Pastel "Suizo"

[Galleta:]

Pastel "Suizo"

Categoría: Confitería

Cocina: suizo

Ingredientes
Galleta:
Huevo (grande)	4 cosas.
Harina	1 y 1/4 Art.
Levadura en polvo	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharada.
Bandeja de horno 30x40 cubierta con papel de horno
Crema:
Requesón pastoso sin granos	500 g
Limón rallado	1/2 cucharadita
Crema 35%	500 ml
chocolate blanco	100 gramos
Azúcar en polvo	4 cucharadas l.
Impregnación:
Agua	1 vaso
Azúcar	4 cucharadas l.
Coñac o brandy	1 cucharada. l.
Café instantáneo	2 cucharaditas
Capa intermedia:
chocolate negro	120 g
Mantequilla	75 g
Coñac o brandy	1 cucharada. l.
Para decoración:
Chocolate negro rallado	80 g
Fresas	varios
----------------------------------------------	--------------
1 vaso =	240 ml

Metodo de cocinar

• galleta:.
• Batir los huevos con una batidora hasta que el volumen se duplique y sin dejar de batir agregue gradualmente el azúcar / batir durante al menos 10 minutos /
• Agrega la harina tamizada con levadura en polvo en pequeñas porciones y mezcla con una espátula.
• vierta en una bandeja para hornear y hornee durante 17-20 minutos. en un horno precalentado a 180^оС.
• Gire la galleta terminada sobre una hoja de papel de hornear limpio, libérela del papel sobre el que se horneó, corte los bordes, serán útiles para decorar los lados del pastel.
• cortar la galleta enfriada en 3 partes iguales, dejar en papel, remojar con un pincel y untar con chocolate derretido con mantequilla, refrigerar para congelar el chocolate.
• impregnación-caliente el agua, disuelva el azúcar y el café, agregue el coñac.
• capa intermedia:
• Derretir el chocolate y la mantequilla en un baño de vapor, enfriar y agregar el coñac.
• crema:
• batir el requesón con 3 cucharadas. l. azúcar en polvo, agregar ralladura y chocolate blanco derretido, batir nuevamente.
• batir la nata con el azúcar restante. polvo a picos estables.
• combine cuidadosamente la crema y la masa de cuajada, gire un par de veces con una batidora.
• engrasar el bizcocho con chocolate helado con crema, también el bizcocho.
• espolvorear la parte superior con chocolate amargo, decorar los lados con migas de galleta.

El plato está diseñado para

12 peso es de aproximadamente 2 kg

Hora de prepararse:

60

Nota

rápido, nada complicado, y al mismo tiempo, ¡nos gustó mucho el pastel húmedo y delicado! ¡Pruébalo también!

buxgalter-sofia.livejournal.com/68590.html#cutid1

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¡Parece muy apetitoso! Definitivamente lo cocinaré. Solo con nata: tenemos un problema, tenemos tanta nata espesa que sería una pena comerse un pastel. Creo que puedes reemplazarlo con crema agria.

¡Qué delicioso se ve! Y la composición. Natasha, ¿la capa de chocolate se congela y cruje, o permanece suave?

[Lozja]

Lozja, por supuesto, ¡se puede reemplazar con crema agria espesa casera!

irza, ¡Es muy sabroso! sin crujidos entre capas!

¡gracias chicas!

Natasha, ¿no entiendes bien cuántas capas de galleta hay dos?

¡Sí, ya vi tres!

Todo, Natalya, horneado, recogido, metido en el frigorífico. Estamos esperando !!!

¡chica inteligente! y estoy esperando una pieza!

Si todo sale bien, es posible que haya más de uno.
Me parece que este pastel se parecerá al tiramisú.

Resultó ser un pastel muy sabroso, delicado, jugoso, fragante. Lo recomiendo para los amantes de los rellenos de cuajada.
¡Mi familia aprobó!
¡Muchas gracias por la receta!

Oh, me olvidé de escribir: galleta horneada para 6 huevos, en forma redonda, 28cm.

¡Me alegro que te haya gustado!

[Lozja]

Lozja, por supuesto, ¡se puede reemplazar con crema agria espesa casera!

irza, ¡Es muy sabroso! sin crujidos entre capas!

¡gracias chicas!

