Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Todavía no he puesto la masa madre, estoy esperando la receta del lúpulo. Lo horneo con bakenzyme y me gusta mucho. Menos molestias y sin necesidad de alimentarse.))) Aquí está el pan de ayer: http

Ksyusha, también estoy esperando la receta de la masa madre de lúpulo. ¡Qué buen pan tienes!

Gracias, Luda. En realidad, la bacteria me conviene, pienso en la masa madre por orden, tal vez sea más sabrosa).

Bueno, me quité la crema agria (tengo un 15%, dietético, pero aún vale una cuchara).

Linochka, ¡oh, ahora mismo, esta crema agria y un poco de pan!

Por el bien del orden, pienso en la levadura, tal vez sea más sabrosa).

¡Ksyusha, bueno, en nuestro sitio web no pensar en la levadura es casi un crimen! Entonces, te entiendo. Yo mismo pienso ... tengo miedo ... pienso de nuevo ...

[Loksa]

Loksa, Oksana, un paciente vivo, definitivamente, ya que hay burbujas, significa respirar. ¿Pero no ha aumentado de volumen? Revuelva, espere entonces, esperaba que su proceso fuera más rápido.
¿Cuánta miel pusiste? Deben ser 2-3 cucharadas, no tenga miedo de cambiar, no lo estropeará con miel.
Ya estoy preocupado por cómo lo tienes, ¡avísame!

Lina, ¿cómo lo lograste con un contenido de grasa tan bajo, una crema agria tan espesa?

Linochka, ¡oh, ahora mismo, esta crema agria y un poco de pan!

Que finalmente ... ¡¡¡Goteé saliva por todo el teclado !!!

He comido masa madre más de una vez, pero lleva mucho tiempo, sí.)

y ¿cómo lo lograste con un contenido de grasa tan bajo, una crema agria tan espesa?

¡Entonces la densidad depende de las UFC (unidades formadoras de colonias)! Se toma 20% de crema o me gusta 10% y 20% 50/50 y fermenta 2 cucharaditas con crema agria normal. 0,5 l, remover bien y poner a 38-39 ° C durante 7-8 horas. Luego inmediatamente en el refrigerador. ¡Todas! Lo hago en Shtebochka (en agua) o en una yogurtera (tengo un Severin viejo de fabricación alemana desde hace 18 años, pero funciona estos 18 años día por medio) en una junta de la caja (para que T pueda reducirse ligeramente). La última vez que compré crema agria ya preparada parece ser hace 12 años. Digo que los niños no se enferman, los alimento con mi leche agria todos los días desde que nacen.

Lina, ¿de qué marca tomas nata y crema agria para la masa madre? ¡¡Tenía muchas ganas de hacerlo !!

Ksyusha, entonces tomo el más simple en Auchan "Todos los días", a veces "Lakmo", "Prostokvashino", "Línea fina". No importa, lo principal es "de larga duración" y fermentado con crema agria real o leche horneada fermentada (tienen el mismo estreptococo termófilo). Es cierto que tengo la masa madre "Lactin", compré 10 sobres hace un par de años, por lo que solo 5 se han ido; la refiero solo cuando se vuelve agria (esto es aproximadamente 15 veces). Es necesario cortar en cubos, doblar la pirámide y tomar una foto para mayor claridad.

Gracias, tal vez lo intente alguna vez.)

Linadoc Lina, ¿puedes hacer una pregunta de los "superdotados"? ¿Entendí correctamente sobre el sous vide? Hay varias opciones. 1) toma carne fresca-cocina al vacío-insiste-come, puede cocinar carne congelada ya en vacío (por supuesto, descongelarla de antemano), y hay otra opción con el punto final de congelar el producto terminado. ¿Entonces?

Tengo, sin embargo, la masa madre "Lactina"

También me gusta esta masa madre, y la crema agria y el requesón con yogur son deliciosos.

Por un día dejé Internet y hola a esos ... escribieron tanto que no puedo leerlo. No se puede escapar de inmediato. Y no me puedo resistir, todo es tan interesante ...

