Tilapia estilo indio sobre almohada de arroz con ensalada de zanahoria

Tilapia estilo indio sobre almohada de arroz con ensalada de zanahoria

Categoría: Platos de pescado

Cocina: indio

Ingredientes
Tilapia	6 filetes
Para el adobo:
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Sal, pimienta negra molida	gusto
Jugo de lima + corteza	1/3 de lima
Para la salsa:	1 cucharada. l.
Crema + crema agria	150 ml + 50 ml
Curry	1 cucharada. l.
Sal, pimienta blanca	gusto
Arroz basmati para decorar	2 vasos múltiples
Para cocinar arroz:
Cardamomo	2 pellizcos
Bérbero	15-20 bayas
sal	gusto
Jugo de lima + corteza	1/3 de lima
Ensalada:
Zanahoria	1 PC.
Pepino	1 PC.
cebolla roja	1/2 cabeza
Ajo	1/2 diente
Chile	Punta de 1cm
aceite de sésamo	2 cucharadas. l.
Salsa de soja	1 cucharada. l.
Vegetal + mantequilla	1 cucharada. l. para freír

Metodo de cocinar

• Seca la tilapia con toallas de papel.

• El pescado se puede dejar entero fileteado, pero lo corto en 4 trozos.

• Coloca los trozos de tilapia en un recipiente. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue aceite de oliva y jugo de limón. Envíe la corteza al recipiente para el pescado.

• Revuelva el filete con la marinada y déjelo por 15-20 minutos.

• Mientras tanto, poner el arroz a cocer según las instrucciones de la forma que más le convenga. Cociné en un horno de microondas en una olla arrocera especial. Al cocinar, agregar, además de sal, cardamomo al arroz (preferiblemente unos granos, tengo molido), agracejo y un rabo de lima.

• Preparemos la ensalada: corte las zanahorias y el pepino en tiras largas y finas con un pelador de verduras.

• Picar las "plumas" de cebolla, picar finamente el ajo.

• Agregue la cebolla y el ajo, así como el chile finamente picado a una ensaladera con zanahorias y pepinos. Sazone con aceite de sésamo y salsa de soja.

• Agregue la ensalada y reserve mientras se cocina la salsa de tilapia.

• Vierta la crema en la sartén, agregue crema agria (o yogur para la acidez), caliente a fuego lento. Agrega a la salsa de curry, agrega un poco de sal y pimienta con pimienta blanca.

• Lleva la salsa a fuego lento.

• En una mezcla de verduras y mantequilla, fríe los trozos de filete de tilapia durante literalmente 30 segundos. a cada lado (para mis piezas).

• Transfiera los trozos de filete a la salsa picante.

• Caliente los filetes de tilapia en la salsa durante 3-4 minutos.

• Sirva los filetes de tilapia al estilo indio sobre arroz y cubra con ensalada de zanahoria y pepino.
• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

4-6 porciones

Nota

La receta del chef Sergei Malakhovsky del sitio con mis ligeros cambios.
Nos encantó el plato del complejo. Y sobre todo mi esposo agradeció la ensalada, terminando las sobras, dijo: "¡Esto es una bomba!"

Gracias por la receta, me encanta Telapia y suelo cocinar, me gustó la receta, la llevé a los marcadores, me gustó mucho la opción de ensalada. Definitivamente lo cocinaré.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia! También me impresionó esta receta y la hice hace un año. ¡El hijo lo aprobó mucho! Normalmente compro tilapia y caigo en un estupor: ¿qué puedo hacer con ella? Y aquí es inusual, sabroso y hermoso. Pero algo esta temporada Malakhovsky en el canal de televisión Food no lo es. Y era muy carismático

[Esperanza]

Esperanza, Estaré encantado si te gusta.

Olga, sí, lo saqué del archivo. Compré mucha tilapia, así que tuve que buscar recetas. Realmente nos gustó esta opción. Creo que cocinaré tilapia de esta manera a menudo. Además, últimamente me ha atraído la cocina india.