Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

Muchas gracias a todos, ahora las cosas han ido peor de lo esperado. Pedí este GEMLUX, pero llamaron desde allí y anunciaron la entrega no antes de marzo. Para marzo, normalmente lo ato a las albóndigas, así que eliminé el pedido.
Pero pedí uno muy similar en otro sitio con el nombre Fun. Sospecho que esto es algo puro ruso-chino con una idea de marca como la salchicha Pyshka-3 (no tengo quejas al respecto).
En general, el viernes o sábado iré a recogerlo, informaré los detalles de la unidad más tarde aquí.

Muchas gracias a todos, ahora las cosas han ido peor de lo esperado. Pedí este GEMLUX, pero llamaron desde allí y anunciaron la entrega no antes de marzo. Para marzo, normalmente lo ato a las albóndigas, así que eliminé el pedido.
Pero pedí uno muy similar en otro sitio con el nombre Fun. Sospecho que esto es algo puro ruso-chino con una idea de marca como la salchicha Pyshka-3 (no tengo quejas al respecto).
En general, el viernes o sábado iré a recogerlo, informaré los detalles de la unidad más tarde aquí.

Sí, el principio de funcionamiento es el mismo en todas partes, alguien puede permitirse un costoso cortador de fideos por 10, 12 mil rublos, para alguien, uno chino es suficiente, creo que nuestro ruso no será peor que uno chino. Tengo un exprimidor Rosinka en casa, ella ya tiene 35 años, exprime el jugo y como funciona el cortador de verduras, tiene una boquilla ralladora grande y una trituradora para repollo, ¡y no se le hace nada! Escribe sobre tu nuevo cortador de fideos.

[igla]

igla, Tengo un cortador de fideos Gastrorag más un motor. Coche económico 2200 rublos. Más la misma cantidad de motor. Zabava ni siquiera sabía sobre el cortador de fideos, nunca me atraparon. La diversión a un costo se obtiene como cortador de fideos Gastrorag 1100 rublos + entrega de aproximadamente 1000, por lo que sale de 2100 rublos.

igla, tengo un cortador de fideos Gastrorag más un motor. Coche económico 2200 rublos. Más la misma cantidad de motor. Zabava ni siquiera sabía sobre el cortador de fideos, nunca me atraparon. La diversión a un costo se obtiene como cortador de fideos Gastrorag 1100 rublos + entrega de aproximadamente 1000, por lo que sale de 2100 rublos.

También consideré la opción con un gastroragum, especialmente porque era con un motor, pero en ese momento no estaba en la tienda en línea, obtuve un hemlux por 1800 rublos, exteriormente no es diferente, el principio de funcionamiento es el mismo, e incluso surgió el motor del gastroragon, a un precio donde -hasta 2500 rublos, más entrega de 500 rublos. Además del hecho de que he acumulado puntos para el comercio en línea como cliente habitual, resultó alrededor de 4000 rublos.

Además del hecho de que he acumulado puntos para el comercio en línea como cliente habitual, resultó alrededor de 4000 rublos.

Muy agradable.
Y llevé el mío a mi tienda de conveniencia, allí estaban los más baratos.

Y compré un rollo chino y lo lamenté mucho. Solo tiré el dinero. Hay muchas jambas, pero lo más desagradable es que mastica la masa por los lados, una vez que la probé, otra, no pasa nada. Debemos buscar otra cosa, no China.

Y compré un rollo chino y lo lamenté mucho. Solo tiré el dinero. Hay muchas jambas, pero lo más desagradable es que la masa se está masticando por los lados,

Igualmente. Fue una gran emoción después de que la mujer china se extendiera hasta el borde del Atlas; no puedo expresarlo con palabras.)) Los bordes son lisos, uniformes, no es necesario ajustar la masa para que la masa estirada en el grado requerido de laminación se ajuste al ancho. De lo contrario, resultó ser ordenado, intimidante o masticador.

Igualmente.Fue una gran emoción después de que la mujer china se extendiera hasta el borde del Atlas; no puedo expresarlo con palabras.)) Los bordes son lisos, uniformes, no es necesario ajustar la masa para que la masa estirada en el grado requerido de laminación se ajuste al ancho. De lo contrario, resultaron ser ordenados, acosadores o masticadores.

Hasta ahora nada me está masticando, en cualquier caso no tuve ningún pliegue, veamos cómo funcionará más, cada uno elige según sus capacidades materiales.