[Anyuta]

Anyuta, ¡Hola! Y veo que no estás aquí. ¿Probablemente fue con mi madre?

No adiviné, desmonté el portátil, lo limpié del polvo, pensé que no lo recogería ... Me comí tres bombones por los nervios, aunque no me gusta (chocolate). Pero nada, recopilado, funciona.No un niño, sino un rotulador maestro. Siempre arreglando algo, cantando ... horror. ¿Quién será Ninaia cuando sea mayor? Solo tiene 15 años.

¿Quién será Ninaia cuando sea mayor? Solo tiene 15 años.

¡Tu hijo es inteligente! ¡Alegrarse! A la edad de 15 años, mi hijo ganaba dinero desmantelando y ensamblando computadoras de otras personas. Entonces, está en el camino correcto ...
Y también puedes comer 10 bombones, ¡la figura lo permite!

¿Entendí correctamente sobre sous-vid?

Lo principal: cocinas al vacío a baja T, lo enfrías, puedes freírlo durante unos segundos, o puedes comerlo de inmediato, o guardarlo al vacío en el refrigerador hasta por 3 semanas. Relleno las salchichas y cocino de inmediato, luego comemos todo en un par de días. Normalmente dejo el jamón y la carne en sal (adobo) durante 2-3 días, lo vacío, lo hiervo, lo enfrío, lo corto al día siguiente. Salar la pechuga de pollo, cocinar, alimentar a todos. Todo es jugoso y tierno.

almacenar directamente al vacío en el refrigerador hasta por 3 semanas

Gracias ... ahora lo entiendo todo. Resulta ser algo muy útil para mi familia. Especialmente en verano, cuando mi papá se va a su casa de campo en la región de Vladimir y tenemos que visitarlo una vez cada 2 semanas y llevar comida preparada. Y luego lo cociné, lo tomé y no me duele el alma.

Sí, todos los restaurantes de Europa llevan 20 años funcionando, y el nuestro desde hace 10 años: toda la carne y el pescado se cocinan al vacío en porciones, están en el frigorífico ya preparados, y cuando llega un pedido, lo abren, lo fríen un poco y lo sirven. Todo es suave, jugoso e instantáneo.

[Linadoc]

Linadoc, y entonces entiendo que se pueden cocinar varios paquetes al mismo tiempo? solo la condición es el mismo producto.

Chicas, todos los saludos de Snowy Peter !!!
Les hago un gesto con la mano, en ese momento les grito: chicas, hola !!!

Parece que la última vez que compré crema agria ya hecha fue hace 12 años. Digo que los niños no se enferman, los alimento con mi leche agria todos los días desde que nacen.

Linochka, de verdad, vive, aprende!

¡Hola, hola, Galina! Sabemos que hoy te quedaste dormido allí, nuestra nieve hasta las rodillas.
¿Manejaste bien? En que lugar
Fuimos mucho allí, una vez, incluso por la noche, nos perdimos en el parque Oranienbaum, también rompí mi esquí. Salimos a algún pueblo y pisamos fuerte hasta la estación.

Marina, vivimos frente al centro en las afueras del este de la ciudad y caminamos hasta el bosque 2 cuadras.
yo enloqueciendo Estoy infinitamente asombrado de todos ustedes ... cuánto hacen ustedes mismos, cómo empiezo a leer, qué escriben, así que inmediatamente se desmaya ...

[Elena]

Elena, ¿y dónde está la dacha en la región de Vladimir? También lo tenemos.

[paramed1]

paramed1, Veronika, más allá de Sobinka otros 20 kilómetros
Hay una aldea remota ... todos los caminos terminan en ella, e Internet ni siquiera toma
Pero el año pasado recogí TAL Ivan-té allí ... ¡un sabor extraordinario! ¡Muy diferente a lo que coleccionamos en casa!

Chicas, todos los saludos de Snowy Peter !!!
Les hago un gesto con la mano, en ese momento les grito: chicas, hola !!!

