Puré de manzana natural

Puré de manzana natural

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
manzanas

Metodo de cocinar

• ¡Quiero compartir contigo una receta maravillosa de puré de manzana natural! Algo en la máquina para hacer pan solo hay recetas con la adición de azúcar / crema / leche condensada. Sí, y también en Internet, casi todos los purés de papas contienen tales aditivos. Pero cuanto más natural, más útil. ¡Y aquí solo quedan manzanas y una gota de agua!
• La receta es muy sencilla, ¡pero el puré es delicioso! Siempre recuerdo cómo comían ese puré de papas (comida para bebés) de pequeños frascos en la infancia. Y eran tan pequeños que siempre había poco. Como dice Masha de m / f Masha and the Bear: "¡Sabroso, pero no lo suficiente!"
• Entonces, mientras la temporada de manzanas está en pleno apogeo, ¡estamos preparando con urgencia puré de papas para el invierno!
• Tomamos manzanas dulces o con una acidez muy leve, la deficiente es perfecta.
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• Si es agridulce, tampoco importa, pero hay que añadir azúcar.
• Corta todas las manchas / lugares oscuros. La piel y el medio no se pueden quitar, todavía se limpiarán después. Además, es en ellos donde se concentran las pectinas responsables de la gelificación. Pero si cortas todo, probablemente obtendremos un puré más tierno. Yo siempre cocino con pieles, bastante feliz. ¿Y por qué hacer movimientos innecesarios si ya está tan sabroso?
• Solo retire las vainas de semillas si usa una licuadora. No creo que una licuadora pueda molerlos al grado deseado. Y con un colador, puede omitir esta acción.
• Cuando apareció la secadora eléctrica Isidri en la casa, todos los otoños comenzaba a secar manzanas para el invierno. Al mismo tiempo, no tiro la limpieza, sino que agrego puré de manzana al cocinar (o incluso simplemente los cocino por una pequeña cantidad de puré de papas para el postre).
• Por ejemplo, cociné puré de papas solo con piel y medio, resultó genial:
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• Por cierto, en Isidri, se obtienen deliciosas manzanas secas, nada similares en sabor a frutos secos y por alguna razón no se oscurecen. Estas ya son manzanas secas:
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• Puede cocinar en las unidades disponibles: MV, SV, solo en la estufa. yo cocinado en la olla a presión Shteba, opEstoy buscando por cientoess para ella.
• Cortamos las manzanas en trozos pequeños, las colocamos en el recipiente de teflón de la olla a presión hasta arriba, de todos modos se asentará durante la cocción. A continuación, debe salpicar un par de cucharadas de agua para que no se queme y la presión se acumule rápidamente. No aconsejo en acero inoxidable, mi capa inferior de manzanas está un poco soldada allí.
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• Modo de verduras 0,7 durante 10 minutos. No liberamos a la fuerza la presión, esperamos hasta que la tapa se desbloquee.
• Se puede ver que se ha asentado casi dos veces respecto al original:
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• Si cocinamos en MV o en la estufa, tapamos con una tapa y sacamos más agua, al menos medio vaso, para que las manzanas no tengan tiempo de quemarse hasta que empiecen a colarse en el puré de patatas. Alguien cocina a fuego medio, alguien inmediatamente a fuego alto, lo principal es remover de vez en cuando. Después de que las manzanas se hayan ablandado, cocine por otros 10 minutos, hay recetas en las que ofrecen cocer a fuego lento durante 40-50 minutos, pero me parece que un calentamiento tan largo no es necesario para las manzanas tiernas. Solo herviremos todas las sustancias útiles.
• Además, en cualquier caso, nuestras manzanas al vapor deben triturarse en puré. Nuevamente, usamos lo que hay en la granja: un colador ordinario, un frotador de colador, una licuadora.
• Tengo un limpiador mecánico Emmanuel-2, resultó ser muy conveniente para limpiar manzanas hervidas en puré de papas (¡y tomates para salsa de tomate y puré de tomate!). Aquí está:
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• Después de eso, las partículas trituradas de semillas en el puré que se encuentran son visualmente visibles y prácticamente no se sienten al comer.
• Probamos el puré. Si las manzanas estaban agrias, agregue azúcar. También puede agregar vainillina o canela, que le guste.¡Pero solo manzanas, sin azúcar ni aditivos, dan un puré increíblemente sabroso!
• Si no hay suficiente tiempo, pero planea cerrar el puré de papas para el invierno, entonces no puede cocinar de inmediato, pero posponga la cocción hasta mañana, colocando el puré de papas en el refrigerador. Por cierto, traté de limpiar manzanas calientes y frías, no sentí la diferencia.
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• A continuación, llevar a ebullición (en Stebik este es el modo Fry), dejar que hierva durante unos minutos. ¡Ten cuidado aquí! Al puré le encanta escupir y puede quemarse. Recomiendo encarecidamente usar una tapa no hervida, con ella no se rocía puré de papas por la cocina, todo queda adentro:
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• ¡Eso es todo de postre! ¡Puedes ayudarte a ti mismo! ¡Buen provecho a todos!
• Dependiendo de la variedad de manzanas, el puré puede resultar oscuro (ver foto a continuación) o claro (ver foto inicial de la receta). Si las manzanas se oscurecen rápidamente en el aire, se recomienda rociarlas con jugo de limón.
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• Si de repente los seres queridos no se comieron todo el puré de papas a la vez, entonces puede enrollar el resto del delicioso para el invierno. Ponemos los hirviendo en latas limpias, los enrollamos, esterilizamos como estamos acostumbrados, unos 10 minutos 0,5 litros de la lata.
• Tengo una airfryer adaptada para esto. Pongo las latas llenas en la rejilla del medio y esterilizo con un anillo de expansión durante 10-15-20 minutos, dependiendo del volumen, a 150 * C. Es conveniente que no hierva previamente las tapas y no esterilice los frascos, hay suficiente tratamiento térmico para esterilizar los frascos llenos. Coloca hasta 6 latas a la vez, 0,5-0,6 litros.
• Pasamos a los párpados.
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• Después de enfriar, guárdelo para su almacenamiento. Se mantiene bien incluso a temperatura ambiente.
• ¡En invierno, sacamos y disfrutamos de los fragantes saludos del verano!
• Rendimiento: aproximadamente 1,8 litros de puré de 4 litros de manzanas picadas
• Aplicación: como como postre. También se usa como relleno para hornear, se agrega a la masa, se preparan malvaviscos y belevskaya pastila.
• Por cierto, tenemos recetas:
• Zephyr según GOST

