Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

[caprice23]

aquí voy a preguntar. ¿Qué grosor tiene la masa de lasaña para enrollar?

caprice23, el enlace a continuación tiene una buena receta de Lena Tim, y al final da recomendaciones para rodar.

Lasaña de carne y setas (Multicuisine DeLonghi) (Elena Tim)

Hago la masa así: 4 huevos, 400 g de harina, 0,5 cucharaditas. sal - amasar en una amasadora, tapar y dejar actuar durante al menos media hora.
Extiendo esa masa solo en una máquina de laminación de masa, es muy, muy difícil hacerlo manualmente.
La distribución es la siguiente: habrá un total de 8 tiras de masa, 2 por cada nivel de lasaña. El ancho de las tiras es de 14 cm.
Divide la masa en 8 piezas. Mi máquina tiene 6 divisiones de grosor, donde 6 es la masa más gruesa. Ruedo: 6-4-2-2. Corté las colas desiguales en los bordes y coloco las tiras que tienen exactamente la longitud correcta (38 cm) en el molde. Y solo las dos últimas tiras, que irán hasta la parte superior de la lasaña, ruedo: 6-4-2-1. Me gusta cuando la capa superior es fina.

[Yulia]

Yulia, Muchas gracias. Sí, lo hice de acuerdo con esta receta. Pero, ¿cómo se obtiene exactamente el ancho deseado? Ancho total de la laminadora de masa. Consigo rayas largas y estrechas.

[Natasha]

Natasha, ¿se pueden llevar piezas más grandes? Y primero, enrolla la pieza al máximo varias veces, doblándola en un sobre para conseguir una pieza pareja.

[caprice23]

Sí, lo hice de acuerdo con esta receta. Pero, ¿cómo se obtiene exactamente el ancho deseado? Ancho total de la laminadora de masa. Consigo rayas largas y estrechas.

caprice23, Natashatu video Nata Chuchelka miró el trabajo en la laminadora de masa de Kitchen?

[Yulia]

Yulia, extiéndalo varias veces, dóblelo. Pero de todos modos, como resultado, son largos y no para todo el ancho de la laminadora de masa. Probablemente necesites tomar un trozo de masa y simplemente ponerlo de diferentes maneras, practicar y entender cómo hacerlo al final.
Pensé que tal vez alguien tenía una instrucción preparada



Sveta, no miró y no miró. Ni siquiera sé dónde buscar.

[La masa salada no está permitida en los rodillos de masa.]

La masa salada no está permitida en los rodillos de masa.
Natasha, No sé, también me salen los normales, al principio solo lo amaso con las manos, después de la primera pasada, lo doblo por la mitad y ya lo doblo, aunque la masa sea más ancha, pero tira como debería.
Natasha, ¿agrega "paso" secuencialmente? Mira este video, aquí está la receta y el despliegue, salta un poco el principio ... la esencia es la misma para todos

Sveta, y no miró. Ni siquiera sé dónde buscar.

Espantapájaros # 9472

¡Captura!

[Nika]

Nika, Svetagracias, iré a estudiar

[Natasha]

Natasha, ¡todo saldrá bien!

¡Gracias, chicas, enorme!
Miré todo. Entendí cuál fue mi error. Mañana practicaré con albóndigas. Quería arruinarlos hoy, pero no me quedaban fuerzas con esta lasaña.

[Natasha]

Natasha, La mañana es más sabia que la tarde

La masa salada no está permitida en los rodillos de masa.

¿Por qué?

[Natasha]

Natasha, en mis instrucciones está estrictamente escrito sobre esto, aparentemente raspa la superficie y luego el óxido florecerá. No salar la masa, sino agua.

Araña la superficie y luego el óxido florecerá.

Hmm, no lo sabía. No parece haber nada de eso en mis instrucciones. Necesito leer, tal vez lo haya perdido.