Galchonok, ¡eres nuestra deportista! ¡Hola Ficult! ¡Bueno!

[posdata de la parábola]

¡Quiero mucho una princesa! Porque amo todo tipo de guisos.

Chicas, hoy lloriqueé por Princess, y acabo de recibir una lista de correo con una genial "Parábola sobre el conserje" del sitio "Positive World". Como respuesta a mi lista de deseos. Lo leí, me reí y me di cuenta de que posdata de la parábola esta lista de correo es la respuesta a mi "querer"... Muy buena parábola. Te lo copio aquí. ¿Quizás alguien más superará una "lista de deseos" adicional?

La parábola del conserje

Un hombre llega a trabajar como conserje en Microsoft. En el departamento de RRHH, le hacen preguntas, realizan pruebas y finalmente informan:

- Felicitaciones, eres aceptado. Deje su correo electrónico, le notificaremos el horario de apertura.
“En realidad, ni siquiera tengo una computadora”, admite la persona, “y más aún, correo electrónico.
- Desafortunadamente, entonces no podemos encontrar un trabajo para usted. Prácticamente se ha ido, y la comunicación rápida con todos los empleados de Microsoft por correo electrónico y la coordinación del trabajo en equipo eficaz es un tema clave en nuestra empresa.

No hay nada que hacer, la persona se va y empieza a pensar en cómo se puede ganar dinero con una computadora. En el bolsillo - $ 30. Compra 10 kg de manzanas a un agricultor, sale a una calle concurrida y vende “productos ecológicos sabrosos y saludables”. En unas pocas horas, su capital inicial se duplica y, después de 6 horas, 10 veces. Aquí entiende que con ese ritmo se puede vivir sin patrón.

Pasa el tiempo, una persona compra un auto, primero abre un pequeño puesto, luego una tienda, y después de 5 años es dueño de una cadena de supermercados. Y entonces viene a asegurar su negocio, y el agente de seguros le pide que deje su correo electrónico para ofertas rentables. Nuestro empresario, como hace muchos años, responde que no tiene correo electrónico ni computadora.

- ¡Simplemente asombroso! - la aseguradora se sorprende, - un negocio tan grande - ¡y ni siquiera hay una computadora personal! ¿Qué lograrías si lo tuvieras?

A lo que el empresario responde:

- Entonces me convertiría en conserje de Microsoft.

P.D .: si no tienes algo, ¿quizás no lo necesitas?

¿Quizás alguien más superará una "lista de deseos" adicional?

¡No lo sé, Lyudochka! Yo personalmente sólo "empujo" a algunos de los Deseos ... ¡pero todavía sueño que todo esto será así!

¡Galya mi Galya! ¡Qué chica más inteligente! ¿Y Cho no quería ir a esquiar a la dacha? ¿No congelaste nada allí?
¡Buenos días a todos!

Buenos días a todos. Escribieron, mostraron todo. Es bueno haberte leído por la mañana en el trabajo, pero me gustaría ir al frigorífico.

Oh, todo el mundo es genial. Sentirás envidia. Pero Galina me complació más que nada. Estoy tan celoso de los que saben esquiar. No se como.

[Natalia-65]

Natalia-65, ¿Por qué estar ahí? Verter ¡Póntelo, sí, ya! O imagina que te están persiguiendo, entonces también le darás a Galina una ventaja -
Marca de verificación, ¡bien hecho! : kubok: ¡El clima estuvo muy bueno ayer, justo para dar un paseo por el bosque de invierno! Puedo esquiar, pero no soy un fanático y, en general, soy un hogareño, así que estoy sentado aquí en la computadora y SAAR para que no te escapes

[marika33]

marika33, Marina ,: girl_phone1: ¡no lo vas a creer! El paciente volvió a la vida, se enfureció toda la noche y por la mañana apareció en todo su esplendor:

En el contexto de tal disturbio, la pregunta maduró: ¡Olvidé poner miel de inmediato y la agregué a las 12-30! ¿A qué hora debo comenzar desde (el comienzo del día) de 12-30 o 9-00 - en este momento lo pongo sin miel? ¿O tal vez simplemente dejarse guiar por el momento en que se cae la masa madre?

