Rollo de manteca de cerdo con hierbas

Rollo de manteca de cerdo con hierbas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Manteca con una capa de carne, pero no necesaria	~ 1,5 kg.
Perejil	4 buenos paquetes
Ajo	1-2 de oro
Un juego de tus especias favoritas para carne o manteca.	1-2 cucharadas l.
Pimentón dulce rojo	100 gramos
Para salmuera:
Agua	1 litro
sal	5-6 st. l.
Ajo	1-2 cabezas
Hoja de laurel	1-2 uds.
Granos de pimienta	8 uds.
semilla de eneldo	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Prepare la salmuera:

• Revuelva la sal en el agua, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta, las semillas de eneldo, prenda todo al fuego.
• Tan pronto como hierva, agregue el ajo, pelado y triturado con una pizca de sal. Revuelva y retire la salmuera del fuego. Enfriarse.
• Mientras tanto, prepare el tocino, enjuáguelo y, si es posible, enróllelo bien en un rollo, colóquelo verticalmente en una cacerola.
• Vierta la manteca de cerdo con salmuera enfriada, cubra y guarde en un lugar fresco, en mi refrigerador, durante tres días.
• Después de tres días, retire el tocino de la salmuera y limpie la humedad con una toalla de papel.

• Corta la manteca de cerdo en rodajas lo más finas posible.

• Lavar el perejil, secarlo, picar finamente y combinar con el ajo picado con una prensa de ajos. Mezclar bien.
• Espolvoree especias en un lado de cada plato de tocino.
• Yo uso estos, puedes tomar tus especias de carne favoritas.
• Cubra las especias con perejil y ajo y enrolle bien en un rollo.
• Enrolle cada rollo en pimentón.
• Y bien envuelto en film transparente, meter en el congelador.
• 
• Tal manteca de cerdo es un excelente aperitivo en cualquier mesa festiva, y también la agrego a la carne picada, lo que le da un sabor especial.

Nota

Los rollos de esta forma se almacenan bien durante mucho tiempo, sin perder el color de la vegetación y el tocino (el tocino permanece blanco).

¡Muy agradable y delicioso!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, ¡¡¡Que belleza!!! ¡Gracias!

[Tanya,]

Tanya, Quiero robar grasa directamente de la foto. Hermoso. No tengo ninguna duda de que está delicioso. Gracias.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, mira ... ¡y lame tus labios! ¡Belleza y delicia!

[Tatyana]

Tatyana, gran receta. Estoy seguro que es delicioso

[Feofania]

Feofania, Natasha, Ángela, Natalia, Elena



Las chicas cocinan, no es nada difícil y dura al menos un año. Siempre lo guardo en la heladera, en cuanto termina, hago una nueva, ayuda mucho cuando hay invitados inesperados en la puerta, sobre todo hombres, después de estar unos minutos en la mesa, el tocino se corta perfectamente con un cuchillo.

[Tatyana]

Tatyana, muy sabroso: nyam: y un panecillo hermoso. Definitivamente lo haré en los próximos días. Solo tengo una pregunta: cuánto ajo poner en la salmuera y cuánto presionar para el perejil: niña-q: ¿Y de qué tipo de corazones están hechos?

[Irina]

Solo tengo una pregunta: cuánto ajo poner en la salmuera y cuánto presionar para el perejil

Irina, Pongo dos pequeñas cabezas de ajo en la salmuera, y en perejil, si no hay mucho, entonces una cabeza promedio de ajo es suficiente, si hay mucho, entonces dos cabezas son posibles. Buena suerte

¿Y de qué tipo de corazones están hechos?

Corazones solo por belleza: se bate con una licuadora y pulpa congelada de un tomate, lo uso en salsas, bueno, también es adecuado para decoración.

[Tanyushka]

Tanyushka, receta impresionante! ¡Gracias! Asegúrese de marcar, ¡tenemos poco en honor!

[Tanechka]

Tanechka, Espero que te guste

Durante tres días se sala el tocino con capas de carne y ¿ya lo puedes comer?

Durante tres días se sala el tocino con capas de carne y ¿ya lo puedes comer?

Sí, solo condiméntelo con al menos un poco de pimiento dulce.También quiero señalar que sacamos manteca de cerdo del mercado, me gusta mucho el plato con costillas, ahí está el tocino siempre con una capa: manteca de cerdo salada, costillas para cocinar
Si no está seguro de la calidad de la carne, simplemente tome manteca, que también es muy sabrosa.

[Tatyana]

¡Esto probablemente sea delicioso! Tatyana, como siempre, ¡tienes una gran receta y presentación!

[Vika]

Vika, gracias, estarías más cerca, terminaría esos rollos para ti

terminaría para ti

así que tienes que girarte

Tanya, qué belleza, y tan deliciosos panecillos, ¿puedo tener dos?

puedo tener dos

Vika, no puedes, pero necesitas

así que tienes que girarte

Tanya, ¡puedes volverte loca de belleza y apetitosa!
Ahora afilaría un trozo así con un pan negro ...
Me siento, miro y trago saliva.
¡Quiero y quiero!
Tanyushenka, ¡gracias por la receta!

Ritochka, espero que algún día uses la receta

[Tatyana]

Tatyana, una receta interesante! Necesitas intentar. Nunca he cortado tocino en platos tan finos. ¿Resulta que algunos rollos estarán con una capa de carne y algunos rollos son simplemente grasosos? ¿Cuándo cortas la piel?