[caprice23]

Necesito leer, tal vez lo haya perdido.

caprice23, Natasha, silbato, ¿qué leíste, eh? Le pongo sal, pero ahí es tan escasa ... Tengo un comedor poco profundo. Tal vez no le haga daño, pero mi madre todavía usa la llamada piedra. Ella es más grande, un poco grisácea.Aquí ella puede representar un riesgo, creo. Pero es fácil: vierta agua caliente sobre él para que se disuelva y luego al resto del líquido.

Chicas, creo que depende de la cobertura ...

Dime por favor, tengo un modelo Empire Titania 190, supongo que sí. Lo uso durante 5-7 años, muy raramente una vez por trimestre. después de un par de años pensé que estaban doblados dentro de la capa. guías, hoy desenrolladas, cada una estalló en 2 lugares. En principio, es posible sin ellos si lo espolvoreas bien con harina, pero luego te ciegas con albóndigas por ejemplo higos ...
¿Cuál podría ser el problema, una sola vez? ¿No hay plástico en absoluto?
se pega al eje y arrastra la masa por todas las grietas (tal vez la masa esté muy húmeda hoy, el otro día hice todo bien en khinkali - lo mezclé con amasar, manualmente - anrial)
¿Quizás puedas pegar las guías con una capa o comprarlas? entonces miro modelo, sigo vendo .... o tambien se rompen rapidamente?

ps se quitó todos los plásticos, espolvoreó bien la masa con harina, se hizo más densa y todo salió bien

[Sveta]

Natasha, silbato, ¿qué leíste, eh?

Silbato, definitivamente. Hoy corrí algo, lo olvidé. Descanso todo el dia en la cocina, el dia libre
Rodé la masa, pegué albóndigas, albóndigas. Froté fresas con azúcar, hice helado, haré pizza



Sveta, leer. Ni una palabra sobre la prohibición de la sal, pero hay una receta en la que aparece la sal

¡¡¡Hurra!!! ¡En nuestra cocina, puedes tener masa y sal!
Sinceramente, me gusta más con sal

Sinceramente, me gusta más con sal

y para mí, siempre pongo sal (no cito instrucciones), siempre disuelvo bien la sal con un batidor con un capuchino, de manera rápida y conveniente

Eh, tarde encontré este tema ... solo quedaban rodillos de masa de 15 cm en las "estrellas"
Dime, ¿cuánto es el ancho real de la masa en un rollo de 15 centímetros? 14 cm o menos?

[Natuska]

Natuska, Natasha! Hay 18 cm en Leningrado. Vea un enlace a la tienda justo arriba.

Masha, vi este enlace y ya llamé a esta empresa. Pero en un almacén de Moscú no tienen este puesto, y teniendo en cuenta el envío a Moscú, resulta caro. En las "estrellas" el precio es atractivo y el motor es interesante. Necesito decidir si puedo arreglármelas con una máquina de escribir de 15 cm, o asegurarme de tomar 18 cm.
El ancho de mis albóndigas es de 14 cm, ¡pero debe haber un mínimo de masa en los bordes! ¿Será posible extender la masa 14,5 cm en una máquina estrecha?

[Natuska]

Natuska, Natasha, ya veo. Es solo que estás ahí al lado de Peter, tal vez alguien te compre ahí, pero con el tren te lo dará.
Tengo 18 cm ¡Muy conveniente!

Creo que también necesito tomar 18 cm. Llamé a varias tiendas en línea, por desgracia, en Moscú no encontré Starfood 18 disponible a un precio razonable. Ahora estoy mirando gemlux PMF-180. Me pregunto si el motor Starfood le quedará bien. Los gerentes de Starfood y gemlux no están al tanto.

¿Puedo arreglármelas con una máquina de escribir de 15 cm, o asegúrese de tomar 18 cm?
El ancho de mis bolas de masa es de 14 cm, ¡pero debe haber una cantidad mínima de masa alrededor de los bordes! ¿Será posible extender la masa 14,5 cm en una máquina estrecha?