[igla]

igla, y estoy bien con los bordes. Bueno, suave, no te molestes, no te enfurezcas

[Divertido]

Obtuve este ayer Divertido.
El fabricante se indica de manera extremadamente vaga, aproximadamente del tipo de OOO Gidroagregat, Zernograd, Región de Rostov. Sin embargo, la gama de productos de esta empresa es tal que hay tanto. Lo más probable es que no sea "... agregado", sino "... agregador". Productos de otra persona.
En el cuerpo del cortador de fideos Divertido, faltan otras inscripciones. Las posiciones de instalación del eje son realmente 9, pero los punteros están ligeramente derribados, el puntero coincide solo en los 9 finales y comienza con 2.
Parece que falta el manguito de sujeción de la abrazadera. A juzgar por la presencia del surco, algo así debe ser. Fijado sin él, pero el metal en el agujero puede aplastarse con el tiempo. Por si acaso, hice esta funda según mi propio entendimiento.

Aún no lo he probado. Creo que llegará a esto dentro de una semana.

todos eligen de acuerdo con sus capacidades materiales.

Así que elegí, ahora estoy sentado sin un probador y sin el dinero gastado en él ...

todos eligen de acuerdo con sus capacidades materiales.
Así que elegí, ahora estoy sentado sin un teleférico y sin el dinero gastado en él.

Yo simpatizo. Bueno, solo puede desear ahorrar dinero y comprar un fabricante confiable de estas máquinas. Mientras mi máquina está funcionando, trabajo en ella 2-3 veces a la semana, ayer enrolle la masa en albóndigas, toda la saliva se agotó mientras esculpía, pero no la cociné durante la noche para no sobrecargar mi estómago. Puede probar la versión de un mezclador (o máquina) con un orificio para instalar una laminadora de masa, lo vi en Kenwood, Gemlux, pero nuevamente el mezclador en sí cuesta mucho dinero y una boquilla de 3000-4000 rublos. Por supuesto, yo mismo estoy considerando esta opción en el futuro, pero hasta ahora no hay fondos adicionales para esto.

Hola a todos). Acepta novatos).
Nos encantan las albóndigas caseras y las albóndigas, pero no hay tiempo para cocinarlas y no sé cómo llevarme bien con la masa (.
Pero el otro día, inspirado por este tema y gracias a sus comentarios, pedí un motor Marcato Atlas y dos accesorios adicionales: ravioli y mafaldine.
Lo pedí en la tienda en línea Markato Rusia.
Me complació el regalo en forma de un cuchillo de rodillo, pero me molestó el costo de la entrega a San Petersburgo: 1200 rublos.
Estoy deseando que llegue el lunes para probar mi Ferrari))).
Mi marido ya ha solicitado albóndigas de ravioles con cerezas). ¿Nuestro tema tiene alguna experiencia en la elaboración de ravioles con cerezas usando marcato?

Así que elegí, ahora estoy sentado sin un probador y sin el dinero gastado en él ...

No, pero era completamente imposible de usar, no tenía eso con una mujer china. Sí, no corté los fideos si la masa es fina. Y arrugaba / masticaba el borde si la cinta ancha descansaba contra los bordes. Salí de esto observando: con qué ancho de masa necesita comenzar a enrollar, de modo que después de un número n de corridas y al alcanzar el grosor deseado, la masa simplemente se aplana a todo el ancho de los rodillos. Entonces la masa no descansa contra las paredes y no se deforma.

Después de varios experimentos, fue bastante posible adaptarse, aunque esto, por supuesto, es completamente diferente del hecho de que en el Atlas puedo conducir una solapa ancha y gruesa a los bordes desde el principio, simplemente se redistribuye de alguna manera allí y los bordes resultan ser uniformes.

De alguna manera quería una laminadora de masa para facilitar el trabajo, y no al revés. Empujé y pinché y decidí que era mucho más rápido con un rodillo, especialmente porque no había mucho tiempo.

[Te cuento sobre el cortador de fideos Akita JP 26 cm.]

¡Saludos a los miembros del foro!
Acerca de mí: nunca he sido cocinera, pero a veces cocino.

Te cuento sobre el cortador de fideos Akita JP 26 cm. China.

1. Después de leer el foro, elegí entre:
Marcato Atlas 180 mm
Pasta Max Gran 26
Máquina Pasta Akita Jp 260mm Profesional

Dado que Max Gran pasta 26 no está disponible para la venta, y Marcato Atlas es menos adecuado para mis tareas, que se decidió por Akita Jp 260mm Pasta Machine Professional.

