Tocino casero "Adiós cintura"

Tocino casero "Adiós cintura"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Manteca fresca	1 kilogramo.
Sal gruesa	6 cucharadas l.
Agua	1 litro.
Ajo	1-2 cabezas.
Pimienta negro	espolvorear un trozo.

Metodo de cocinar

• Permítanme, con esta receta, unirme al "club de adictos a la sal".)))
• Parece que no encontré tal receta en nuestro sitio web, así que estoy compartiendo ...
• Todo es muy simple, pero el resultado .... no por nada llamado "Adiós cintura", sino por el bien de tu producto favorito, con el que simplemente no puedes despedirte.
• Empecemos ...
• Primero, vamos al mercado y compramos buena manteca fresca.
• Este es un trocito, bien lavado, que raspamos con el lado romo del cuchillo.
• Cocinar la salmuera:
• Ponemos nuestro tocino en una cacerola grande, y lo llenamos de agua, para que quede bien tapado, y encima puedes poner un plato (en forma de opresión).
• Engordamos, agua, medimos en ml.
• Lleve el agua a ebullición, agregue sal, a razón de 6 cucharadas. l. por litro. Mezclamos bien hasta que se disuelva, esperamos un hervor violento.
• Ahora ponemos nuestra manteca en agua hirviendo, un plato encima, y ​​retiramos del fuego.
• Puede cubrir toda esta estructura con una tapa.
• Dejar a temperatura ambiente durante 24 horas.
• Pasado este tiempo, sacamos nuestra futura manteca de la salmuera, y nuevamente raspamos con el lado romo del cuchillo, luego espolvoreamos con pimienta negra, espolvoreamos bien, (creo que también puedo usar una mezcla de pimientos, no empeorará).
• Pelar el ajo, cortarlo en platos y cubrir bien la grasa por todos lados.
• Lo envolvemos en una toalla de lino, en una bolsa de plástico, también lo pongo en un recipiente con tapa hermética.
• Lo enviamos a madurar en el frigorífico durante 4-5 días, luego lo sacamos, pelamos el ajo, lo envolvemos en plástico / bolsa y lo metemos en el congelador para guardarlo.
• FSE, ¡buen provecho a todos!
• La manteca de cerdo según esta receta siempre resulta suave y muy sabrosa !!!!!!
• Cocine para el placer de usted y sus seres queridos !!!

El plato está diseñado para

1 kilogramo.

Hora de prepararse:

30 minutos + 4-5 días.

Programa de cocina:

Estufa, refrigerador, congelador.

Nota

Perdón por la foto, la fotik parece estar muriendo.
La receta está "excavada por el exceso de trabajo" en tyrnet.

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[Ksyusha]

Ksyusha, babeando, gracias por la receta !!!

[Yudinel]

Yudinel, Elena, tienes que cocinar!
Y así, puedo enviar una parte de la corriente por correo.
Pero me temo que no llegará, en el camino alguien romperá el hilo ...

[Ksyusha]

Ksyusha, También saco la manteca de cerdo de diferentes maneras, ¡también probaré este método!

Sí, hay manteca de cerdo, ¡mucho!- pero claro, yo mismo soy Receta de lucine solo sal.

¡Pero tu receta también es genial! Gracias por recordarme, saldré del congelador a buscar tocino, cortaré el shmat y ¡con ajo!

[MariV]

MariV, Ol, gracias por tu atención!
Para mí en ti.
Pruébalo, ¡tal vez mi receta te guste!

amado por cierto, es útil para aquellos que están perdiendo peso (dicen que cuando el peso está en su lugar y no disminuye, es necesario comer tocino)

¿Adiós Choita? Manteca sin pan - un producto dietético según el "Kremlin" - cero carbohidratos)))

Eh, ¿dónde más puedo comprarlo de un grosor adecuado?

[NataliARH]

NataliARH, Fotina, Gracias por la atención !
Y "adiós", potamushta cuando te empieces a comer, sí con pan, sí con pepino, sí con vodka .... mm mm, ese es el final de la "cintura".

[¡Trishka, Ksyusha!]

¡Trishka, Ksyusha! ¡Mi familia es legendaria por mi amor por la manteca! Y también lo tiene escrito, ¡aunque se acueste y muera de la delicia! Esto es solo una vergüenza, ¡es tan apetitoso pintar una receta!

[MariV]

MariV, Ol, gracias por tu atención!
Para mí en ti.
Pruébalo, ¡tal vez mi receta te guste!

