Caviar de champiñones enlatado (4 opciones de cocción)

[Caviar de rebozuelos con Antonovka]

Caviar de champiñones enlatado (4 opciones de cocción)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Diferentes setas
Aditivos aromatizantes
Diferentes verduras

Metodo de cocinar

• Este año he comido bastantes hongos, diferente.
• Ella se sentó y se acostó en palanganas:
• - Herví sombreros blancos seleccionados en el congelador.
• - las piernas blancas están limpias y los sombreros son deficientes en rebanar, se secaron (oh, huele delicioso, luego setas secas))))
• - el resto de los hongos porcini en "corte de piezas de repuesto", y otros hongos del bosque fueron al caviar de hongos.
• Herví caviar en un wok y luego lo conservé en frascos; en invierno habrá una sorpresa, especialmente para la publicación))
• El caviar es perfecto como aperitivo, para pan, como guarnición, como complemento a algo, por ejemplo, a las patatas hervidas (agregue 1-2 cucharadas de caviar de champiñones y mezcle).
• En general, ¡hay un uso para los hongos en este diseño!
• Y además, diversifiqué el caviar con varios aditivos para que no fuera aburrido))
• El principio de cocinar caviar.
• - guisar las cebollas en un wok en aceite vegetal hasta que el jugo de cebolla y el líquido hierva.
• - Mezcle las cebollas fritas con champiñones y varios aditivos según la receta, muela en una picadora de carne. Es precisamente para moler en una picadora de carne para que la masa resulte ser granos de caviar, que más se asemeja al caviar de hongos.
• - Vuelva a poner la masa en el wok, y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido, hasta que el jugo-líquido de verduras hierva, de modo que las verduras queden envueltas en aceite, guisadas. Con este enfoque, las verduras de hongos se conservarán bien en forma enlatada.
• - al final de la cocción (durante 10 minutos) agregue un poco de vinagre para saborear el caviar fresco y crear un ambiente ácido en los alimentos enlatados.
• - Extienda el caviar caliente en frascos limpios esterilizados y enrolle las tapas, coloque las tapas hasta que se enfríen por completo, cubra con una manta de lana para autoesterilización. O los alimentos enlatados se pueden esterilizar al vapor.
• Opción 1. Caviar de rebozuelos con Antonovka.
• Champiñones rebozuelos hervidos - 600 gramos
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• Aceite vegetal - 100 ml.
• Cebollas - 200 gramos
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• Manzanas Antonovka - 200 gramos
• Eneldo fresco - 2-3 cucharadas. l.
• Sal de roca gris - al gusto
• Azúcar blanca - al gusto, 2 cucharaditas.
• Vinagre - 1-2 cucharaditas
• Guise las cebollas en aceite vegetal, agregue los champiñones rebozuelos en la parrilla mediana
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• y hervir todo junto hasta que el líquido se evapore, para que la masa ya esté frita en aceite, se vuelva aceitosa
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• Extienda el caviar en frascos, cierre con tapas, tape hasta que se enfríen por completo, envuelva con una manta.
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• Opcion 2. Caviar de cep con zanahorias.
• Hongos porcini hervidos (con la adición de otros hongos) - 1 kg.
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• Aceite vegetal - 150-200 ml.
• Cebollas - 300 gramos
• Zanahorias frescas - 300 gramos
• Eneldo fresco -3-4 cucharadas. l.
• Sal de roca gris - al gusto
• Azúcar blanca - al gusto, 1 cucharada. l.
• Vinagre - 1 cucharada l.
• El principio de cocción es el mismo que el anterior. pero aquí primero cocinamos a fuego lento las cebollas y las zanahorias para que se ablanden. Luego combinamos con champiñones y nos desplazamos en una picadora de carne.
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• Y cocine a fuego lento en un wok en aceite, hasta que hierva el líquido, para que las verduras comiencen a freírse en aceite, luego el caviar estará listo
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• Extienda el caviar en frascos, cierre con tapas, tape hasta que se enfríen por completo, envuelva con una manta.
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• Opción 3. Caviar de cep con Antonovka
• Hongos porcini hervidos (con la adición de otros hongos) - 600 gramos.
• Aceite vegetal - 100-150 ml.
• Cebollas - 200 gramos
• Manzanas Antonovka - 200 gramos
• Eneldo fresco - 2-3 cucharadas. l.
• Sal de roca gris - al gusto
• Azúcar blanca - al gusto, 1 cucharada. l.
• Vinagre - 1-2 cucharaditas
• Entonces tuve tan hermosos hongos del bosque diferentes
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• Opción 4. Caviar de setas de diversas setas del bosque con verduras.
• Varias setas del bosque hervidas - 1,3 kg.
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• Aceite vegetal - 200-250 ml.
• Cebollas - 200 gramos
• Pimiento rojo gogoshary - 200 gramos
• Zanahorias frescas - 200 gramos
• Tomates dedos rojos - 200 gramos
• Chips de tomate - 3-4 cucharadas L