1. Mi objetivo es extender la masa para albóndigas de suficiente ancho para usar las albóndigas redondas soviéticas. (Estructura de metal con orificios redondos o en forma de diamante para bolas de masa grandes).
Desarrollar la masa de fideos: tal objetivo no existía. Nunca he hecho esto y difícilmente lo haré (aunque ahora puedo intentarlo)
2. Precio: El precio más barato es 5990. Lo compré en Marcato. Cuesta 7990 rublos en su sitio web, pero primero intenté pedir Max Gran pasta 26 por 5990 rublos, pero resultó que no estaban allí y ofrecieron Akita por esta cantidad. Como resultó más tarde, el precio es 7770r con un regalo ... (sin palabras).
El precio no es humano, pero no hay opciones.
3. Embalaje: la caja es de muy alta calidad, color e impresión de imágenes de alta calidad. En el interior, todas las piezas (el propio enrollador, la abrazadera para sujetar a la mesa, el asa) están embaladas en bolsas de plástico. El accesorio para cortar fideos se encuentra en una caja separada. No hay comentarios sobre el embalaje. La caja dice - Design Italy, Manufactured - PRC.
4. Máquina: Fabricada en acero. Se siente como si fueran cromados. Lo más probable es que no sea de acero inoxidable, pero no está rayado. Exteriormente, todo brilla.
El espesor del metal es suficiente. Todo es rígido, sin reacción, nada se dobla en ningún lado. No hay sensación de fuerza e inestabilidad.
Los espacios entre los ejes son uniformes. El interruptor tiene 9 posiciones. Todo cambia con facilidad y sin problemas.

La rotación se realiza sin rayar ni atascar. Suave y uniforme. Fácilmente.

5. Cortador de fideos - con un accesorio separado. Nada está regulado. No hay ninguna reacción al rodar.
Los ejes no tienen huecos. girar sin atascarse, a pesar de que tienen grietas.
Cómo cortar la masa: no lo he probado. La hoja A4 se corta fácilmente. Los bordes en el sitio del corte están ligeramente aserrados, como un corte de junco con un cuchillo no muy afilado.

Ahora sobre la prueba y qué y cómo lo hice
1. Como ya se mencionó, necesito enrollar para hacer bolas de masa.
Hice una masa así - Harina 4: 2 huevos: 3/4 taza de agua montañas: 1/4 aceite: 1 cucharadita. sal.
2. El laminado se realizó en 3 pasos durante 1 - 5 - 9, rodando 1 vez. Así que hicieron la mitad.
Entonces pareció que la carne delgada era visible en algunos lugares. Cambiamos a 1-7. Casi siempre funcionó de una vez.

Antes de meter la masa en el rodillo, "aplané" con un rodillo casi hasta el ancho de los ejes (26 cm). Lo puse en la máquina de inmediato en todo su ancho.
3. Es inconveniente para uno enrollar tal ancho - es difícil llenarlo uniformemente.
Lo hicimos juntos. Práctico y rápido.

Preparar y extender la masa con este despliegue se ha convertido en la operación más fácil y rápida.

4. El despliegue se limpió fácilmente con los resultados del trabajo. En el proceso, no se atascó con masa, incluso debajo de los extremos de los ejes.

El ancho de la hoja de masa enrollada cubre completamente las bolas de masa. A lo largo del kay quedan 1-2 cm.
Muy cómodamente. Estoy satisfecho.

Estoy pensando en el motor, pero no estoy seguro de qué se justificará: más de 5 toneladas. vale la pena. Y siempre hacemos albóndigas juntos ......... y es poco probable que me engañe tanto.

PD.
Hacemos bolas de masa a la vez un par de veces al año.

En esta ocasión hemos procesado 9 kg. carne, harina tomó 5 kg.

Aconsejo, bastante eficiente. Anteriormente, estirar la masa era la principal carga y tormento. Ahora todo es fácil y sencillo.
La ausencia de defectos obvios y la ausencia de "francos chinos hacky" hicieron que el sapo se soltara y luego muriera. No hay ningún deseo de cambiar, como dicen, por un Atlas mejor.

No sé cómo para los fideos, pero para las albóndigas está bastante bueno.

Es una pena que no se venda sin cortador de fideos. Y parece que no hay otras opciones para adjuntarlo.
Yo tampoco le vi la raviolnitsa, la hubiera mimado. Las albóndigas a veces son agotadoras de hacer.

De alguna manera quería una laminadora de masa para facilitar el trabajo, y no al revés. Empujé y pinché y decidí que era mucho más rápido con un rodillo, especialmente porque no había mucho tiempo.

Por el contrario, extienda 5-6 kg de harina para albóndigas con un rodillo, da miedo. Me lavé todas las manos ... Sí, y la masa: si la primera todavía no es nada, si la segunda es generalmente horror, luego dura, entonces no dura, luego como una banda elástica ..........

