentaré.

[eta-007]

eta-007, Svetochka, ¡bien hecho! ¡Pinté todo paso a paso y puedes ver en la foto que los pasteles están horneados y deliciosos!

[Mirabel]

Mirabel, Vic, aquí la palabra clave es "al montón". ¡Pero todavía estamos llenos de ideas para su aplicación! Míralo de nuevo, si ves lo que necesitas, ¡tendrás tiempo para comprar!

[Mirabel]

Mirabel, Vic, aquí la palabra clave es "al montón". ¡Pero todavía estamos llenos de ideas para su aplicación! Míralo de nuevo, si ves lo que necesitas, ¡tendrás tiempo para comprar!

Sí, chicas, también tengo este "montón" (solo que no hay tiempo), pero me gustó el panel de donas. Y aproximadamente como mostró Vika, la usaré.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natasha, no sé lo que tienes debajo del spoiler, pero creo que tu golondrina colegas y lo necesito! Sobre cebollas, etc. No seas tímido, en este hilo puedes escribir una receta. Todos lo entenderán.

has hecho algo increíble: ¡metiste un pastel entero en estas microburbujas!

Natusik, tu mérito! ¡Quién hubiera imaginado moldear rosquillas así! Y aquí, ¡knys! Light, ¿cuál es su rango allí? ¿Recuerdas que te apropiaste? ¿Todavía hay margen de mejora?

en la parte superior Lenok dio TYTS)

Light, bueno, copia el TYTS de mi publicación y pégalo tú mismo. Bueno, esto es "más alto" de encontrar en nuestra tormentosa discusión (sonríe: ¡por favor!)

pero toda esta masa es maravillosa.

Duc, de nuevo, ha estado claro (para mí) durante mucho tiempo que la masa para hornear en el MP puede ser adecuada o no. Así que escribiremos: fresco de Lentivana - ¡OK!

No se que tienes debajo del spoiler

Lepeha ahí.Con cebolla y semillas de amapola. Intentaré repetirlo el sábado, pero lo publicaré en Tortilka, aquí no es para nada ni para el pueblo ni para la ciudad, mientras que al menos panqueques No hizo.

tu mérito!

En nuestros días de estudiante se llamaba "jugar a Kierkegaard", para inculcar una idea a alguien e ir modestamente a los arbustos)

Lepeha ahí. Con cebolla y semillas de amapola.

¿Ya cancelaste la pizzería?
¿O confiscado a todos?

Quería una galleta tan tierna

Todavía no puedo decir nada sobre esta cookie. Pero de la receta de Sveta para "waffles gruesos y desmenuzables" obtienes galletas de mantequilla muy tiernas (hay un enlace a la página 1). Me mostré allí, y en galletas horneado, y en kurabie... Bueno, ¡y ayer Sveta los elogió con el relleno!

[Radmilochka]

Radmilochka, Lud, ¿y cómo esparcir el esmalte así? ¿Qué receta y qué?

simplemente no hay tiempo

oooh eso es correcto! Probablemente necesite esperar a que la pensión juegue lo suficiente con todos los juguetes.

[eta-007]

Estoy considerando cuidadosamente a Kurabye para un pequeño panadero, no, ¡me gusta más nuestra versión!

A pesar de que los moldes en sí son más grandes que los nuestros (me lo pareció por el video), las galletas resultaron ser de alguna manera planas.
eta-007, Svetul, ya se han lanzado tartaletas para 6. ¿Quizás aparecerán para nosotros ahora mismo?

[eta-007]

¡Oh, finalmente, supusieron decir "trote para colgar en gramos"!
Bueno, estos kurabies son más como kurabies. Y aquí no pones todas las galletas allí, ¡es demasiado grueso! Pero, por otro lado, allí es donde vagan las fantasías: ¡galletas / muffins rellenos, tartas, etc.!
eta-007Ligero, como un noble caballero, ¿qué piensas? ¿Puedes poner un relleno de bayas allí (hervido con almidón, por supuesto)? ¿O algo más que sea dulce, por ejemplo, para regañar rebanadas de mermelada?

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Lena, bueno, ahora estoy tranquila, las tartaletas son normales, y no las misteriosas "tapas-platillos", no en vano han sido tantas.

LogroLena, todavía soy, por supuesto, el teórico del tejido, pero me parece que el relleno debería estar en un montón apretado. Aquí la tía los esculpe con una especie de cuchara especial 🔗

¿Ya cancelaste la pizzería?

Y todavía no lo tengo ... Pero obviamente los pasteles son más gratis en la tortilla que en la pizza.

[Radmilochka]

Radmilochka, Lud, ¿y cómo esparcir el esmalte así? ¿Qué receta y qué?