• Condimentar "tomates secos con ajo y albahaca" (Administración)

• Eneldo fresco -3-4 cucharadas. l.
• Sal de roca gris - al gusto
• Azúcar blanca: al gusto, 2-3 cucharadas. l.
• Vinagre - 1 cucharada l.
• El principio de cocción es el mismo que el anterior. pero aquí primero cocinamos a fuego lento las cebollas y las zanahorias para que se ablanden. Luego combinamos con champiñones y nos desplazamos en una picadora de carne.
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• Caviar listo
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• Y estos son mis frascos confeccionados, después de envolver con una manta de lana))
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Nota

¡Me gustó el resultado!
En la foto muestro solo lo que está disponible, y de lo que ya he tomado una muestra, ¡delicioso!
Bueno, me subí al wok con una cuchara mientras cocinaba.
El resto de los bancos se barajaron ... hasta tiempos mejores, ¡habrá algo para ayunar en invierno!
¡Todos buenos espacios en blanco!

Fuh, estaba agotado por los espacios en blanco ... y por los garabatos agregaré el resto más tarde, necesitas tomarte un pequeño descanso
Estos son mis últimos preparativos globales para esta temporada ... el resto será en bagatelas ... pero habrá un poco

Envidio No tenemos hongos en todo este año.
Amo mucho el caviar de hongos.

[Tanyusha]

Tanyusha, pero resultó deliciosamente enlatado por primera vez

[Tatyana]

Caviar de champiñones, la madre de mi amigo me enseñó a hacerlo cuando era colegiala. Es muy sabroso, pero lo hacemos con setas de leche, queda tan crujiente, ehhhh, este año no tenemos setas. Ayer, solo mi madre y yo soñamos con comer.
Ayer, por primera vez en verano, vi que los establos también venden tocones.
Pero pasado mañana me voy de vacaciones, así que si hay hongos, entonces por mí
Tatyana, delicioso para tu familia de invierno, sé que el caviar es delicioso, especialmente con pan negro.

Mmm, ya babeando ... no tenemos hongos. Todo el verano fue caluroso sin lluvia.

¡El caviar de hongos es algo tan versátil!
En latas, sin embargo, nunca lo he enrollado. Hace mucho tiempo, un vecino aconsejó sobre porciones pequeñas (una sola vez) y en el congelador. Y el principio es el mismo, freímos con cebollas o verduras y en una picadora de carne, y 3-4 cucharadas en bolsas. En invierno, se descongela instantáneamente, mayonesa, ajo y en costra) o puré de papas y en empanadas fritas, y también en paté de hígado ..., en general, ¡¡¡fresco !!!
Este año es poco probable, pero el año que viene lo probaré en frascos, probablemente muy conveniente) y el sabor es diferente con azúcar y vinagre
¡Gracias por la idea!

¡Chicas, salud!
Sí, comida multifuncional, este caviar de hongos Eso es, más mayonesa, ajo y orden, el sándwich está listo
Y el azúcar es bueno para agregar a los platos, solo realza el sabor del plato, lo hace más brillante.

Bueno, el congelador tampoco es de goma, así que lo cerré en tazas y tarros de 400 ml. - bien!
En el congelador he hervido tapones de champiñones porcini, congelé el especial para sopas

[Tanyusha]

Recetas interesantes. Gracias, Tanyusha!
No he probado rebozuelos con Antonovka, ¿cómo están?

[Oksana]

Oksana, Me gustaron Son pocos en la masa total de caviar, pero se puede sentir el sabor de Antonovka, hay una acidez de manzana.
Y me gustaron los blancos con Antonovka, algo nuevo e interesante. Tengo un poco de ese caviar, lo cociné para probar, para variar.

También tengo tales rebozuelos con Antonovka:

Mermelada de rebozuelos con antonovka (Administración)

[Tatyana]

Tatyana, mermelada lo vi, pero me temo que no voy a arriesgarme y con las setas ya terminé ,: loco: parece. Escuché un programa sobre hongos, hablaron muy bien de rebozuelos y los sequé. Lo agregaré a los platos en forma de polvo. Y probaré el caviar, buena composición.

[Administración]

Administración, ¿y qué tipo de jarras-tazas son tan maravillosas? (y) ¿lo tomaste? confesar: rencoroso: ¡el caviar es simplemente genial! gracias

Estos son frascos con tapa para "vasos facetados", ¿o quizás al revés? Mi hija me compró esos frascos.
En el foro, muchos tienen este tipo de bancos, esto no es una novedad desde hace mucho tiempo, han comprado en el mercado habitual.

Vale la pena el caviar, solo en la despensa

Eh, no he visto tales tazas con nosotras: girl_cray1: como si no quisiera pasar

¡Tanya! Muchas gracias por la receta de caviar .. Acabo de terminar de hacerla, estoy sentada y disfrutando del pan con caviar aún caliente))

[Irisha]

Irisha, es delicioso, lo sé seguro Excelente en invierno para cocinar gachas con él

¡A tu salud!