Por eso me decidí por 6t. R. nervios de arrepentirse.

Chicas, tal vez soy un pícaro fracasado, pero ahora una máquina cortadora de fideos me miró.
.......
La tasa de uso parece no ser muy activa todavía (~ 500 bolas de masa por año), y entonces, ¿cómo resultará? Somos de la URSS, donde cada artilugio se usó en términos de funciones superiores a las indicadas para él.

Si alguien tiene experiencia con un dispositivo de este tipo, responda.

Tomé Akita JP. En la página 309, el informe se publicó con fotos. 6000 RUR Exclusivamente para albóndigas en albóndigas soviéticas. Durante el día hice albóndigas de 9 km de carne y 5 kg. harina.

Yo aconsejo. Sobre el marcato. Hay un truco de precios ahí, mira mi publicación.

Por el contrario, extienda 5-6 kg de harina para albóndigas con un rodillo, da miedo. Me lavé todas las manos ...

Al principio me sorprendí y luego vi tus rodillos. Explicaron todo.
El caso es que existen rodillos, cuyos mangos giran independientemente de la parte ancha central. Entonces, en este caso, si rueda, las manos permanecen inmóviles en relación con los mangos y la fricción está ausente. ¡Y luego están los rodillos de plástico que facilitan aún más el trabajo!

Al principio me sorprendí y luego vi tus rodillos. Explicaron todo.
.......

Quizás sea así, soy de la URSS y nunca he sido cocinero. Pero la implementación simplifica enormemente todo el proceso.

Y los costos laborales se reducen significativamente.

Al rodar, siempre sentí pena por la mesa. Era de madera y la burla esta vez no pudo sobrevivir.

Es más fácil para mí con una máquina de escribir.
Y una cosa más: me encantan las albóndigas, pero no me gusta hacerlas y son vitales para mi regreso a casa a los 23 ... cuando no hay tiempo para cocinar y ya no hay fuerzas para hacerlo.
Y la tienda es asquerosa.
Entonces tienes que procurar. Y la laminadora de masa es solo una panacea para mí.
No se deje persuadir para el trabajo manual.
Supongo que es más fácil para alguien esculpir albóndigas con las manos, pero no para mí.
Es por eso que la máquina de 26 cm está diseñada para un fabricante de bolas de masa de la URSS.

Soy de la URSS y no soy cocinera

Entonces soy de la URSS. ¡Y el cocinero es solo 2 veces!

Al rodar, siempre sentí pena por la mesa. La madera y la burla esta vez no pudieron sobrevivir.

Siempre puedes poner un tapete de silicona sobre la mesa, o algo más.

No se deje persuadir para el trabajo manual.
Supongo que es más fácil para alguien esculpir albóndigas con las manos, pero no para mí.

¡No estoy tratando de persuadirte en absoluto! Ellos mismos tienen una laminadora de masa Empire con motor eléctrico. Solo enrollo fideos. ¡¡¡Pero!!! Hacemos bolas de masa y manti a mano. Acerca de manty, definitivamente diré que es más rápido manualmente. ¡Puedo discutir con cualquiera!
No diré nada sobre las albóndigas, no puedo comparar. Es solo que psicológicamente no podemos cambiar a bolas de masa de una máquina de bolas de masa. Lo hemos estado haciendo a mano durante muchos años - bueno, ¡no hay suficiente "masa"! Osificado!
¡Y es genial que haya encontrado una salida que sea conveniente para usted y que se adapte completamente a usted!

Señoras y camaradas, por favor avise al motor de laminación de masa Akita JP 26.

¿Son generalmente intercambiables (en forma, potencia, etc.)? No sé nada de ellos.

El motor Akita JP Pasta Motor se ofrece en el sitio web de Markato, pero el precio es 8400r. fuerza bruta explícita.
De alguna manera no mentalmente listo ...

Estoy pensando en el motor, pero no estoy seguro de qué se justificará: más de 5 toneladas. vale la pena.

Prueba el motor gastrorag, es universal, a un precio de 2600 directamente del proveedor, veo que tu coche se parece a mi hemlux. Si está interesado, puedo dar contactos para hablar con los gerentes.

[Vohutla]

Vohutla, El rublo se derrumbó, porque el dinero es muy necesario para los Ozertsy y su cabeza. Compré a través de Internet de Rusia en Italia por 30 E con entrega. Ahora, por desgracia, no existen tales precios. El motor proviene de Marcato Atlas. Intenta buscarte a ti mismo en Ebey, Avito, Ali. Es más barato vivir fuera de Rusia ...

