Chuletas de garbanzos y berenjenas

Chuletas de garbanzos y berenjenas

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
garbanzo	200 g
berenjena	1 PC
cebollas de bulbo	1 PC
tahini	1-2 cucharadas l
jugo de limon	1 cucharada. l
comino	~ 1 cucharadita
cilantro	~ 1 cucharadita
pimienta negra
sal

Metodo de cocinar

• Enjuague los garbanzos de antemano, agregue agua (durante al menos 8 horas, puede hacer más), durante este tiempo, enjuague varias veces y cambie el agua.
• Hornee la berenjena entera a la parrilla o en el horno hasta que esté blanda. Pelar y cortar en cubos.
• Pase los garbanzos preparados (ha aumentado mucho de tamaño y se ha vuelto bastante blando) por una picadora de carne, agregando alternativamente rodajas de berenjena y cebolla picada.
• La masa debe ser lo más homogénea posible.
• Agregue especias y jugo de limón, sazone con sal al gusto.
• Mezclar todo bien.
• Formar chuletas de la masa con las manos mojadas y freír a fuego medio hasta que estén doradas.
• También puede servir salsa de pimiento rojo horneado con las chuletas.
• 

El plato está diseñado para

4 porciones

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¡Galya! ¡¡Qué chuletas !! ¡Lo tomo como marcador! ¡Gracias!

Soy igual en los marcadores. Lo hice con baakplant, pero sin garbanzos.
Galya, gracias! ¡Tan delicioso!

[Galina]

Galina, muy interesante - ¡en la alcancía! ¿Y si sustituyes los garbanzos por guisantes?

[Galina]

Galina¿Eres tú para la competencia?
¡Vamos, tus recetas siempre son geniales!

Deliciosa combinación
Definitivamente lo intentaré, acabo de conseguir garbanzos))
Leí que es recomendable remojar todas las legumbres con soda 1 hora l por 1 litro de agua
Gracias por la receta

[Galina]

¡Qué interesante y útil! Nunca probé garbanzos ... ¡pero lo marqué como favorito! Galina, gracias, definitivamente repetiré!

[Olya, Tanyulya]

Olya, Tanyulya ¡Gracias!
Olga, ¡feliz cumpleaños!

¿estás para la competencia?

Mashenka, no, esto no es una competencia. No tengo recetas familiares con historia. Gracias por tus altas recetas

¿Y si sustituyes los garbanzos por guisantes?

luego habrá chuletas de guisantes con berenjena Elena, Yo no lo hice. Pero el sabor tanto de los guisantes como de los garbanzos es diferente.

[Katerina]

Leí que es recomendable remojar todas las legumbres con soda 1 hora l por 1 litro de agua

"Algunos creen que agregar bicarbonato de sodio a los frijoles durante el remojo promueve la liberación de azúcares, pero no hay evidencia concluyente de esto. El bicarbonato de sodio suele ser un poco más que bicarbonato de sodio, un compuesto de sal. La teoría es que las moléculas de sal de los alimentos pueden unirse a los oligosacáridos presentes en los frijoles, ayudándolos a descomponerse más rápidamente. Otra teoría es que agregar bicarbonato de sodio a los frijoles puede ayudar al estómago a digerir los frijoles, pero esta teoría generalmente no es aceptada por los expertos que la consideran un mito. Y aunque los refrescos a veces pueden acelerar el proceso de remojo, generalmente empapados con El bicarbonato de sodio no es más eficaz que el simple remojo ... Según algunos estudios, el bicarbonato de sodio puede privar a los frijoles de nutrientes vitales como las vitaminas B si se exponen al bicarbonato de sodio durante un período prolongado ... La mayoría de los nutricionistas dicen que la mejor manera es Reducir la flatulencia relacionada con los frijoles es Regularmente lo uso en pequeñas cantidades. El estómago aprende gradualmente a procesar las legumbres y, con el tiempo, incluso en grandes cantidades, ya no producirán gases. Es probable que grandes porciones de frijoles causen problemas al principio, incluso si los frijoles se remojan previamente y se exponen al bicarbonato de sodio ". Fuente: wisegeek.com

KaterinaNo agrego bicarbonato de sodio, generalmente lo remojo durante mucho tiempo.

[Gala]

Gala, Galina, ¿Entendí correctamente que no es necesario hervir los garbanzos en absoluto? ¿Y no necesitas hervir a fuego lento las chuletas después de freír? ¿Tiene tiempo para cocinar normalmente?
¿Tiene una receta de salsa de pimienta en exhibición en algún lugar?

[Olga,]

Olga, entendiste bien, no necesitas hervir los garbanzos de antemano. Las chuletas se fríen normalmente. Lo principal es un remojo prolongado y un buen corte con una picadora de carne (puede desplazarse dos veces), debe obtener una masa uniforme como puré de papas. Una licuadora no molerá así.
La receta de la salsa es muy sencilla. Hornee los pimientos en el horno, pele, muela en una licuadora (no es necesario hacer puré hasta que quede suave, puede usar rodajas), agregue salsa de soja, pimienta y un poco de miel.

