Solo gordo

Irlandés, leí, no encuentro la respuesta. ¿Quizás te lo perdiste? Tengo un trozo de tocino en la superficie, no solo la piel, sino también de cinco a siete milímetros del tocino que sobresale por encima de la salmuera. ¿Qué hacer entonces? ¿Podemos poner un plato pequeño para no presionar, sino solo hundirlo?

Irlandés, leí, no encuentro la respuesta. ¿Quizás te lo perdiste? Tengo un trozo de tocino en la superficie, no solo la piel, sino también de cinco a siete milímetros del tocino que sobresale por encima de la salmuera. ¿Qué hacer entonces? ¿Podemos poner un plato pequeño para no presionar, sino solo hundirlo?

Natasha está bien. ¿Quizás se aburrió?
Voltee a veces (una vez al día es suficiente). No se necesita carga.

Claro. Y dime, ¿es obligatorio para el frío? Y luego no hay lugar en la nevera, hace mucho frío en el balcón ...

Claro. Y dime, ¿es obligatorio para el frío? Y luego no tengo lugar en el refrigerador, está helado en el balcón ...

¡Sí, cariño! Y la helada no es terrible para él, la sal no se congela. Apuesto, no tengas miedo.
¿Y cuanto tienes ya? ¿Espesor de la pieza?

Que tengo ahí ese tocino .... 2-2,5 cm de grosor. Salado a las diez de la mañana.

Que tengo ahí ese tocino .... 2-2,5 cm de grosor. Salado a las diez de la mañana.

Empuje hacia el balcón.

... Ahora lo tengo para secar. Luego lo herviré a baño maría. ¿No necesito encurtirlo? ¿Solo agrega un poco de especias y ajo antes de calentar?

lee la receta

Debe cocinar de acuerdo con la receta si desea obtener el resultado. ¡La grasa no se ablandará en un día! ¡No es suficiente! Por un día solo es posible torcer o cortar.

[Puente]

Puente, Natasha, ponga el tocino en la salmuera y déjelo solo durante al menos 3 días, luego cambie la salmuera, y durante otros 3 días, y así 10 días.
después de 10 días de natación, la grasa se ablandará
Saqué tanto, siempre desconocido para mi manteca
ahora nada conmigo por mucho tiempo, porque simplemente no hay tiempo
aquí otra vez vino mi hijo, me recordó que tenía tocino en el balcón en una palangana)))) tomé el salado, fui a procesar las especias por mi cuenta, a mi gusto)))

Irishkaaaa))))) Mira qué belleza)))) está preparando en el congelador)))
y el olor lo vale !!! alucinante


mi hijo tomó los mismos kusmans, y la misma madre preparada se llevó a casa))))
y eso me queda))))

¡También probamos este maravilloso tocino hoy! Las piezas, sin embargo, son delgadas, cm 2. Bueno, no tenemos buena manteca de cerdo a la venta E incluso así de fina, es suave y fragante Gracias, Irochka, por compartir recetas con nosotros

déjelo solo durante al menos 3 días, luego cambie la salmuera, y durante otros 3 días, y así sucesivamente durante 10 días

Tanyusha nunca entendió estos bailes y nadie explicó claramente su significado. Pero a quién le gusta ... ¡PERO! esta no es mi receta!

Irishkaaaa))))) Mira qué belleza)))) está preparando en el congelador)))
y el olor lo vale !!! alucinante

ahora nada conmigo por mucho tiempo, porque simplemente no hay tiempo
aquí otra vez vino mi hijo, me recordó que tenía tocino en el balcón en un lavabo))))

¡esto es mío!
Tíralo y olvídate ... ¡Preferiblemente por una semana! ¡Se vuelve más suave y sabroso!
Y en general: manteca de cerdo salada - ¡olvídate en salmuera! Pero para que sea sabroso, ¡debes elegir las especias adecuadas!

Gracias, Ira, por compartir recetas con nosotros.

¡Y muchas gracias Olga! ¡Que usé la receta y le conté el resultado!

