Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Luda, ¿en qué más podemos pensar? Y luego, siento, ¡hay mucho tiempo libre! ¡Sembraremos, exprimiremos, trillaremos de la única manera! Lees nuestro tema y todo queda claro de inmediato: ¡no hay nada irresistible para nosotros!
En cuanto a la harina, recuerdo el pueblo moldavo donde nació mi abuelo. Entonces allí, el trigo que crecía en los campos cercanos se le daba a la gente en lugar de dinero, a quien quisiera, y lo molían en el molino local. No creo que haya más pan de ese tipo en mi vida.
¡Qué lástima que su Vyazma no esté en la dirección de Yaroslavl!

Pero me gusta más Divinka, pero no siempre está ahí.

Y para mí, sobre todo, harina 1c "Melnikoff". Vesch. Barato y alegre. Hoy cogí otros 12 kg en Selgross.

Lina, en nuestro pueblo, que es North Tushino, y en las tiendas adyacentes no hay tal. Veré, ¡lo tendré en mente! ¿Vale la pena el dinero? Traen Divinka a mi casa, también ordeno de todo tipo, y CZ, y 1 s., Y 2 s., Y centeno, 20-25 kg de peso total. Parece que no comemos mucho pan, pero por alguna razón no hay suficiente harina durante mucho tiempo ...

¿Vale la pena el dinero?

29rub40kop por 1 kg.

Lina, absolutamente, ¡considéralo gratis! Y compro por 44 ...

Y al mismo tiempo todo se rompió por dentro. Mientras imaginaba que todos nuestros planes con Galya se irían a pique ... Y de repente me enojé tanto que creo que me encontré con una excelente ocupación para mi gusto, ¡y luego el destino arroja una mala pasada! Yo camino

Entendí todo, Nastya vio las fotos de Lenochka-Kubanochka, esa primavera estaba en camino, ella tenía miedo del trabajo .. bueno, bueno .. y decidió hacer un desastre !!!!!
Lena, esto está arrasando con nosotros hoy ... tal vez te lo lanzamos a ti también ...: lo siento: no queríamos ... mañana enviaremos el sol

Eh, me parece que un psicólogo es una profesión tan ingrata ...

Bastante pesado. Un verdadero psicólogo nunca dará recetas preparadas. Empuja a la gente a ver la raíz de sus problemas por sí mismos. Y cuando ve dónde está el problema, piensa que él mismo llegó a esto. Y a menudo piensa: "¿Por qué fui a un psicólogo?" ¡Esto es acrobacia aérea en el trabajo de un psicólogo! He conocido a muchos de esos psicólogos. Bueno, tengo una segunda educación superior: psicológica. Así que me crucé con ellos.

Luda, ¿en qué más podemos pensar? Y luego, siento, ¡hay mucho tiempo libre!

Se acerca la primavera, así que el tiempo será corto. Pero agregue ideas, lo implementaremos.

En cuanto a la harina, recuerdo el pueblo moldavo donde nació mi abuelo. Entonces allí, el trigo que crecía en los campos cercanos se le daba a la gente en lugar de dinero, a quien quisiera, y lo molían en el molino local. No creo que haya más pan de ese tipo en mi vida.

Sí, el sabor de la infancia es inolvidable ... Y lo mejor. También recuerdo cómo mi abuelo traía pan caliente de la panadería por la mañana, donde trabajaba como sereno nocturno. ¡Exactamente! Todavía recuerdo el sabor y el aroma de ese pan.

¡Qué lástima que su Vyazma no esté en la dirección de Yaroslavl!

Verónica, eres un alma amable! No te preocupes ... encontraremos harina. No voy a la ciudad, te lo digo todo desde las palabras de mi marido. Y él es un amigo, solo va por la ruta planificada, no se apaga. Lo que pido generalmente se encuentra. Y si no lo encuentra, un amigo lo traerá de Smolensk.

y hoy acabo de comprar harina de un sistema de cierre centralizado, solo hasta que sepa qué hacer con él

Gal, hornear pan, agregar una porción a la prima. Lina y Mistlela tienen muchas recetas de pan con harina CZ. Nos enseñarán cómo hacer masa madre. Y allí, como resultó, se necesita la cerradura central.

