Falafel con semillas de sésamo

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
garbanzo	250 g
cilantro	50 gramos
perejil	50 gramos
menta	3-4 zorros.
ajo	2-3 dientes.
cebolla de nabo	1 PC.
harina de arroz (simple o almidonada)	1,5 cucharadas. l.
soda	1/2 cucharadita
sal	gusto
zira (comino)	1,5 cucharaditas
cilantro	1 cucharadita
pimienta negro	1/3 cucharadita
pimiento rojo picante	1/3 cucharadita
pimenton	1 cucharadita
agua	opción
sésamo	5-6 st. l.
aceite vegetal refinado	para grasa profunda

Metodo de cocinar

Remojar los garbanzos en agua fría durante la noche. Eche un colador.

Desplácese con una picadora de carne con cebolla, hierbas y ajo dos veces. Desplacé los verdes una vez.

En un tazón, combine la harina de arroz, la soda, las especias (excepto la sal y las semillas de sésamo).

Agregue la mezcla de harina a la carne picada. Sal y revuelve.

La masa debe moldearse libremente. Si no está pegajoso, agregue un poco de agua (1-2 cucharadas) y mezcle bien nuevamente.

Haga bolitas pequeñas con carne picada. Mi tamaño es más pequeño que una nuez.

Vierta el aceite en una cacerola con fondo grueso. Calentar hasta 170-180 grados. Esta es la temperatura óptima para freír falafels. El aceite no se absorbe en absoluto. Se fríe uniformemente y el producto no se quema. Si no hay termómetro, arroje un trozo de carne picada. Deben formarse burbujas inmediatamente a su alrededor.

Enrolle cada falafel en semillas de sésamo.

Sumerja en aceite.

Freír, revolviendo ocasionalmente, durante 4-5 minutos.

Retirar y colocar sobre una toalla de papel. La foto muestra que no hay aceite en absoluto en la servilleta.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!
Plato vegetariano y magro de falafel
(ang-kay)
Sopa espesa de papa con falafel (magro)
(ang-kay)