[Gala]

Gala, Marca de verificación, gracias

¡Marca lo delicioso! Nunca he cocinado nada como esto, arrastro la receta a la alcancía.

[¡Galya!]

¡Tan sabroso! Lo llevo a marcadores. Definitivamente lo cocinaré.¡Galya!Gracias por la receta.

[Hombre]

Nunca he cocinado nada igual ...

Hombreentonces vale la pena intentarlo

Volumen, Espero que te guste. Definitivamente los haré más de una vez.

[Galinka]

Galinka¡qué chuletas! Ahora tengo que buscar garbanzos ... Solo lo probé una vez, de alguna manera resultó una omisión ... Estoy familiarizado con las recetas solo visualmente.
Es interesante que no es necesario cocinarlo en el camino. Probaré esto media semana, bajo el letrero de Okara hoy mismo recibí mi pedido, cocinaré todo tipo de cosas diferentes, mientras está fresco. Y espiaré tus chuletas en busca de más recetas de garbanzos para la próxima. ¡Gracias por las ideas!

[irlandesa]

Curiosamente, no es necesario cocinarlo.

no necesitas cocinar, pero necesitas freír

estas media semana bajo mi signo Okara

eres un gran animador!

Sé lo que es, pero mis manos aún no han llegado

Cocinaré todo tipo de cosas diferentes, mientras esté fresco.

irlandesay compartir recetas de cocina?

Mis errores, tal vez alguien sea útil ...
Decidí desplazar los garbanzos ... mientras se hornean las berenjenas en la receta, debes mirar "cuando ya esté roto"
En general, los garbanzos se perdieron cerca de la parrilla en la masa más densa y no salieron bien, dio miedo a la picadora de carne, el proceso tuvo que ser interrumpido
Hoy volveré a casa del trabajo e intentaré como está escrito: retorcer con cebollas y berenjenas

Si,

twist con cebolla y berenjena

condición requerida! Puedes agregar un poco de líquido, pero sin fanatismo

Este es el tipo de falafel que debe hacerse con garbanzos crudos. Nunca comí, pero leo mucho.

Nunca probé garbanzos.

Una necesidad urgente de corregir la situación El garbanzo es algo único, desde él se pueden preparar muchos platos sabrosos y dietéticos, hasta hornear.

- hasta hornear.

Anya, y de este lugar con más detalle ... lo escribiré).

Anya, y de este lugar con más detalle ... lo escribiré).

Bueno, apenas lo necesitas. Son perversiones sibaritas que hago constantemente en forma de muffins o gofres gruesos de puré de garbanzos con plátano y stevia, con o sin cacao en moldes de silicona en una micra.

Bueno, apenas lo necesitas.

Yo también lo pensé.)) Tírame un enlace en un pzhl personal sobre tales perversiones.)

[Un,]

Este tipo de falafel debería resultar ... nunca comido

Un, Entonces, necesitamos corregir urgentemente la situación.

Tírame un enlace en un pzhl personal para tales perversiones).

Pequeño, ¿no puede ser?

Regular .....
Con cebollas y berenjenas, todo se inundó cuando puse una rejilla grande, de lo contrario no quise trepar a ningún lugar)))
Pimienta, sal, jugo de limón y fse añadidos
Se moldearon con facilidad, bastante tiernos, temía no darle la vuelta, pero no, todo está bien, asando en una sartén de hierro fundido.
Aquí están en una cazuela de cerámica junto a otras (receta de otro recurso, con repollo))

Entonces, necesitamos corregir urgentemente la situación.

Se supone que no debo freír. Y hornear, en AF, por ejemplo, ¿el abrigo equivocado?

[Katerina]

Katerina, resultaron muy bonitas chuletas.

Pimienta, sal, jugo de limón y fse añadidos

¡Y con razón! Las especias son opcionales, la tahina es opcional.

[Anna]

Y hornear, en AF, por ejemplo, ¿el abrigo equivocado?

Anna, No lo sé, quizás eso. Necesitas intentar.

[Gala]

Gala, sí, simplemente no lo tengo: pard: así que ciertamente agregué
lo siento, es demasiado tarde ahora ... lo intentaré solo mañana
mas cerca mis catletuses

¡Belleza!

Lo intentaré solo mañana

Como esta mañana ¿Un poco hoy? ¿Y si no lo conseguiste?

[Galina]

Galina, oh, nooooo
esto es un hierro fundido real ... y los hice bastante delgados

[Catalina]

Catalina, con algún tipo de salsa, su hilo, con yogur, todo con crema agria, si no a dieta. Recomendar.

