Pastel de alforfón con crema cuajada

[Galleta]

Pastel de alforfón con crema cuajada

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta
mantequilla	125 gramos
azúcar en polvo	125 gramos
huevo C1	4 piezas
harina de trigo / grado	125 gramos
harina de trigo sarraceno	125 gramos
vainilla	gusto
sal	pellizco
nueces	65 gramos
Levadura en polvo	7 gramos
Crema
queso cottage	625 gramos
crema agria 15% (yogur, crema)	300 gramos
azúcar	100 gramos
gelatina	15 gramos
agua para gelatina	100 gramos
cáscara de naranja	1-2 cucharadas cucharas
Jarabe de impregnación
zumo de naranja	un grande
agua	100 gramos
azúcar	100 gramos
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forma d 20
papel de hornear
frustrar

Metodo de cocinar

• Galleta
• Freír las nueces en una sartén seca. Dejar enfriar y picar en picadora sin fanatismo.
• Pon en un bol dos tipos de harina, levadura y vainilla. Mezclar todo bien y tamizar. Si no tienes harina de trigo sarraceno, puedes prepararla tú mismo girando el trigo sarraceno en un molinillo de café y tamizándolo.
• Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente. Batir la mantequilla blanda con una batidora hasta blanquear.
• Agregue azúcar en polvo y bata hasta que quede esponjoso.
• Agregue sal. Introduzca los huevos uno a la vez. Introduce el siguiente huevo cuando el anterior esté completamente mezclado con la mezcla de aceite.
• 
• Agregue nueces a la harina. Vierta todos los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla y huevo y mezcle. No necesita amasar durante mucho tiempo, solo hasta que los productos estén completamente combinados. La masa es viscosa.
• Cubre la parte inferior del formulario con papel de hornear. Repartimos la masa en la forma y la nivelamos.

• Apriete la forma en la parte superior con papel de aluminio. Con este método de horneado, los pasteles no se "desgarran" tanto y el medio no sobresale con una gran "joroba". Lo metemos en un horno precalentado a 170 grados durante 45 minutos. Retire la lámina después de 30 minutos.

• Sacamos la tarta del horno. Verificamos la preparación del pastel con un palillo de madera. El palillo debe salir seco del centro del pastel. Deje reposar el bizcocho unos minutos, pase un cuchillo por el lateral, retire el lateral, dé la vuelta y retire el papel. Deja que el bizcocho se enfríe por completo.

• Jarabe de impregnación

• Quite la ralladura de la naranja con un rallador o un cuchillo especial. Solo necesitas disparar la parte coloreada.

• Exprime el jugo de la naranja. Presion.

• Mezcle jugo, azúcar y agua. Ponga al fuego, déjelo hervir, revolviendo de vez en cuando. Retirar del fuego y dejar enfriar.

• Crema
• Vierta la gelatina con agua hervida a temperatura ambiente. Remover. Deja que se hinche. Calentar al baño maría o en el microondas hasta que la gelatina se disuelva por completo. Debe calentar suavemente hasta que esté tibio. No sobrecaliente la gelatina.
• Ponga requesón, azúcar, ralladura de naranja y crema agria (crema, yogur) en el procesador de alimentos. Romper con un cuchillo hasta que quede suave.

• Vierta la gelatina, encienda el procesador de alimentos y revuelva bien.

• Montaje

• Corta la galleta enfriada en dos pasteles. Si una pequeña "joroba" le molesta, córtela también.

• Coloque la parte superior del bizcocho en el molde para hornear. Sature la corteza con la mitad del almíbar. Puede hacer esto con un cepillo o vertiendo con una cuchara. La torta es muy porosa y el almíbar se absorbe bien.

• Vierta la mitad de la nata sobre la base.

• Remoja la otra mitad del bizcocho con el almíbar restante y colócalo en el fondo del bizcocho con la base del bizcocho hacia arriba. Presione hacia abajo ligeramente.

• Vierta la mitad restante de la crema sobre la base y alise. Ponemos el formulario en el frigorífico durante un par de horas. Lo entendemos. Retire con cuidado los lados. Decoramos a petición nuestra. Espolvoreé con nueces, adornado con ralladura de naranja y rodajas.

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• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos)

Nota

La receta fue espiada en un programa culinario de la televisión ucraniana.

¿Que puedes decir? Es delicioso. Delicioso. Recomendar)

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[Ángela]

Ángela.... ¡Los ojos se iluminaron de manera deliciosa en NG! Gracias por marcar como favorito.

[Elena]

Elena, Me alegraré si lo haces y te gusta)

[Ángela]

Ángela, oh-oh-oh ..... que apetecible aquí lo tienes ... como siempre.
Clase. Especialmente para los amantes del trigo sarraceno como yo.

[Natasha]

Natasha, Gracias. Si es un alma de trigo sarraceno, definitivamente este es tu pastel)

[Ángela]

Ángela, qué pastel tan apetitoso, una receta interesante ¿Y qué tan obvio es el sabor del trigo sarraceno en él?

[Oksana]

Oksana, Gracias. Explícito.