Tanyusha nunca entendió estos bailes y nadie explicó claramente su significado. Pero a quién le gusta ... ¡PERO! esta no es mi receta!

Digo, lo hice antes)))) pero ahora mismo, ya no estoy preocupado
pero de repente a Natasha le gustaría bailar un baile con panderetas

Y en general: manteca de cerdo salada - ¡olvídate en salmuera! Pero para que sea sabroso, ¡debes elegir las especias adecuadas!

tu dices la verdad bebe

tu dices la verdad bebe

bueno, soy esto ... seré mayor ... así que shaaaa, tengo derecho a llamarte bebé

por cierto no lo aguantaba, de noche a las 2 fui a probar tocino, mi esposo también se despertó
lo conseguí, cortar las patatas fritas, estar en la cocina, comer ...
delicioso aaaaaa bliiiin
la manteca de cerdo es suave como la mantequilla, aroma, pimienta !!!!
devorado comió relinchos se rio y se fue a dormir
aqui esta la felicidad

comió comió comió relinchando reí y se fue a dormir
aqui esta la felicidad

hola a ti y felicidad! amor y comprensión y bienestar

para comprar más manteca!

Ira, ¿puedo caminar aquí también?
para el jamón con piel compré una sub-manteca de cerdo con piel, con la expectativa de que cortaré con cuidado el tocino con carne y tendré un rollo por separado y la piel del jamón por separado, rábano picante para mí, y no un rollo ((((no fue posible cortar con cuidado, solo en trozos.
luego corté la carne por separado y ahora tengo medio kilo de tocino recortado de la panza ...
¿Cuánto tiempo debería nadar en salmuera para hacer una versión retorcida?
y, sin embargo, no tengo una picadora de carne (¿vale la pena probar con una licuadora?
¡Gracias!

Niebla !!! ¡¡¡¡Te adoro!!!! Aunque donde tknis- recetas- super-duper .. Ninguna de la receta- ha desaparecido))). Cocino con gusto .. Como veo - Tumanchik - Corro al trote)))

Ira, ¿puedo caminar aquí también?

no funcionó perfectamente, solo en pedazos.

nada mal. También puedes manipularlo en trozos, pero será más difícil untarlo, dado que no tienes jamonero. coge una botella de plástico. nada se destaca ahí. pero puedes hacerlo más rápido y con más belleza. alguien lo hizo en una botella, luego lo miraré

ahora medio kilo de manteca de cerdo recortando del vientre ...

Esto es grasa sin capa de carne, así que al menos un día y como máximo tanto como quieras. lo tomarás cuando tus manos lleguen. Ponlo en el frío solamente. y si es un día, entonces sobre la mesa.

No tengo una picadora de carne (¿vale la pena probar con una licuadora?

¡honestamente no! habrá paté. puede que no le guste. Tengo un frasco así: era demasiado perezoso recoger una picadora de carne y lavarla más tarde. pero el efecto: como alguien ya se lo comió. es mejor no moler en absoluto. hacer tocino como de costumbre. solo sal por más de un día. se ablandará más. todo estará bien - las chicas cocinaron la barriga. alabado.

¡Gracias!

eres mi trabajador. ¡EL RESPETO!

Niebla !!! ¡¡¡¡Te adoro!!!! Aunque donde tknis- recetas- super-duper .. Ninguna de la receta- ha desaparecido))). Cocino con gusto .. Como veo - Tumanchik - Corro al trote)))

Matroskin, bueno, estoy completamente confundido
Siempre me alegro mucho de verte. Gracias amigo

Pero rompí con la manteca de cerdo y el viernes compré dos paquetes de manteca de cerdo en el supermercado a un precio ridículo. Pero mientras llegaba a la casa, me di cuenta de que todo, mis fuerzas se agotaron, tendría que llegar a la cama. Le di el tocino a mi madre. Ella, por supuesto, salada. Ayer fui a verla, ella felizmente saca el "producto" de la heladera y me asfixio literalmente. La manteca de cerdo está untada densamente con ... ¡curry! Cómo huí de allí ... No puedo soportarlo ni en dosis microscópicas, pero aquí es tan generoso. Peiné y lloré a mi antojo.
Así que una vez más confirmé la regla que es invariablemente válida para mí: si quieres hacerlo bien, hazlo tú mismo.
Pero definitivamente lo haré. ¡Sí mismo!