Por el contrario, extienda 5-6 kg de harina para albóndigas con un rodillo - espeluznante

Así que no me gusta implementarlo, pero no puedo permitirme un despliegue costoso, así que compré uno barato ... y me convencí una vez más de la sabiduría del dicho que no somos lo suficientemente ricos para comprar cosas baratas. Escribí que, habiendo sufrido con rodar barato, volví a la roca, porque solo hay problemas con él, con rodar

[Vohutla]

VohutlaCon mucho gusto vendería un motor casi nuevo de Mercato, pero no estoy en Rusia.

Si es necesario, la laminadora de masa se puede lavar, PERO, después de lavarla, debe rociarse con alcohol, eliminará rápidamente la humedad. Hacemos esto con nuestros instrumentos y equipos en el laboratorio.
Desmonté la máquina que recibí de mi hermana, un puñado de masa seca se derramó de allí, la lavé, la monté y funciona muy bien. La máquina es china barata, incluso sin nombre.

Hola.
Después de leer este hilo del foro, decidí comprar un Marcato Atlas 150 Roller + raviolnica.
La tarea principal es hacer bolas de masa de ravioles, las bolas de masa de la tienda se comen por completo. Pero dado que se compra una unidad de este tipo, de repente quiere hacer fideos y necesita comprar al menos un cortador de fideos.
Indique qué cortador de fideos será el más versátil.

Indique qué cortador de fideos será el más versátil.

Todo depende del tipo de pasta que comas.
En general, uno ancho se puede cortar con un cuchillo, por lo que miraría en la dirección de espaguetis o linguini. Es conveniente comerlos de todos modos y hacer pequeños fideos para sopa.

Precio: El precio más barato es 5990. Comprado en Marcato. Cuesta 7990 rublos en su sitio web, pero yo ...

Las etiquetas de precios negligentes también se volvieron locas en un momento, al elegir qué comprar, funcionó. qué tipo de fideos con un motor como un refrigerador para colocar.

En las estrellas del catering 🔗) equipo \ cortador de fideos hay una laminadora de masa \ cortador de pestañas STARFOOD QF -180 (18 cm es el ancho de los rodillos, esto es mucho y bueno) por 1200 rublos, puede (y debe, sin un accionamiento eléctrico, en mi opinión, no tiene sentido comprar una laminadora de masa) en el mismo lugar y un accionamiento eléctrico por 1400 rublos para comprar. Ha estado funcionando durante tres años, no me quejo.
Pero antes de usar, pasé por el cortador de fideos, pulí algo, lo engrasé (no teníamos que hacer nada, pero tengo ese carácter), ahora las bolas de masa están siempre en el refrigerador.

[kukuin]

kukuin, si no se produce a escala industrial, entonces el manual es suficiente para los ojos, kmk

si no se produce a escala industrial, entonces el manual es suficiente para los ojos, kmk

GY, si no a escala industrial, puede prescindir de una laminadora de masa, kmk.
Pero esto es solo para los muy grandes artesanos de la cocina, que yo no soy. Hubo intentos de esculpir antes de enrollar la masa, pero de alguna manera se desvanecieron rápidamente; solo quedaron los recuerdos del trabajo heroico de estos intentos, pero no recuerdo el hecho de que había bolas de masa en la salida (resultaron un poco y se comieron rápidamente)
El motor es muy conveniente: ambas manos están libres. Hago una hoja para ~ 10 bolas de masa grandes, esculpo con mis manos, luego la siguiente hoja ... Para mí, una laminadora de masa sin motor o simplemente un rodillo es lo mismo.
Como regla general, hago un kilogramo durante 4 horas en tres.

Como regla general, hago un kilogramo durante 4 horas en tres.

Y jugueteo con un kilogramo durante tres horas.
Hace aproximadamente un año que no saco mi laminadora de masa.
Esta es una especie de hazaña para mí. Y entonces quería, entonces quería la máquina de amasar.

Y jugueteo con un kilogramo durante tres horas.

Pero ~ 3 horas por 4 kg de albóndigas es solo para modelar. Amasar la masa y hacer carne picada: de alguna manera, pasa rápida e imperceptiblemente en el contexto de la escultura (interfiero con la picadora de carne eléctrica, la masa y la carne picada con una batidora común: ganchos), e incluso después de eso, debe esperar una hora antes de esculpir.
Intente adaptar el motor al rodillo de masa.
🔗
Tal vez se ajuste a su laminadora de masa sin ninguna alteración, pero es mejor preguntarle al vendedor. O de inmediato, junto con el motor, pida una laminadora de masa (pero yo revisé la mía y no puedo dar fe de la calidad, pero es barata). Deben enviar la mercancía.
¡ACERCA DE! O pregúntame: te enviaré una foto con las dimensiones de cómo se fija el motor al rodillo de masa, y si tienes lo mismo, puedes pedir.