Con el tiempo, acostúmbrese y podrá hacerlo fácilmente, requiere muy poca práctica. Y la tira de masa se puede estirar fácilmente un centímetro. Y el motor es algo muy bonito.

En general, chicas, lo siento, informaré rápidamente)
Me quedé dormido con el tema, no tuve tiempo de comprar Stafford por 18 con motor, me arriesgué a pedir Gemlux Gemlux PMF-180 y un motor Stafford, esperé medio mes, me preocupaba si encajaría o no ... ¡Lo conseguí hoy!
Todo ha crecido junto, chicas, así que quien no haya tenido tiempo para tomar, ¡pueden tomarlo con seguridad! Hay modelos Gemlux 2 y Gastrorag de 18 cm, la misma disposición parece tener agujeros para el motor.
En San Petersburgo, de hecho, no hay un cortador de fideos Stafford de 18 cm, solo aparece en la ventana, no está físicamente disponible, como resultó durante las llamadas ...
Espero que esta información ayude a alguien))

¡Svetlana, pedí el mismo juego!

¡Pedí el mismo juego hoy!

Sí, Natasha, vi tu tirar, por eso me apresuré a contestar, creo que de repente alguien más está corriendo, leyendo de los arbustos ...
Y luego yo mismo estaba muy molesto cuando me di cuenta de que no tenía tiempo para comprar Stafford junto con el motor de 18 cm (

También me molestó ... ¡en Starfood 18 había un gran precio en las "estrellas"! Y ahora han desaparecido por todas partes. Por mi parte, decidí que el rollo de 15 cm sería demasiado pequeño para mí. Gracias a la gente amable, sugirieron los análogos. No me sorprendería que estos starfoods, hemluxes, etc. en una fábrica china estén hechos de acuerdo con los mismos patrones, solo que pongan un logo diferente. Ahora queda esperar el pedido.

[Lanna]

Lanna, Svetlana!
Natuska, Natasha!
¡Chicas! Por favor, dame enlaces a todos estos Gemluxes, etc.

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Las chicas atrapan
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Buenas tardes, pero de los nuestros que no compraron con motor incorporado? tal

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algo suplica que no hace falta atornillarlo, ahora las mesas no tienen claro qué tipo de mesas, tengo que abrir la caja con tenedores / cucharas, taparlas para que no se caiga el hilo y así trabajar abiertamente con la amasadora, es imposible atornillarla en ningún otro lugar ... Por lo tanto, a 18 cm I hapanula, es genial, pero el negro / rojo se hundió en mi alma y lo puso sobre la mesa y funciona: para fideos, y para Teskomovskaya raviolnitsa hay suficiente ancho, realmente no encontré comentarios

[Lanna]

Lanna, ¡Gracias! ¿Compraste el motor en las estrellas? Si es así, ¿cuánto le costó enviar este motor? Pregunto, porque ayer uno de los miembros del foro no compró algo para ella en las Estrellas, porque le dijeron un precio de entrega frenético.

[Elena]

Elena, Compré un rodillo de masa por 18 + un motor (3 TC están escritos en las entregas (Líneas de negocio, Servicio Baikal y PEC) a los que la Estrella no paga el camino, el resto con entrega al TC se paga (desde 700 rublos), e incluso + entrega al destino, aquí Probablemente el precio total sea grande) Elegí de la lista, pagué 500 r por la entrega (resultó que una máquina con un motor 2600 + 500 = 3100 - para mí un precio tan maravilloso) Siempre debe estudiar cuidadosamente las condiciones de entrega.

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! Yo mismo compré un Stafford de 18 cm y un motor, pagué un precio más alto, ya que elegí Business Lines, justo después de que dijiste que la mercancía estaba mal empaquetada.
Pero vivimos contigo, ay, qué lejos de todas estas Estrellas y ya estamos acostumbrados a pagar por todo. Y el miembro del foro del que hablo vive en los suburbios. Por eso hice esta pregunta.