La manteca de cerdo está untada densamente con ... ¡curry!

Lily, qué puedo decir ... Mamá es genial, se mantiene al día. Está bien, ¡no es la última grasa de tu vida!

Niebla !!! ¡¡¡¡Te adoro!!!! Aunque donde tknis- recetas- super-duper .. Ninguna de la receta- ha desaparecido))). Cocino con gusto .. Como veo - Tumanchik - Corro al trote)))

ella es, si))))

ella es, si))))

oh bueno, era tímido

nada mal. También puedes manipularlo en trozos, pero será más difícil untarlo, dado que no tienes jamonero. coge una botella de plástico. nada se destaca ahí. pero puedes hacerlo más rápido y con más belleza. alguien lo hizo en una botella, luego lo miraré

Yo te contestaré, ¿de acuerdo?)
Tengo un jamón de otra carne) lo compré por separado

Todavía haré un rollo de carne con grasa de la panza

entonces dices batir con una licuadora, ¿qué será (((quizás luego lo piques muy finamente?

tal vez luego lo pique muy finamente?

si es mejor. si no puede usar una picadora de carne, entonces es mejor cortarla. ¡¡¡¡SI!!!! cuando esté en HP, batirá la carne picada para obtener jamón, luego batirá en partes. dividido en 2. uno en el frigorífico, y el segundo lo batimos. luego cambia. y al final todos juntos. mejor amasar.

[Irina]

Irina, así que saqué manteca de cerdo. Ahora lo saqué de la salmuera para secarlo. No pude resistir y corté un trozo. Me sorprende: o Es tan sabroso ... pero ¿a qué sabrá cuando lo cubra con especias? En general, Irishka, la receta es maravillosa (y) Gracias: rosa: Foto más tarde, con especias
Al día siguiente ... Aquí tienes una foto. Bueno, y el sabor ... Ahora saldré la manteca de cerdo solo de acuerdo con esta receta. Irishka, mi esposo también te envía gracias por esta receta: rosa: Pero al principio estaba tan escéptico sobre la manteca en salmuera: jejeje: Y ahora admitió que esta es la mejor receta según la cual salamos

[Irina]

IrinaMuchas gracias por la receta. ¡Esta es mi primera experiencia de salazón y tan exitosa! La manteca y la piel son suaves, moderadamente salados. ¡La canción en general!

Irina, si el tocino está demasiado salado, ¿puedes arreglarlo?

[Irina]

Irina, ¿demasiada sal? Nunca he tenido esto
¿ya está en el congelador? tal vez esta sea la primera impresión?
Lo pondría en agua fría y luego en el frío durante una hora, luego lo probaría

[Tatyana]

Tatyana, la grasa era delgada, cm 4. Se quedó allí durante una semana, quería una corteza suave ... Se volvió salada

Se ha vuelto salado

Así es cómo ...

Así que crea después de eso que la manteca de cerdo no tomará el exceso de sal en sí misma ...

[Irina]

Irina, 4 cm no es tan delgado, según los estándares actuales, saqué 2 cm, nadé durante 10 días en salmuera))))
Bueno, pruébalo en agua fría, probablemente regalará el exceso de sal.
al contrario, esta vez me pareció sin sal, así que agregué un poco más de sal en la especia y bueno ooo
pero tengo una grasa tan buena y espesa

¡No podemos encontrar tocino espeso con fuego durante el día! Los cerdos flacos se han ido. Tenía miedo de remojarlo, lo sequé, lo unté con especias, comeremos con lágrimas en los ojos.

[Irina]

Irina, cocinarás papas, no sal
Hoy preparé el desayuno para mí, cerezas sobre tocino con trozos de patatas de ayer
sabroso

[Tatyana]

Tatyana, eso sí, ¡no lo tires!