¡Hola! ¿Quién seca la pasta? Lo tengo muy frágil, se rompe justo en la secadora y se desmorona. masa solo de harina de trigo duro italiana, todo de acuerdo con la receta. El espagueti es bastante frágil, se rompe al tacto. ¡No se puede comparar con la tienda!

Leí todo el tema cuando elegí mi primera laminadora de masa: cortadora de fideos.El primero fue el Empire, comprado a bajo costo para comprender si necesito este cortador de fideos. Lo probé, me gustó, pero no es muy conveniente cambiar el grosor del laminado. El segundo fue adquirido por Atlas 150, pero sin propulsión eléctrica. Fue una pena pagar por él el costo de más que el propio laminado. Y hasta hace poco, lo hacía sin propulsión eléctrica. Pero luego leí el mensaje de Kukuin sobre STARFOOD 180 cm y un motor eléctrico, y todo esto por 2600 rublos. Aquí está su enlace: 🔗 Rápidamente lo pedí y lo recibí, y hoy hice albóndigas con papas. Y aquí está mi conclusión: quien aún no se ha decidido por la elección, puede tomar esta laminadora de masa con seguridad. No tiene partes de plástico, como en el Imperio, el ancho del enrollado es de 180, no de 150, también hay una boquilla para fideos y fideos (cortes incluso en la masa más delgada, ancho de 6 y 2 mm). Y el accionamiento eléctrico funciona en modo pulso, o en 1ª y 2ª velocidad. Hasta ahora hice todo a 1ª velocidad, me gustó. Por esa cantidad de dinero 2.6t. R. generalmente es barato. La masa se extiende bien, nada se desgarra por los bordes y con el motor todo es sencillo y fácil. Es bueno que Kukuin compartiera información sobre su laminadora de masa, la ha estado usando durante 3 años, no tengo quejas. Entonces, quien aún no ha comprado una laminadora de masa eléctrica, puede tomarla con seguridad, el producto no es peor que las laminadoras de masa italianas, pero el precio es incluso muy atractivo.

No tiene partes de plástico como el Empire.

El mío tiene cojinetes de cojinetes de plástico. Cuando pasé por el rodillo de masa, realmente no me gustó cómo se procesaron los ejes, que giraban en estos casquillos. Para que no "cortaran" estos casquillos, pulí los ejes con pasta de goy (puse la pasta sobre cartulina, sobre una especie de cinta de trapo de algodón, y con asas ...). Pero eso fue hace mucho tiempo y tal vez funcione sin él, y estos casquillos se pueden hacer si eso.

No desmonté el mío, pero puramente exteriormente, no puedo ver ninguna pieza de plástico. Todo funciona sin problemas, sin tirones ni traqueteos, la masa se extiende uniformemente, no rasga los bordes, la corta igual de bien, incluso sin secar, e incluso con el rodillo más fino. Me gusta todo hasta ahora. En cuanto a los casquillos de plástico, leí en reseñas sobre otro rodamiento, también lo tienen por 4500 rublos (hay un monolito, sin partes extraíbles, pero hay diferentes colores).

Muchachas, muchachos, díganme, por favor, alguien intentó hacer lavash con harina integral en un rollo de masa, que contiene harina, agua y sal, sin huevos. ¿Una máquina extenderá tal masa o se romperá? Si alguien tiene una experiencia positiva, escriba el modelo de la máquina y el grosor del lavash. Si alguien ya ha respondido una pregunta similar, entonces asoma mi nariz a este mensaje. Leí las primeras 25 páginas, no pude encontrar una respuesta y no hay forma de leer 300 páginas. Me disculpo de antemano

[libro555]

libro555, Alejandro, tu masa de pita es casi como manti.
Así que enrolle sin ningún problema, dependiendo del grosor que necesite el pan de pita; después de 1 intento hornear un pan de pita, y dependiendo de cuántas gradaciones de enrollado tenga, 6 o 9, bueno, menos de 4, esto ya son bolas de masa))
En kystyby, lo enrollo por 1, casi lavash))