Entonces mi pregunta permanece.

[Elena]

Elena, y estaba bien empaquetado en DL? (mis cajas no estaban empaquetadas en absoluto, solo dieron 2 piezas como de una tienda)

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! En primer lugar, ordené enviar el Pallet Board (en embalaje rígido, en tableros), por lo que pagué dinero. Simplemente hay una triste experiencia de envío por parte de otras organizaciones.
Además, después de su publicación, llamé a "Stars" y le advertí al gerente por adelantado sobre el empaque. Ella dijo que vendría a recibirlo con una cámara y, en todo caso, lo publicaría todo en línea.
Así que gracias por la advertencia, porque dentro de los tableros de la naviera todo estaba empaquetado ¡así que apenas lo abrí!

¿Compraste el motor en las estrellas? Si es así, ¿cuánto le costó enviar este motor?

Lena, sí, compré el motor por separado en las estrellas - también vivimos muy lejos, pedí empacarlo mejor, envolverlo en plástico de burbujas - pero no, simplemente lo enviaron en una caja sin ninguna protección, envió Del. Líneas: acaban de entregar una caja y eso es todo. Aproximadamente a Magnitka, considere la entrega, el hijo la tomó, pagó 433 rublos
Estoy en los jardines, así que todo es rápido. mano, si hay algo más - comprobar

[Lanna]

Lanna, Luz, ya veo. Muchas gracias!

¡Chicas! Por favor, dame enlaces a todos estos Gemluxes, etc.

Masha, pedí mi Gemlux en un almacén de fotografías por 1690 rublos.
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También apliqué el código de promoción 100foto para un descuento de 100 rublos. Un poco, pero agradable.
P / S / Miró el almacén de fotos que hay una recogida de muchas ciudades grandes, incluida Novosibirsk. Pero el precio del producto puede variar levemente.

¡Chicas! Gracias por toda tu información, espero que mi amiga del foro vea toda esta información y tome una decisión que sea conveniente para ella.

¡Buenas noches! Elijo una laminadora de masa de modelos económicos, me detuve en STARFOOD QZ-150 y Bekker BK-5200. Necesario para enrollar masa para albóndigas y albóndigas (no se necesitan fideos). Dime, ¿es muy importante el ancho de 15 o 18 cm y para qué sirve bekker? Por alguna razón, hay información diferente en todas partes. Y si elige un bekker, ¿le quedará un motor starfood?

Necesario para enrollar masa para albóndigas y albóndigas (no se necesitan fideos). Dime, ¿es muy importante el ancho de 15 o 18 cm y para qué sirve bekker?

sobre los fideos por mi cuenta, puedo decir, cuando tomé el primero, también me pareció a mí, para los higos, para los fideos, lo compré por los ravioles, pero una vez intenté hacer fideos (para otro, no en casa) llegué a la conclusión: ¡lo necesito!
De ancho, 15 cm es suficiente para albóndigas, albóndigas, dependiendo de qué esculpir (si en paletas como teskoma, entonces es suficiente, y si en otras formas, 18 cm no es suficiente, aquí mostraron 2 tiras de masa superpuestas y enrolladas en la costura, o inmediatamente sobre forma superpuesta) Por supuesto, es mejor tener uno más amplio, sobre Bekker, por extraño que parezca, tampoco encontré información sobre el ancho en ningún modelo

Bekker es más fácil de comprar, está disponible en muchos lugares. Pero ella no tiene motor. Y starfood solo en catering estrellas para ordenar y recibir centros comerciales no es conveniente y más caro que las entregas regulares. ¿Quizás alguien tiene experiencia comparando bekker y starfood? También escriben sobre gemlux, pero hay algunas críticas no muy buenas al respecto. Sí, estoy de acuerdo con los fideos, hasta que lo pruebes, no quiero)) Solo quiero decir, si estos accesorios de fideos son opcionales, no los tomaré por ahora.