PUEDE EN EL REFRIGERADOR POR LA NOCHE Y GIRARÁ

¡Hola! Arco bajo y ENORMES GRACIAS HUMANAS por una deliciosa receta de toda la familia !!! ¡Es increíblemente sabroso! Hemos decorado completamente la tarta con fresas picadas ... oh, sin palabras, gracias continuas

¡A tu salud! ¡¡¡Estoy tan satisfecho!!!

[Natasha]

Natasha y yo también, gracias, no, ¡o mejor dicho con gran gratitud! Ya hice un pastel dos veces. La primera vez, como debe ser, para su propia gente (para saber si aprobarían o no, aprobaron), y la segunda vez me ofreció una tarta a medida.Cito a un cliente: "¡Pastel increíble! ¡Todavía no he comido uno tan delicioso! Aunque he probado muchos de tus pasteles, ¡este es el más delicioso!"
¡Así que ahora puedo recomendar esta opción con seguridad a las personas y no tener miedo!

OH. ¡¡¡¡TAN CONTENTO!!!! ¡GRACIAS!

Me gustó mucho tu pastel, quiero hacerlo. Pero en la familia, todo el mundo es abstemio y no se encuentra brandy, puedes hacer impregnación y una capa intermedia sin él, ¿qué te parece? Gracias

Me gustó mucho tu pastel, quiero hacerlo. Pero en la familia, todo el mundo es abstemio y no se encuentra brandy, puedes hacer impregnación y una capa intermedia sin él, ¿qué te parece? Gracias

También hice esta opción: sin alcohol. Con impregnación de frambuesa y también añadido sirope de frambuesa a la nata.

y la primera vez que hice la impregnación con bálsamo a la "Bylina", siempre lo impregno, no hay regusto a alcohol en absoluto, aroma tierno y agradable, y la segunda vez con coñac, así se sintió mucho, pero todos tratan el alcohol normalmente ... ¡Así que les aconsejo a todos!

Muchas gracias por las respuestas rápidas y los consejos. Llevo un par de días dando vueltas a la receta, me gustó tanto que intentaré hacer una impregnación de frambuesa. Sí, y dar miedo a una hija con alcohol, al igual que la belleza. : girl_love: Ya estoy deseando que llegue

natapit! ¡No puedo pasar por tus obras maestras! ¿Cómo pasé por alto este pastel? Lo tomé como marcador, ¡lo cocinaré para la mesa de Año Nuevo!

Natasha simplemente no te enojes (por todo tipo de razones), no tenemos crema al 33%, vegetales costosos (0.5 l = 25 UAH), pero ¿puedes tomar crema agria al 30%?

seguro que puedes! no afectará el sabor !!! ¡No sé cómo enojarme!
Lena, ¡muchas gracias!

¡Natasha! Gracias por la receta
Lo horneé, a los invitados les gustó mucho.
🔗

Lamento mucho la foto del corte, todo lo que queda después de la mesa de Año Nuevo.

Gracias por la receta, ¡solo quería algo así! No tenemos crema al 35%, ¿por qué no mirar, qué es mejor reemplazar con crema al 30% o crema agria al 25%, si la crema agria tiene una consistencia más espesa?

[Violochka]

Gracias por la receta, ¡solo quería algo así! No tenemos crema al 35%, ¿por qué no mirar, qué es mejor reemplazar con crema al 30% o crema agria al 25%, si la crema agria tiene una consistencia más espesa?

Violochka, Lo hice con crema al 30% .Salud. La crema es suave y aireada. Y creo que también se puede usar crema agria, quizás agregar más polvo (pero esto es una cuestión de gustos) ...

¡¡¡gracias por la ayuda!!!

Gracias muy pronto lo intentaré, de lo contrario no recuerdo cuando horneé algo)

Me pregunto si puedes hornear una galleta en una olla de cocción lenta.

aquí no soy asesor ...

[natapit]

natapit,
Natasha, sé que tu caricatura se ha ido para los niños, luego definitivamente la probaré en la caricatura y te lo reportaré !!!!!!

[natapit]

natapit,
Natasha, sé que tu caricatura se ha ido para los niños, luego definitivamente la probaré en la caricatura y te lo reportaré !!!!!!

Antonovka, No sé cómo en una multicocina, pero en una olla a presión puedes hornear una galleta maravillosa en el programa "Gachas de avena" (ejecuta el programa 2 veces). Tengo una unidad SV: todo está bien, no demasiado seco, alto, horneado uniformemente. ¡Quizás te ayude!