[libro555]

libro555, Alejandro, tu masa de pita es casi como manti.
Así que enrolle sin ningún problema, dependiendo del grosor que necesite el pan de pita; después de 1 intento hornear un pan de pita, y dependiendo de cuántas gradaciones de enrollado tenga, 6 o 9, bueno, menos de 4, esto ya son bolas de masa))
En kystyby, lo enrollo por 1, casi lavash))

Estoy en condiciones de seleccionar un modelo de máquina para enrollar masa de pan de pita integral con agua. Masa con huevos Creo que no importa qué modelo de máquina, pero sin ellos tengo la sospecha interna de que ninguna máquina podrá extender la masa, digamos, hasta 4 mm. Me parece poco probable que la harina de grano entero tenga un espesor menor sin la adición de calidad superior. Quizás me preocupe en vano y puedas comprar cualquier máquina de escribir. No había experiencia en el uso de estos dispositivos, así que hago una pregunta. Todavía no estoy listo para comprar un modelo caro. La máquina solo es necesaria para amasar pan de pita, ahora raras veces hago pan de pita porque lamento el tiempo de extender la masa, pero es una lástima este momento.Nos contentamos con hornear pan de masa madre en un molde. Sin embargo, cuando quiero algo más y madura para hacer lavash, entonces un paquete de lavash se va volando por un alma dulce. Yo horneo de grano molido en un molino, y el sabor de tal lavash es muy diferente al que se compra con harina premium. Las albóndigas y los fideos en nuestra familia no son particularmente aficionados, yo no lo hago, y comprar al gusto no es lo que debería ser.

Quizás estoy preocupado en vano y puedes comprar cualquier máquina de escribir.

He tenido la laminadora de masa más china desde los 10 años, giros y rollos, luego no había cortadores de fideos en nuestra ciudad, lo compré a través de Internet. mmm, funciona, y los primeros 7 años, en total 200%)), solo las albóndigas y manti están a nuestro favor.
Ahora en muchas ciudades hay cortadores de fideos en la vida real, y en el mismo OZON hay quejas sobre laminadoras de masa baratas; dicen que los ejes están colocados de manera desigual.
Así que ahora es mejor asimilar la vida real y observar la calidad.
Por cierto, en los rodillos de masa baratos no hay componentes de plástico en el interior.

Estoy en condiciones de seleccionar un modelo de máquina para enrollar la masa en pan de pita a partir de harina integral con agua. Masa con huevos Creo que no importa el modelo de la máquina, pero sin ellos tengo la sospecha interna de que ninguna máquina podrá extender la masa, digamos, hasta 4 mm.

Extiendo la masa solo con un rodillo, pero la diferencia entre la masa hecha de harina blanca o c / z sigue siendo muy grande, la segunda no es muy plástica y se rompe fácilmente, pero la extiendo muy finamente - 1-2 mm y horneo / frito los lavashiks en una sartén seca. Una masa más espesa de 4 mm probablemente mantendrá mejor su forma.

[libro555]

Estoy en condiciones de seleccionar un modelo de máquina para amasar masa en pan de pita.

libro555, Alejandro, No te puedo aconsejar una máquina de escribir. Quiero mostrar un video maravilloso de cómo se hace el pan de pita en la carpa Jerusalem Falafel en la Vegetarian Food Street en Londres (se usa una máquina de escribir allí, pero prof). Mira desde 1 min. 50 segundos

¡Hola! Ayer compré un accesorio de raviolis para un marcato atlas 150, quiero decir, ¡no tengas miedo de comprarlo! de lo contrario, después de leer críticas negativas, no me atreví a comprarlo durante mucho tiempo, especialmente porque es muy caro. pero me ofrecieron por un precio tal que no pude resistir. hoy hecho de un trozo de masa de masa, vkuuuuuusno !!! y se desplazó fácilmente con la cinta.

[sonya1971]

sonya1971, ¡Felicidades! También tengo uno, o más bien casi, tengo raviolini, 4 piezas seguidas. No he cocinado con ella durante mucho tiempo, necesito conseguirlo

También compré una boquilla Bigoli, hice un lagman con ella !!! ¡Hurra! y ayer vino la boquilla de Papardel, con ella planeo hacer albóndigas, manty, sip on beshbarmak, porque esta boquilla divide la capa en tres, es decir, 5 cm cada una ¡Me encanta mi cortador de fideos! Hace una semana hice Gul Khanum de acuerdo con la receta de Elena Tim a partir de masa de colores: amarillo, verde y naranja (cúrcuma, hierbas, pasta de tomate). ¡Los invitados quedaron encantados!