Mira: el yin-yang sacó la levadura para mí

¿Y Cho no quería ir a esquiar a la dacha? ¿No congelaste nada allí?

55 km allá + 55 atrás .... ¿no es demasiado? Eres amable, Helen.
No congelado, porque estaba a -3 grados

Estoy tan celoso de los que saben esquiar. Pero no puedo.

Natasha, soy un ex deportista, mi esposo caminó ayer muy rápido, pero esta velocidad no fue suficiente para mí, pero me quedé en silencio, no lo esforcé)))
Natasha, nunca es demasiado tarde para hacer esto, ayer vi a una abuela de más de 70 años en la pista

¿Y qué hay para poder hacer? Vierta, póngase, sí, vaya! O imagina que te persiguen

Sí, durante un año mi marido y mis hijos me sacaron con los esquís, así que si alguien me adelanta, normalmente me caigo en un ventisquero. : D Para levantarme me quité los esquís o esperé a que mi marido me viera y volviera por mí. Y si hay algún tipo de tobogán, entonces me quito los esquís y salgo corriendo del tobogán. Ese es el tipo de esquiador que soy.

Esquiadores ... Crecí en Moldavia, y esto dice mucho. Y el año que viene, siento que tendré que ser amigo de los esquís. Se recomienda a mi esposo esquiar en el bosque, pero ¿y él solo? Oh, algo ya se ha puesto triste para mí ...

Mira: el yin-yar sacó la levadura para mí

Armonía sólida ...

Se recomienda a mi esposo esquiar en el bosque, pero ¿y él solo?

¡El mío está tan seguro de mí en ninguna parte y nunca! Ya digo que soy su guía

puedes presumir
y me reuniré con Nastya hoy

[Galina Iv.]

Galina Iv.¡No bebas mucho! ¡té! Galya, mira, definitivamente no es alérgica al té.

[Loksa]

Loksa, Oksana, así es como resultará ... claro que no, ya lleva un año bebiendo el té de Ivan)))
Ksana, necesitas un intestino o una cianosis, silbato, también nos veremos.

Ksun, ¡qué hermosa masa madre, calada recta!
Marca de verificación, tengo un kilómetro 4 para dar, así que no calumnies. Yo también quiero conocerme, ¡no me llamen, chicas tranquilas!
Y hoy un vecino vino a visitarnos, le dio a beber Ivanushka, ¡estaba atónito! Le di a un hombre del pueblo conmigo, ahora el camino a su dacha está abierto (en general, fui antes).Chicas, y cómo mi marido pintó mi té, ¡con qué entusiasmo!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, tafai, rastrilla hoy, pensaremos en tres)))

¡Ya estaba ofendido!

[elena kadiewa]

elena kadiewaEllos tampoco me invitaron, ¡no parecían tener suficiente alcohol! Galina Iv.¡Necesitamos todo tipo de intestinos! Pero hoy no puedo, Tonya no me deja. Hay que poner el pan y luego del trabajo una hora antes: secreto: lo tiraré
Y yo ,: girl_cray: ¡Y podría servirles masa madre!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, en el enojado llevar agua. Ahora mismo, dejarás de resentirte: Lenochkaaaa, ¿puedo ir contigo a almorzar hoy? ¿Qué tienes ahí hoy?

¡Oh, por supuesto, Mona! Frijoles con cerdo (magro), mi esposo cocinó ayer, sopa de repollo de St. repollo, pan en h. pags.
¿Pero cuándo lo estarás? Curve, con esquís, con Nastya en brazos ... Ven, me alegraré, y Elchik también te extrañó.
Ksyun, y les agregaremos alcohol, y no desperdiciarás la levadura, ¡no lo suficiente para nosotros!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, pero ¿entonces por qué soy una curva?

: drinks_milk: Después de reunirse con Nastya