Me hago a un lado y escucho sobre la levadura, luego a Nastya: Naaastyaaya, comparte la levadura, dame una gota para el divorcio))))
Simplemente no tengo suficiente tiempo para todo.

Naaastyaaya, comparte la levadura, da una gota para el divorcio))))

Sly qué ... ¿Por qué? ¡La salida es genial! ¿Dónde puedo encontrar tal Nastya para hacerme la levadura?
Bueno, no, lo haré yo mismo. Y de alguna manera resulta que no de una manera deportiva. Y tengo suficiente tiempo para todo tipo de juguetes. Yo también jugaré con la levadura. Pero solo meteré mi cabeza en la batalla ...
Y ahora mismo fui a poner masa al pan de Tonin.

Lyuda, bueno ella, esta harina! Ahora aquí de nuevo en la noche condujimos el té con mi marido. Lo planté ... ¡Aprendí a distinguir variedades! Al principio todo estaba delicioso, pero ahora ya huele fireweed en cualquier combinación, distingue las cerezas, reconoce las frambuesas. ¡Progreso! Ahora era rústico, así que olí la cereza de inmediato. Ya casi cojo, por cierto ...

Lyuda, bueno ella, esta harina!

Veronichka, ¿qué eres? ¿En qué foro estamos? ¿Olvidado qué? No. moscas harina - por separado, chuletas té - ¡por separado! ¡Me gusta hacer ambas cosas! Diré esto: uno no interfiere con el otro. Ahora mismo estoy horneando bollos, poniendo la masa de Ton, dividiendo la levadura en trozos para que se puedan identificar en el congelador. Y con el té de cereza me bebo todo ... ¡Belleza!

Ahora aquí de nuevo en la noche condujimos el té con mi marido. Lo planté ... ¡Aprendí a distinguir variedades! Al principio todo estaba delicioso, pero ahora ya huele fireweed en cualquier combinación, distingue las cerezas, reconoce las frambuesas. ¡Progreso! Ahora era rústico, así que olí la cereza de inmediato.

¡Nuestra persona! ¡Así que empezará a ayudarte a preparar té! Simplemente lo amenaza con que se irá sin té, ¡madurará en un instante!

Ya casi cojo, por cierto ...

¡Excelente! Se recuperó rápidamente. ¡Bien hecho esposa! ¡Pon a su marido de pie!

Chicas, entiendo que este problema, que envuelve mi terraza y mi baño, ¿es el lúpulo? ¿Con golpes? Lo llamamos enredadera. ¿O no es eso? Y luego recogeré lo que no sea necesario. Pero en la primavera me corté todas las pestañas (los conos aún no maduraban), y el año anterior había muchas. Esta es mi pregunta sobre las levaduras de lúpulo.
Lena, Kubanochka, no enviarás a todos, ¿verdad? Me da vergüenza preguntarte sobre la levadura de queso, realmente no me gusta forzar a la gente, pero me gustaría mucho, especialmente porque no puedes comprar esto en nuestra pequeña ciudad (bueno, soy imponente).
También hago granos integrales, solo agrego los embriones.
Ahhhh, buenos días a todos, ¡buen domingo!
Verónica, mi marido el más bajo de nosotros, especialmente de su colega sobre enfermedades.

Millet no me ayudó. Pero cuando planto semillas de pepino, esparzo un poco de mostaza o pimiento rojo en polvo encima de la cama del jardín, las hormigas desaparecen en algún lugar y las semillas de pepino no desaparecen. Ganichkina dio tal receta.

Y para mí, sobre todo, harina 1c "Melnikoff". Vesch. Barato y alegre. Hoy cogí otros 12 kg en Selgross.

¡Lina! ¿Qué Selgross? Cerca de mí autopista Zelgross Novoryazanskoe, 7, Kotelniki? ¿No ahí? Y tomé harina de uso general de San Petersburgo en Lenta hasta que entendí algo al respecto.