[Natalishka]

Natalishka, esto es kusmanchik! ¡Esto es delicioso! Natulya te da un fuerte 5 !!!! ¡Y agregaré ventajas! Gracias cariño por mostrarme. ¡Estoy muy contento de que me haya gustado!

[Irina]

IrinaMuchas gracias por la receta. ¡Esta es mi primera experiencia de salazón y tan exitosa! La manteca y la piel son suaves, moderadamente salados. ¡La canción en general!

Zhenya, ¡y qué gracias! ¿Sabes cuál? ENORME !!!!!! ¡Tan estupendo! Estaré encantado de complacer y estaré encantado si se convierte en un fabricante de salones permanente con nosotros.

y si la manteca está demasiado salada, puedes arreglarla

la grasa era delgada, cm 4. Se quedó durante una semana, quería una corteza suave ... Se volvió salada

Irisha, no creo que sea demasiado salado. La manteca de cerdo no puede ser demasiado salada. Solo la capa de carne puede sobrecargarse. Y luego, en una semana no tendré tiempo. ¿Ponlo en el congelador? ¿O lo sacó de la salmuera y empezó a intentarlo? Hubo tales casos. Las chicas escribieron. Lo que sacamos de la salmuera y vamos a lamer y saborear. ¿Y qué debería ser cuando lo obtengan de una solución saturada? ¿Y luego quién actuará según la prescripción?
¡CHICAS! Usa la receta. ¡No solo esculpido! Sacaron, secaron y encurtieron. ¡Luego en el congelador! ¡OBLIGATORIO!

Entonces lo pondría en agua fría

¡horror! ¿Por qué entonces la sal?

Así es como

No entendí ... ¿quién es este que salió de los arbustos aquí?
incluso cuando masticaba el suyo, y así en el tema y no apareció! pero prometido por cierto.
¡LA GRASA CON UN EMBAJADOR HÚMEDO NO SALARÁ! puedes dispararme!

Irina, ¿está demasiado salada? Nunca he tenido esto
¿ya está en el congelador? tal vez esta sea la primera impresión?

¡Mi buena Tanya!

fuí encontrado

¡Gracias por responder y apoyar el tema!

[Merri]

bueno finalmente taaaa !!!!!!!!!!!
No sabia como Merri salvar)))))

[Merri]

bueno finalmente taaaa !!!!!!!!!!!
No sabia como Merri salvar)))))

¡Necesita enviar grasa con renos! para levantar el ánimo!
Merri! ¡¡¡¡Estamos contigo!!!!

Y ya nos hemos comido todo, hay que buscar dónde comprar tocino para volver a salarlo. El hijo ordenó agregar más especias la próxima vez. Ha sido un comedor de grasa desde la infancia. Cuando tenía unos cinco años, cuando vio tocino, dijo "saaaalo" con la misma entonación que Rocky solía decir "syyyr" en una caricatura. En broma le ofrecimos cambiar el helado por manteca y se cambió sin dudarlo.

A los cinco años, al ver el tocino, dijo "saaaalo" con la misma entonación que Rocky solía decir "syyyr" en la caricatura.

Yo tendría el más joven al menos un poco de tales habilidades. Llevo cinco años intentando encontrar lo que ama.

Y ya nos hemos comido todo, hay que buscar dónde comprar tocino para volver a salarlo. El hijo ordenó agregar más especias la próxima vez.

¡Olga es genial! ¡Me alegro de que te haya gustado!

[Irina]

Irina, ¡Gracias por la receta! ¡Realmente disfrutamos de!
la manteca de cerdo flotó durante 5 días en el balcón, trozos delgados, de unos 4 cm, luego se ventiló el día en el refrigerador, de la pizca, solo pimienta negra, de modo que el sabor del tocino no se martilleó, sino que se enfatizó, una de las tres piezas, en un hotel, la segunda, en el congelador , y el tercero - a expensas. de ahí la pregunta: ¿cuántos días se puede guardar así en el frigorífico en una bandeja esmaltada con tapa?

