Pastel de "temporada de bayas"

[Masa:]

Pastel de "temporada de bayas"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Vaso 250 ml
Masa:
1 taza de azucar
1 taza de harina
1 vaso de crema agria
3 huevos
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, apagado con vinagre o una bolsa de polvo de hornear.
Crema:
1 vaso de nata 33%
1 taza de azúcar en polvo
Un poco de mermelada de cereza para dar color

Metodo de cocinar

• Amasar la masa. Engrase la caricatura con rast. petróleo.
• Horneado 65 min. Cortar en dos tortas.
• Batir la nata.
• Lubrique la capa intermedia, la parte superior y los lados con crema. En la capa intermedia, coloque densamente con las bayas.
• Consejo: agrega el azúcar gradualmente, probando constantemente. Hay que tener en cuenta que las tartas son muy dulces ...
• 
• El pastel es agridulce, muy jugoso ... Puedes usar cualquier baya.
• El pastel es realmente, muy simple, pero muy sabroso ... Desde que comencé a cocinar, sigue siendo mi varita mágica ... En lugar de bayas, puedes usar rodajas de naranja, kiwi, piña ... - lo que sea ... Puedes ... tanto enlatados como congelados ... No puedes hacer crema de mantequilla, sino crema agria ... Si solo quedara el sabor - agrio - dulce ...

Gasha, probablemente también con cerezas frescas. De lo contrario, no hay atasco ...

[Lydia]

Lydia , puedes ... Pero aquí, lo principal es no exagerar ... Después de todo, el pastel es tan agrio debido a una gran cantidad de bayas ... Primero, bata la crema con azúcar, bata las cerezas por separado ... Y agregando tranquilamente las cerezas a la crema, bata juntos...

El pastel Kk-a-akoy es lindo y delicioso a la vista ...

Gasha, entendí bien: amasar la masa significa que no necesitas batir huevos o claras, etc., ¿solo mezclar todo? y el polvo de hornear necesitan una bolsa entera, que está diseñada para 500 g de harina?

Gasha, entendí bien: amasar la masa significa que no necesitas batir huevos o claras, etc., ¿solo mezclar todo? y el polvo de hornear necesitan una bolsa entera, que está diseñada para 500 g de harina?

Así es ...

Gracias, definitivamente intentaré una respuesta rápida.

Y si bate bien los huevos con azúcar, y luego todo lo demás, ¿en qué dirección cambiará el resultado? ¿Alguna sugerencia?

[Sofim]

Sofim, No sé ni qué decir ... Pruébalo ... Solo que será una receta diferente ... También puedes usar una batidora para amasar esta masa, pero solo para revolver bien, y no batir ...

Hice este pastel dos veces, el resultado es triste
La primera vez batí los huevos hasta hacer espuma, luego batí todo con harina y le agregué medio paquete de levadura en polvo. El resultado es más o menos, solo en la parte inferior la masa resultó un poco derribada. Atribuí esto a una pequeña cantidad de polvo de hornear. La segunda vez que no batí nada, mezclé todo con una batidora y le agregué una bolsa de levadura. Como resultado, nada se elevó en absoluto, los bordes son 1 cm un poco más altos, y luego planos y bajos, como tratando de entender, y luego el burro. El interior está muy desaliñado, sin agujeros. Polvo de hornear Dr. Watker, nadie parece haberse quejado de ello. Quizás atraparon a algunos realmente malos.
Quién horneó este pastel, comparte tu experiencia: lo que sucedió

[Sofim]

Sofim , Ni siquiera sé qué responderte ... Lo he horneado durante treinta años ... Y esta es una receta que todos siempre reciben ... Cuando no tenía batidora, amasaba la masa con un simple batidor ... Ahora lo estoy haciendo con una batidora ... Lo remuevo muy rápido hasta que desaparecen los grumos y listo ... Los huevos definitivamente no necesitan ser divididos en proteínas y yemas. Siempre se eleva maravillosamente. Resulta un bizcocho muy delicado y esponjoso ... Debido a la alta porosidad, al mojarlo con nata, el bizcocho queda muy jugoso ...

¿No sé qué pasa? Quizás en harina, quizás en levadura. ¿Tamizas la harina?

Tamizo la harina, pero la harina de la última bolsa es obviamente de peor calidad, el pan también sube más.Pero para estar tan mal la primera vez que lo probé con harina normal. Ya estaba confundido, todas las recetas del foro salieron muy bien

De acuerdo con esta receta, horneo solo un bizcocho en el horno en una fuente para hornear, es delicioso incluso sin crema y rellenos. Tomé tanto el grado más alto como la primera harina y siempre lo logré. Mi familia lo ama mucho. Vierta harina en el ojo hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Horneo durante 1 hora 200-180 *. Sofim, intente hornear en el horno.

Sí, lo siento, olvidé escribir de inmediato. ¡Sofim! No bate nada, solo lo revuelvo, y también puedes tomar harina y sémola por la mitad, ¡que además es muy sabrosa! Gasha ¿Lo has probado?

[Varenievna]

Varenievna, no, no lo he probado con sémola ... siempre lo hago con harina ... solía hornear en el horno, ahora en la caricatura ...

Bueno, entonces tengo una especie de fantasía con esta receta ...
Recuerdo el entusiasmo en ti sobre la galleta en la multicocina ...
No estaré en el horno, no me gusta desde el momento en que compré la multicocina