Chicas, ¿existe tal levadura que no se echa a perder durante mucho tiempo y no la alimenta todos los días? No necesito mucho pan, bueno, una vez a la semana o 2
y no hay quien le dé (levadura) a nadie que esté cerca y hornee pan.

[Helen Kubanochka]

¡Saludos!
¡Nastyayayaya, asustado!
¡La psicología es una ciencia muy interesante! Siempre soñé un poco con ella, los psicólogos, lo saben todo, y lo que no saben, ¡simplemente no pensaban en eso!
Helen Kubanochka, Me quedo con 15 piezas, ¿no es mucho? ¿Ni un poco?

[natushka]

natushka, esto es lo que queremos. Aquí está Marina, dice ella hasta que no la ahogues hasta el fondo, no podrás alimentarla.

hasta que la arrojes al fondo, no podrás alimentarla.

Aquí también hay un naaado para mí.

Marina, mira esta densidad? Traté de disparar

Aquí hay un enlace de Oksanina que funciona

Oksan, ¿por qué es tan líquida? ¿Es eso así?

Normal, así llamado. la levadura eterna vive en el refrigerador en el estante superior, horneo pan una vez a la semana, ya no lo alimento.

[paramed1]

paramed1, Verónica, dice Marina: no espesa, no crema agria líquida, y cuando no hay proporciones, es difícil navegar, así que tomé una foto. Mi centeno también es más espeso, tiré una cucharada allí. Veamos qué pasa. Y tal vez Tonya escriba, entonces será posible comparar: ¿puede tener proporciones? También tengo "eterno centeno", ¿lo tienes de nuestro sitio?

[Oksana]

Helen Kubanochka, tomaré 15 piezas, ¿no es mucho? ¿Ni un poco?

Oksana, 1 sobre 1 g por 100 litros de leche. Esta cantidad será suficiente para ti durante mucho tiempo. Los sobres son herméticos, la nevera mantendrá la skoka que te gusta. El queso queda maravilloso, el resultado siempre está garantizado. Puede hacerse de vaca, puede hacerse de cabra.

Lena, Kubanochka, no enviarás a todos, ¿verdad? Me da vergüenza preguntarte sobre la levadura de queso, realmente no me gusta forzar a la gente, pero me gustaría mucho, especialmente porque no puedes comprar esto en nuestra pequeña ciudad (bueno, soy imponente).

Lenus, Lo enviaré a todos. No es nada difícil para mí. Nadie molesta a nadie, sugerí yo mismo.
Se lo recomiendo especialmente a quienes tienen su propia leche o tienen acceso establecido a la leche. Tonya¿tu escuchas? No solo venderás leche, sino también queso.

Tanya-Admin tiene un tema completo sobre quesos caseros y el uso de masa madre
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4595.0

Chicas, entiendo que este problema, que envuelve mi terraza y el baño, ¿es el lúpulo? ¿Con golpes? Lo llamamos enredadera.

Helen, si tienes ese "problema", entonces este es el salto:

Y la enredadera también es "problema". Quiere estrangular las grosellas. Estoy peleando con él. Lo llamamos locha:

[Loksa]

¡Buenos días chicas!
Loksa, Oksana, de la foto tienes una masa madre normal. No lo hago espeso, incluso más delgado conmigo. Lo tengo tan líquido que casi toda la espuma se escapa de la lata.

Chicas, mi bolsa de Mieto tenía al menos 5 años. Pensé que ya había perdido sus propiedades. No, fermenté todo bien.
Oksana, 15 bolsas serán suficientes para toda la vida.
Luda, mi marido también me compra todo, yo siempre le escribo una lista y él compra todo según la lista. Hay que verlo por mí mismo en la Línea, tal vez la harina CH apareció como otra cosa.

No compro harina de uso general, en un programa escuché que está hecha casi de cereales forrajeros.