No, solo saco manteca de cerdo en el otoño.¡Y no engordan con él! Y el amigo de mi esposo sufría de enfermedades cardiovasculares, picos de presión, placas, comenzó a comer un trozo de tocino todos los días, ¡y todo fue sin pastillas! Si.

Oh, me gustó. Pero, excepto yo, nadie come tocino. Y ahora raras veces, tengo suficiente del mío. Si le doy un poco de sal a la corriente, ¿qué sería de nz ?, me tomo un bocadillo cuando no hay nada. Ksyusha, gracias por la receta, me la llevo.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandés, Duc y aquí lo amo sobre todo, las raíces ucranianas son evidentes, mi madre era ucraniana ...
Mikhaska, akvamarin171, gracias chicas por su atención! ...
¡Espero esperar!
akvamarin171, Marin, y también hacemos manteca una o dos veces al año, tengo suficiente

Las raíces ucranianas afectan

Entonces, y uno, esos ramificados, ¡tampoco me den paz! ¡Oh, tengo este sistema de raíces ramificadas!

Mikhaska, irlandés, Duc y aquí lo quiero más, las raíces ucranianas son evidentes, mi madre era ucraniana ...

Y también me encanta la manteca, pero a los romanos se les ocurrió la sal, cuando el mundo fue conquistado, le enseñaron a los alemanes, y esos, entonces, ¡en todas partes!

[MariV]

MariV, Ol, bueno, no he mirado hasta ahora en la historia, gracias por la información.
Pero, digamos lo mismo sho fat y los ucranianos son "hermanos de por vida".

¡Ajá!

Durante varios años iba a presentar esta receta, no era mi intención. Había una persona más eficiente))). Mi ex suegra ha estado haciendo manteca así toda su vida. Pero lo llamaron cerdo hervido. Se eligió manteca de cerdo con buenas vetas de carne (la carne, por cierto, se sala más rápido y más fuerte). Considero que esta manteca de cerdo es un acierto y una receta que se puede heredar. Entonces, gente, adelante.

Mi tía también estaba agregando cáscaras de cebolla. Simplemente lo llamamos "tocino hervido". Pero encontré recetas para tocino hervido, no demasiado hervido. ¡Y esto, dice la intuición, será el verdadero! ))

Oh, tengo una tercera barra. A la manteca, ves :))

[Ksyusha]

¡Vaya, qué receta! ¡Marcarlo con seguridad!
Ksyusha, ¡Gracias!

Ksyusha, pero soy una chica decente y

aunque me piquen las manos

pero no promocionaré mi receta en la tuya. No he probado potama como tu isho, pero siento - ¡MI!
Dime honestamente, ¿tienes raíces bielorrusas?
Y luego todo el mundo insinúa raíces ucranianas. ¡Y no puedes engañar a tu alma, siento la tuya! ¿Los bielorrusos han volado accidentalmente adónde?

can hito donde pokuralesil de great-great-

¡LAT Y DIBUJOS ANIMADOS NUESTRO FSE! ¡ese es mi lema!

[tumanofaaaa]

¡LAT Y DIBUJOS ANIMADOS NUESTRO FSE! ¡ese es mi lema!

tumanofaaaa, ¡Soy tuyo para siempre! Trishechka, gracias - una receta maravillosa. Mañana engrasaré el Tumanovskoe (sostengo una especia para más salmuera, la piel se suavizó, pero esta vez fue como en un hipopótamo), y luego iré a comprar una prenda de vestir para el aro y la haré de acuerdo con su

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natus, lo siento, ¡pero gracias por los elogios!
Muy agradable !

[Tricia]

Tricia, tumanofaaaa, Scarlett, oh chicas, gracias por su atención!
¡Cocina para la salud, es muy sencillo y delicioso!
tumanofaaaa, Irin, bueno, sé que hay rusos y ucranianos actuales en la familia, no diré nada sobre los bielorrusos, pero todos somos hermanos eslavos, pase lo que pase.

bueno, para un trote, sé que en la familia hay rusos y ucranianos actuales

y ni siquiera lo digas, es como si Hito caminara en el Blue-eyed

Sí, irlandés, probablemente alguien, una vez engañó, pero mi historia no dice nada al respecto.
Lo principal es que lo amo y dejo que el mundo entero espere hasta que

Gran receta. ¡El respeto!

[Nana]

Nana, Oksana, ¡gracias por tu atención!
¡Disfruta de la cocina!

¿Importa el grosor de la pieza? Tengo de 10 a 12 centímetros de grasa. ¿Debería conservarlo durante 24 horas o más?