Svetlana, derritió una barra de chocolate en un baño de agua, una barra, podrías hacer la mitad. Apliqué chocolate con un pequeño pincel de silicona.

relleno de bayas (hervido con almidón, por supuesto) empujar

Lino, sí, todo es posible, pero es mejor ser blando y amontonado cuando se moldea más densamente.

una pila al moldear con más fuerza.

Ligero, es decir, al moldear, no esparció el relleno con una salchicha, sino en montones (lea: porciones para un pastel).

Aquí la tía los esculpe con una especie de cuchara especial

Natasha, bueno, ¡eso es todo! ¡Esto es una especie de filo! Partiendo del "ingrediente secreto" en forma de vinagre, tan alta demanda de elasticidad, 2 horas de envejecimiento en el frigorífico, y terminando con estiramientos en la mesa y moldeado.
Quizás lo que busqué ayer en Internet para 5 "son versiones simplificadas, pero me gusta más la moldura primitiva y definitivamente más adecuada.

¡Desde el "ingrediente secreto" en forma de vinagre [...] hasta el moldeado!

Oh, bueno, la tía muestra algunas alturas de perfeccionismo. De hecho, no todo da tanto miedo, el vinagre es para "apagar" el refresco, pero una masa fina y crujiente de varias capas está hecha para "bureks de cigarros", pasteles con repollo (no es difícil desenrollar una pieza, no es necesario llamar a la segunda persona). Es cierto que, por lo general, no se trata de hacer que el pastel sea microscópico ...

Oh, bueno, la tía muestra algunas alturas de perfeccionismo. De hecho, no todo da tanto miedo, vinagre - para "apagar" la soda

¡Aquí estoy sobre eso! ¡El perfeccionismo es duro!
Extrañé el refresco, ¿está ahí, verdad? Iré a echar un vistazo.




¿Y todavía no he identificado qué es kasha? Ni de nombre ni de apariencia. ¿Qué es este relleno?

Parece decir "levadura en polvo", y generalmente encontré vinagre en las recetas de knyshey (estoy conduciendo 40 minutos hasta el trabajo, puedo pagarlo).
"Gachas" es un trigo sarraceno pegajoso, a veces con cebollas e incluso champiñones. Mmmm ...

Natasha,

No, no hay refresco. Y en la inicial, "clásica", como ella dice, lista, solo harina, sal, agua, huevos, vinagre, aceite. Pero luego ("si la masa está pegajosa") agrega algún tipo de polvo - la amasadora está tan tirando que nunca escuché eso ... En cualquier caso, el vinagre estaba allí inicialmente según la receta, y este polvo es opcional, según reológico propiedades de la prueba.

.

Extiendo el relleno, pero en montones (léase: porciones para un pastel).

Tú mismo me pinchaste. Y también miré a Tanyulya

Tengo muy poca RAM. Miré en otros lugares, pero donde hurgué, solo miré cómo se veía
¿Y por qué me estás engañando? Allí, según el enlace, el relleno es dulce (¡requesón con crema agria!), ¡Y se presenta con salchicha! Uuuuuu .... ¿Qué tienen que ver los montones con eso?
¡Vamos, entonces TYTS en el video de Tanyulino, OKO, eres nuestro que todo lo ve!

[Logro]

Logro,
Opción de moldeado de Tanyula Hice esto.

Buns Knysh de hojaldre

¡Svetik, gracias! Miré.
¡Y mira también lo que hay! Yulyasha me salvó de otro episodio complacer el perfeccionismo experimentos

Donuts de masa de levadura a granel (horno) (Yuliya K)

¡Eso es todo, estoy listo para dar una respuesta de levadura a sus donas de natillas! Ahora mismo soy ella tratar Entrevistaré a (Julia) y kaaaak .... ¡Guau!

[eta-007]

eta-007, ¡gracias! y sobre las gafas de dibujos animados también, de lo contrario, me habría golpeado allí.

[Deana]

Deana¡Nada, Dean! Hoy probé - buenos pasteles. Calentado en una micra.

Pero quiero admitir que más grande y más relleno (en una tortilla) me sabe mejor. Por si acaso, en una tortilla 25 min por 3 con fermentación por 30 min

[Logro]

LogroLena, ¡entendí lo de la masa!

La tía no pone polvo de hornear en el video, ya que la descamación se logra por esta torsión de una tira larga de masa (cabrón, ella misma escribió sobre el puro burek, tampoco hay polvo de hornear); el vinagre allí probablemente actúa como el vodka en las recetas de la maleza. No lo sé, supongo que no debería poner alcohol en la masa, por eso. Y cuando hacen salchichas con una masa enrollada bastante gruesa y la "cortan" en pedazos, casi siempre usan levadura en polvo.