[ks372]

ks372,
Todo, entonces definitivamente saldrá bien. En mi olla a presión Mulinex no hay modo de "Gachas de avena", yo horneo en "Freír verduras" y en Panasonic en "Hornear". ¿Cuánto tiempo te dura el régimen de las "gachas de avena"?

[Antonovka,]

Antonovka, en los productos horneados de Panasonic se obtienen excelentes galletas. Ahora me he separado de él y ningún multicooker puede reemplazarlo en este sentido. Solo se debe untar con aceite y espolvorear con sémola o pan rallado molido.

[ks372]

ks372,
Todo, entonces definitivamente saldrá bien. En mi olla a presión Mulinex no hay modo de "Gachas de avena", yo horneo en "Freír verduras" y en Panasonic en "Pastelería". ¿Cuánto tiempo te dura el régimen de las "gachas de avena"?

Antonovka , Tengo el modo automático "Gachas de avena", así que ni siquiera pensé en cuánto duraría (tal vez unos ocho minutos bajo presión). Pero este modo no es como hornear.Es para hacer cereales viscosos (leche de arroz, por ejemplo). ¡¡¡Y bajo presión !!! No sé por qué, pero es precisamente bajo presión que la galleta resulta exuberante, aireada y jugosa (¡y seca en el horno!). ¿Tiene un régimen similar?

[ks372]

ks372,
¡Qué interesante! En la mía no hay ningún modo automático, solo Alta presión y Baja (me acostumbré a la carne allí, haciendo sopas, no he probado el horno) Me pregunto qué le pasará a ella si intento hornear a presión ??
Rita,

en los productos horneados de Panasonic se hacen excelentes galletas

Sé que en el otoño fue que horneé charlotte en dos multicocinas al mismo tiempo, para mí y como regalo, ahora siempre horneo galletas en una caricatura, realmente me gustan de allí.
Es solo una receta desconocida, ¿y si no funciona en la caricatura?

chicas, gracias por la discusión! me es muy util !!!

[natapit]

natapit y qué altura llega, bueno, al menos aproximadamente. si de 30 a 40 lo hacen

¡por mi vida! ¡No me acuerdo!

Me pregunto si puedes hornear una galleta en una olla de cocción lenta.

Horneé mi pastel en una olla de cocción lenta, la galleta resultó maravillosa

Natasha, estoy haciendo este bizcocho para el 23 de febrero, tengo una duda, ya he horneado una galleta, al principio quería hacer un bizcocho cuadrado en mi forma de 30X30, pero me parecía que la masa aún no alcanzaba para hacerla en forma redonda de 26 cm, y aquí en la receta hay una bandeja para hornear de 30X40 y también cortar los bizcochos: girl_red: mi galleta resultó ser de 4-5 cm y no hay nada que cortar en migajas: girl_red: quiero hacer una cuadrada, tal vez necesito aumentar las proporciones para la galleta o estoy haciendo la galleta mal: girl_red: me quedaría un panqueque 30X40 después de las vacaciones, lo reportaría con un pastel, pero ya estoy pensando ¡delicioso!

Natasha, tenía una galleta en el congelador, en mi opinión una gasa clásica, así que íbamos a visitar
y decidí hacer un pastel, compré una galleta en un día, hice una crema con tu receta suiza,

No tuve la oportunidad de probar el pastel en sí, sino nuestros amigos, que son muy buenos. estropeado por la vida y no los sorprenderás con nada,
se comieron el bizcocho hasta la última miga, mientras ellos mismos dicen que en principio no comen bizcochos, y si tienen uno, la mitad siempre se tira a la basura.
Yo les creo sobre la delicia, porque la crema es preciosa y el chocolate untado en las capas del bizcocho no dejará indiferente a nadie.

En el proximo. ¡Una vez horneo un pastel con esta receta y hago un verdadero pastel suizo! ¡¡¡Gracias!!!

[natapit]

Yo tendría 30X40 maldita sea

natapit, al parecer, la galleta se corta en tiras y no en pasteles. Mira el enlace de la fuente que Natasha dio en la receta.

Las tiras son comprensibles en el enlace de la fuente original, y el pudín parece no estar en la receta, pero estará bien sin él.

Natasha: flores: muchas gracias por el pastel, bueno, ooooooooo sabroso como escribí antes, hice el pastel el 23 de febrero, a los hombres les gustó mucho el pastel y a las mujeres también

ligero sabroso en general gracias!
y aquí está el corte por la calidad, llame mientras los invitados se van en secreto

buen compañero !!!!