Sí, tengo esos lúpulos, diablo, resulta que tengo el mío, solo mis hojas son de color verde oscuro. Pero lo que tú, Lyudochka, enredadera, mi madre llama abedul. Tonya, ¿no se llama él en la región de Ulyanovsk?
Lenochka-Kubanochka, me alegro mucho de que lo recibiré, solo que luego me explicas cómo se hace esto, en el sentido de cómo enviarte el dinero, porque nunca he tratado con búhos. compras (así se llama, ¿no?).
Hoy vendrán de visita mi hija y su yerno, le horneé un pastel de siete tazas y mi esposo le cocina frijoles a mi hija, son amantes con papá, pero yo no. Bueno, hay plátanos secos y frutas confitadas, todas propias. El pan se hornea en una panificadora.

[marika33]

marika33, imagínate, me olvidé de poner miel, Wait se levantó de un salto y corrió-Fuh. Marina, estaba burbujeando conmigo cuando le agregué la levadura, bueno, veamos.
Lenochka, Me tomo 10 sobres y Nastya. Quiero pasarle a mi madre mi parte más tarde, tienen leche de vaca de verdad, a ella le encanta el queso y todo lo que sea. Bueno, que sea de por vida, lo usaré. Tenemos. 10 litros 500 rublos 1 kg de buen queso bueno, probablemente valga la pena, tal vez encuentre leche más barata

Yo también tengo lúpulo, mi esposo y yo lo pusimos en la red con los vecinos y lo cortaron. El marido, como vio, casi se echa a llorar, quería mover todo. Pero luego decidieron trasplantar los lúpulos, nuevamente no tuvo éxito, mi madre interfirió con eso, lo compartieron todo el verano: uno lo enviaba a lo largo de la red a escondidas, y ella corta la hilaridad maliciosa. Trasplantaremos de nuevo durante el próximo año. No coleccioné conos, estaba pegajoso: las omnipresentes hormigas y los pulgones esclavos.
Lyuda, escriben que si llenas un muñeco de almohada con conos, dormirá bien, pero ayer lo olí aunque me quedé dormido, y el paquete de la mesita de noche está cerca ...

¡Oksana, la miel es absolutamente necesaria! Bueno, ahora cógelo, ponlo en un recipiente. de lo contrario, todo se irá flotando.

Me siento y pienso, ¿qué adaptar?
Ivan-té julio

¿Qué Selgross?

Ira, tomo el de la carretera Borovskoye, pero esta harina debería estar en todo Selgross.

Veronica, Oksana, tengo la misma consistencia de iniciador: 100% de humedad en el frío siempre es aguada y se espesa con el calor.

Por cierto, abrí el Village-Autumn (a finales de septiembre): el color y el sabor son muuuuuuchos ricos y el aroma no es muy pronunciado, en comparación con el verano. Probablemente sea necesario hacer una mezcla de verano y otoño.

Lino, escribí en el otoño que hago queso con esta enzima (recuerda, sobre la mozzarella), ahí lo necesitas en la punta de un cuchillo. Es simple. Vendemos bolsas en todas partes en Internet, de 30 a 50 rublos.

[Linadoc]

Linadoc, Me encanta la mozzarella, pero hay que calentarla. Leí tu receta.

solo necesito jalarlo caliente

Y escribí que debes usar guantes de lana y 2 pares de guantes de goma en la parte superior. Entonces todo está bien.

Entendí sobre la levadura. Tengo mucho más espeso, incluso en el frío, y por eso volví a pedir, no mi consistencia habitual.
Fui a OBI, no compré una calabaza, no hay nuez moscada en absoluto. La gente está recolectando semillas en cantidades terribles. Fui a la tienda en línea para hacer un pedido, de lo contrario no me quedaré dormido, ¡estaré agotado! Y algo más para tener también mucho.
Ksyusha, tengo masa madre de otro sitio, 100 y 100 3 veces, o 50 y 50. Y él vive para sí mismo, a veces lo alimento una vez cada 10 días.

Sí, tengo esos lúpulos, diablo, resulta que tengo el mío, solo mis hojas son de color verde oscuro.

Helen, no tiene tiempo de ponerse amarillo allí. Eso es todo verde. Vas a la casa de campo y lo recoges. Para la masa madre lo será.

Millet no me ayudó. Pero cuando planto semillas de pepino, esparzo un poco de mostaza o pimiento rojo en polvo encima de la cama del jardín, las hormigas desaparecen en algún lugar y las semillas de pepino no desaparecen. Ganichkina dio tal receta.