¡Chicas, hola! ¡Me alegro mucho de que haya un tema así! También tengo un multibaker ahora. Realmente no puedo amarlo. Horneo todos los días. Hasta ahora, solo de recetas de libros. Me compré tres paneles más, Kurabye, nueces, donas. Entonces, un panel de kurabye no se sienta bien en Ankara. Caminatas rectas de lado a lado y de arriba a abajo. ¿Debería cambiarlo? ¿Alguien tenía esto? Y otra pregunta: realmente no quiere hornear pasteles de queso encima. Horneado en una barra de rosquillas. ¿Cuál es el problema?

[Vikson]

Vikson, Respondí en ese hilo, pero probablemente ya te fuiste de allí. En las páginas 30-31, las chicas discutieron los paneles y sus bromas.

realmente no quiere hornear pasteles de queso encima. Horneado en una barra de rosquillas. ¿Cuál es el problema?

¡Sin problemas! Es solo que el syrniki no llega al panel superior. Trate de poner un poco más de masa (¡pero no "debajo de los ojos", para que las tartas de queso tengan espacio para crecer!).

[Vikson]

ViksonNo se preocupe, no afecta la calidad del horneado. Con estas "festividades" ya me he convertido en un hábito: las cierro y las ajusto con los dedos a ambos lados, "por uniformidad". Y, a menudo, la primera fila hornea más rápido, y es preferible comenzar a esparcir la masa desde la parte posterior. Dicen devulki que se trata ajustando los tornillos con un destornillador, con el que se atornilla la placa calefactora debajo de los paneles. Pero no lo he probado. ¡Esta diferencia de temperatura no me molesta! ¡Si! Y con el retenedor del panel, es más suave. ¡Es muy difícil recordar qué empujar y tirar!

Gracias mis queridos !! ¡Seguiré leyendo y experimentando contigo! Pero sobre el panel, me molestan. ¿Por qué está caminando? Iré a alquilar

[eta-007]

¿Y qué tipo de panel? Si kurabie, "espera, piensa ¡Léelo primero! Y luego entregas, lees y comienzas a morderte los codos que entregaste. eta-007, Svetik nuestro, aguantó, aguantó, luego se dio cuenta de que no estaría lleno con un codo, y se rindió. ¡Ahora se burla de nosotros con galletas con relleno!

Sí, Kurabye. Lo cambiaré. Tomaré otro cangrejo. En general, me parece que este panel es el más conveniente

Y con el retenedor del panel, es más suave. ¡Es muy difícil recordar qué empujar y tirar!

Hago clic. Y el chico del video también hace clic.

Chicas, iré a ustedes) No entendí cómo hice el pedido y ya pagué el Supra-555 con 5 paneles antiadherentes.
Parece que escriben que no hay paneles cerámicos en el supra. Leí las críticas, escriben que el plástico no es ah. Pero el precio es bueno, salieron alrededor de 3 tr.
¡Creo que comprar un par de platos más tarde en Redmond y habrá belleza!

[Pchela maja]

Chicas, si esta no es una posición de principios, y si no es muy difícil, vayan, pzhlst, en perfiles, ¡agreguen nombres!

Pchela maja, sí, no cerámica, revestimiento antiadherente normal. ¿Y dónde se ha encontrado este Supra? Porque el precio comparado con el MP7 es muy bueno. ¡Felicitaciones y bienvenidos!

¿Y dónde se ha encontrado este Supra?

En San Petersburgo, quedan 2 piezas en mvideo, muestras de exposición con grandes descuentos, me llevé una. Iré a comprobar, si todo va bien, lo recogeré).
Sí, mi hámster está bastante satisfecho con el precio después de navegar por el sitio de Redmond. La tienda también envió un código promocional por 500 rublos, notando mi meditación en la canasta.
Pizza, samsa, quizás Hong Kong y los platos planos holandeses se sienten atraídos por los platos grandes, pero no encuentro estos últimos en ningún otro lugar.

También bombardeé a este cantor el otro día. Tengo 555 Supra (con un pestillo roto). Bueno, después de todo, fue justo cuando se fueron. Pero los paneles son todos necesarios y aparentemente de alta calidad. Y el precio es bueno. Lo celebraré aquí. Ellos son gemelos.

¿Y dónde se ha encontrado este Supra?

Exactamente. Cuando acababa de comenzar la conversación sobre su parecido con un gran panadero, busqué Supra en todas partes de San Petersburgo ... Al parecer, lo encontraron en los almacenes a finales de año. Ah, vale. Y hoy yo Pizza tomó. Intentaré probarlo ahora, si no me duermo antes de tiempo

tal vez Hong Kong y el piso holandés, pero algo que no encuentro este último en ningún lado.

Parece que aún no han sido lanzados para un gran panadero.