Y hoy lo hice con garbanzos hervidos.
No me atreví con raw, no importa como pasó algo
Sin aceite en la princesa (Anh, hola).
.
Volteado normalmente, le gustó el sabor.
Pero la próxima vez intentaré hacer una cazuela

Pero la próxima vez intentaré hacer una cazuela

¿Por qué cazuela?
Bueno, con garbanzos hervidos, puedo imaginar el sabor, pero con garbanzos crudos, no todas las manos lo intentarán. Por cierto, puede hornear en moldes de silicona en una micra, una variante de muffins para bocadillos.

Galina, ¿dónde compraste tahini? Y si no, ¿es posible sin él?

¿Por qué cazuela?

Más fácil, aunque se dan la vuelta, pero se esfuerzan por desmoronarse.
Y la forma es pequeña, para que la capa sea más gruesa, para que se fríe
y arriba y abajo.
Y luego mucho tiempo en la princesa.

[ninza]

ninzaNing, me quedé sin tahini, lo hice sin él.
Probablemente sea más sabroso con ella, pero por no tener una propiedad, y así sucesivamente por ahora.
Necesito buscar en Bryansk, tal vez pueda encontrarlo.
Estaba en Moscú, olvidé el calvo en especias indias en la estación de Kiev
Adelante.

Agregue semillas de sésamo, tendrá el mismo sabor.
Decidí hacer un espacio en blanco hoy, y mañana para completar el proceso en moldes en una micra. No vivirá para ver el mañana. Es tan delicioso. En su lugar, puede usarse como puré de papas. Es cierto, todavía no he agregado cebollas crudas.
Hasta mañana decidí no posponer. Horneé 2 muffins en una caricatura en herencias de silicona. Se derrumbó como yo y
asumió (lo que no me impidió comer los restos con placer). Agregó un huevo: lo que recetó el médico
Solo el color es inusual: gris

[Galina]

Galina, hecho de masha y berenjena
La carne picada resultó aguada, la hice en Orioshka con panqueques. Muy sabroso gracias

[Elena]

Y hoy lo hice con garbanzos hervidos.
No me atreví con raw, no importa como pasó algo

Posible con hervido. No, no pasará nada terrible
Elena, chuletas lindas.

Galina, ¿dónde compraste tahini? Y si no, ¿es posible sin él?

Nina, Compro tahini en especias indias. Puedes prescindir de él, no importa.

Tanyulya, resultaron super panqueques!

Yo, finalmente, superé mi pereza, saqué una picadora de carne y pasé por los garbanzos empapados (como de costumbre, con soda, seguido de enjuague) junto con cebollas y hebillas después de micra. Mientras lo guardo en la nevera probablemente intentaré hornearlo con muffins y tortitas finas en Orioshe o Princess.

[Un]

Un, por mucho tiempo que estuviste yendo No lo dejes en el refrigerador por mucho tiempo. Escribe sobre el resultado más tarde, ¿de acuerdo?

[Un]

Un, por mucho tiempo que estuviste yendo No lo dejes en el refrigerador por mucho tiempo. Escribe sobre el resultado más tarde, ¿de acuerdo?

Lo que más me interesa es la diferencia entre garbanzos crudos y hervidos. No es de extrañar que la versión auténtica esté hecha de crudo.
Y la diferencia entre horneado en micra y frito (aunque con un mínimo de aceite).

Les informo: es mucho más sabroso con garbanzos crudos que con los hervidos. Y no se deshace sin un huevo. En el mikra, no parece chuletas, pero tampoco cupcakes al gusto (al menos calientes). En Oriosha resulta una costra, pero por alguna razón una se vino abajo. Y el segundo está completo. En resumen, ahora lo haré a menudo. Y aquí hay otro: después de la picadora de carne, seguí caminando con el pie, ya que la parrilla era la más grande.

¡¡¡Así que también lo haré de crudo !!!

Les informo: es mucho más sabroso con garbanzos crudos que con los hervidos. Y no se deshace sin un huevo.

Anh, gracias por comparar.Lo hice solo con crudo, por alguna razón no quería hacerlo con hervido. Se cuece durante mucho tiempo, y aún así se fríe ... No quiero, un tratamiento térmico tan largo.

Bueno, apenas lo necesitas. Son perversiones sibaritas que hago constantemente en forma de muffins o waffles gruesos de puré de garbanzos con plátano y stevia, con o sin cacao en moldes de silicona de una micra.

Oh, pero es posible con más detalle ... queremos dominar los mismos garbanzos

: girl_cray: Oh, pero puedes hacerlo con más detalle ... queremos dominar los mismos garbanzos

Mejor ve al Foro Sybarit de Elena Stoyanova. Hay muchas cosas interesantes y útiles. Dejé caer 20 kg sobre él y mantuve el peso alcanzado.
Tomo un vaso de garbanzos hervidos, lo muelo con un plátano con el pie, añado un huevo, una bolsa o dos de stevia, vainilla, una cucharada de cacao. A veces agrego una cucharada de harina de garbanzo o CZ. A veces frutos secos. A veces: requesón líquido o kéfir. Y en el microondas durante 4-5 minutos.

¡Gracias, Anya! Boom para estudiar, estás muy apetecible con este pastel.