Natasha, tal vez las hormigas de Dyakov tengan razón, ¿pero nosotros no? Hay que tomar nota de la mostaza. ¿Es solo para pepinos?

Marina, mira esta densidad? Traté de disparar

Oksana, sigues fotografiando. ¿Bueno? Guardaré fotos de tu masa madre en mi computadora, para que luego haya algo en lo que enfocarte.

Lyuda, escriben que si llenas un muñeco de almohada con conos, dormirá bien, pero ayer lo olí aunque me quedé dormido, y el paquete de la mesita de noche está cerca ...

Y no podía tener una caja de lúpulo ni siquiera en la casa, el olor interfirió. Lo saqué a la veranda.
Oksana, por cierto, escribiste sobre almohadas chupetes. Chicas, hice esto. Y una etiqueta para ellos. Para regalos. Durante todo el verano y el otoño en las montañas recogió hierbas aromáticas, las secó y luego rellenó las almohadas con ellas. Había diferentes composiciones. Me gustó especialmente el ajenjo y las grosellas. Solo que no podía dormir sobre ellos, estaban acostados junto a mi almohada. Puso muy pocas hierbas muy fragantes. Y como base tomé hierba neutra u hojas secas como el abedul. No borré la funda de la almohada yo mismo, un amigo me ayudó a escribir en una máquina de escribir.
Verónica, ayer preguntaste sobre nuevas ideas. Aquí hay uno. Puede recolectar hojas no solo para el té, sino también para almohadas para dormir. Y luego dales estas almohadas con té.

[rojo]

Ivan-té julio

Buen té Oksana, ¿y por qué es tan hermoso contigo?rojo ?

Permaneció un rato en mi estufa y se volvió marrón rojizo oscuro. Pero lo tengo con una acidez pronunciada - ¿Quizás el pantano tiene este efecto (acidez del suelo) que recogí del bosque en el borde del bosque y había un riachuelo? Para no amargar, agrego una barra de té Kudin, resulta mío. Luda, vierte el ajenjo

tan bonito rojo

Por alguna razón, también preparo este color, pensé que una pera y un manzano daban este color. Normalmente lo preparo durante 3-5 minutos. Interesante.

Luda, vierte el ajenjo

Ksyusha, fui yo en Alma-Ata quien hizo regalos a amigos y novias. Y recogió ajenjo en las montañas. Está limpio ahí.Y aquí todavía no he hecho una almohada. Solo consideré el ajenjo como un aditivo para el té. Hablamos de ella en otoño, pero el asunto no fue más allá de hablar. Ahora lo estoy coleccionando y sin duda te lo daré, Oksanchik.

Permaneció un rato en mi estufa y se volvió marrón rojizo oscuro. Pero lo tengo con una acidez pronunciada - ¿Quizás el pantano tiene este efecto (acidez del suelo) que recogí del bosque en el borde del bosque y había un riachuelo?

Oksan, el suelo no debe afectar el sabor del té. Puede ser que esté equivocado. Galya, Veronica y Lina conocen la respuesta a esta pregunta. En general, me parece que esto está relacionado con la fermentación.

Ella despidió a mis hijos, comió, comió, tomó té, comenzó a irse, solo sacó un trozo de pan. etc., el yerno empezó a mover la nariz: ¡qué olor! Pues les di 1 hogaza (horneé 2 pequeñas). Los pasamos con el perro y el chiquito saltó con ellos

Oh, Len, hoy también estoy esperando hogar abierto asistentes: requesón, pan sobre masa vieja, crema agria, lomo de cerdo sous-vide, galleta con soufflé de cuajada con fresas, cazuela de soufflé de cuajada (en agar-agar) para el desayuno de los niños, es necesario que se le ocurra algo más para la cena. Primero, un corte de pelo de diseñador para una persona promedio, luego una cena.

Lina, al menos mi esposo cocina (no a menudo ahora), ¿verdad? ¡Pobre niña! Pero disfruto cocinar, especialmente alimentar.