Fue solo que ya hubo una mala experiencia, cuando la manteca de cerdo, salada con salmuera, no pudo soportar ni dos semanas de almacenamiento en papel de aluminio: se enmoheció, lo que me sorprendió mucho y me disuadió de jugar con la salmuera.

Les informo: 2 semanas rociadas solo con pimienta negra en una bandeja esmaltada en la zona cero, sin preguntas.
el que saqué en el congelador un mes después y, sorprendentemente, lo cortaron a la mitad sin casi ningún esfuerzo. es decir, en principio, si hay tiempo para descongelar, puedes cortar directamente del congelador, lo cual está bien. La grasa seca salada del congelador se corta mucho peor.

Tatyana, la grasa era delgada, cm 4. Se quedó allí durante una semana, quería una corteza suave ... Se volvió salada

aquí también tengo una pieza que pasó la etapa de congelación, estaba salada, a lo que todos se sorprendieron: no se puede saltear el tocino.
¡ahora está claro por qué la segunda pieza es más sabrosa!:

Irisha, no creo que sea demasiado salado. La manteca de cerdo no puede ser demasiado salada. Solo la capa de carne puede sobrecargarse. Y luego, en una semana no tendré tiempo. ¿Ponlo en el congelador? ¿O lo sacó de la salmuera y empezó a intentarlo? Hubo tales casos. Las chicas escribieron. Lo que sacamos de la salmuera y vamos a lamer y saborear. ¿Y qué debería ser cuando lo obtengan de una solución saturada? ¿Y luego quién actuará según la prescripción?
¡CHICAS! Usa la receta. ¡No solo esculpido! Sacaron, secaron y encurtieron. ¡Luego en el congelador! ¡OBLIGATORIO!

entonces Irin, gracias de nuevo por la receta!

aquí también tengo una pieza que pasó la etapa de congelación, estaba salada, a lo que todos se sorprendieron: no se puede saltear el tocino.
¡ahora está claro por qué la segunda pieza es más sabrosa!:

Tatyan, ¡muchas gracias por decírmelo!
No puedo explicar estos procesos, pero puedo decir con seguridad que para obtener un producto realmente sabroso, hay que pasar por todas las etapas. Lo que hiciste por separado. ¡Hay algo para comparar!

entonces Irin, gracias de nuevo por la receta!

¡Siempre contento!

cuando masticabas el tuyo

Yo, por un minuto, ya he leído 20 años como vegetariana ...

Así que no mastiqué esa manteca, no puedo ...

Pero mi comí, sí, literalmente anteayer se acabó la última cosita ...

¡Sabroso no era la palabra adecuada para ellos!

Gracias mi querido hombrecito por la receta !!!

¡La receta de las repeticiones es inequívoca!

ya leí 20 años como vegetariano

aquí estoy sin carne, chorizos y otras cosas, puedo vivir en paz
Casi no como leche, solo amo el queso
ala de pollo a veces cazando
pero sin manteca no puedo ... Necesito un trozo en el congelador para tumbarme, así que más tranquilo))))))))))
no seas vegetariano para mí .....

[nuestra]

Así que no mastiqué ese tocino, no puedo ...

Pero mi comí, sí, literalmente anteayer se acabó la última cosita

Semyon Semyonich
exactamente, dijiste ... lo siento
Entonces los tuyos fueron masticados, y tienes que tomar la culpa
Bueno, no se puede hacer nada desde que nuestra, usted y cartas en mano escribir comentarios. Pero es mejor lo que comieron, y no lo que puede ser o no ... ya que no lo he probado.
más corta
¡Soy tú y un BJ vegetariano!

pero sin grasa no puedo para nada .... Necesito un pedazo en el congelador para acostarme, así que más tranquilo))))))))))
no seas vegetariano para mí .....

¡que felicidad! en el tema de los vegetarianos, tú y yo definitivamente no nos hubiéramos conocido