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Gracias por la atención !
Ya sabes, creo que el grosor no importa, lo principal es que la manteca está completamente cubierta de salmuera, aunque nunca he hecho tal grosor ...

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Gracias por la atención !
Sabes que creo que el grosor no importa

¡El grosor siempre importa!

En mi opinión, el tema de la mayonesa me afecta mal))).

Pero en serio, creo que debería mantenerse un poco más. Mi abuela solía decir que es imposible salar demasiado la manteca y que solo se sala la carne, por lo que es muy posible sostenerla un poco más.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natus, gracias por tu ayuda, simplemente no tengo buen sabor, mantengo ese grosor, no tenía nikad ...

Lo guardé durante dos días. Ahora sacado, se seca. Y siempre tomo esa manteca de cerdo, de la parte posterior de un cerdo casero, deliciosa, suave, pero puedes comer la piel con los labios.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhen, qué belleza, ¡casi me trago la lengua!
También es necesario ir al mercado a por manteca, pero otoño ... es tiempo de manteca.

[Trishka]

Trishka¡¡¡Eh !!! manteca de cerdo, ¿cómo puede ser sin él?))) Lo llevé a los marcadores, solo se necesita esa opción. ¡GRACIAS!)

¡La manteca de cerdo es nuestro FSE!
¡Llévalo a tu salud!

[Ksyu]

Ksyu, y la pechuga de acuerdo con esta receta, ¿crees que funcionará o no?

[Tejer]

Tejer¡Innus lo cree!
Por lo general trato de encontrar manteca que no esté completamente limpia, sin carne, sino al contrario con vetas, pero más ..

[Ksyu]

Sal gruesa 6 cucharadas l.

Ksyu, y las cucharas son regulares o medidas?

¿Con un tobogán o "bajo el cuchillo"?

Innus, comedores ordinarios, no bajo el cuchillo, ¡solo tira todo lo que sea necesario!
¿Vas a cocinar manteca de cerdo para Ng?

Todo está bien, pero no entiendo por qué lavar la grasa, si luego rasparla.

Bueno, para tu tranquilidad

Ksyusha, ¿se requiere ajo?
Y luego quieres manteca, pero no quieres ajo en absoluto.

Bueno, en general, es deseable, pero no lo guardamos de inmediato, así que hoy puedes ponerlo en salmuera y ¡comprar ajo mañana!
Bueno, en casos extremos, incluso sin él, puede frotar con pimiento rojo.

Bueno, en casos extremos, incluso sin él, puede frotar con pimiento rojo.

¡Oh, genial!
Tengo pimentón húngaro picante.
Luego frótala.
¡Gracias!

Lenochka, estoy esperando tus impresiones ..

[Trishka]

Trishka,
¡Ksyusha, vendré a ti, por la noche, con mi grasa!
Se le ocurrió el nombre correcto para él, ya hago esta manteca de cerdo varias veces y todo el tiempo resulta extremadamente sabroso. Y esto a pesar del hecho de que a mi esposo y a mí realmente no nos gusta el tocino hervido, pero sumergirlo en agua hirviendo es una idea muy interesante.
¡Ahora el marido solo exige hacer la grasa!
Solo se unta, se mantiene en salmuera durante 2 días. Primero, era espeso, y segundo, esta mañana no pude untarlo, me fui a trabajar todo el día temprano.
La noche se quedará así, y mañana lo empaquetaré y lo meteré en el congelador.
El lote anterior, que congeló en NG, fue retirado lentamente por su esposo. Ahora necesitas enterrarlo más profundamente en el cofre, de lo contrario desaparecerá imperceptiblemente nuevamente.
¡Oh, casi le pedí al tocino que se mostrara!

¿Y puedo arrastrar un trozo antes de ponerlo en el maletero?
Nelechka, es muy bueno leer tu reseña, es genial cuando te gusta la receta, me alegro mucho !!!
¡Gracias por su confianza y amables palabras!

Por el momento, esta receta es básica para mí.
La manteca es sabrosa, no dura ni demasiado cocida.
No me gusta la manteca de cerdo con capas de carne (e incluso entró tarde en el mercado, "al análisis de shaposhnom"). Porque esta vez es sutil. Pero delicioso.
No pude resistir y lo unté ligeramente con una especia casera para carne debajo del ajo (no sé la composición, se lo presenté una buena persona, definitivamente hay nuez moscada y lavrushka). No pelo el ajo. Por el contrario, una rodaja de tocino recién salado con una rodaja fina de ajo salado, ¡oh, qué delicioso!
¡Gracias, cariño, por un regalo tan delicioso!