Pastel de saúco negro

Pastel de saúco negro

Categoría: Confitería

Ingredientes
para la prueba
harina de centeno	60 g
almendra	30 g
huevos	4 cosas
azúcar en polvo	40 g
azúcar de vainilla	1 paquete
limón rallado	1 PC
azúcar granulada	40 g
Ron	2 cucharadas. l
sal	pellizco
para crema
bayas de saúco negro	200 g
miel	100 gramos
jugo de manzana	200 g
azúcar granulada	100 gramos
hoja de gelatina	6 hojas
pudín (o maicena)	20 g
crema agria	120 g
crema	400 g

Metodo de cocinar

• Para hacer masa

• Pica las almendras.

• Tamizar la harina y mezclar con la harina de almendras.

• Mezclar las yemas con el azúcar glass, el azúcar de vainilla y la ralladura y batir hasta que quede cremoso.

• Batir las claras y el azúcar por separado hasta obtener picos fuertes.

• Mezcle suavemente las yemas de huevo batidas con las claras.

• Agregue la harina con las almendras y revuelva suavemente de abajo hacia arriba, vierta el ron en la masa.

• Diseño masa preparada

• y hornee hasta que estén tiernos en un horno precalentado a 180 C durante unos 20 minutos.

• Saca el bizcocho terminado, déjalo enfriar y córtalo en dos partes.

• Para hacer nata.

• Agregue las bayas de saúco a una cacerola, vierta la mitad del jugo de manzana, agregue azúcar y prenda fuego. Mientras tanto, revuelva el pudín con la segunda mitad del jugo de manzana. Remoja la gelatina en agua fría.

• Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Vierta el pudín en la masa hirviendo y déjelo hervir. Cuando termine, agregue miel y revuelva.

• Exprima la gelatina, agregue a la sartén, revuelva.

• Batir la crema ligeramente, mezclar con la crema agria, luego revolver constantemente, verter en gelatina de bayas y mezclar hasta que quede suave.

  Ensamblando el pastel

• Ponga una torta en la forma preparada y distribuya la mitad de la crema sobre ella.

• Cubrir con la segunda costra y aplicar la otra mitad de la crema. Pon el bizcocho en el frigorífico durante al menos 6 horas o toda la noche.

• Sacar del frigorífico, desmoldar.

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El plato está diseñado para

en el formulario 24 cm

[Gala]

Gala, Marca de verificación, ¡¡¡que belleza!!! ¡Un pedazo en tu boca solo pide! Todo el monitor estaba salivado

¡Y el plato es un cacao con alma!

¡Gracias!

¡¡¡que belleza!!!

[Elena_Kamch, Cvetaal,]

Chicas, Elena_Kamch, Cvetaal, ¡Gracias!
Lenochka, el pastel está delicioso. Después de permanecer en el refrigerador, se empapó durante la noche y se volvió jugoso e inusualmente sabroso.

También me gusta el plato ... y el pastel es tan conmovedor

.. y el pastel es tan conmovedor

¡No lo dudo ni por un segundo! Y yo, aquí, ni siquiera sé cómo es esta baya del saúco y cuál es su sabor

[Lino]

Lino, su gusto es específico en el buen sentido, original.

Y yo, aquí, ni siquiera conozco a kaka-taka este anciano

Y no conozco el skok por lo que tienes en Kamchatka

[Gala]

Gala, como siempre con estilo, elegante y sin florituras.
Y de nuevo tu baya del saúco favorita ... ¡¿Me pregunto si algún día lo intentaré ?!

[Olya]

Olya, ¡Gracias!

... Me pregunto si lo intentaré algún día.

Recientemente lo descubrí por mí mismo. Me gusta la baya del saúco negra, tiene un sabor muy original. Pruebo diferentes formas de cocinarlo y en todos los lugares que me gusta. Hizo mermelada, sorbete, almíbar, aquí hay un pastel. Todavía hay opciones, yo también quiero hacer.

[Primer ministro]

Primer ministro, Olya, simplemente no comerás saúco, bueno, para mí parece tan simple. Pero cocinado mmm., Me encanta la mermelada más que a nadie.Gala, Definitivamente probaré la receta para el próximo año, la llevé a los marcadores, incluso me siento así - delicioso, ahora mismo me comería la mitad del pastel

Marca de verificación, estás, como siempre, en la cima. Para mí, inalcanzable ... ¡Creé tal belleza! Saúco ... Ni siquiera sabía que era comestible ... ¡Gracias!

[Natalia, Galina]

Chicas, Natalia, Galina, ¡Gracias por la atención!
Natalia, definitivamente recomiendo hacerlo. El bizcocho es sencillo de hacer, pero su sabor no es muy sencillo, hasta diría, exquisito

así, no comerás saúco, bueno, a mí me parece tan sencillo.

Se come crudo y no se recomienda, solo después de un tratamiento térmico o secado !!!

Saúco ... sí, ni siquiera sabía que era comestible ...

Marca de verificación, solo el saúco negro es comestible. ".... Al cocinar se aprecia el buen e interesante sabor que tiene la baya del saúco. Mezclado con otros sabores, se convierte en una ralladura" ...

¡Gal, solo tengo una palabra! ¡Encantador! ¡La foto transmite la sofisticación de la receta! ¡Ahora soñaré con mi arbusto de saúco!

Añadido el jueves, 27 de octubre de 2016 6:57 p.m.

Si bien no hay saúco, ¿qué aconsejas reemplazar?

[Olya]

Olya, ¡Gracias! El arbusto, se podría decir, ya está en tu bolsillo.
Ol, no puedes reemplazar la baya del saúco, tiene un gusto muy individual
Puedes intentar hacer un pastel con moras o grosellas negras.