  Pastila de manzana (Lola)

Nota

Cocinado durante 5, 10 y 15 minutos. A la mayoría le gustó la opción con 10 minutos. Con un hervor de 5 minutos, el puré de papas se limpió durante un tiempo, pero no configuro 15 minutos, porque es recomendable usar un tratamiento térmico mínimo para que el puré de papas no solo sea sabroso, sino también saludable.

[Sveta]

Svetareceta justo a tiempo! Miro los malvaviscos, mañana haré puré de manzana para uso futuro).

[liyashik]

liyashikLeah, sí, si enrollas puré de papas para el invierno, ¡será como un producto semiacabado para malvaviscos!

[Sveta]

Sveta, y si esterilizas tanto las tapas como los frascos y los extiendes calientes, ¿puedes prescindir de esterilizar todo junto al final?

[Gata]

Gata, Anh, no lo he probado sin esterilizar, pero creo que si los frascos / tapas se esterilizan y se vierte el puré hirviendo, entonces deberían reposar

Esta fue la primera vez que hice puré de papas en frascos de acuerdo con una receta de este tipo este año, la receta me la dio mi suegra. Lo enrollé en frascos proesterilizados con tapón de rosca. Hice a principios de agosto de manzanas jugosas de verano, agregué 0.3 litros de agua a 5 litros de manzanas picadas, una sartén de acero inoxidable, nada quemado. Se para en la habitación.

sartén de acero inoxidable, nada quemado

Tampoco se quemó en Štebik, pero de alguna manera se horneó hasta el fondo. Y con un cuenco de teflón, esto nunca ha sucedido. Por lo tanto, decidí cocinarme solo en teflón.

Después de comprar una olla de cocción lenta, comencé a hacer puré de manzana solo allí. Golpeo directamente en el más a menudo con una licuadora sumergible, lo llevo a ebullición y en frascos. Vale la pena.

[Sveta]

Sveta, Tatyana, chicas, gracias por las respuestas. Entonces tienes que intentarlo.

He estado haciendo puré de papas durante muchos años, siempre cuesta mucho y nunca agrego azúcar.

¡La receta es genial! Tengo un buen puré de papas en Sheba y en 1 minuto de verduras, pero no alivia la presión, solo lo olvido por varias horas. Viene.
Lo froto con un paño de colador manual, agrego el plátano directamente al colador ... el puré resulta tan dulce, viscoso.
Delicioso. También agrego una gota de crema espesa antes de servir, resulta una frutonyanya pura.
Como yo mismo no adiviné)) Transferí tanto dinero a este frutonyan.