Nelechka, me alegro de verte

Nunca he cortado tocino en platos tan finos.

Corté con un cuchillo largo con dientes, limpiándolo periódicamente con una servilleta para que no se obstruya, quizás el proceso que lleva más tiempo en toda la preparación, aunque si hay un cuchillo fino y afilado, entonces no hay problema.

¿Resulta que algunos rollos estarán con una capa de carne y algunos rollos son simplemente grasosos?

No, trato de cortar para que quede tocino y carne.


Son dos platos de tocino, uno encima del otro.

Esto es después de cortar.

Y esto ya está enrollado.

Y el corte, solo en algún lugar con más carne, en algún lugar, más pequeño. Puedes hacerlo sin carne, también es muy sabroso. No hago carne pura, ya será otro plato
Ojalá se aclare la situación

¿Cuándo cortas la piel?

Les pido que corten la piel en el mercado, allí lo hacen magistralmente, ya veces me lo quito yo mismo, no lo uso para hacer rollos.

[Tanya,]

Tanya, ¡Los rollos se ven muy elegantes! Estoy seguro de que el sabor coincide con la apariencia.

[Lenochka]

Lenochka lo siento, no puedo tratarte virtualmente

[Tanya,]

Tanya, lo principal es que hiciste la receta tan sabrosa y satisfactoria y lo mostraste todo tan bien con fotos. Antes de las vacaciones, se venderá una gran cantidad de carne de cerdo casera, y aún más, puedes elegir manteca para todos los gustos y precios. Es realmente genial tener rollos como el tuyo hechos de tocino y "Bug" hechos con caballa en el congelador.
Solía ​​hacer tocino trenzado con hierbas, pero me gustaban más los panecillos.

Solía ​​hacer tocino retorcido con hierbas

Cuando soy demasiado perezoso para perder el tiempo con las sobras y los restos al hacer estos panecillos, también los giro en una picadora de carne. Esta masa se puede usar para untar en pan, o también se puede agregar al borsch y carne picada.
Helen, me alegraré si me gustan los panecillos, hace tiempo que están registrados en mi congelador.

No, trato de cortar para que quede tocino y carne.
Son dos platos de tocino, uno encima del otro.

Tanya, ¿soy la única que probablemente sea tan tonta? Incluso no entiendo cómo se puede cortar un trozo de tocino en platos, a lo largo de la horizontal, para que quede carne y manteca. Aquí usted mismo muestra una pieza así en la foto, pero siempre está en la panza y sucede que la manteca está mayormente debajo, y en la parte superior ya hay carne con tocino.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, qué rollo tan brillante y vigorizante. Mi esposo lo vio accidentalmente y se interesó mucho. parte, para no defraudar las esperanzas

[Nelechka]

Nelechka, si obtiene carne por separado, manteca de cerdo por separado, simplemente conecte dos platos delgados y enrolle en un rollo, como resultado obtendrá tanto manteca de cerdo como carne. Cuando empieces a hacer todo será mucho más fácil de lo que parece

Mi esposo lo vio accidentalmente y estaba muy interesado. Estudiaré estera. parte, para no defraudar las esperanzas

Marysya27, habrá preguntas, pregúntale a los hombres que realmente les gusta esta grasa

[Tatyana1103]

Y ahora hemos empezado a vender tocino fino sin piel y con una buena tira de carne - le cortaron el exceso de grasa a la pierna de cerdo, lo tomé por carne picada un par de veces, ahora conocí tu receta y decidí salarlo. Por primera vez que lo saqué de forma húmeda, resultó que realmente queda más sabroso, la capa de carne resultó ser muy suave y las sales finas son perfectas para un panecillo. Lo único negativo es que lamenté un poco de especias tanto por el pepinillo como por el espolvoreado, pero ahora tendré en cuenta todos los errores, me abasteceré de tocino fresco y caminaré al máximo.
Tatyana1103, para una receta interesante, hace mucho que va a saltar de la falda de fosfato de la tienda.

A los hombres les gusta mucho esta grasa

Sí, sí, ¡mi hijo también lo comprobó!

[Galina]

Galina, Me alegro que te haya gustado la manteca de cerdo, cocínala por tu salud y no escatima especias, en mi foto puedes ver como la enrollo en pimentón dulce y nunca sobra

[Tatyana]

Tatyana¡Casi me pierdo tanta belleza! Salo con mechas en salmuera sal de forma permanente, con y sin piel, ¡me gusta mucho! Es cierto que solo le pongo sal en una salmuera fuerte sin especias .., le agrego ajo, pimentón y hojas de laurel después de 3 días, cuando lo saco de la salmuera. ¡Pero esa manteca de cerdo con hierbas frescas! Ni siquiera se me ocurrió que también podría guardarse perfectamente en el congelador, ¡e incluso en una forma tan apetitosa! ¡Definitivamente probaré estos rollos! ¡Gracias!

[Yulia]

¡Pero esa manteca de cerdo con hierbas frescas! Ni siquiera se me ocurrió que también podría guardarse perfectamente en el congelador, ¡e incluso en una forma tan apetitosa! ¡Definitivamente probaré estos rollos! ¡Gracias!

Yulia, pruebe y la manteca de cerdo y las verduras conserven su color después de congelarse durante bastante tiempo

El nuevo lote está listo, suficiente para un año.