Hola a todos, panaderos, díganme que quiero comprarme un cortador de fideos, por supuesto que mis ojos están atraídos por China, solo quiero entender si lo necesito o no, de repente se quedará inactivo, aunque me encanta cocinar. Hasta el momento, la elección recayó en dos modelos: 1) Bekker BK-5200 y 2) Maestro MR-1679R, según las revisiones son normales de China, sugiero cualquier consejo que estaré encantado. Gracias por adelantado

Hola a todos, panaderos, díganme que quiero comprarme un cortador de fideos, por supuesto que mis ojos están atraídos por China, solo quiero entender si lo necesito o no, de repente se quedará inactivo, aunque me encanta cocinar. Hasta el momento, la elección recayó en dos modelos: 1) Bekker BK-5200 y 2) Maestro MR-1679R, según las revisiones son normales de China, sugiero cualquier consejo que estaré encantado. Gracias por adelantado

Genial, no estoy solo :) También vivo con el mismo pensamiento, que ya me tortura desde hace dos semanas. Sobre los cortadores de fideos y los enrolladores manuales, tengo una pregunta para los propietarios sobre la altura de la abrazadera que sujeta el dispositivo a la mesa. ¿Cuál es el grosor máximo de la encimera para la fijación? ¿Puede la pinza sujetar el aparato a una encimera de 40 mm de espesor? Tengo tal grosor de la mesa de escritorio, no hay otras superficies adecuadas para colocar el cortador de fideos.Soy cauteloso con los modelos italianos con un motor a un costo de más de 12 mil debido a la conveniencia de tal compra. No tengo claro si este dispositivo tendrá demanda para mí, porque no uso albóndigas y otros productos, como los productos horneados, que incluyen un huevo. Necesito un dispositivo para extender la masa para pan de pita y fideos hechos con harina integral con agua. No puedo encontrar información sobre cómo se enrolla esa masa (sin huevos, solo harina integral y agua). Hay una gran cantidad de reseñas sobre laminar harina con huevo y harina, y casi todas las reseñas sobre laminar en máquinas italianas son positivas (tanto en modelos manuales como eléctricos). Con los modelos chinos, las críticas que conocí son en su mayoría positivas, pero algunas de las críticas negativas son más que para los italianos. Hay un número mínimo de críticas negativas para los modelos italianos. Nunca he visto críticas para el modelo chino STARFOOD MD150-1. ¿Quizás alguien ha usado o visto reseñas de este modelo? Exteriormente, el modelo es muy similar a un automóvil italiano, pero es difícil decir si está tan cualitativamente copiado de un italiano. En nuestro foro hay un par de críticas positivas para el modelo manual STARFOOD QZ-150 con motor. En general, estoy todo en mis pensamientos, no he llegado a nada, estoy atormentado con una elección.

Genial, no estoy solo :) También vivo con el mismo pensamiento, que ya me tortura desde hace dos semanas.

No he leído todo el foro, he dominado 60 páginas, no hay quejas sobre Marcato, rompe basura plástica en el imperio, que es muy difícil de comprar, los chinos hablan bien del Bekker BK-5200, incluso hay una reseña en este foro (el enlace no permite, ni siquiera a su foro ) pero al buscar encontrará una descripción general, más cercana a ella me inclino a probar, pero sin embargo, las dudas y los pensamientos se dirigen a Marcato 150, el precio en Moscú 5500 en San Petersburgo casi no los vende, y si venden, aumentan el precio hasta 7k. También me recomendaron STARFOOD MD150-1 en PM, pero no hay reseñas para nada y en la tienda está designado como venta, lo encontré donde lo venden en San Petersburgo, probablemente después de las vacaciones iré a la tienda a tocarlo.

Compré un motor Starfood 180 +, por todo lo que pagué 2600 rublos. La masa se extiende bien, no rasga nada por los bordes, todo es suave, corta bien los fideos. Lo compré basándome en la revisión anterior de Kukuin sobre STARFOOD, la persona lo ha estado usando durante 3 años y todo está bien. En la web de Zvezda catering mientras tengan promoción. Hay Imperio italiano y Atlas, así que hay algo con lo que comparar (aunque sin motor, porque creo que el motor es muy caro para ellos). Este motor tiene 2 velocidades y algún otro botón, pero no lo usé. Por lo que es muy posible comprar y usar.

Compré un Starfood 180 + un motor por él, por todo lo que pagué 2600 rublos

Confundido por el hecho de que no hay críticas en absoluto (((Después de las vacaciones conduzco en San Petersburgo a la tienda donde los vendo para sentirlos, por así decirlo. Tomaría un cortador de fideos STARFOOD con control mecánico con 2 boquillas reemplazables: ravioles (2x2cm) + fideos