Solo quiero decir, si estos archivos adjuntos de fideos son opcionales, no los tomaré por ahora.

además, se encuentran principalmente en costosos italianos, y en los anteriores están incluidos. (si están en el kit, entonces deben ser removibles) Incluso la curiosidad me desarmó, corrí Internet en Bekker, escriben en todas partes el grosor de la masa y el ancho de los fideos, pero no hay ancho de eje, extraño encontré una descripción de Miranda https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ontent&task=view&id=1510# , así que si tiene preguntas, puede preguntarle con seguridad en forma personal, ella responderá

Y starfood solo en catering estrellas para ordenar y recibir centros comerciales no es conveniente y más caro que las entregas regulares.

No solo lo puedes encontrar allí, sino que el precio es agradable solo en las Estrellas, acepto recibir el TC, es inconveniente (para mí sería mejor usar SDEK, tienen un PV completo, pero caro) si lo comparas con el correo, entonces la diferencia no es significativa ante nosotros. La laminadora de masa es una ayuda maravillosa y necesaria, pero vale la pena probarla con y sin motor, no es el mismo proceso.

A juzgar por mí mismo, me desperté a las 5 de la mañana, ¿debería ir a añadir algunas bolas de masa? Estaba tirado por ahí pensando: despertaré a los vecinos con un motor, y sin él ya soy reacio, rápidamente te acostumbras a las cosas buenas.

Chicas, no deben engañarse con Becker, los primeros modelos eran de 18 cm, los busqué recientemente: Becker ahora produce diez centavos por docena de ellos, e incluso con el mismo número en diferentes tiendas puede haber diferentes equipos y anchos, pueden quemarse.
Tenía 15 cm, ahora 18 y me gustaría aún más ancho))
Gastrorag 18 cm todavía con agujeros para el motor. También busqué tanto tiempo, fui sabio, pasé medio mes buscándolo, incluso un oficial. los representantes de la Gemlux no saben si sus rodillos de masa tienen agujeros para el motor en el lateral, risas ...
Tomaría el Gemlux que escribí arriba y pediría el motor en las estrellas, la mejor opción.
Depende de usted, por supuesto; su libertino tiene derecho a serlo)

así que si tiene preguntas, puede preguntarle con seguridad en forma personal, ella responderá

Miranda no responde. Ella dejó el foro.

Tenía 15 cm, ahora 18 y me gustaría aún más ancho))

Creo que si es más ancho que 18 será más difícil trabajar con la masa, para ser honesto, por falta de elección, pediría un juego en las estrellas, incluso para 15, en cualquier caso, el ancho de la masa no es suficiente para un albóndigas / albóndigas anchas, por lo que aquí debe proceder del cálculo de 2 anchos , tanto es así que quedan menos residuos en los bordes. Y es importante que al enrollar la masa por los bordes no se mastique (hay algunos)

Miranda no responde. Ella dejó el foro.

, ¿Me he perdido algo? Es una pena, ella me ayudó a menudo

Chicas, no deberían halagarse de Becker,

quizás, y también consideré en bekker que no hay ranuras para un motor

Algunos Bekkers tienen una ranura.Es difícil navegar desde la foto, muchos i-magos no ven el producto en sus ojos, simplemente replican fotos que están caminando en la red, a menudo incorrectas. Ella tomó mi rollo de masa, tampoco había espacios en la foto, torturó a las chicas propietarias de foros amistosos.
Tiro 18 cm para 3 filas de ravioles anchos

¡Muchas gracias por sus respuestas! Entonces, ¿debería elegir entre Gemlux GL-PMF-180, Gemlux GL-PMZ-180 y STARFOOD QZ-150? ¿Se ajusta el motor a todos de STARFOOD? ¿En qué se diferencian estos Gemlux entre sí y hay alguna diferencia en la calidad de laminación entre Gemlux y STARFOOD? Yo no uso los dumplings, lo hago a mano, es decir, resulta que el ancho no importa.